“隔夜菜”能不能吃？专家说出了实情，网友：被骗多年
我们知道，在中国人的餐桌上，每餐饭都是会做好几个菜的，一方面是不同菜的口味问题，有些人喜欢吃辣，有些人喜欢清淡，所以为了让每个人的都满意，一般餐桌不止一个菜。另一方面则是菜品的多样化能保证人体所需要吸收的营养均衡。同时，中国人吃饭都比较大方的，特别是请人来家里吃饭的时候，煮饭会多煮一些，炒菜的分量也会多一些，就是为了能让客人吃饱，不至于吃饭的时候，一桌子饭菜少了，不够吃，这就很尴尬了。不过要想做到分量刚刚好基本上是很难做到的，通常都是会剩下一些菜的。那么这些剩下的菜，过了一夜之后，就变成了“隔夜菜”，那还能不能吃呢？很多人的都觉得这样的菜不能吃，因为在吃隔夜菜的时候，是要重新进行加热的，这样一来在重新加热的过程当中会产生其他的物质，对人体有害。那么这样的说法到底有没有科学依据呢？我们请教了一些专家，然后通过实验的对比，分析出这样的结果。隔夜菜确实在从新加热的过程当中会产生其他的物质，比如亚硝酸盐，但是这种产生的量对人体是没有影响......阅读全文
南苦苣菜的简介
南苦苣菜（学名：Sonchus lingianus）为菊科苦苣菜属的植物，是中国的特有植物。分布于中国大陆的江西、四川、湖北、浙江、云南、贵州、广东、湖南、福建等地，生长于海拔650米的地区，多生长于林缘、灌丛中、山坡荒地、林下和田边，目前尚未由人工引种栽培。
观音菜有哪些功效
1、观音菜有“血皮菜”的称号，因为它具有出色的补血和止血功效，人们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等。 2、观音菜的全草都可当作药物食用，这种菜品的味道有些辛辣，性质寒凉，具有出色的清热和解毒作用。人们若经常食用，可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害，同时也能减少
眼子菜的介绍
眼子菜是多年生水生草本。根茎发达，白色，直径1.5-2毫米，多分枝，常于顶端形成纺锤状休眠芽体，并在节处生有稍密的须根。茎圆柱形，直径1.5-2毫米，通常不分枝。浮水叶革质，披针形、宽披针形至卵状披针形，长2-10厘米，宽1-4厘米，先端尖或钝圆，基部钝圆或有时近楔形，具5-20厘米长的柄；叶脉
费菜的繁殖方法
费菜可进行种子繁殖、分根繁殖和扦插繁殖，以分根繁殖为主。 分根繁殖：早春挖出根部，按根芽多少，将其分切成若干株，每株带2个以上根芽。然后按行株距30x15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩实。 扦插繁殖：夏季挑选生长粗壮嫩枝，截成10～15厘米长的茎段，插在插床上，经常浇水，保持土壤湿润，约经15～
蜂斗菜的简介
蜂斗菜，又称掌叶菜、 老山芹、 蛇头草，生长在向阳山坡林下，溪谷旁潮湿草丛中，多分布于我国浙江、江西、安徽、福建、四川、湖北、陕西等地。 蜂斗菜鲜叶柄中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁等成分。此外，还含有蜂斗菜素、百里香酚甲醚、山柰酚、咖啡酸等成分。 蜂斗菜性凉，味
笔头菜的形态特征
中小型植物。根茎斜升，直立和横走，黑棕色，节和根密生黄棕色长毛或光滑无毛。地上枝当年枯萎。枝二型。能育枝春季先萌发，高5-35厘米，中部直径3-5毫米，节间长2-6厘米，黄棕色，无轮茎分枝，脊不明显，要密纵沟；鞘筒栗棕色或淡黄色，长约0.8厘米，鞘齿9-12枚，栗棕色，长4-7毫米，狭三角形，鞘
种菜收菜，都能干
搭载无人作业系统的结球类蔬菜收获机正在采收甘蓝。李晨摄 11月初，北京的甘蓝成熟了。在北京市昌平区小汤山国家精准农业研究示范基地里，一辆无人驾驶拖拉机搭载着结球类蔬菜收获机，匀速走过行列齐整的甘蓝地。一颗颗甘蓝被依次切下，并通过传送带运送到收获机后方平台，两个大滚轮摩擦掉甘蓝外层的老叶片后，鲜嫩
金玉兰菜的介绍
金玉兰菜，别名欧洲菊苣，玉兰菜，苦白菜，属菊科。 金玉兰菜根为粗壮的肉质直根，基生叶片大，叶形似蒲公英叶，叶缘有皱缩。发源地是欧洲，后引进到中国，金玉兰菜对空气、水质的要求非常高，且不能见光，必须在无光的无土栽培车间内种植。金玉兰菜富含钙、镁、磷、铁、钾、胡萝卜素等，因含马栗树皮素、野莴苣苷成
实验表明：熟菜的亚硝酸盐含量随天数递增明显
