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鸡蛋是我们均衡膳食的重要组成部分，小小的一个鸡蛋不仅提供较丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，还富含卵磷脂、胆碱、类胡萝卜素、高密度脂蛋白等营养物质。大家都知道越新鲜的鸡蛋营养损失越少，但是很多人认为，鸡蛋表面越光滑越有卖相越新鲜。但实际上并非如此。 新鲜鸡蛋表面会有一层霜状粉末，气孔较大，蛋壳呈粉红色或洁白色。但随着时间的推移蛋壳表面的粉霜脱落，变得越来越光滑。所以如果表面光滑，这说明很有可能是陈蛋，如果表面还有一层油脂，很有可能说明鸡蛋已经坏了。 长时间储存不当的鸡蛋，会有比较明显的“失重”，也就是手感比较轻的鸡蛋一般都是被细菌污染比较严重的，不要选购。储存时间越长，鸡蛋的脂肪氧化、蛋白质氧化也会逐渐增强，从而影响鸡蛋的营养价值。 选择鸡蛋时，需要注意以下几点：1.以上几种长时间储存或者储存不当的鸡蛋，都需要承担更高的细菌污染风险，建议不要选择。2.尽量选择没有暗斑、没有裂纹的鸡蛋，摸起来有点粗糙感，拿在手中压手比......阅读全文
药物及诊断试剂的有效性评价和质量的精确控制是目前全球生物产业面临的巨大挑战之一，是企业研发的重点，是标准化工程化开发的前提。为推动体外诊断与药物工程化发展，加强计量及分析表征技术对质量控制及标准化的支撑，更好地促进我国体外诊断与药物研发生产等相关技术交流，中国计量科学研究院和国际计量局（BIPM
广州每年70~90万份生猪接受瘦肉精监测 2010年，广州畜牧业总产值64.1亿元，占农业总产值的20%。其中全市生猪出栏 233.8万头，家禽存栏出栏11368万只。家禽自给有余，生猪自给率达30%。除此以外，每年还有大量禽畜产品从外地进入广州市场。为保障市民食用禽畜产品安全，广州布
“孩子爱吃樱桃，几乎每天都买，今天正好测测安全不？”家住包头市的王女士正等待着为小孙子买的樱桃的检测结果。经过20分钟现场快检，王女士对合格的检测结果表示满意……8月29日，记者在包头市青山区屹林农贸市场食品监督快速检测检验室里看到了这一幕。如今，只要老百姓想知道日常餐桌上的蔬菜、水果等食品是
来自上海交通大学、中科院等处的研究人员，通过系统鉴别砷结合蛋白揭示出砷剂抑制了己糖激酶2（hexokinase-2，HK2）。这项研究发布在11月23日的《美国国家科学院院刊》（PNAS）上。 上海交通大学系统生物医学协同创新中心的陈竺（Zhu Chen）院士及陶生策（Sheng-ce Tao
2018年4月9日，CBIFS2018第十一届中国国际食品安全技术论坛召开第一天，共由一个主论坛和五个专题论坛组成，36名专家围绕食品安全快速检测技术 、食源性微生物检测技术、农兽药残留检测技术、食品理化分析检测技术、实验室建设及装备技术方面做了精彩的报告。分析测试百科网小编带大家一起，欣赏大会
12月27日，针对近日广州报告全球第二例H5N6人感染病例的消息，广州呼吸疾病研究所呼吸疾病国家重点实验室常务副主任陈凌告诉《中国科学报》记者，迄今为止发生的两例H5N6感染病例均属偶发病例，目前没有证据表明H5N6会出现与H7N9类似的暴发。“但仍需要高度警惕，个人尽量远离活禽，基层医院也要开
农业部关于成立农业部农产品加工标准化技术委员会的通知 各位委员及有关单位： 为加强农产品加工领域的标准化工作，充分发挥农产品加工科研、教学、生产、流通、检测等方面专家的作用，建立健全农产品加工标准体系，提高我国农产品加工标准化水平，经我部研究，决定成立农业部农产品加工标准化技术委员会。
1．透射电镜下的超微结构 （1）粒细胞系统 1）原始粒细胞 平均直径10um左右， 圆形或椭圆形，表面平滑，微绒毛很少。胞核大，核占整个细胞的大部分，呈圆形或椭圆形，可有浅的凹陷，核内常染色质占优势，异染色质少，在核膜处呈薄层凝集，有
