舌尖上的春天
春光明媚，杨柳青青。踏春吃春，是祖辈传下来的一个习俗，图的不只是一口嫩鲜。在古代，就连皇帝也特重视这开春第一口。吃春菜不但要在色、香、味等方面注重清淡、素雅和香甜，而且要突出春的颜色——绿。 春菜的首选蔬菜非荠菜莫属。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。辛弃疾的诗句是关于荠菜最美的诗。民谚说：“吃了荠菜，百蔬不鲜。”荠菜的鲜美，非一般菜蔬所能比拟。早春时节，大地回暖，万物勃发，田边地头，荠菜顽强地从解冻的大地里探出头、直起腰，沐浴春风，微微摇曳，淡淡的洇透着一抹葱茏，翠色喜人。从田间挖回家，洗掉尘土，再用开水焯烫一下，随个人喜好，做成各式美食：或清炒，或凉拌，或包馄饨，或烧菜汤，都是珍馐佳肴，萦绕鼻尖的全是一股浓浓的乡野味道。 韭菜虽然一年四季都可食用，但以初春时节品质最佳。春韭上市，大约是在清明之后、谷雨之前。乡谚曰：“清明断雪，谷雨断霜。”经过了立春、雨水、惊蛰，春韭缓缓地生长着，一点一点，一寸一寸，终于在清明时节......阅读全文
检测技术守护“舌尖上的安全”
复杂体系简单化，大型设备小型化，这将是未来食品安全检测设备的发展趋势 随着分子印迹、生物传感、基因检测、智能芯片等技术的发展及联合应用，食品安全检测正朝着快速、便捷、准确、灵敏的方向发展。 要想检测橘子皮表面的农药残留，不需要样品预处理，通过一种先进的表面增强拉曼仪，几分钟就可以直接检测到橘皮上
代表委员谋划“舌尖上的安全”
如何捍卫舌尖上的安全？正在召开的全国两会上，身为全国人大代表、政协委员的食品行业大佬们纷纷为关乎国计民生的食品安全建言献策。 2014年到2015年，中国食品行业发生了一系列让社会瞩目的事件，上海福喜出售过期肉、“倒奶杀牛”折射乳业困局、“酒业遇冷”反映不合理的白酒发展模式……行业在困顿中前
新赛道－新“引擎”－氢能迎来发展春天
8月26日，2022世界新能源汽车大会“氢能与燃料电池汽车商业化”主论坛会场里，弥漫着浓浓的氢能产业发展“春天的气息”。 在领导致辞、主题报告和专题演讲环节，与会专家表达得最多的是，氢能产业已成为战略性新兴产业和未来产业重点发展方向，正面临重大历史发展机遇期。 也许只是巧合，与会场里大家一致
评论：光伏产业新的春天能否到来
“寒冬”中的光伏产业迎来利好。19日，国务院常务会议确定促进光伏发展“5条新政”。包括加快产业结构调整和技术进步;规范产业发展秩序;积极开拓国内光伏应用市场;完善支持政策;减少政府干预，禁止地方保护。核心意思是要推动终端市场做大，通过淘汰和重组解决产能过剩。“5条新政”针对性很强，利好效应值得期
中国科学报：农业科技迎春天
“2012年中央一号文件，紧紧围绕保障农产品有效供给这个明年农业农村工作的中心任务，在强调多措并举、多方努力的基础上，特别突出了推动农业科技进步。”中央农村工作领导小组副组长、办公室主任陈锡文在2月2日举行的国新办新闻发布会上表示。 2月1日，《中共中央国务院关于加快推进农业科技创新持续
迎来又一个科技的春天
1月24日，国务院新闻办举行中外记者见面会。围绕科技创新主题，中国科学院院士朱日祥、华中科技大学副校长骆清铭、中国医学科学院阜外医院副院长蒋立新、东北大学教授王昭东、中科院遗传发育所研究员王秀杰等5位科技工作者，畅谈感悟。 朱日祥2003年当选中国科学院院士，主要从事地球科学研究。“我的家族是
396只生肖兔，他们用雕塑拥抱春天
一场以兔为主题的华夏福瑞生肖作品展，分成12期在中国民间文艺家协会公众号、彩塑艺术平台公众号等线上展出。396件不同风格和不同表现形式的生肖兔，共同拥抱今年春天。张锠《卯兔祥瑞》 中国民间文艺家协会彩塑专业委员会供图吕品昌《玉兔呈祥no.1》 中国民间文艺家协会彩塑专业委员会供图王辉《大展宏图》 中
