俄罗斯进口禽肉被检测出含有猪的DNA
消息称，有关组织已从俄罗斯进口的Чебаркульская птица品牌鸡肉和美国进口鸡腿中检测出沙门氏菌。目前，不合格食品已被销毁。 报道称，俄罗斯进口的МПК品牌鸡肉和CAPITAL PROJECTS LTD公司生产的Курочка ряба鸡肉中也存在一定含量的沙门氏菌。 此外，在抽样调查中，100例乳制品样本中6%的样本不符合标准。其中包括Lactalis International和President品牌的奶油和Шадринское品牌的牛奶。 与此同时，送检的100例俄罗斯进口鸡肉样本中有3例样本被检测出含有猪的DNA。然而具体品牌未被标注。......阅读全文
“三明治”方法检测肉类掺假
肉产品成分检测方法示意图 肉类和香肠产品几乎可以在每家超市、便利店的货架上找到。虽然制造商在包装上列出了成分表，但这些信息并非都是真实的。例如昂贵的肉类，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 现有的确定肉制品成分的
猪的沙门氏菌或源自人类
猪很可怜，不仅成为食物进人类的肚子，我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”（研究显示，猪流感病毒也是一种冠状病毒）。此外，猪还是沙门氏菌的宿主，这种细菌可以进入人体并引起肠胃不适和伤寒。 不过，现在看来，几千年前似乎是人类首先感染了沙门氏菌，而后又将其传染给了无辜的猪。 据《科学》报
麦当劳将停用抗生素鸡肉－中国不在第一批名单
8月23日，麦当劳宣布将在全球停止使用含HPCIA抗生素的鸡肉。2018年1月，在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场，麦当劳将停止使用HPCIA。到2019年年末，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用这些抗生素，剩余的其他市场则将在 2022年1月完全停止使用。
警惕：奶制品和鸡肉中的细菌位居有毒食品“榜首”
美国政府发表的最新报告指出，生牛奶和家禽中存在的细菌，超过沙门氏菌成为食物中毒的罪魁祸首。 报告统计了来自10个州的食物性传染疾病病例，得出此次结论。 什么引起了食物中毒？ 去年，最常见的食物中毒病例是由于弯曲杆菌，主要存在于未经加工的乳制品中，另外被污染的鸡肉和水中也找得到。沙门氏菌稳居
简述单核细胞增生李斯特氏菌的传播途径
单核细胞增生李斯特氏菌主要以食物为传染媒介，是最致命的食源性病原体之一，造成二至三成的感染者死亡，其致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌。人主要通过食入软奶酪、未充分加热的鸡肉、未再次加热的热狗、鲜牛奶、巴氏消毒奶、冰激凌、生牛排、羊排、卷心菜色拉、芹菜、西红柿、法式馅饼、冻猪舌等而感染。约80%
俄罗斯“亏本”供气赢回乌克兰
150亿美元援助金、268.5美元/每千立方米气价、取消对乌克兰的贸易障碍，这是俄总统普京12月17日在“第六次俄罗斯与乌克兰国家间委员会会议”上为乌克兰开出的诱人条件。双方还签署了14项双边协议。这意味着，乌克兰在“东倒西歪”的外交拉锯战中最终选择了俄罗斯。 路透社称，俄罗斯是在用这些“
俄罗斯能源“家底”依然雄厚
6月12日，英国石油公司(BP)发布了2013年版《BP世界能源统计年鉴》，该年鉴将2012年俄罗斯已探明天然气总储量由2011年的44.6万亿立方米下调至32.9万亿立方米，同时伊朗以33.6万亿立方米已探明储量超过了俄罗斯，成为世界上已探明天然气储量最多的国家。该数据一经披露，在俄罗斯业内引
俄罗斯研发出“呼吸液”
俄罗斯职业医学研究所近日发布消息称，其科研人员研发出“呼吸液”，可用于水兵失事潜艇自行逃生、呼吸道烧伤病人和早产新生儿的救治。 早在上世纪60年代美苏两国即开始了“呼吸液”的研发。美国曾进行了“呼吸液”在人体上的首例试验，采用此方法救治早产新生儿，但未成功。俄科学院理论和试验生物物理所在上
俄罗斯研发出“呼吸液”
