酱油中肌苷和肌苷酸的高效液相色谱法分析
《分析仪器》2008年02期 酱油中肌苷和肌苷酸的高效液相色谱法分析 吴波;张寒俊 采用高效液相色谱法对酱油中的肌苷和肌苷酸进行了定量分析,使用Polaris NH_2色谱柱(200mm×4.6mm,5μm)、Phenomenex NH_2预柱(4mm×3.0mm),以水(含0.6%KH_2PO_4,pH6.4)-乙醇为流动相,进行梯度淋洗,检测波长248nm。肌苷、肌苷酸分别在3～90mg/L呈线性关系,样品加标平均回收率分别为98.9%、94.2%,相对标准偏差为1.1%～1.9%。实验证明,该方法适用于酱油中肌苷、肌苷酸的分析。【作者单位】：武汉工业学院湖北省农产品加工与转化重点实验室;武汉工业学院湖北省农产品加工与转化重点实验室 武汉;430023;武汉;430023【关键词】：高效液相色谱;酱油;肌苷;肌苷酸【分类号......阅读全文
鸟苷酸的应用和注意事项
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg 。①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用
鸟苷酸的应用和注意事项
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg 。①本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用。②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用
肌苷的药物说明
药理作用本药为人体的正常成分，为腺嘌呤的前体，能直接透过细胞膜进入体细胞，参与体内核酸代谢、能量代谢和蛋白质的合成。本药能活化丙酮酸氧化酶系，提高辅酶A的活性，活化肝功能，并使处于低能缺氧状态下的组织细胞继续进行代谢，有助于受损肝细胞功能的恢复。并参与人体能量代谢与蛋白质合成。本药能提高ATP水平并
肌苷的基本用途
用作辅酶类药物。肌苷是机体内ATP、辅酶A、核糖核酸及脱氧核糖核酸的组成部分，参与机体的物质代谢和能量代谢。它能提高机体ATP的水平，可转化为多种核苷酸，并参与蛋白质的合成。肌苷对细胞膜有良好的通透性，能直接进入细胞，转变为核苷酸，再进一步变成ATP参与代谢，有促进肝细胞恢复，防止脂肪肝的作用，并能
肌苷的检查方法
溶液的透光率取本品0.50g,加水50ml使溶解,照紫外可见分光光度法(通则0401),在430nm的波长处测定透光率,不得低于98.0%。(供注射用)有关物质照高效液相色谱法(通则0512)测定。供试品溶液取本品,加水溶解并稀释制成每1ml中约含0.5mg的溶液。对照溶液精密量取供试品溶液1ml,
肌苷的生产方法
(1)棒状杆菌发酵制取肌苷酸,再用化学法脱掉磷酸得肌苷。(2)以腺嘌呤及硫胺素双重营养缺陷型的变异芽孢杆菌株,一步发酵制备肌苷。
肌苷的药典标准
来源、含量本品为9β-9- D-核糖次黄嘌呤。按干燥品计算，含C10H12N4O5应为98.0%～102.0%。性状本品为白色结晶性粉末；无臭，味微苦。本品在水中略溶，在乙醇中不溶，在稀盐酸和氢氧化钠试液中易溶。鉴别（1）取0.01%供试品溶液适量，加等体积的3，5-二羟基甲苯溶液（取3,5-二羟基
八成酿造酱油加味精－为降成本拼“等级”？
化学酱油风波后，人们对调味品更加关注了。读者侯先生近日致电本报：“买了一瓶海天酱油，说是酿造的，可一细看配料表里有谷氨酸钠，这不就是味精吗?既然是酿造的为什么还要加味精呢?”而实际上，“酿造酱油加味精”不止海天一家。记者调查发现，北京市场上如李锦记、加加、味事达等常见品牌的酿造酱油均存在添加谷氨
港媒曝化学酱油－中国调味品协会称报道不准确
山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。 8月10日，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题
调味品协会回应7种物质调配酱油称不属安全问题
山西醋勾兑风波未完，酱油又被卷进来。近日，港媒曝出用水解植物蛋白等7种化合物可配制出可能致癌的“化学酱油”，与酿造酱油从口味和质感都相差无几。 昨天，中国调味品协会负责人指出包括水解植物蛋白在内的7种化合物都不是非法化学物质，酿造酱油和配制酱油之分，不属于食品安全问题
肌苷的安全信息
海关编码：2934999090WGK Germany：2危险类别码：R36/37/38安全说明：S24/25RTECS号：NM7460000危险品标志：Xi
肌苷的基本信息
基本信息中文名称：肌苷中文别名：次黄苷; 次黄嘌呤核苷; 9-β-D-呋喃核糖基次黄嘌呤英文名称：Inosine英文别名：6-Oxopurine riboside; HXR; RIBOXINE; nosine; Ino;Hypoxanthine ribonucleoside; Hypoxanthin
肌苷的基本性状
本品为白色结晶性粉末;无臭。本品在水中略溶,在乙醇中不溶,在稀盐酸和氢氧化钠试液中易溶。
肌苷胶囊的检查方法
应符合胶囊剂项下有关的各项规定(通则0103)
肌苷的药理作用
本药为人体的正常成分，为腺嘌呤的前体，能直接透过细胞膜进入体细胞，参与体内核酸代谢、能量代谢和蛋白质的合成。本药能活化丙酮酸氧化酶系，提高辅酶A的活性，活化肝功能，并使处于低能缺氧状态下的组织细胞继续进行代谢，有助于受损肝细胞功能的恢复。并参与人体能量代谢与蛋白质合成。本药能提高ATP水平并可转变为
肌苷的药理作用
本药为人体的正常成分，为腺嘌呤的前体，能直接透过细胞膜进入体细胞，参与体内核酸代谢、能量代谢和蛋白质的合成。 本药能活化丙酮酸氧化酶系，提高辅酶A的活性，活化肝功能，并使处于低能缺氧状态下的组织细胞继续进行代谢，有助于受损肝细胞功能的恢复。并参与人体能量代谢与蛋白质合成。 本药能提高ATP水