评论：科学家敢说会说，科普才有春天
前不久，在中国科协主办的“科学家与媒体面对面”活动上，包括师昌绪、林群等院士在内的科学家和记者一起探讨“科学家与媒体人的社会责任”——科学普及。大家比较一致的感受是：科普现在成了“另类”事业。（据4月9日《光明日报》） 说其“另类”，一方面是乐于科普的科学家往往被轻视，甚至招来同行的
降解地膜的春天－治理地膜白色污染
4月26日于上海召开的第六届中国国际生物高分子材料应用研讨会上，各领域专家及企业对如何利用地膜为农业带来福利给出了不同方案。随着今年中央电视台对地膜白色污染的报道，多年来为农作物抵御自然环境影响实现增产增收的地膜，累积的环境生态问题引起社会的高度关注。 据中国农业部全国农业技术推广服务中心首席
从科学的春天到建设创新型国家
全国人大常委会副委员长、中国科学院院长 路甬祥 1978年3月18日，中共中央在北京隆重召开的全国科学大会，实际上不仅是对科技界的拨乱反正，也是我国改革开放的先声。时任中国科学院院长、86岁高龄的郭老在大会闭幕式上，满怀激情地说：“这是革命的春天，这是人民的春天，这是科学的春天!让我们张开双臂，热
“食药警察”设立能否保障“舌尖安全”
国家将专设食品药品违法侦查局，以加强打击食品药品犯罪的力量，保障国民"舌尖上的安全".3月29日，在国家食药监管总局和公安部的联合发布会上，公安部治安管理局副局长华敬锋确认了上述消息。 民以食为天，食品药品安全的问题在近几年得到越来越多的重视。尤其是去年，食品药品监督管理总局挂牌，由过去的
社会共治粉碎“舌尖上的谣言”
近几年，从“塑料紫菜”到“棉花肉松”、“可燃粉丝”……“舌尖上的谣言”层出不穷，已严重干扰了正常的食品药品监管，扰乱了百姓的消费判断，损害了行业发展。 早在2014年，农业部与国家食药监总局就提出，两部门将根据科普宣传的需要，加强食用农产品质量安全和食品安全科技知识培训和法制宣传，全面普及食品
“舌尖上的安全”须从源头抓起
九三学社中央有关“绿色农业”提案指出，我国农业发展模式粗放，污染日趋严重，全国耕地重金属污染面积在16%以上，大城市、工矿区周边情况更为严重。提案认为，发展绿色农业已刻不容缓，以确保农业生产和餐桌安全。 餐桌安全问题被提上两会，博友“@好好866”兴奋地表示，感谢政协提案，我们老百
警惕“隐性饥饿”关注“舌尖上的营养”
中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)日前公布，纲要对今后7年如何确保食物与营养发展作出部署。当前，我国国民在食物与营养方面现状如何?存在哪些误区?今后应重点发展哪些领域，确保百姓"舌尖上的营养"?12日，在农业部召开的媒体通气会上，相关领域专家就上述问题作出回应。 应警惕"隐性饥
穷追猛打－遏制“舌尖上的欺诈”
食品安全虽是老生常谈的话题，却又常谈常新。食品安全事关广大消费者的身体健康与生命安全，目前在该领域，欺诈问题比较突出，主要是有些企业不注重食品质量，而是投机取巧在广告宣传上重金投入，由此误导消费者。 在日常生活中，随处可见一些使用类似“纯绿色”“无污染”等宣传用语的食品，消费者追求健康、环保，
“舌尖险”能否让食品消费更安全？
食品安全问题一直是群众关注的热点。上月中旬，鄞州区一家饭店向保险公司投保了俗称“舌尖险”的食品安全责任险，今后顾客在该饭店就餐时，万一发生食物中毒或摔倒等意外，可获保险公司相应赔偿。这是我市食品安全责任保险第一单，引发社会各界的广泛关注。 食品安全责任险“破冰” 笔者注意到，“舌尖险”保