俄罗斯职业医学研究所近日发布消息称，其科研人员研发出“呼吸液”，可用于水兵失事潜艇自行逃生、呼吸道烧伤病人和早产新生儿的救治。 早在上世纪60年代美苏两国即开始了“呼吸液”的研发。美国曾进行了“呼吸液”在人体上的首例试验，采用此方法救治早产新生儿，但未成功。俄科学院理论和试验生物物理所在上
牛肉丸里为啥没牛肉－配料多是猪肉、鸡肉、面粉
纯粹牛肉丸难见踪影 市民陈亚婷是个涮锅一族，前段时间，与几位友人来到解放西一火锅店点了一份“撒尿牛肉丸”，一份“牛肉贡丸”，可是吃起来感觉丸子里面粉含量较多，也没什么牛肉味。饭店领班人员说，市场上的牛肉丸都这样，保证是新鲜的。 记者走访家乐福、大润发等超市，看到各大超市均开设了速冻肉丸专
肯德基“鸡肉门”事件持续发酵能否挽回消费者信任
肯德基“鸡肉门”事件持续发酵至今，在消费者当中激起了强烈反响。对此，肯德基所在的百胜集团正式发布道歉声明并承认“6点不足”：“无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明地与外部沟通
沃尔玛山姆会员店所售牛肉汉堡被诉主要是鸡肉
诱人的羊肉卷里有多少是羊肉 羊肉卷里猪做主 牛肉汉堡鸡当家 广州猎德菜市13元羊肉卷只有30%羊肉，番禺沃尔玛买的万威客牌牛肉汉堡扒中牛肉含量仅为四成 羊城晚报讯记者吴珊报道：近日，本报独家报道了珠海多家农贸市场涉嫌出售假羊肉卷的新闻，引起了许多爱打边炉的广州市民关注。在珠江新
鸡肉、猪肉中四环素类药物残留检测
固相萃取柱在线浓缩方法：固相萃取柱：HLB柱（60mg/3ml）活化: 5ml甲醇和5ml水，速度1ml/min上样：8ml样品提取液过柱，速度0.5~1ml/min清洗：5ml水，再用5ml5%甲醇水溶液清洗，速度1ml/min干燥：空气或氮气吹干洗脱：5ml甲醇洗脱，速度0.5ml/min在线浓
古DNA揭示早期农耕生活为人类带来沙门氏菌
当人类进入农耕时代，并与牲畜一起生活时，这些动物进化出了一种更具毒性的沙门氏菌。图片来源：ANNETTE GüNZEL 猪很可怜，不仅成为食物进人类的肚子，我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”（研究显示，猪流感病毒也是一种冠状病毒）。此外，猪还是沙门氏菌的宿主，这种细菌可以进入人体并引起
俄罗斯与白俄罗斯联合军演结束，部分俄军队返回驻地
海外网2月15日电 俄新社15日报道称，俄罗斯国防部发言人伊戈尔·科纳申科夫15日表示，随着俄罗斯与白俄罗斯一系列联合军演结束，俄部分军队将返回驻地。 据报道，俄罗斯和白俄罗斯军队10日至20日在白俄罗斯多个军事训练场举行“联盟决心-2022”联合军演，几乎所有俄罗斯军区、舰队都参加了演习。俄
俄罗斯禁止进口部分中国、智利及乌克兰企业食品
俄罗斯消费者权益保护局根据监控结果禁止进口部分中国、智利及乌克兰企业生产的食品。 其中，两家中国企业生产的鱼类和海产品中发现大肠杆菌，智利的Procedorade Alimentosdel SurLimitada及乌克兰Элитекс两家企业猪肉产品中检测出好氧和兼性厌氧微生物，上述产
国家质检总局:不合格进口食品将定期曝光
国家质检总局昨天在官方网站上开通了进口不合格食品、化妆品和进出口食品违规企业的公告专栏，今后，将定期向社会曝光进口不合格食品、化妆品及企业的黑名单。 在首批曝光的进口食品违规企业名单中，美国、菲律宾等国5家企业的冻鸡肉、冻猪、冻鸡爪等食品被列入进口不合格产品黑名单，涉及的违规原因包括检出致病沙
荷兰通报香肠受沙门氏菌污染
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日荷兰通过RASFF通报一批次香肠受沙门氏菌污染。 具体通报内容如下：通报时间通报国通报产品编号通报原因销售状态/采取措施通报类型2018-1-3荷兰香肠2018.0020沙门氏菌产品未在市场销售，通知收货方信息通报 沙门氏菌（Salmone
气候变暖或促进沙门氏菌爆发
沙门氏菌是一类相对常见的致病菌，其中的一些种类可能造成人类呕吐、发烧和腹泻等症状。而且这种菌常常因为不严格的卫生条件，而被混进食物中导致人们的食物中毒。以前有研究认为，这类菌的突然大量爆发可能与极端的天气相关，但是具体情况还需要进一步验证。 美国马里兰州的研究者们分析了过去十年来沙门氏菌的数据
Cell：沙门氏菌的天才生存指南
