猪的沙门氏菌或源自人类
猪很可怜，不仅成为食物进人类的肚子，我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”（研究显示，猪流感病毒也是一种冠状病毒）。此外，猪还是沙门氏菌的宿主，这种细菌可以进入人体并引起肠胃不适和伤寒。 不过，现在看来，几千年前似乎是人类首先感染了沙门氏菌，而后又将其传染给了无辜的猪。 据《科学》报道，一项新研究表明，生活在欧亚大陆的早期农民，在从狩猎、采集为主的游牧生活转变为农耕生活时，身上已经携带了一种更为致命的沙门氏菌。 农耕生活方式使得人类不得不与家畜及其排泄物近距离接触，这让潜伏在未知动物宿主体内的沙门氏菌很容易进入人类肠道，并在那里安家落户。猪可能就是从人或其他动物身上感染到这种病原体的。 长期以来，研究人员一直认为，从游牧到农耕的转变是造成人类更易感的原因。在早期的农耕生活中，人类只能依靠少量的农作物和家畜为生，相比狩猎、采集，所摄入的食物种类减少，饮食更不健康。当时，人们居住的环境还未能做到与自身和动物排泄物......阅读全文
猪的沙门氏菌或源自人类
猪很可怜，不仅成为食物进人类的肚子，我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”（研究显示，猪流感病毒也是一种冠状病毒）。此外，猪还是沙门氏菌的宿主，这种细菌可以进入人体并引起肠胃不适和伤寒。 不过，现在看来，几千年前似乎是人类首先感染了沙门氏菌，而后又将其传染给了无辜的猪。 据《科学》报
沙门氏菌
《Bad Bug Book》Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook1.主要性质沙门氏菌是一群杆状、运动型细菌（非运动型的有鸡沙门氏菌、雏沙门氏菌），不产孢子的革兰氏阴性菌。沙门氏菌普遍存在于动物中，特别是家禽和猪
古DNA揭示早期农耕生活为人类带来沙门氏菌
当人类进入农耕时代，并与牲畜一起生活时，这些动物进化出了一种更具毒性的沙门氏菌。图片来源：ANNETTE GüNZEL 猪很可怜，不仅成为食物进人类的肚子，我们还指责它在2012年给人类带来了“猪流感”（研究显示，猪流感病毒也是一种冠状病毒）。此外，猪还是沙门氏菌的宿主，这种细菌可以进入人体并引起
沙门氏菌简介
概述沙门氏菌属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌，是一大群寄居于人类和动物肠道中的生物学性状相似的革兰阴性杆菌，并不断随着人和动物的排泄物分布于土壤、水和腐物中。肠道杆菌归属肠杆菌科，其种类繁多，类型复杂，目前已知肠杆菌科有30 个菌属，120 个以上菌种。其中大多数为肠道正常菌群，在肠道微生态环
印遇龙：加快推进供体猪、模型猪研究－实现“猪尽其用”
生猪生产在我国畜牧业中占有举足轻重的地位。我国是世界上第一大生猪养殖和猪肉产品消费国，但还不是养猪强国，特别是生猪遗传育种工作落后于欧美国家，急需在新一代生物育种技术上加大投入，实现“弯道超车”。今天，生物技术快速发展，在大力推进生猪生产持续健康有序发展的同时，我们还要积极推进器官移植供体猪、疾病模
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等。1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏
沙门氏菌的介绍
1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。沙门氏菌属有的专对人类致病，有的只对动物致病，也有对人和动物都致病。沙门氏菌病是指由各种类型沙门氏菌所引起的对人类、家畜以及野生禽兽不同形式的总称。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品，可使人发生食物中毒。据统计在世界各国的种
沙门氏菌及检验
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无症状
沙门氏菌的制备
①前增菌 在非抑制性肉汤中进行前增菌，促使沙门氏菌开始生长。所用方法随样品而异，应按 AOAC 967.26A（常规方法）或现行版的细菌学分析手册进行。但下列样品除外。a.生的或严重污染的样品 以无菌操作称取25g 样品放入灭菌的打碎杯内，加入225mL 灭菌的乳糖肉汤，高速（约20000r/m
沙门氏菌的简介
沙门氏菌病的病原体。属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。已发现的近一千种（或菌株）。按其抗原成分，可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。其中与人体疾病有关的主要有甲组的副伤寒甲杆菌，乙组的副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组的副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组的伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副
