大米外观品质检测系统与大米等级划分
大米外观品质是大米一个非常重要的商品特性之一，也是评价大米综合品质的一个重要参考，因此在大米品质检测中，采用大米外观品质检测系统来进行快速检测，既有其重要的粮食保障意义，也有其非常重要的商业考虑。所以随着粮食安全和其商品化程度的不断加深，我们可以看到大米外观品质检测系统在粮食生产、收购、加工和交易等领域中的应用也越来越广泛。 一般来说，好的稻米不仅蒸煮食味品质好，营养品质好，蛋白质加工品质好，而且糙米率和整精米率高，外观品质好，垩白度低，透明度高，因此检测的项目就非常多了，而使用大米外观品质检测系统来检测大米的外观品质就是其中一项十分重要的检测项目，通过此检测，不仅可以制定稻米的外观品质标准，而且可以依据标准对检测到的大米进行等级分级，进而确定其交易价格，保障粮食交易的顺利开展。比如说，按照精米长度，可以将大米分为特长、长、中等、短这四个等级，按照精米长宽比，可以......阅读全文
米质判定仪分析好大米都有哪些特点？
“吃出健康，吃出幸福感”，是某粮油广告中的一句广告语，但是用来形容现代人对粮油的态度，却是十分贴切的，粮油品质开始越来越受关注。以常见的粮食品种大米为例，要想做出健康、香喷喷的米饭，最重要的就是选好大米的品质。在现代大米品质检测中，人们利用米质判定仪来检测大米的外观品质，通过这种完善的质检技术来准
“营养大米”替代“普通大米”－遭质疑
4月26日，中国粮油学会营养分会、国家公众营养改善项目办公室、国家发改委公众营养与发展中心等单位在国务院新闻办举办了“营养强化大米”上市仪式，仪式上提出营养强化大米未来将逐步推广，替代当前营养物不足的普通大米，江苏是本次推广试点的重点地区之一。这则关系“米袋子”的消息，引起许多老百姓的关注：这是
质构仪测定大米蒸煮与米饭品质的实验指导
1研究背景 米饭的质地特性被认为是大米蒸煮品质中最重要的因素，不同品种和产地的大米蒸煮后其质地特性不同，同一品种的大米，由于其储藏过程中蛋白质、淀粉等组成成分含量和结构的变化，也会使大米蒸煮后其质地特性也不相同。而蒸煮后大米质地的特性对于发酵行业或米制品加工行业工艺参数及过程控制非常重要。因此，需要
直链淀粉分析仪在大米品质检测中的优势
随着人们生活质量的不断提升，人们在日常饮食中对食品的品质要求也越来越高，其中就包括日常所需——大米。大米中的淀粉含量在70%-80%左右，淀粉含量也是影响大米口感的关键，就比如直链淀粉与支链淀粉的比例。大米的品质检测项目分为内部品质和外观品质，内部品质包括直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等，其中最重要
大米实验室检测项目
大米作为人们的日常主食，碎米、不完善粒、杂质最大限量、农残、水分、黄粒米、互混、镉、砷、铅、汞等检测项目是大米检测的重要指标。 大米定义： 大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。国内大米分类：籼(xiān)米、粳(jīng)米、糯(nuò)米。籼米系用籼型非
大米水分检测仪参数
1、称重范围：0-150g 2、测试空间为3cm（特殊) 新型塑料含水率测定ZL 3、水分测定范围：0.00-100% 干重测定范围：100-0.00% 4、称重系统精度：0.0001g 5、样品质量：0 -150g 工业产品的水分检测设备ZL 6、加热温度范围：环境温度-269
高级别大米受青睐－专家提醒好看好吃未必营养高
我国大米新标准已执行近一年，新标准对大米等级进行了重新划分，9月5日记者采访了解到，目前福州市场上绝大多数的大米都达到新标准一级，而达到新标准三级、四级的大米不多。业内人士表示，高级别大米虽然外观和口感都更好，但未必比低级别的大米更有营养，市民购买时不必盲目追求高级别。 高级别
直链淀粉对大米品质影响的重要性
很多人觉得淀粉中直链淀粉无法被人体吸收。其实不然，直链淀粉是可以被吸收的，只是说直链淀粉容易使食物老化、糊化，只不过没有支链消化的快而已。如今，很多食品加工企业也会利用直链淀粉测定仪做相关测定，特别是一些面粉制品，检测其中的直链淀粉含量对食品制作来说非常重要。就比如大米中就有高含量的直链淀粉和支链淀