其实宿主免疫系统与病原体（广义：包括病变的自身组织）是一对哲学上的矛盾。如果没有病原体的存在，免疫系统也就毫无意义。在进化过程中，宿主免疫系统与病原体在不断地调整自己，适应对方的特性，从而将自身的利益最大化。最近发表在《Cell：trends in immunology》杂志上的一篇综述类文章中
被沙门氏菌污染的洋奶粉
12月10日起，因旗下婴幼儿奶粉涉嫌沙门氏菌污染，世界第三大乳品集团兰特黎斯在全球范围预防性召回约625批次奶粉。其中，流入中国的有喜丽雅、妈咪爱“护”系列、赐多利3个品牌共43批次。 对于此次召回，部分进口商将其形容为“断口粮”。由于涉事工厂已被国家认监委取消在华注册资质，意味着上述3个品牌
关于肠炎沙门氏菌的细菌介绍
肠炎沙门氏菌（Salmonellaenteritidis ）属于无宿主特异性而有侵害性的病原菌之一，宿主包括人和各种动物。该菌不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失，而且被污染的家禽产品作为肠炎沙门氏菌的携带者，还严重危害人类健康。 据报道，日、美等发达国家发生的食物中毒事件中40%～80%是
伤寒沙门氏菌的流行特点介绍
病人和带菌者是伤寒的传染源。病菌随粪便和尿排出体外，通过污染饮水和食物，经口感染。苍蝇在本病的传播上起媒介作用。病人从潜伏期就能通过粪便排菌，病后2~4周排菌最多。有的甚至排菌超过3个月。 伤寒可因水源和食物污染发生爆发流行，本病分布我国各地，常年散发，以夏秋季最多，发病以儿童、青壮年较多。本
伤寒沙门氏菌的预防及治疗
治疗 ①一般治疗：隔离与休息、护理与饮食。 ②对症处理：高热者物理降温；烦躁不安者给予镇静药；便秘者灌肠，禁用泻药。 ③病原治疗：应根据具体情况选用适当抗生素。 预防 ①管理传染源：及时发现、早期诊断、隔离并治疗患者和带菌者，隔离期应自发病日起至临床症状完全消失、体温恢复正常后15日为
沙门氏菌病的临床表现
1、肠热症：是伤寒病和副伤寒病的总称，主要由伤寒杆菌和甲、乙、丙型副伤寒杆菌引起。 典型伤寒病的病程较长。细菌到达小肠后，穿过肠粘膜上皮细胞侵入肠壁淋巴组织，经淋巴管至肠系膜淋巴结及其他淋巴组织并在其中繁殖，经胸导管进入血流，引起第一次菌血症。此时相当病程的第1周，称前驱期。病人有发热、全身不
概述肠炎沙门氏菌的检测方法
自19世纪后期，沙门氏菌首次被鉴定为人类的一种病原以来，检测方法学都是建立在采取感染病人的粪便或血液作为临床病料的基础上。此后的60年间，用于从食品中分离沙门氏菌的方法实质上与那些用于临床病料的方法是相同的。但至少有三个因素限制了用于临床病料的方法应用在食品分析上。第一，通常，沙门氏菌的含量水平
沙门氏菌属感染的治疗
1、一般疗法 (1)隔离与休息：病人入院后，即按肠道传染病隔离，症状消失后每隔5d做1次大便培养。连续2次阴性可取消隔离。 病人绝对卧床休息，直至热退后7～10d，可在床上稍坐。热退后2～3周，可一般轻微活动。 (2)护理：注意皮肤清洁，并经常转换体位，以防褥疮及肺部感染。病人要多饮水，每
关于肠炎沙门氏菌的细菌介绍
肠炎沙门氏菌（Salmonellaenteritidis ）属于无宿主特异性而有侵害性的病原菌之一，宿主包括人和各种动物。该菌不仅能引起家禽发病死亡造成严重的经济损失，而且被污染的家禽产品作为肠炎沙门氏菌的携带者，还严重危害人类健康。 据报道，日、美等发达国家发生的食物中毒事件中40%～80%是
食品中沙门氏菌的检测方法
生吃西红柿等新鲜的时蔬水果是再平常不过的事了。然而，2008年6月在美国中西部和南部30个州，却有数百人因生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿而出现发烧、腹泻、腹痛等症状，其中有几十人因病情严重需住院，甚至有重症病人死亡 。这就是2008年发生的“西红柿事件”,不仅使美国人惊恐不已,也引起了世界各国
肠炎沙门氏菌的构造和分类
1、为脂多糖，性质稳定。能耐100℃达数小时，不被乙醇或0.1%石炭酸破坏。决定o型原特异性的是脂多糖中的多糖侧链部分，以1、2、3等阿拉伯数字表示。例如乙型副伤寒杆菌有4、5、12三个。鼠伤寒杆菌有1、4、5、12四个；猪霍乱杆菌有6、7二个。其中有些o抗原是几种菌所共有，如4、5为乙型副伤寒