舌尖上的春天
春光明媚，杨柳青青。踏春吃春，是祖辈传下来的一个习俗，图的不只是一口嫩鲜。在古代，就连皇帝也特重视这开春第一口。吃春菜不但要在色、香、味等方面注重清淡、素雅和香甜，而且要突出春的颜色——绿。 春菜的首选蔬菜非荠菜莫属。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。辛弃疾的诗句是关于荠菜最美的诗。民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”荠菜的鲜美，非一般菜蔬所能比拟。早春时节，大地回暖，万物勃发，田边地头，荠菜顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，沐浴春风，微微摇曳，淡淡的洇透着一抹葱茏，翠色喜人。从田间挖回家，洗掉尘土，再用开水焯烫一下，随个人喜好，做成各式美食：或清炒，或凉拌，或包馄饨，或烧菜汤，都是珍馐佳肴，萦绕鼻尖的全是一股浓浓的乡野味道。 韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。春韭上市，大约是在清明之后、谷雨之前。乡谚曰：“清明断雪，谷雨断霜。”经过了立春、雨水、惊蛰，春韭缓缓地生长着，一点一点，一寸一寸，终于在清明时节......阅读全文
寻找舌尖上的干细胞
Monell化学感觉中心(Monell Chemical Senses Center)的科学家找到了舌头上的味觉干细胞，明确了其定位及其遗传学特征。这一发现将帮助人们在体外培养新味觉细胞用于基础研究或临床应用。 “我们的研究将有望帮助那些接受治疗后丧失味觉的癌症患者和味觉功能退化的老年
整合检测资源－确保“舌尖”安全
4月28日至29日，全省食品检验检测资源整合项目对接会暨规划财务工作会议在我市召开。 28日，与会人员一行实地参观了温岭市食品药品检验检测中心。 我市积极整合食品安全检测资源，建成全市统一的食品检验检测中心。检验检测中心投资2000万元，建设建筑面积约3800平方米，中心配备有液质联用、气质
不治土壤疾病－哪来舌尖安全？
漫画《抱着饭碗不敢吃》 新华社供图 周健民 全国政协常务委员会委员、中国科学院南京分院院长、中科院南京土壤研究所研究员。 “土壤对人类的生存发展太重要了，不仅仅关系到粮食安全，整个生态环境都跟土壤密切相关。”全国政协委员、中国科学院南京分院院长周健民说，土壤直接关系到人类可持续发展，联合国把今年
田头采样检测守护“舌尖安全”
“我们每年都会到草莓园摘取草莓进行抽检，确保农产品质量安全。”目前正是草莓大量上市季节，日前，在博罗县长宁镇祥岗村的一个草莓园里，市农业局及相关部门工作人员小心翼翼地将草莓装入样品专用袋，这些草莓将被送往市农产品质量安全监督检测中心进行检测。田头采样抽检守护“舌尖安全”。 据悉，为进一步强化对
重典守护“舌尖上的安全”
已经出台5年的《食品安全法》，终于迎来首次大修。 6月23日，《食品安全法》（修订草案）将提交十二届全国人大常委会第九次会议审议。多名专家表示，本次提请审议的食品安全法修订草案，多数修改内容延续了送审稿的思路，比如坚持“重典治乱”，大幅提高企业违法成本，政府失职将被问责。“重典治乱”成为本次修
捍卫“舌尖安全”－不能遗忘农村
近年来，农村食品安全问题屡屡被曝光，尤其是在春节期间更为突出。类似“山寨食品”、过期食品堂而皇之地成了礼品，“营养快线”竟然是“营养抉线”，“六个核桃”原来是“大个核桃”……农村正以惊人的速度成为问题食品的“消废”市场，令人忧心。 农村之所以成为山寨食品等横行泛滥、牟取暴利的大舞台，说到底，是
舌尖上的“双碳”目标
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/4/476895.shtm 我国提出“碳达峰、碳中和”的“双碳”目标后，各行各业开始进一步转型升级，积极寻求“减碳”新路子。中国科学院亚热带农业生态研究所（下称“亚热带生态所”）联合中国科学院遗传发育研究所
科技守护“舌尖上的安全”
作为首都重要的农产品供应基地，河北涿州市健全农产品监管体系，创新工作机制，充实监管队伍，狠抓源头管控，并于2017年10月成立农产品安全检测中心，以科技手段提升对农药残留、瘦肉精、氯霉素、三聚氰胺等违禁投入品检测能力，为保障群众“舌尖上的安全”筑起绿色长城。 涿州贡米是产自涿州、在京津冀负有盛
