食品配料标注三个原则
如今，很多人选购加工食品时都会先看一眼食品配料表，但很少有人清楚配料表后面密密麻麻的内容是怎么来的。 总体来说，食品配料的标注要求有3个原则：第一是递减的原则，即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料，可不按递减顺序排列）；第二是标示所有原料的原则，即复合配料要标示其原始配料，有标准的配料且加入量少时（小于食品总量的25％）则不需要展开标示；第三是食品添加剂必须标示的原则，即不管用了什么添加剂，都必须标示。 了解上述原则，就知道每种食品的主料是什么了。比如某食品名称为“X咖啡”，配料：白砂糖、植脂末、脱脂奶粉、咖啡粉、焦糖色、食用香精。不难看出，该产品中咖啡含量很少，主要成分是糖。......阅读全文
食品添加剂和配料行业发展呈上升态势
我国食品工业已进入快速发展期，而食品工业现代化又离不开食品添加剂支撑。食品添加剂作为近代食品工业发展的助推者，也在近代食品工业的不断发展中处于稳定的上升态势，2009年无论是产品产量、销售额还是出口额都有较大幅度的提高，在产品结构、产品质量、科技创新和技术进步方面也都有突出的成绩，20
2013年儿童食品添加剂与配料研讨会顺利召开
2013年儿童食品添加剂与配料研讨会于2013年7月19日在北京二十一世纪饭店召开。本次研讨会由中国食品科学技术学会儿童食品分会主办，经全体与会代表的共同努力，顺利完成了各项议程。 出席本次研讨会的有来自浙江、广东、黑龙江、内蒙古、上海、北京等省市的儿童食品生产企业以及中国疾病预防控
欧盟修订食品与配料标识规定
近日，欧盟发布(EU)No 718/2013号法规，修订(EC)No 608/2004规定中涉及添加植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯的食品与食品配料标识规定。最新修订内容如下：1. 修订(EC)No 608/2004第三点，标签应该声明“产品不适用于无需控制血胆固醇人士”;
欧盟修订食品与配料标识规定
近日，欧盟发布(EU)No 718/2013号法规，修订(EC)No 608/2004规定中涉及添加植物甾醇、植物甾醇酯、植物甾烷醇、植物甾烷醇酯的食品与食品配料标识规定。 最新修订内容包括：修订(EC)No 608/2004第三点，标签应该声明"产品不适用于无需控制血胆固醇人士"
食品配料标注三个原则
如今，很多人选购加工食品时都会先看一眼食品配料表，但很少有人清楚配料表后面密密麻麻的内容是怎么来的。 总体来说，食品配料的标注要求有3个原则：第一是递减的原则，即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料，可不按递减顺序排列）；第二是标示所有原料的原则，即
Lumi乌梅酵素饮涉嫌虚假宣传 配料含添加剂
标称无食品添加剂，但配料表中却写着“山梨糖醇”。有消费者反映，Lumi天猫旗舰店中，多款乌梅酵素饮品涉嫌虚假宣传并诱导消费者。记者调查发现，该Lumi商品每月成交记录达数百份。近日，Lumi上海产品经理胡先生回应称，页面错误是编辑工作失误所致，会尽快整改。
66.0%受访者认为食品包装应有配料影响说明
中国农业大学营养与食品安全系副教授范志红：政府应加强对食品安全的监督管理力度，同时引导消费者养成“安全饮食”的习惯。一些国家禁止电视在晚上9点前播出对身体健康不益的商品广告；有的国家禁止销售商在学校附近出售垃圾食品。 近日，有媒体报道，人们习以为常的蛋糕、冰淇淋、咖啡等食品中，
食品添加剂成利润添加剂
如今买食品，几乎已经找不到不加任何添加剂的食品了。 记者从超市购买一袋五香牛肉，仔细翻看上面的标识，除了牛肉之外，就是一大串的添加剂。记者细数了一下，增味剂、水分保持剂、红曲红、增稠剂、酪蛋白酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠，多达七种。一袋名为“强化营养麦心粉”的面粉，除了麦心粉，还添加了维
欧盟发布有机硅作为新型食品配料的法规
2016年8月4日，欧盟委员会发布（EU）2016/1344法规，根据欧盟委员会（EC）No258/97法规，同意有机硅（monomethylsilanetriol）作为新型食品配料在食品生产加工中使用，并在食品标签上注明食用成分为“有机硅”，最大使用限量为成人每天1040mg。
食品添加剂概述
1、食品添加剂 食品添加剂指在食品生产、加工、抱擦背感等过程中，为改善食品质地及其色、香、味，改善食品结构，防止食品氧化、腐败变质和为加工需要而假如食品的一类物质。 2 食品添加剂的分类 ①来源：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂； ②功能：防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色