如何改进蛋白质测定的方法

蛋白质是食品中最重要的营养成分,也是评价食品营养价值的重要指标,因而在食品分析中是一个高频率的分析项目。就分析方法而言,GB/T 5009.5-2003中的第一法是首选的方法。蛋白质测定仪法是由样品消化、水蒸气蒸馏和滴定三个连续的操作步骤组成的。鉴于水蒸气蒸馏耗水费电,且高温操作较不安全,本文改为气提后,免除了此弊端,分析结果的准确度和精密度完全达到了国家标准方法的要求。 1 气提条件的影响 1.1 空气流量的选择在固定气提时间为 30 min 的条件下的实验结果如图 2 所示。由图 2 可见,气提率随空气流量的增大而增加。在流量达 0.7 L/min 以上时,气提率已达100 %。故实验时选用流量为 0.8 L/min。在此流量条件下为防止吸收液飞溅,在吸收管中放入 3 粒直径为4~5 mm 玻璃珠,以增大吸收面积并使吸收平稳。 图2 空气流量对气提率的影响 1.2 温度对气提的影响提高温度有利......阅读全文

电子地上衡结构的改进的方法

现有电子地上衡的机械结构主体基础为一个秤台平面,货物放在秤台上,电子系统记录下秤台的形变而给出重量信息。但是由于秤台高出地面,为了让货物能平稳地推上秤台,需要另外配置三角木桩或铁块垫在秤台边上,极不方便。 提供了一种电子地上衡结构的改进,其目的在于克服现有的技术缺点,通过改进电子地上衡结构,使其更紧

电子地上衡结构的改进的方法

电子地上衡是普遍使用的大型衡器,主要运用于称量货物。现有电子地上衡的机械结构主体基础为一个秤台平面,货物放在秤台上,电子系统记录下秤台的形变而给出重量信息。但是由于秤台高出地面,为了让货物能平稳地推上秤台,需要另外配置三角木桩或铁块垫在秤台边上,极不方便。提供了一种电子地上衡结构的改进,其目的在于克

凯氏定氮法如何测定蛋白质的含量

(一)消化  1、准备6个凯氏烧瓶,标号。1、2、3号烧瓶中分别加入适当浓度的蛋白溶液1.0mL,样品要加到烧瓶底部,切勿沾在瓶口及瓶颈上。再依次加入硫酸钾-硫酸铜接触剂0.3g,浓硫酸2.0mL,30%过氧化氢1.0mL。4、5、6号烧瓶作为空白对照,用以测定试剂中可能含有的微量含氮物质,对样品测

MALDlMS实验_改进方法

实验方法原理MALDI离子化过程本身存在一个问题即离子化过程中动能有微小的分散。由单个激光脉冲产生的离子的动能的微小差别削弱了 MALDI-MS 的分辨力。多肽的质量分辨率(m/Δm) 通常为 40-800 FWHM (峰高一半处的峰宽),蛋白质的质量分辨率通常为 50-400 FWHM, 这样的质

蛋白质含量测定的基本方法有哪些

pro的测定方法分为两大类:一类是利用pro的共性,即含氮量,肽链和折射率测定pro含量,另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸、碱性基团和芳香基团测定pro含量。但是食品种类很多,食品中pro含量又不同,特别是其他成分,如碳水化合物,脂肪和维生素的干扰成分很多,因此pro的测定通常利用经典的剀氏定

常用的蛋白质含量测定方法有哪些

 ①凯氏定氮法  原理:蛋白质平均含氮量为16%。当样品与浓硫酸共热,蛋白氮转化为铵盐,在强碱性条件下将氨蒸出,用加有指示剂的硼酸吸收,最后用标准酸滴定硼酸,通过标准酸的用量即可求出蛋白质中的含氮量和蛋白质含量。  ②双缩脲法  原理:尿素在180℃下脱氨生成双缩脲,在碱性溶液中双缩脲可与Cu2+形

常用的蛋白质含量测定方法有哪些

 ①凯氏定氮法  原理:蛋白质平均含氮量为16%。当样品与浓硫酸共热,蛋白氮转化为铵盐,在强碱性条件下将氨蒸出,用加有指示剂的硼酸吸收,最后用标准酸滴定硼酸,通过标准酸的用量即可求出蛋白质中的含氮量和蛋白质含量。  ②双缩脲法  原理:尿素在180℃下脱氨生成双缩脲,在碱性溶液中双缩脲可与Cu2+形

蛋白质常见的四种测定方法

  1、凯氏定氮法  准备4个50mL凯氏烧瓶并标号,想1、2号烧瓶中加入定量的蛋白质样品,另外两个烧瓶作为对照,在每个烧瓶中加入硫酸钾-硫酸铜混合物,再加入浓硫酸,将4个烧瓶放到消化架上进行消化。  消化完毕后进行蒸馏,全部蒸馏完毕后用标准盐酸滴定各烧瓶中收集的氨量,直至指示剂混合液由绿色变回淡紫