舌尖上的低碳中国
5月21日，中国科学院大学特聘教授段宏波与中国科学院大学教授、上海科技大学创业与管理学院特聘教授汪寿阳团队领衔发表最新研究成果，他们基于餐厅消费大数据，通过综合评估模型（IAM）与AI技术的创新性融合首次系统评估了中国的大规模、多元菜系和菜品消费排放对实现《巴黎协定》温控目标的影响，提出了从消费端实
CXO行业迎来转机？坚持或见春天
事物的发展不是线性的，而是由一个又一个正反U形组成的波，有下降期，有平台期，当然也有上升期。坚持多一点点，说不定就能越过山丘，看见春天。 药明康德港股大涨11.70%； 药明生物大涨10.40%； 药明巨诺大涨10.48%； 康龙化成港股大涨12.87%； 凯莱英、泰格医药、昭衍新药涨
本土化妆品品牌迎来春天
据百雀羚集团近日公布的数据显示，2017年该公司零售额为177亿元，同比增长28%，其中90%的销售来自于百雀羚品牌的贡献。2018年，公司计划实现销售目标230亿元。 作为老牌的本土化妆品，百雀羚近年来业绩持续增长，2015年和2016年的销售额分别为108亿元和138亿元。 点评：为了解
廉价药和经典老药迎春天
《关于做好常用低价药品供应保障工作的意见》亮相 从国家卫计委网站获悉，昨日八部委联合召开通气会，宣传、解读日前由国务院医改领导小组研究通过的《关于做好常用低价药品供应保障工作的意见》(以下简称《意见》)。会议认为，常用低价药品供应不足甚至断供的情况是长期以来存在的老大难问题，而《意
防水材料迎来了新的春天！
现如今的防水材料强度都较低，但近日，澳大利亚国立大学的研究者们研制出了一种高强度的防水材料，这种材料除了防水材料的应用之外，还可以广泛应用于防腐、自我清洁、防油等功能性涂层中。防水材料 近日，澳大利亚国立大学(ANU)研制出了一种具有杰出防水能力的喷雾材料，这种材料可以使摩天大楼保持清洁，也可
脑科学研究的“春天”已至
“作为交叉学科又有着广阔的应用前景，脑科学与类脑研究已然成为国际重要前沿科学领域，需要国内外顶级资源通力合作，共同面对和解决该领域的重大挑战和难点问题。”最近，在由剑桥大学、南京江北新区管理委员会共同主办，剑桥大学南京科技创新中心承办的“剑桥南京论坛2021-脑科学与类脑研究峰会”上，剑桥大学终身讲
“深海石油”的春天什么时候来？
深海石油开采有三高：高成本、高技术、高风险，而有关深海石油开发能否可持续发展最大的争议应该就是其成本问题。尤其在当前油价低迷的大背景下，有相当程度的人认为，石油时代的黄金期已经过去，再度兴旺可能遥遥无期，深海石油开采也开始走下坡路。但笔者认为，石油产业仍然坚挺，油价终会回归到合理区间，随着技术进
超超临界：煤电技术的春天
大气污染重压之下，减煤是最根本的治污手段。但清洁能源“远水难解近渴”，提高燃煤效率迫在眉睫。 中国电力企业联合会数据显示，2010年中国平均供电煤耗为335克/千瓦时。而日本、欧洲等地区平均水平均远低于300克。 今年7月1日，被称为“史上最严”的《火电厂大气污染物排放标准》正式执行，大量落
“南沙科学的春天”故事分享会举行
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/3/496798.shtm3月22日，广州市南沙区高质量发展系列活动之“南沙科学的春天”故事分享会在大湾区（国际）传播中心举行。南沙区工信局、南沙区科技局、港科大（广州）科技领创中心等负责人齐聚一堂，共同分享他
四月春天回常熟老家纪事
1，4月12日 在常熟检验检疫局实验室外草地上拍的照片: Kappa帽子； 日本造SIZEL牌，黑框金色边眼镜； 优衣库全棉格衬衣； M&S玛莎(英)长裤； HM瑞典牛皮皮带； Kappa运动鞋。 2，4月15日(周6) 上午乘车到苏州看望在那里读大学的孙子
张柏春：“科学的春天”意义深远
中华人民共和国成立后，中央政府建立中科院、产业部门科研院所和国防科研院所等机构，调整高等院校，制订科学技术发展规划，逐步建成比较完整的科技体系和工业体系，取得了以“两弹一星”为代表的重大科研成果。然而，“文化大革命”使我国科技、经济和文化等事业遭受严重挫折和破坏，拉大了中国与世界科技前沿水平的差
湖北发布“舌尖”安全监测报告
