日本研发出用智能手机显示香味的技术
4月6日，据日媒报道，以丰桥技术科学大学教授泽田和明教授为领导的研究集团，开发出用智能手机显示香味的技术，通过将食品和身体发出的各种“香气”吸到半导体芯片中，可将其成分的差异以肉眼可见的形式图形化。 该技术是在半导体的芯片上贴上特殊的薄膜，吸附香味的成分，通过5种不同味道占比来测量。以此为基础，用肉眼可见的图形来表示成分的不同。 报道称，研究成果将在本月11日至13日在名古屋市召开的展览会上进行介绍。......阅读全文
日本研发出用智能手机显示香味的技术
4月6日，据日媒报道，以丰桥技术科学大学教授泽田和明教授为领导的研究集团，开发出用智能手机显示香味的技术，通过将食品和身体发出的各种“香气”吸到半导体芯片中，可将其成分的差异以肉眼可见的形式图形化。 该技术是在半导体的芯片上贴上特殊的薄膜，吸附香味的成分，通过5种不同味道占比来测量。以此为
白酒的香味来源
白酒中呈香呈味物质主要包括酯类、醇类、有机酸类、醛酮类、酚类、羧羰基类、吡嗪化合物以及含硫化合物等。 在白酒呈香呈味物质中，酯类的种类最多，其中乙酯比例较高，其可赋予白酒果香，使人产生愉悦感，酯类一方面可由微生物代谢产生，另一方面可由发酵过程中的酯化反映形成。
日本发布全球首款可测放射线智能手机
日本软银公司5月29日在东京举行2012年夏季新品发布会，推出了全球首款具备测定放射线功能的智能手机“PANTONE5”。 当天，软银总裁孙正义亲临会场担任解说，向到场的众多媒体介绍了为迎接夏季商战而推出的4 款智能手机等。其中，最引人注目的是软银与夏普合作开发出的全球首款可测量放射线
日本推出与智能手机联合能看见食物中毒菌的显微镜
据日媒报道，日本AQUASYSTEM公司2015年10月开始销售与智能手机联合“能看见食物中毒菌的显微镜”。该显微镜的放大倍率为800倍，光源为白色LED（发光二极管），电源为两节4号电池。其结构也很简单，由放置试料的物镜和目镜所组成。使用时将智能手机和显微镜连接、接通电源之后使用移液管把试样滴
儿童玩具中的香味灵敏检测
【应用动态顶空GC法检测香味物质】 儿童玩具中的香料物质可能会引起过敏症状。为了对其可能暴露的潜在风险进行评估，通常有必要进行相关辐射检测。在着手采用耗费大的辐射室法实验之前，先运用FE-DHS方法对玩具中可能引起过敏症的香味物质进行检测，可大大节约人力、时间和经费。 在化妆品、
教你如何检测儿童玩具中的香味！
儿童玩具中的香料物质可能会引起过敏症状。为了对其可能暴露的潜在风险进行评估，通常有必要进行相关辐射检测。在着手采用耗费大的辐射室法实验之前，先运用动态顶空GC 法对玩具中可能引起过敏症的香味物质进行检测，可大大节约人力、时间和经费。在化妆品、洗涤剂和纺织品中加入香味物质，可提高人们的愉悦度，因为香气
爆米花香味的大豆！这个基因能做到
大豆富含大量优质蛋白和多种营养物质，是食品加工中的重要原料，其中，具备特殊芳香型的大豆品种拥有广阔的应用前景。近日，河南农业大学生命科学学院教授王燃团队在《生物技术通报（英文）》（aBIOTECH）发表了研究论文。研究结果揭示了大豆香气形成的分子机制，为创造芳香型大豆新品种奠定了理论基础。 2
别让智能手机陪你熬夜
如果你考虑在今年1月摒弃一些毛病，那么考虑一下半夜数字戒瘾吧。因为过度热爱智能手机会影响睡眠，对年轻人尤其如此。 去年，英国德勤会计事务所的消费者手机调查表明，该国18~44岁的居民中有91%的人拥有智能手机。这明显是值得拥有的设备，但糟糕的是很多人，特别是青少年使用它们的方式。同一项调查表明
沈阳：两批“诗香味”月饼菌落总数超标
中秋节临近，沈阳市食药监局对沈阳地产月饼进行抽查。抽查结果显示，合格率98.2％，2批“诗香味”月饼菌落总数超标。 在此次监督抽查的111批次月饼中，沈阳诗香味食品有限公司生产的两批“诗香味”月饼（诗香味大团圆黑芝麻馅月饼、诗香味大团圆五仁馅月饼）菌落总数超标，实测值分别为2700cfu／g
