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芝麻油的风味独特，尤其是我国传统方法加工的芝麻油那更是世界上独一无二的风味油脂。芝麻油生产工艺非常简单,目前,我国大部分芝麻油生产企业规模较小,芝麻油生产还停留在手工作坊的水平上,设备简陋,不具备相应的检验手段,致使产品存在一定的质量问题。 由于芝麻油营养价值高于其它食用植物油,因此芝麻香油的市场售价很高,所以不法商贩以销售假冒芝麻油牟利,严重损害了消费者的利益。掺假芝麻香油多是掺入价格低于纯芝麻油50%以上的大豆油、菜籽油、葵花籽油等油脂。为了保护合法生产经营者和消费者的利益,迫切需要建立科学、快速、准确、有效的检测方法,进行芝麻油掺假的鉴别。 色泽的测定称取一定量的样品,利用比较测色仪进行检测，置于不高于65e的烘箱中加热熔融至完全透明,注入比色皿中,用比较测色仪进行比色。首先将黄色玻璃片固定,再调节红色玻璃片,直至两部分色泽相同为止。读取红色玻璃片数值,即为罗维朋色价。 芝麻油掺不同的植物油,其理化指......阅读全文
油脂色泽是国家标准中常规检测指标之一，而且有国家标准，所以油脂是要进行色泽检测的。色泽的测定通常是使用油脂测色仪进行快速测定。但是比较测色仪在测定过程中存在一定的误差，因而在使用该方法的同时还是用了多种新的方法来进行验证其准确度、 采用计算机图像处理方法成功地测定了花生油、菜籽油、棉籽油、大豆
吉林省食品安全委员会办公室食品检验设备项目招标文件征求意见公告 吉林省政府采购中心 (以下简称采购中心) 将于近期就吉林省食品安全委员会办公室食品检验设备项目相关货物和有关服务进行国内公开招标，现就该项目招标文件公开征求供应商意见。 一、项