“长期吃剩饭剩菜可致癌”，长期以来，这种说法一直影响着一批市民，他们认为饭菜剩的时间越长，亚硝酸盐的含量就会越高，而亚硝酸盐则是致癌的原因之一。那么饭菜究竟会不会随着放置时间的越来越长，亚硝酸盐的含量越来越高呢？本期晨刊实验室带你走近真相。 剩饭剩菜是常态 市民黄大姐下班回家，都会烧一些
千滚水亚硝酸盐超标－能喝吗
千滚水指的是反复烧开的水。关于千滚水的传言：千滚水不能喝！理由是“千滚水中的亚硝酸盐含量超标，常饮会导致中毒甚至癌症”。图片来源网络 这个说法有道理吗？ 亚硝酸盐会变成致癌物 我们先来看看，常说的亚硝酸盐是个什么鬼。 亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。自然界中的氮循环以及人
关于“千滚水”的传言：亚硝酸盐超标，不能喝？
“千滚水”指的是反复烧开的水。关于千滚水的传言：“千滚水”不能喝！理由是，“千滚水中的亚硝酸盐含量超标，常饮会导致中毒甚至癌症……”。这个说法有道理吗？我们先了解一下，常说的亚硝酸盐是什么鬼。 亚硝酸盐是什么？ 亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。自然界中的氮循环以及人类
泡菜中的亚硝酸盐有多可怕？－别小看了它的危害
“老板，来碗炒饭加点泡菜！”泡菜，作为一种开胃菜，深受重庆人民的喜爱，是大多数人下馆子必点的配菜。现下进入秋季，许多市民喜欢在家腌制泡菜，但是泡菜中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，亚硝酸盐可与人体内的胺类合成亚硝胺，长期食用可能诱发胃炎，增加患高血压的风险，严重的甚至会导致胃癌。那么，怎样吃泡菜才
检测报告显示：北京隔夜自来水含铅量并不高
“隔夜自来水含铅量高是个误传。我们抽样检测得到的数据，和前一天自来水的含铅量完全一样。” 近日，中国地质科学院地质研究所现代生态环境地质研究中心研究员林景星向《科学时报》独家公布了《隔夜自来水含铅量检测报告》。 “很多媒体都宣传，停滞在水管内的隔夜自来水含铅量较高，早上用前先要放掉三四分钟的水。我们
名牌水龙头铅超标？－防止铅污染放掉隔夜水
铅的危害 人体服用过量的铅后，数小时会溶入血液中，致人体贫血，出现头痛、眩晕、乏力、困倦、便秘和肢体酸痛等;长时间摄入会导致动脉硬化、消化道溃疡和眼底出血等疾病。更为严重的是它影响婴幼儿的生长和智力发育。 日前，多家卫浴品牌被曝水龙头铅含量超标。据上海市质监局近期发布的抽查结果显示，
亚硝酸盐中毒
含亚硝酸盐和硝酸盐的蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜等，放置过久或腌渍不足会产生更多亚硝酸盐，人体食入即中毒。亚硝酸盐与食盐从色泽、形态上看颇为近似很易混淆，误将亚硝酸盐当作食盐而引起中毒者屡屡发生。亚硝酸盐为氧化剂，极易被消化道吸收进入血循环与血红蛋白作用将二价铁氧化成三价铁形成高铁血红蛋白，高铁
亚硝酸盐的来源？哪些食物会产生亚硝酸盐。
1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。3、蔬菜,尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
清汤火锅煮1小时－亚硝酸盐最高
实验人员分六个时间段从清汤锅、麻辣锅中分别吸取40ml的火锅汤装入取样瓶待检。实验人员测试清汤火锅里亚硝酸盐含量。颜色越深说明汤里的亚硝酸盐含量越高。 天冷时涮火锅，很多人爱喝一口热乎乎的火锅汤。不过，此前网上有说法称火锅汤熬煮时间过长，锅内的亚硝酸盐含
常见熟肉中含4种强致癌物
在食品安全的认知方面，人们往往对自己新知道的风险恐慌不已，却对自己天天接触的风险完全忽视。比如说，人们害怕隔夜的蔬菜隔夜的茶，因为听说里面有个叫做“亚硝酸盐”的有毒物质，却不知道咸鱼咸肉香肠虾皮当中的“亚硝胺”才是真正的致癌物，比剩菜更值得关注。 食品加工中最常产生的四大类致癌物： 一、多环
一天8杯水能喝死人？揭露3月“科学”流言榜
流言1 菠菜久放冰箱变毒菜 流言：菠菜（在冰箱）放置的时间越久，微生物活动就越厉害，发生氧化反应后，菠菜里的一部分氮元素就会转化成亚硝酸根的形式存在，导致亚硝酸盐含量升高。 真相：大连市食检所理化分析室主任吴东林表示，不仅菠菜，包括芹菜、油菜、茼蒿等大家经常吃的绿叶菜含有硝酸盐，在