周绪红 1977年12月参加高考，1978年3月进入湖南大学土木工程系学习。曾任湖南大学副校长、长安大学校长、兰州大学校长、重庆大学校长。著名结构工程专家，英国皇家特许结构工程师。在钢结构及新型结构体系理论研究、工程应用与产业化领域取得了一系列创新成果，是我国钢结构学科的领军人物。曾3次获得国家
此前网络热传的“白皮鸡蛋更有营养”、“木耳猪血能清肺”、“吃烧烤后吃梨能抗癌”等生活“常识”都是假的！ 昨日，北京地区网站联合辟谣平台与百度知道，联合发布《2014年十大生活谣言》，其中“吃××更健康”的伪常识占了8条之多。 十大谣言依搜索量排序 《2014年十大生活谣言》由市网信办和首都
活体研究智能传感技术的演进（3）现状与未来作者：许越 PC膜片钳与NMT非损伤微测技术虽然几乎诞生在同一历史时期，但是它们的发展和普及过程却大相径庭。1）NMT的中国特色大家知道，各个国家对动物医学研究的投入通常要远远高于对其它研究领域的投入。下图是美国在医疗健康上面的投入是
华人首富李嘉诚的一举一动不仅受社会关注，同时也牵动着市场的神经。距离其投资的“人造鸡蛋”在香港市场引发轰动不足两周，李嘉诚又有了下一个目标――投资“人造肉”。据外媒报道，李嘉诚近期斥资1000万美元投资了一家可以3D打印肉类产品的科技公司。这也引发了A股市场的震动。 这家名
“大店”不用签合同？ 今年7月份，在三角镇某工业区工作的张静(化名)来大福源逛街时，被美研美容连锁店促销人员介绍到该美容院“免费体验”。在将近半个小时的所谓“吸除皮肤毒素”过程中，该店的店员、美容师及院长不时向张静推荐美容疗程，建议用他们的“古法蛋疗”淡化张静脸部的斑点和精油护理去除手臂上的毛
1．透射电镜下的超微结构 （1）粒细胞系统 1）原始粒细胞 平均直径10um左右， 圆形或椭圆形，表面平滑，微绒毛很少。胞核大，核占整个细胞的大部分，呈圆形或椭圆形，可有浅的凹陷，核内常染色质占优势，异染色质少，在核膜处呈薄层凝集，有一至几个核位。胞质少，内有大量游离核糖体，糙面
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品（药品）安全工作会议公布的抽检结果――103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不
九、报告人及报告题目 大会报告：编号报告人/报告题目1Fouad ATOUF教授美国药典（USP）报告题目：测量和标准对生物制药特性的影响2Ettore Capolluongo 教授那不勒斯费德里克二世大学报告题目：分子诊断中的QC指标3陈芬儿 院士复旦大学报告题目：待定4Christa CO
我们将方案分成三个阶段: 第一阶段介绍蛋白质的制备及蛋白质的荧光染料标记；第二阶段，通过转染或微注射将适当的探针成分导入细胞；第三阶段，图像的收集和分析过程。本实验来源于分子克隆实验指南（第三版）下册，作者：〔美〕J. 萨姆布鲁克 D.W. 拉塞尔。实验材料进行转染的细胞株按第二阶段所介绍的方法制备
一、分光光度使用经验点滴 坚持标准溶液现用现配，不使用过期标准液。使用仪器之前，一般要校正仪器，看看空白时透光率是否是100%。2.比色皿应该保持清洁，干燥。如有污物，可用稀盐酸清洗后，再用1：1的酒精与乙醚清洗凉干。禁止用硬物碰或擦透明表面。或者建议使用10%的盐酸溶液浸泡，然后用无水乙醇冲洗2~
1．透射电镜下的超微结构 （1）粒细胞系统 1）原始粒细胞 平均直径10um左右， 圆形或椭圆形，表面平滑，微绒毛很少。胞核大，核占整个细胞的大部分，呈圆形或椭圆形，可有浅的凹陷，核内常染色质占优势，异染色质少，在核膜处呈薄层凝集，有一至几个核