沙门氏菌及检验
人沙门氏菌病有四类综合症：沙门氏菌病；伤寒；非伤寒型沙门氏菌败血症和无症状带菌者。沙门氏菌胃肠炎是由除伤寒沙门氏菌外任何一型沙门氏菌而所致，通常表现为轻度，持久性腹泻。伤寒实际上是由伤寒沙门氏菌所致。未接受过治疗的病人致死率可超过10%，而对经过适当医疗的病人其致死率低于1%，幸存者可变成慢性无
湖南首例沙子岭猪克隆猪在湘潭诞生
近日，湖南省首例体细胞克隆沙子岭猪在湘潭县兴龙畜牧业公司诞生。图为湖南首例沙子岭猪克隆猪。受访者 供图据介绍，为保护沙子岭猪遗传资源，由湘潭市家畜育种站牵头，依托中国工程院院士、中国科学院亚热带农业生态研究所首席研究员印遇龙科研团队，以及岳麓山实验室、湖南农业大学、湖南省畜牧兽医研究所等单位科创平台
CRISPR－猪：精准猪基因编辑对抗－PRRS－病毒威胁
基于 CRISPR 的基因组编辑已成功应用于镰状细胞病，其他公司正在致力于开发基于 CRISPR 的疗法。这项技术应用到动物身上似乎是很自然的事情。现在，英国动物遗传学公司 Genus 的科学家团队在威斯康星州和田纳西州设有研究机构，开发出新一代 CRISPR 编辑猪，可以抵抗猪繁殖与呼吸综合征 (
瑞典沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关
据美国食品安全新闻网消息，瑞典发生的沙门氏菌感染事件与法国沙门氏菌爆发感染有关。 2019年11月底到2020年1月初，法国已有13人感染了同一种都柏林沙门氏菌（Salmonella Dublin）。法国当局发现此次感染爆发与食用生牛乳莫尔比耶奶酪有关。该奶酪由Jean Perrin生产。2月
PF大白猪和长白猪群体生理生化特性分析
目的： 研究分析SPF大白猪、长白猪生殖生理和血液生理生化特性。方法： 常规方法测定SPF大白猪、长白猪群体10项生殖生理指标、19项血液生理和18项血液生化指标，统计分析各指标在不同群体、不同年龄、不同性别间的差异。结果： SPF大白猪、长白猪生殖生理指标和血液大部分生理生化指标差异不显著（P >
肠炎沙门氏菌是什么？
肠炎沙门氏菌是一种常见的细菌，它属于革兰氏阴性杆菌，属于沙门氏菌属。这种细菌可以寄生在人类和动物的肠道内，并且可以通过食物和水传播给人类，引起食源性疾病。肠炎沙门氏菌感染通常表现为消化道症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐和低热等。这种细菌对人致病，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。 预防肠炎沙门氏菌
伤寒沙门氏菌的简介
伤寒杆菌（Salmonella typhi）是造成伤寒病的病原体，是肠道沙门氏菌的一个血清型。其传染途径为粪-口途径，传染力很强。人感染后主要症状为高烧，可达39～40℃；其他症状有腹痛、严重腹泻、头痛、身体出现玫瑰色斑等，常称“伤寒热”；肠道出血或穿孔是其最严重的并发症。
沙门氏菌PCR检测方法
美国爆发大肠杆菌疫情 疑似沙门氏菌肉事件爆发 ——重温沙门菌PCR 检测方法，奥豪斯助力食品检测安全 据英国《每日邮报》4月5日报道，美国疾病控制与预防中心（CDC）宣布，美国至少有5个州爆发危险性大肠杆菌疫情，已致72人患病。 据CDC 4月5日发布的公告称，大肠杆菌疫情已导致美国五个州72人患病
沙门氏菌有什么危害
沙门氏菌感染是指伤寒、副伤寒以外的各种沙门菌所引起的急性传染病。那么究竟沙门氏菌会有哪些危害呢?跟着我一起来看看吧。 沙门氏菌的危害 1、肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛,此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大,外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。严重肠局部坏死和溃疡,有出血
沙门氏菌的检验过程
因沙门氏菌是最常见的食源性细菌病原体，因此在本节中重点介绍沙门氏菌的检验。沙门氏菌是食物传播病原菌中研究最活跃的细菌。从食品中分离和鉴定沙门氏菌，当前通用的方法学分5个步骤：1.前增菌-第一步使食物样品在含有营养的非选择性培养基中增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。2.选择性增菌-在含
沙门氏菌的培养方法
用于沙门氏菌分析的传统方法是食物样品分步增菌，以增加病原的可检出率，这种培养方法总体可分4个不同阶段或步骤。第一步（预增菌），将样品加到一种高营养、无选择性的培养基中，温度37℃，使那些“致伤”的细菌复苏及使所有微生物生长。虽然缓冲胨水被建议常规使用（由于其可保持溶液pH值稳定），但对培养基的选择仍
什么是猪流感
世界卫生组织已确认，美国和墨西哥发生了人感染猪流感疫情，另有多个国家报告发现了疑似或确诊的人感染猪流感病例。世卫组织在26日发布的一份公告中对猪流感做出了详细介绍。 世卫组织说，猪流感是一种发生在猪身上的高度传染性急性呼吸道疾病，由猪流感病毒引起。猪流感在猪中的发病率较高，但死亡率较低，仅
猪囊虫抗体介绍
指猪囊虫感染机体产生的特异性抗体.检测方法有间接血凝试验、胶乳凝集试验、酶联免疫吸附试验.