蛋白质常见的四种测定方法

   蛋白质含量测定的几种方法  1紫外分光光度法  蛋白质分子中存在含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸,使蛋白质对280nm的光波具有最大吸收值,在一定的范围内,蛋白质溶液的吸光值与其浓度成正比,可作定量测定。该法操作简单、快捷,并且测定的样品可以回收,低浓度盐类不干扰测定结果,故在蛋白质和酶的生化制备

蛋白质常见的四种测定方法

  蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素,常见的蛋白质检测方法很多。蛋白质含量测定是指通过物理或化学方法对蛋白质含量进行测定,主要有以下4种。  1.凯氏定氮法  准备4个50mL凯氏烧瓶并标号,像1、2号烧瓶中

测定蛋白质含量的6种方法

一、微量凯氏(kjeldahl)定氮法样品与浓硫酸共热。含氮有机物即分解产生氨(消化),氨又与硫酸作用,变成硫酸氨。经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液中,根据此酸液被中和的程度可计算得样品之氮含量。若以甘氨酸为例,其反应式如下:NH2 CH2 COOH+3H2 SO4 ――2CO2 +3S

测定蛋白质分子量的常用方法

知道蛋白质分子量、氨基酸组成计算器http://www.proteomics.com.cn/tools/mwcal/一般的方法:SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的分子量[原理]十二烷基硫酸钠(Sodium dodecyl sulfate, 简称SDS)-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定蛋白质的分子量,

蛋白质常见的四种测定方法

  蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。奶牛的蛋白质需要主要用于维持、生长、妊娠和泌乳等需要。为了科学的为奶牛提供日粮,日粮中各种饲料蛋白质含量的检测成为一项日常性且必需性的工作。  蛋白质含量测定的几种方法  1紫外分光光度法  蛋白质分子中存在含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸,使蛋白质对2

常用的蛋白质含量测定方法有哪些

 ①凯氏定氮法  原理:蛋白质平均含氮量为16%。当样品与浓硫酸共热,蛋白氮转化为铵盐,在强碱性条件下将氨蒸出,用加有指示剂的硼酸吸收,最后用标准酸滴定硼酸,通过标准酸的用量即可求出蛋白质中的含氮量和蛋白质含量。  ②双缩脲法  原理:尿素在180℃下脱氨生成双缩脲,在碱性溶液中双缩脲可与Cu2+形

常用的蛋白质含量测定方法有哪些

 ①凯氏定氮法  原理:蛋白质平均含氮量为16%。当样品与浓硫酸共热,蛋白氮转化为铵盐,在强碱性条件下将氨蒸出,用加有指示剂的硼酸吸收,最后用标准酸滴定硼酸,通过标准酸的用量即可求出蛋白质中的含氮量和蛋白质含量。  ②双缩脲法  原理:尿素在180℃下脱氨生成双缩脲,在碱性溶液中双缩脲可与Cu2+形

蛋白质纯化有哪些方法,如何应用

常用的蛋白质纯化方法有离子交换色谱、亲和色谱、电泳、疏水色谱等等离子交换色谱:蛋白质和氨基酸一样会两性解离,所带电荷决定于溶液pH。pH小于pI时蛋白质带正电,pH大于pI时蛋白质带负电。不同蛋白质等电点的蛋白质在同一个溶液中,表面电荷情况不同。离子交换就是利用不同蛋白质在同一溶液中表面电荷的差异来

蛋白质纯化有哪些方法,如何应用

常用的蛋白质纯化方法有离子交换色谱、亲和色谱、电泳、疏水色谱等等离子交换色谱:蛋白质和氨基酸一样会两性解离,所带电荷决定于溶液pH。pH小于pI时蛋白质带正电,pH大于pI时蛋白质带负电。不同蛋白质等电点的蛋白质在同一个溶液中,表面电荷情况不同。离子交换就是利用不同蛋白质在同一溶液中表面电荷的差异来

砷易挥发,-如何找到一种基体改进剂用于AAS测定砷

A矩阵改性剂技术所谓的矩阵的改进的技术,一种化学品被添加到石墨炉或试验溶液,在基板上以形成挥发性化合物在雾化之前除掉,从而避免了分析物的挥发物或减少的波动中的分析物,以防止灰化过程中的损失。基体改进剂的研究和应用工作的深化和发展,控制和消除背景吸收,灰化损失分析物释放不完整的分析物释放速率的变化,晦

气相分子吸收光谱法测定水中总氮方法改进

  引言   总氮是衡量和评价水体富营养化的重要指标,近年来,随着经济发展,人类活动加剧,大量生活污水、农田废水、工业含氮废水等流入自然水体,使水体中有机氮和无机氮含量增加,导致水质富营养化日益严重,严重影响人类的正常生活。目前,测定水中总氮的方法主要有连续流动分光光度法、碱性过硫酸钾氧化法、气相分