5月13日，北京市某商超婴幼儿米粉专柜。 新京报记者探访发现婴幼儿辅食三大乱象，国家食药监总局拟出台生产许可新规 为规范婴幼儿辅食生产，国家食药监总局近期发布了《婴幼儿辅助食品生产许可审查细则（2016版）》（征求意见稿）。 事实上，婴幼儿辅食一直乱象频现。新京报记者近期走访市场发现，北京乐友
3月18日，河南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、酒类、肉制品、饮料、水产制品、饼干、茶叶及相关制品、食用农产品、餐饮食品、淀粉及淀粉制品、糕点、炒货食品及坚果制品、蜂产品15大类食品1512批次样品，发现不合格样品25批次，涉及农兽药残留、食品添
入夏又进入凉菜熟食销售旺季。尽管卫生部早在2004年就颁布并实施了《散装食品卫生管理规范》，然而，8年过去了，在记者的采访中，却几乎没有一家超市能完全做到规范要求，散装食品的管理多数“散漫”。 □市场调查 生产日期 准确标注成难题 根据《散装食品卫生管理规范》第十条规定，
引言： 沙门氏菌是引起人畜共患的食源性病原菌，现已发现的近一千种（或菌株），广泛分布于自然界中。沙门氏菌对禽类，生猪及其鲜肉制品的感染率最高，蛋类，禽类肉制品和猪肉是人类感染沙门氏菌的主要渠道[1]。据统计在世界各种类细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常列榜首。我国
年前下架26吨，抽检103批次全部为真鱼翅，其中5批次卫生指标不合格 年前，媒体曝光“问题鱼翅”，直指来源广州一德路海味干货市场。一德路下架鱼翅26吨，等待检测。昨日，广州市2013年食品(药品)安全工作会议公布的抽检结果——103批次全部为真鱼翅，5批次卫生指标不合格。记者随后从广州市
出口食品加施检验检疫标签规定9月实施 企业静待新规执行 “规定正式实施后，我们一定会按照国家规定的有关程序执行，在出口产品包装上贴上检验检疫标签。”青岛多福康食品有限公司张文孝所指的规定是由国家质检总局日前发布，并即将于今年9月1日正式实施的对我国出口食品加施检验检疫标签的新规定。 规定中要
中国有句老话，人凭一口气。瑞典卡罗琳医学院的诺贝尔委员会也是这么想的。 北京时间10月7日，2019年诺贝尔生理学或医学奖揭晓。美国哈佛医学院教授威廉·凯林（ William G. Kaelin, Jr.），英国牛津大学教授彼得·拉特克利夫（ Peter J. Ratcliffe） 以及美国
惠东港口海龟国家级自然保护区里，今年到目前为止暂时只有4只海龟上岸产卵，产下了16窝蛋。在保护区成立25年来，海龟产卵数量并未明显上升，一直在低位徘徊，海洋环境保护的前景让保护区的工作人员忧心忡忡。 保护站的工作人员曾经在巡查时发现一只海龟的肛门有白色物品，拉出来
朱张金代表（右）将花生米泡出的黑水，传递给宗庆后（中）、戴天荣（左）等食品行业代表查看。 10颗“健康黑皮花生”，用水一冲，整杯水瞬间变成黑色 一包花生米引发一场关于食品安全的激烈争论 昨天上午，全国人大浙江团进行小组审议。讨论中，全国人大代表、海宁
疫情当前，全国上下在行动。各级财政部门继续加大疫情防控投入力度、多地出台支持企业措施雪中送炭、众多医药企业火速行动全力生产、社会各界捐款捐物热情高涨……在这场与疫情的竞速中，全社会齐心协力，共渡难关，为打赢疫情防控阻击战提供支持。 面对疫情，各地各部门继续加紧工作，齐心协力，坚决打赢疫情防控阻
卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐11月11日透露，我国将加快食品安全标准的清理整合，制定一批新的食品产品安全标准。他同时披露，2008年三鹿奶粉事件发生以后，我国开展问题奶粉清理行动，全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。 陈锐介绍，卫生部将加快食品安全标准的清理整合，制定一批