“水晶拉面”风靡小学校园－专家称香味有害
近日，一种名叫“水晶拉面”的儿童玩具在哈市小学生中风靡。记者发现，这种玩具多为“三无”产品，因其成分含有苯环或杂芳环的芳香类化合物，对青少年健康有害。 11日，记者走访了哈市多家小学，发现学校门前的地摊上、学校周边的文具店里都在出售“水晶拉面”玩具，价格在
科学家揭示西瓜诱人香味背后的遗传基础
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/497150.shtm果实香气是园艺作物重要的品质性状，受到消费者和育种家的广泛关注。近日，郑州果树研究所西瓜遗传育种与栽培创新团队在《国际食品研究》（Food Research International
华中农大黄文团队克隆出香菇香味基因
华中农业大学食品科技学院教授黄文团队近日在香菇研究方面取得新进展，研究人员首次鉴定并克隆出调控香菇挥发性有机硫化物产生的关键基因Csl，相关论文发表于《科学报告》。 据论文第一作者刘莹介绍，挥发性有机硫化物是香菇的主要香味成分，通常能影响香菇整体的芳香，是香菇最重要的香味来源。因此，开展香菇挥
十三种干辣椒的辣度、香味、－赋色效果
1 辣椒品种：四川二荆条辣椒 简介：主产于成都周边，长约半尺，形状“苗条”，是制作郫县豆瓣酱的主要原材料之一，此外还可以用来炼制红油，炒制串串香和重庆火锅底料。 辣度：辣度柔和★★ 香味：椒香浓郁★★★★ 赋色效果：增色效果较为一般★★ 适用：辣椒红油 火锅、
破译草莓的香味密码——呋喃酮的生物合成研究
据统计：2012年，平均每个德国人要吃掉3.5kg草莓，较10年前增加了1kg。是什么原因使得人们对草莓特殊的味道难以忘怀？科学家对形成草莓特殊香味的原因进行了分子级层面的分析研究。 对很多德国人来说，没有草莓的春天就像没有足球的球场。在每年的春夏时节，从园中采摘回来或者从超市购买的鲜嫩多
智能手机如何帮助评估脑震荡？
脑震荡是大脑损伤的一种，人们在体育比赛和日常活动中，都可能在不慎受伤的情况下引发脑震荡。以往，大脑损伤的筛查和诊断需要在专业的医疗机构进行鉴定，在过程中会耗费很多的时间。 华盛顿大学（University of Washington）的研究人员正在开发首款能够客观检测出脑震荡的智能手机应用程序
智能手机会迎来衰退潮吗
智能手机似乎已成了不可或缺的“个人配件”。然而，西班牙《国家报》近日报道称，或许智能手机只是风靡一时，市场正显现出衰退迹象。与此同时，人们看到一些新兴产品正在冉冉升起。 《日本经济新闻》报道称，跟智能手机说再见的时候已经不远了，2050年智能手机的普及率将降至零。 未来人们真的要告别智能手机
可诊断肾脏疾病的智能手机
智能手机已经可以作为一种手段用来检测肾脏疾病尿蛋白水平。最新的报道显示有的智能手机可以作为分光仪而有的则可用来进行土壤TNT的检测。这些由来自UCLA科学家提出的实验室芯片新的应用，依赖于测量一种针对手机摄像头的荧光信号。 这种测试设备只有148g重，非常容易配置在手机中。首先将
频繁使用智能手机影响大脑活动
随着智能手机的普及，大拇指打字发微信，食指和中指在屏幕上滑来扫去，可能是很多人每天最频繁的“活动”。 瑞士一项最新研究称，经常使用智能手机会在大脑 处理触觉的部分留下强烈“印记”。苏黎世大学研究人员23日在美国《当代生物学》上报告说，此前关于大脑可塑性的研究主要集中在一些特定人群，如小提琴家 大
数字烹饪来了！3D打印蛋糕色香味俱全
《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。 许多烹饪方法（如使用烤架、烤
岛津香味物质数据库荣获2022年Antop奖