【石油类专题】紫外法测定石油类方法改进与注意事项

  一. 方法原理  在 pH < 2 的条件下,样品中的油类物质被正己烷萃取,萃取液经无水硫酸钠脱水,再经过硅酸镁吸附除去动植物油等极性物质后,于 225 nm 波长处测定吸光度,石油类含量与吸光度值符合朗伯  -比尔定律。  二.前处理步骤——萃取  将水样全部转移至 1 000 mL 分液漏斗

如何用凯氏定氮法测定蛋白质

  一、原理  凯氏法测定试样含氮量,即在催化剂存在下,用硫酸破坏有机物,使含氮物转化成硫酸铵,加入强碱(NAOH)并蒸馏使氨溢出,用硼酸吸收后,用标准盐酸溶液滴定测出含氮量,将结果乘以换算系数6.25,计算出粗蛋白含量。  二、试剂  (1)、硫酸铜  (2)、硫酸钾  (3)、硫酸(密度为1.8

造成色差的因素和改进方法

  一、色差概说  色差,是影响印染布质量的主要疵病,使用任何染料都存在这个问题,而活性染料的印花色差更为突出。对色差程度的评定,有国家统一标准,此处不作赘述。目前,由于活性染料应用较为广泛,因此,对活性染料印花色差问题有加以进一步探讨的必要。  从常见的色差来分析,有两种类型:  (1)色相一致的

改进的QuEChERS方法结合UPLC―MS/MS

改进的QuEChERS方法结合UPLC―MS/MS同时快速检测8种蔬菜中77种农药残留农药残留检测方法很多,包括色谱方法、免疫分析法、生物传感器法等[1],其中的色谱技术是大多数国家规定的技术,但此类方法的样品前处理复杂。随着农药残留监测工作的深入开展,对检测技术的要求越来越高,并向着简单、快速、灵

蛋白质的分段盐析与透析误差分析和可能的改进

盐析是指向蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐,以破坏蛋白质的胶体稳定性,使蛋白质的溶解度降低而从溶液中沉淀析出的过程。改变盐的浓度与溶液的PH值,便可将混合液中的蛋白质逐个盐析分开,这种分离蛋白质的操作称为分段盐析。

蛋白质紫外吸收与浓度测定方法

[原理]由于蛋白质中存在着含有共轭双键的酪氨酸和色氨酸,因此蛋白质溶液在280nm处具有紫外吸收高峰。在一定浓度范围内,蛋白质溶液在此波长处的吸光度与其浓度呈正比关系,因此利用这一性质可进行蛋白质定量测定。该法迅速、简便、不消耗样品、低浓度盐类不干扰测定,可测定0.1~1.0mg/mL的蛋白质溶液。

两种蛋白质测定方法比较

  植物组织总蛋白质的提取方法较多,常用的方法有TCA-acetone(三氯醋酸-丙酮沉淀)法,Tris法、磷酸缓冲液(PB)法和试剂盒法等。另外,蛋白质浓度的测定方法有紫外分光光度法(UV法)、Bradford法、定氮仪法、双缩脲(Biuret)法、BCA(Bicinchoninic Acid)法

利用脂肪测定仪测定食品中脂肪含量的工艺改进

在食品脂肪含量测定中,最经典、最常用的方法就是索氏抽提法,利用脂肪测定仪进 行对比实验测量。此法适用于各类食品的脂肪含量测定,尤其是对于脂肪含量较高而结合态脂类较少,能烘干磨碎,不易吸湿结块的食品如肉制品、豆制品、坚果制 品、谷物油炸制品、中西式糕点等,测定结果准确可靠,属于国家标准方法中的第一法。

测定饲料粗纤维含量误差大的改进办法

  饲料中粗纤维的测定,目前大都采用1.25肠热沸硫酸和1.25帕热沸氢氧化钠处理,经抽滤、洗涤,在一定范围内将纤维素从蛋白质、脂肪、可溶性碳水化合物中分离出来,然后使用粗纤维测定仪加以测定。但在进行酸水解时,蛋白质被部分水解,大部分成溶胶存在于硫酸溶液中,因而溶液粘度较大,难以抽滤。尤其对于蛋白质

过硫酸钾氧化――紫外光度法测定总氮方法的改进

  序言:过硫酸钾氧化紫外光度法测定总氮方法存在的主要问题是:空白吸光度高; K2S2O8-NaOH碱性溶液不稳定,只能使用一周。针对上述问题,笔者做了大量试验,对测定总氮的方法提出了改进意见。   1实验部分   1.1仪器   ①紫外分光光度计。   ②压力蒸汽消毒器(压力为1.1-1.3kg/