福州更大范围抽检大米－防堵“镉大米”
超标镉大米风波持续发酵，近日，广东顺德查出9批次镉含量超标大米，产地包括湖南、江西和广东乐昌(详见本报昨日A07版)。记者昨日从福州市粮食局、福州市粮食批发交易市场获悉，新一轮被曝光的镉超标大米品牌，福州均没有销售。稍早前，广州曝光的8批次镉大米品牌，也未进入福州市场。 昨日，市粮食局再次
“镉大米”引发农业污染思考－进口大米不是出路
近期，湖南大米因含镉量超标问题再次成为全国公众关注的焦点。广东省食品安全委员会近日公布了2013年抽检发现的126批次镉超标大米，其中确定由湖南厂家生产的多达68批次(多批次散装米产地不明)。而这已经不是湖南大米第一次被检出镉超标，“镉大米”危机瞬间席卷全国，各地纷纷抽检自查。25日，
中国将从14家印度大米出口企业进口大米
印度《商业标准报》7月25日报道，中国同意从19家印度大米出口企业中的14家进口印度大米，而没有通过审核的5家则被要求改善仓储隔离条件。之前中国只允许从印度进口印度香米，而此次也允许非印度香米的其他种类大米的进口。这一决定正值中美贸易战升级，中国试图寻找新的供应市场。印度有意增加对华的大米出口量
麻雀死亡事件后续－大米检测合格
湖北省宜昌市政府8日召开专题会议决定，“麻雀死亡事件”将由食品安全事件转为野生鸟类农药中毒问题查处，由相关部门对麻雀死亡的中毒原因继续调查。 在宜昌市政府发布消息之前，8日19时，重庆市食品药品检验所对外确认，“湖北宜昌麻雀死亡事件”中所涉大米抽样样品检测已完成，所有样品均符合国家标准。 宜
梅特勒天平检测大米质量
大米作为一种常见的主食，每天都会有人食用，它的质量安全，直接关系到民众的营养及健康。下面介绍如何用梅特勒天平检测大米质量。 一、称量半公升大米的重量。大米的体积密度以每百公升千克（kg/hL）为单位计算。二、使用振动设备对样品进行筛选，并将天平切换至百分比模式。三、对筛选后的样品与分离的非粮食材料进
大米中淀粉含量的检测方法
一、原理 本法是根据GB/T5009.9-2003酸水解法和改良快速直接滴定法进行测定的。 试样经除去脂肪及可溶性糖后，其中的淀粉用酸水解成具有还原性的单糖，然后按还原性单糖的方法测定，并折算成淀粉。 二、仪器与试剂 水浴锅、粉碎机、40目筛、附250mL锥形瓶的回流装置、台称、电炉、锥
转基因大米中Bt基因检测
2014 年 7 月，央视日前报道了湖南、湖北、安徽、福建等4省存在转基因大米的新闻，引发社会极大关注。记者在武汉市一家大型超市，随机购买5种大米。经检测后发现，这 5 种大米中，有 3 种含转基因成分：Bt63。Bt63 是一种抗虫害的基因，它是苏云金芽孢杆菌基因中的杀虫晶体蛋白基因，可以有效防止
直链淀粉检测仪显示与大米的结构差异
直链淀粉检测仪测定直链淀粉含量较高,相对结晶度越低,两者都是显著负相关,大米淀粉的直链淀粉含量和糊化特性谷物和晶体结构密切相关。米粉在加热的过程中,直链淀粉在自由形式的三维矩阵结构中,淀粉粒嵌入。米粉与直链淀粉可以使矩阵结构排列更紧密,不容易被摧毁,米粉的流变特性,硬度增加。
碾米机工艺效果决定大米加工品质
判定稻米品质的指标很多，如加工品质，储藏品质，营养品质，蒸煮品质，以及食味品质等。加工品质中，大米的加工精度是衡量稻米综合品质的重要指标。国内外用于大米加工精度评价方法不尽相同，甚至差异较大，目前，常用碾磨程度表示大米加工精度，并进一步研究与其他品质的关系，碾磨程度主要取决于碾米机，表示方法有糙
散装大米淘出油吓坏主妇－超市否认大米有问题
昨日，住雄楚大街杨家湾社区的唐女士向记者反映，她最近从集贸市场买的米，回家用水一淘都能淘出油状物来，又去超市买了几样米，也都有油。唐女士担心不已：“这大米万一有问题怎么办？” 唐女士说，前几天她从附近荣军医院集贸市场，买回5斤多的散装东北米，接着回家做饭。可淘米时却发现，淘米水上
“黄金大米试验”疑云揭开记住黄金大米风波教训
12月6日，中国疾控中心、浙江省医科院和湖南省疾控中心联合发布关于“黄金大米”事件的调查结果，揭开了长达3个月之久的“黄金大米试验”疑云。 当事人提供虚假信息 2012年8月，美国塔夫茨大学汤光文等在《美国临床营养杂志》发表了题为《“黄金大米”中的β―胡萝
食品检测大米常规检测项目及标准