茶非茶－菜非菜－专家释疑阿拉伯茶是否有毒害
回放： 近日，有媒体报道，一款名为“阿拉伯茶”的新型毒品流入中国，该“茶”并非真正的茶叶，刚采摘下来时酷似苋菜，可直接嚼食；晒干后外形像茶叶，可生吃或磨粉冲服，媒体报道称它的毒效与海洛因相差无几。 疑问： 似茶不是茶，像菜不是菜，“阿拉伯茶”究竟是什么植物？它与海洛因等其他毒品有什
三种蔬菜不易被农药污染－菜帮菜蒂农药最多
吃蔬菜最担心农药残留污染。一般来说，脆弱易招虫害的菜，施用农药会较多；而有些菜或自身"体质强壮"，不需要太多农药的保护，也能健康成长。到底哪些菜能"出污泥而不染"呢？ 第一类：抗虫害的 有一类蔬菜不易感染虫害，它们自身抵抗力强，因而施用的农药也较少，如圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。
腐烂菜变美味？这一知名橄榄菜企业生产环境触目惊心
一直以来，潮汕腌制菜以独特的风味广受好评，被誉为“潮汕三宝”之一，是连结海内外潮人的“思乡菜”，也是很多潮汕人早餐必备“杂咸”，其制作技艺在汕头市龙湖区、澄海区及周边村镇历史悠久、流传广泛，已形成了特色鲜明且初具规模的优势产业。 由于缺乏相应的行业标准和监管，多年来以生产企业的产品标准作为质量
喝久煮火锅汤－会亚硝酸盐中毒吗
给您提个醒 寒冷的冬季，没有什么比一家人围着桌子吃上一顿热气腾腾的火锅，更温暖惬意的事情了。有些人还喜欢在涮完菜和肉之后喝一碗热乎乎的火锅汤。 然而最近网上流传着这样的说法，火锅汤煮的时间越长，汤里亚硝酸盐的浓度就越高，喝久煮的火锅汤会中毒。 记者搜索发现，有类似说法的网帖还真不在少数
1分钟检验－食品亚硝酸盐是否超标
“以前觉得食品药品的检验很神秘，今天参观了才知道原来检验经过并不复杂。”6月26日上午，在广东省连州市食品药品检验所实验室里，市民叶女士一边听工作人员讲解一边用手机拍摄了检验过程，“以后有类似的活动还会报名参加。”当天，连州市食品药品检验所举办首次“公众开放日”活动，30多名市民走进实验室，体
亚硝酸盐中毒危害大－剩菜也会增加亚硝酸盐
误食亚硝酸盐易导致中毒，一定要引起高度警惕。”9日，泸州市食品药品监督管理局科宣科工作人员杨启江就亚硝酸盐的知识向记者进行了介绍，并提醒市民，要高度警惕，避免误食。 亚硝酸盐的使用要严格按照标准 杨启江介绍，亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类含氮无机化合物，可作为食品添加剂应用于肉制品中。
检测仪器教你如何健康吃瓜，隔夜西瓜还能吃吗
伴随着炎炎夏日的到来，西瓜成为了人们生活中常见的一道重要水果。尤其是西瓜并没有受上半年中水果涨价事件的影响，更成为了夏天人们消暑解暑的常备水果。不过，面对体积颇大的西瓜，有时候一天甚至都难以吃完，那么，隔夜的西瓜还能吃吗？ 北京恒瑞鑫达科技有限公司是集专业设计、开发、生产与销售于一体的
检测仪器教你如何健康吃瓜，隔夜西瓜还能吃吗
伴随着炎炎夏日的到来，西瓜成为了人们生活中常见的一道重要水果。尤其是西瓜并没有受上半年中水果涨价事件的影响，更成为了夏天人们消暑解暑的常备水果。不过，面对体积颇大的西瓜，有时候一天甚至都难以吃完，那么，隔夜的西瓜还能吃吗？ 北京恒瑞鑫达科技有限公司是集专业设计、开发、生产与销售于一体的高新技术股份制
蜂斗菜的临床应用
治疗毒蛇咬伤 先用针刺局部，然后取鲜蜂斗菜根适量捣烂，敷伤口周围。严重者再用蜂斗菜根5钱捣汁生吃，或煎水内服。每日1次，连服2～3天。一般病例用药两天即消肿，体温、视力恢复正常，3～5天内痊愈。
眼子菜的临床应用
取水案板全草晒干研粉，6～8岁小儿取15克加开水调成糊状顿服；或以15克药粉加水150毫升，煮沸半小时，连渣顿服。两法共治89例，排虫率为48.3%。药量减少则疗效下降，即使增加治疗天数，疗效亦无明显提高。用药期间，部分小儿诉轻度腹痛，但多数于数小时后自行消失；少数患儿服药后有1～2次稀便，余无
【超市放心菜不放心】
超市“放心菜”买的不放心 自今年7月1日起我国《有机产品认证实施规则》全面实施，要求有机产品统一标识认证标志、唯一编号等信息。记者走访了本市多家超市，发现曾经铺天盖地的有机蔬菜忽然从货柜上消失。新规能否管住近年来有机蔬菜以次充好、随意标贴的乱象还未可知，不过商家已经开始绕开规则：市场上以“