地方猪、瘦肉型猪产肉性状缘何不同
瘦肉型猪 中国农科院供图近日，美国《公共科学图书馆：遗传学》（PLoS Genetics）在线发表了中国农业科学院深圳农业基因组研究所猪基因组设计育种创新团队最新研究成果。该团队研究揭示了中国地方猪和西方瘦肉型猪在产肉性状及骨骼肌生长发育中的差异分子调控机制，为猪的分子设计育种提供
台研发转基因香蕉－猪吃了可预防“神秘猪病”
据台湾《中国时报》报道，喂猪吃香蕉，有些怪;但吃了就不会生病，倒是很神奇。台湾大学研究团队把猪生殖与呼吸综合症(PRRSV)病毒基因接种到香蕉细胞，成功研发出基改香蕉(转基因香蕉)，直接当成口服疫苗，猪吃了可以预防仔猪感染俗称神秘猪病或蓝耳病的PRRSV. 这项研究成果是成功利用香蕉研发动
全球第二例猪肾移植患者“被迫”摘除猪肾
5月31日，美国纽约大学朗格尼医学中心发表声明称，全球第二例接受基因编辑猪肾移植的患者丽莎·皮萨诺，在移植47天后，因“左心室辅助装置产生的血压不足以为肾脏提供足够的血液灌流，导致她的移植肾功能累积性下降”。最终，医生不得以将移植后的猪肾切除。患者手术后。（图片来源：CNN）“这是一个非常困难的案例
全球第二例猪肾移植患者“被迫”摘除猪肾
5月31日，美国纽约大学朗格尼医学中心发表声明称，全球第二例接受基因编辑猪肾移植的患者丽莎·皮萨诺，在移植47天后，因“左心室辅助装置产生的血压不足以为肾脏提供足够的血液灌流，导致她的移植肾功能累积性下降”。最终，医生不得以将移植后的猪肾切除。患者手术后。（图片来源：CNN）“这是一个非常困难的案例
沙门氏菌的理化性质
生化反应很活泼，能分解多种糖类和醇。 培养特性 1）需氧及兼性厌氧菌。 2）在普通琼脂培养基上生长良好，培养24h后，形成中等大小、圆形、表面光滑、无色半透明、边缘整齐的菌落，其菌落特征亦与大肠杆菌相似（无粪臭味）。 3）鉴别培养基（麦康凯、SS、伊红美蓝）：一般无色菌落。 4）三糖铁
工商提醒卤菜店猫腻－廉价猪尿脬变身秘制猪小肚
从屠宰场廉价回收猪尿脬（音pao），经过卤制加工，摇身变成“秘制猪小肚”。武汉工商部门昨日发布消费提醒，当心卤菜店熟食有猫腻。 近日，黄陂王家河工商所对辖区卤菜店进行夏季食品安全检测发现，建民卤菜店一盘卤品标签上写有“新品推荐秘制猪小肚”，售价15元/斤，其外形又与猪肚不同。 当执
普通猪变身“唐僧肉天价“藻花香猪”究竟贵在哪？
在“藻花香猪”海南有机猪肉北京门面店里，“全国首家吃螺旋藻长大的生态猪”的广告牌张贴在墙上(7月18日摄)。近日，一种名为“藻花香猪”的海南有机猪肉悄然出现在北京市场，其最贵的“梅肉”(上肩肉)每斤售价高达398元，令众多网民叹为观止，戏称只有“唐僧肉”才配得上如此天价。“天价猪肉”究竟