“民以食为天”，大米是我们餐桌上的“天”，大米的安全质量受到全人类的关注。自从2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。目前按照最严格的国内外标准，我国稻田重金属镉的含量是基本是合格的;铅超标的土地也已经转移基
碾米与成品整理主要保证大米精度
碾米与成品整理主要是保证大米精度，生产出不同精度等级的精米，以满足客户的要求，其直接影响产品质量和产品档次。根据目前市场对精米的要求，加工时必需采用多级轻碾工艺，因粳米和籼米的特性不同，对其加工工艺又有所不同，加工粳米可重碾，若加工籼稻则要求轻碾。另外，碾米机是经常用于精米选择过程中的必备仪器。
大米水分检测仪优势有哪些？
1、基于干燥失重法原理，自主研发水分测量系统，保持与干燥法水分值的良好一致性。 2、仪器结构精密，坚固耐用，体积小巧、外观精美。 3、进口称重传感器，解决温度漂移、时间漂移等称重问题，提高测量准确性。 4、温控系统采用进口高敏温控组件，保证测试过程中温度的性及可控性。 5、采用卤素加热法
大米重金属检测仪器介绍
风途大米重金属检测仪器FT-ZJS01(风途厂家自产)食品中的重金属对身体健康的危害很大，会造成生命安全的伤害，所以这个问题必须要严厉的打击，重视食品安全的问题。食品安全的问题一直都是我们国家非常重视的工作，但是一些小作坊不合规范的食品加工生产仍旧屡禁不止，这是我们对食品安全的力度仍旧需要加强
米质判定仪利用计算机视觉鉴定大米品质的几点优势
大米，是我国人们日常生活中不可缺少的重要农产品。而现代消费者购买大米产品，更看重的是大米的外观品质和内在品质，因此开展大米的外观品质检测，不仅是保障大米质量安全的重要工作，而且也与现代市场的消费需求是紧密相关的，因此需要在这方面花大力气，目前，广泛用于大米外观品质检测的仪器主要是米质判定仪。该仪器是
借助直链淀粉分析仪对大米品质的相关实验
近年来，有研究人员借助直链淀粉分析仪实验发现：直链淀粉与我们食用大米的粘性、柔软性和光泽特性息息相关，这些是直接决定大米品质和口感的关键要素，也能影响大米的销量。因此，测定大米的中直链淀粉含量成了相关企业单位的工作重心之一。 对此，我们也利用直链淀粉分析仪对大米进行了实验，结果与
直链淀粉含量分析仪对大米品质的研究
在进行粮食品质检测过程中，工作人员常把直链淀粉含量测定作为一项重要的检测项目。传统的检测方式有碘比色法、电流滴定法、电压滴定法以及凝胶过滤法等，但这些检测方法都存在费时费力的弊端，取而代之的直链淀粉含量分析仪，有越来越多的研究人员会利用它来检测分析农作物中的直链淀粉。今天小编也专门用它来对我
检验碾米机碎米粒含量影响大米食味品质
随着人民生活水平的日益提高,消费者对稻米食味品质的要求也越来越高,不仅要求米饭的营养价值高,而且要求米饭的口感好,有香味、弹性,黏性适度,软硬恰当.影响稻米食味品质优劣的因素很多,如科学选种、种植、收获、检验碾米机加工、储藏、包装、蒸煮等,此外还与米的用途、人的口味嗜好和饮食习惯等密切相关。
大米撑死麻雀？湖北入境重庆152吨可疑大米封存送检
记者3日从重庆市食品药品监督管理局获悉，被重庆市食药监局封存的由湖北宜昌入境重庆的152吨可疑大米抽检样品已于18时送入重庆市食品药品检验所，该所将对所有样品连夜进行检测。 此前湖北一媒体报道称，湖北省宜昌市20余只麻雀抢食一船只散落在码头的大米后成批死亡，原因尚无定论，甚有传麻雀或因多食撑
北京90％以上的大米来自东北－未现镉超标大米
近期有媒体报道称“10%左右的市售大米镉超标”，农业专家昨天紧急声明：镉超标调查仅限于样品，不代表全国市场情况。同时，北京市场未发现镉超标的“毒大米”。 昨天，“镉超标大米”调研团队负责人――南京农业大学教授潘根兴通过媒体发表特别声明时表示，调研所指镉超标仅指样品，而
稻米品质分析仪为稻米外观品质把关
优质的稻米一般来说是具有良好的外观、蒸煮、食用以及营养都比较高，而在大米商品化的过程中，不同的大米价格不同，优质的稻米在市场上更受欢迎，为了做好 品质把关工作，生产企业会利用专业的大米检测仪器来进行检测，稻米品质分析仪是测定稻米外观品质的专业仪器，应用该仪器为稻米外观品质把关，稻米的外观品质检测工作