西瓜汁，吊带背心，噶几噶几转的风扇，清凉带着点闷热，蓝天拽着厚厚的棉花糖，是七月。2022年ANTOP奖的谜底也逐渐揭晓。历经全网投票和专家评审后，由岛津企业管理（中国）有限公司申报的香味物质数据库正式获得2022年ANTOP奖——GCMS分析利器 特色香味物质数据库。 获奖名称：GCMS分析
“烧烤王”揭露天烧烤内幕:变质肉如何散发香味
变质肉，是可变“香”的扦子，是重复用的 王先生做烧烤做了十几年，从露天烧烤到有了自己的烧烤店，被人称作“烧烤王”。“做了这么多年的烧烤，我自己从来不吃露天烧烤。”“烧烤王”告诉记者，露天烧烤经营者，为了利益，什么方法都会用。 板筋，是双氧水泡的 “所有的露天烧烤卫生情况都不合格
数字烹饪来了！3D打印蛋糕色香味俱全
《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。 许多烹饪方法（如使用烤架、烤箱
武汉大学研发智能手机缓解“打的”难题
近日，记者从武汉大学获悉，该校交通研究中心和微软亚洲研究院合作开发出一个基于 Android平台手机客户端的原型系统——“出租车点点看”。该系统能帮助用户通过手机随时查看附近出租车的位置和数量，从而选择合适的打车时间和地点。这一成果于日前应邀在国际普适智能与计算大会上进行演示，获得广泛关注和
新智能手机附件可测试中耳功能
用于诊断中耳疾病的基于智能手机的鼓室声导抗测试设备 图片来自华盛顿大学Dennis Wise 一项研究报告了一种新开发的智能手机附件，可用于测试中耳功能——中耳在传导人们听到的声音过程中起重要作用。这一基于智能手机的设备材料价格为28美元（不包括手机价格），而传统设备采购价格可高达500
欧盟研究利用智能手机监测心衰患者
充血性心力衰竭即慢性心力衰竭，是65岁以上人群最常见的住院原因，欧洲约有1500万患者。该病管理涉及药物、监测流体摄入量和体重、锻炼和调整生活方式。由于大多数患者是老年人，且患有并发症，常难以遵守管理指南，导致治疗效果不佳。 为减少心衰疾病负担，帮助心衰患者，欧盟投入330万欧元开展Hea
为智能手机开发可靠天线（二）
该团队使用仿真技术研究了各种天线设计。他们改变辐射、耦合和电感短路带的长度和宽度，以及短路和馈入引脚的位置。为了进行HFSS仿真而修改尺寸会带来散射参数（S参数）的显著改变，尤其是反射损耗（S11）。反射损耗可以用于判断天线在不同频率下的性能。为了改善824MHz到2,500MHz频率范围内的反射损
使用智能手机帮助青少年改善情绪
一项针对253名12至17岁美国青少年的调查发现，使用智能手机后，他们的情绪会有所改善。5月29日发表于PLOS One的这项研究，加剧了关于青少年是否应该使用智能手机的争论。智能手机给青少年带来怎样的感受？图片来源：Shutterstock/DavideAngelini专家在这个问题上存在分歧：美
智能手机或可用于疾病诊断
快速诊断测试(RDTs)是一种只需要对少量的血液或者流体样品进行免疫学测试的方法。对于那些传统医疗手段不可用或负担不起的区域而言，RDTs有助于更快和更简便地开展筛查疾病。 为了改善这种传染病早期诊断工具的性能，美国加利福尼亚大学洛杉矶分校(UCLA)的科学家研发了一种可用于标准手机的RD
为智能手机开发可靠天线（一）
1983年推出的第一款商业化手机在当时被更多地视为昂贵的新奇事物，而非一种必备工具。这款手机重约2磅，售价相当于今天的9,000多美元，因其体积大而众所周知，在它10英寸长的机身顶端还可延伸出一条超过5英寸长的橡胶鞭天线。尽管它的外观尺寸如此巨大，但是它的电池充一次电，只能维持30分钟的通话。在过去
IJE:癫痫患者可用智能手机管理疾病
近期，神经学家发表在《International Journal of Epilepsy 》杂志上的文章评估了智能手机在癫痫治疗中的应用情况。虽然许多癫痫患者可以用药物控制癫痫发作，但是那些不可预测的和无意识的行为和意识变化却会限制患者的日常生活。 Ranganathan的团队评估了可用于癫痫