肌苷的物化性质
外观与性状：白色粉末密度：2.08 g/cm3熔点：222-226 °C (dec.)(lit.)沸点：732.8ºC at 760 mmHg闪点：397ºC折射率：-52 ° (C=1, H2O)水溶解性：2.1 g/100 mL (20 ºC)比旋光度：-49.2° (c=1,H2O 18°C)
肌苷的信息和作用
肌苷（Inosine），也称为次黄苷、次黄嘌呤核苷等，化学式C10H12N4O5，是由次黄嘌呤与核糖结合而成的核苷类化合物。在嘌呤的从头合成（de novo synthesis）中，肌苷酸（IMP）可以作为合成腺苷酸（AMP）和鸟苷酸（GMP）的前体。适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、
肌苷的基本信息
中文名称：肌苷中文别名：次黄苷; 次黄嘌呤核苷; 9-β-D-呋喃核糖基次黄嘌呤英文名称：Inosine英文别名：6-Oxopurine riboside; HXR; RIBOXINE; nosine; Ino;Hypoxanthine ribonucleoside; Hypoxanthine-9-
肌苷的基本信息
中文名称：肌苷中文别名：次黄苷; 次黄嘌呤核苷; 9-β-D-呋喃核糖基次黄嘌呤英文名称：Inosine英文别名：6-Oxopurine riboside; HXR; RIBOXINE; nosine; Ino;Hypoxanthine ribonucleoside; Hypoxanthine-9-
肌苷的物化性质
外观与性状：白色粉末密度：2.08 g/cm3熔点：222-226 °C (dec.)(lit.)沸点：732.8ºC at 760 mmHg闪点：397ºC折射率：-52 ° (C=1, H2O)水溶解性：2.1 g/100 mL (20 ºC)比旋光度：-49.2° (c=1,H2O 18°C)
肌苷片的含量测定
照高效液相色谱法(通则0512)测定。供试品溶液取本品10片(如为糖衣片,应除去包衣),精密称定,研细,精密称取适量(约相当于肌苷0.1g),置100ml量瓶中,加水约70ml,充分振摇使肌苷溶解,用水稀释至刻度,摇匀,滤过,精密量取续滤液2ml,置100m量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀对照品溶液、系
肌苷的鉴别方法
(1)取本品的0.01%溶液适量,加等体积的3,5二羟基甲苯溶液(取3,5-二羟基甲苯与三氯化铁各0.1g,加盐酸使成00ml),混匀,在水浴中加热约10分钟,即显绿色(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱
肌苷的结构和功能
肌苷（Inosine），也称为次黄苷、次黄嘌呤核苷等，化学式C10H12N4O5，是由次黄嘌呤与核糖结合而成的核苷类化合物。在嘌呤的从头合成（de novo synthesis）中，肌苷酸（IMP）可以作为合成腺苷酸（AMP）和鸟苷酸（GMP）的前体。适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、
肌苷的物化性质
外观与性状：白色粉末密度：2.08 g/cm3熔点：222-226 °C (dec.)(lit.)沸点：732.8ºC at 760 mmHg闪点：397ºC折射率：-52 ° (C=1, H2O)水溶解性：2.1 g/100 mL (20 ºC)比旋光度：-49.2° (c=1,H2O 18°C)
肌苷的含量测定方法
照高效液相色谱法(通则0512)测定供试品溶液取本品适量,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含20g的溶液,摇匀对照品溶液取肌苷对照品适量,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含20g的溶液,摇匀。系统适用性溶液、色谱条件与系统适用性要求见有关物质项下。测定法精密量取供试品溶液与对
肌苷的性状及鉴别
性状本品为白色结晶性粉末;无臭。本品在水中略溶,在乙醇中不溶,在稀盐酸和氢氧化钠试液中易溶。鉴别(1)取本品的0.01%溶液适量,加等体积的3,5二羟基甲苯溶液(取3,5-二羟基甲苯与三氯化铁各0.1g,加盐酸使成00ml),混匀,在水浴中加热约10分钟,即显绿色(2)在含量测定项下记录的色谱图中,
肌苷片的含量测定
照高效液相色谱法(通则0512)测定。供试品溶液取本品10片(如为糖衣片,应除去包衣),精密称定,研细,精密称取适量(约相当于肌苷0.1g),置100ml量瓶中,加水约70ml,充分振摇使肌苷溶解,用水稀释至刻度,摇匀,滤过,精密量取续滤液2ml,置100m量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀对照品溶液、系
肌苷的检查及鉴别
鉴别(1)取本品的0.01%溶液适量,加等体积的3,5二羟基甲苯溶液(取3,5-二羟基甲苯与三氯化铁各0.1g,加盐酸使成00ml),混匀,在水浴中加热约10分钟,即显绿色(2)在含量测定项下记录的色谱图中,供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致(3)本品的红外光吸收图谱应与对照的
肌苷酸的应用分析
一，调味是食品增鲜剂，其二钠盐与谷氨酸钠(味精)混合使用，其呈味作用比单用味精高数倍，有“强力味精”之称。二、医疗适用于各种原因引起的白细胞减少症、血小板减少症、各种心脏疾患、急性及慢性肝炎、肝硬化等，此外尚可治疗中心视网膜炎、视神经萎缩等。