“民以食为天，食以安为先。农产品质量安全是食品安全的源头。”昨日，在治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”新闻发布会上，湖北省农业厅副厅长王红玲表示，全省农产品质量安全总体合格率达98.4%，连续四年半位居全国前列。此外，她还透露，五峰、江夏、云梦、潜江、松滋等五县市区即将被农业部批准命名为首批
舌尖上的安全－快看新标准
保证“舌尖上的安全”，让市民吃得更放心，昨日，记者从市卫计委获悉，我市涉及食用畜血产品(血旺)、老鸭汤炖料、火锅底料及泡椒肉制品的四个《食品安全地方标准》（征求意见稿）正面向社会征求意见，6月20日前可提意见。 火锅底料 火锅底料标准将调整 说到重庆，很多人会想到火锅，作为山城一张名片，火
2770个质检机构保障舌尖安全
农产品质量安全检验检测，是保障群众“舌尖”安全的重要手段。近日，农业部会同全国总工会、人社部开展了2016年中国技能大赛——第三届全国农产品质量安全检测技能竞赛。全国31个省（区、市）和新疆生产建设兵团共32支代表队95名选手参加了总决赛，3名农产品质量安全检测员获得“全国技术能手”称号。 农
“舌尖上的安全”尤需治本
国务院办公厅近日印发《2014年食品安全重点工作安排》。除了在婴幼儿配方乳粉、肉制品、食用油等重点领域的针对性整治措施外，这份工作安排在监管能力建设和长效机制建立上也着墨颇多，可谓把准了食品安全问题的复杂性和系统性，强调了食品安全“标本”的重要性。 近年来我国持续开展食品安全专项整治，对违法犯
如何织密“舌尖谣言”免疫网
“紫菜是塑料做的”“紫菜嚼不烂别吃了”……今年年初刷爆朋友圈的“塑料紫菜”视频，引发一轮“塑料紫菜”风波。从“速成鸡”“激素鸭”到“浑身是虫的皮皮虾”，“舌尖上的谣言”千变万化、耸人听闻，造谣者乐此不疲，消费者却如入迷阵。 舌尖谣言泛滥成灾，很大程度上源于造谣传谣者利用潜在的食品安全风险蓄意编
检测技术守护“舌尖上的安全”
复杂体系简单化，大型设备小型化，这将是未来食品安全检测设备的发展趋势 随着分子印迹、生物传感、基因检测、智能芯片等技术的发展及联合应用，食品安全检测正朝着快速、便捷、准确、灵敏的方向发展。 要想检测橘子皮表面的农药残留，不需要样品预处理，通过一种先进的表面增强拉曼仪，几分钟就可以直接检测到橘皮上
预防中毒－保障“舌尖上的安全”
按照国家标准，食物中毒分为4类：细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。 食物中毒的一般预防和救治措施有哪些？ 一、预防措施： 1.防止食品被有毒物质污染。选用新鲜食物，选用卫生检疫合格的肉类食品，不吃腐败变质的食品，不吃过期食品。 2.食品加工前，食品原材料
食药监“快检神器”守护舌尖安全
最近的一次抽样快检在6月2日，第三方检测机构技术员在鼓楼区市场监管局工作人员陪同下，走进清凉门农贸市场、郑和南路农贸市场等4家农贸市场，采集了苋菜、空心菜、生菜、西兰花、豆腐、腐竹、猪肉、虾、干辣椒等40批次产品，主要检测了农药残留、瘦肉精、甲醛、孔雀石绿、铅、苏丹红等14个项目。 农贸市场都
让“舌尖上的食品”更加安全
有数据显示，我国消费者每天消费的食物，70%多直接属于农产品，市场上90%的加工食物直接来自农产品。因此农产品的安全直接关系到每个消费者的身心健康。在我国食品安全形势严峻，“瘦肉精”、转基因饱受批评和争议的背景下，农产品安全生产显得更受人关注。 日前，农业部在北京召开首场发布会，农业部副部
代表委员谋划“舌尖上的安全”
如何捍卫舌尖上的安全？正在召开的全国两会上，身为全国人大代表、政协委员的食品行业大佬们纷纷为关乎国计民生的食品安全建言献策。 2014年到2015年，中国食品行业发生了一系列让社会瞩目的事件，上海福喜出售过期肉、“倒奶杀牛”折射乳业困局、“酒业遇冷”反映不合理的白酒发展模式……行业在困顿中前
质量兴农－确保舌尖上的安全
“你们对高毒农药是如何管理的?”“对农产品的农残多久检测一次?发现了问题如何处理?”……7月3日至6日，全国人大常委会农产品质量安全执法检查组来到山东德州市和滨州市开展执法检查，检查组成员不断对自己关心的问题发问，直言“民以食为天，百姓舌尖上的安全是天大的事，怎么管都不为过”。 农产品基地建设