仔猪专属：益生菌守护“舌尖上的安全”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505573.shtm近日，扬州大学动物科学与技术学院办公室接到一通特殊的感谢电话。“多亏了你们学院朱崔鹏、袁龙同学的全力帮助，让我们养猪场内8000头的生病仔猪都恢复了健康，体重还涨上去了，保住了我们的‘
“舌尖安全”告急耕地治污刻不容缓
日前环保部和国土部公布的《全国土壤污染状况调查公报》指出，我国耕地土壤点位污染物超标率为19.4%，土壤污染已经引发部分地区的粮食重金属超标，并且造成浅层地下水污染。 博友纷纷表示，耕地污染威胁的是千家万户的饮食安全，相关部门摸清污染现状值得点赞，下一步要立即展开治理行动，加大土壤治理资金
北京：870个采样点守护“舌尖安全”
记者13日从北京市疾控中心食品安全风险监测工作媒体开放日活动获悉，北京已初步建立“农田—餐桌—医院”全过程的食品安全风险监测体系，全市870余个采样点采集食品污染物及有害因素监测数据，守护着市民“舌尖上的安全”。 疾控中心，在很多人的印象里，似乎总与病毒、传染病等联系在一起，其实，它还承担着食
推进食品快检－守护舌尖安全
11月5日“青菜、萝卜、豇豆、辣椒……”每天一大早，安徽省怀宁县的食品快检室检测员潘敏霞，都会来到石牌农贸市场，随机挑选摊位上的各类蔬菜，摘下其中的一小部分，放入保鲜袋内，同时贴上摊位摊主的姓名，准备进行农药残留检测。 当前，广大群众越来越重视健康问题。对此，怀宁县狠抓农产品食品安全工作，并以
政府加大对舌尖上食品的检测
日前从市北区食安办获悉，今年上半年该区完成食品安全定性定量检测2200批次，在检查中发现，主要存在微生物污染问题，占不合格原因的85.71%，涉及的主要产品为豆类制品和熟肉制品，其中主要不合格项目为大肠菌群、菌落总数超标。对于检查中发现均及时移交区食药监局督促其依法予以查处、销毁。 开展定性定
今年春天北方沙尘天气预计8到12次
当前我国北方地区已进入沙尘暴易发频发季节。国家林业局昨天发出通知，要求东北、华北和西北相关省区市和新疆生产建设兵团的林业主管部门做好春季沙尘暴灾害应急处置工作。 据国家林业局与中国气象局联合召开的春季沙尘暴趋势会商预计，今年春季我国北方地区沙尘过程数为8到12次，较常年同期(
淑女2018版标准，猜春天里三淑女？
一，事由 4月18日和19日，我在常熟收到3位女友人的资料，都有照片，而且，每位都发给我多张照片。哪位网友能从照片上猜对这3人？ 二，主角是深圳出入境检验检疫局女教授 照片记录2018年深圳出入境检验检疫变迁 4月19日，我收到绯红教授来自深圳的资讯。 我的回音： 外表：鹤
廉价药企的春天来了：已补贴3.8亿
近日，国家卫计委在官方网站发布对《尽快把“廉价救命”老药供给保障问题提上议事日程的提案》答复的函，该答复表示，近年来，工业和信息化部联合发展改革委、财政部等部门通过相关产业化专项对短缺药生产企业GMP改造给予支持，在产业振兴和技术改造专项中，将临床短缺药、罕见病药、儿童药的扩能改造作为支持重点，
浙江科研人员“下海”创业迎来新的春天
对于从浙江某报业集团事业岗位上辞职创业的冯女士来说，“下海”创业的春天已经来了。 1月5日，浙江省人力资源和社会保障厅有关负责人向中国青年报·中青在线记者证实，浙江省委组织部、省人社厅已出台《浙江省鼓励支持事业单位科研人员离岗创业创新的实施办法（试行）》（以下简称《办法》），并自印发之日起施
科学家解释花儿为何在春天开放
中科院上海植物逆境生物学研究中心何跃辉研究组揭示了开花后的胚胎发育早期擦除“低温记忆”，激活负调控开花的FLC基因，使下一代又需经历冬季低温才能在春季开花的分子机制。近日，这一研究成果在线发表于《自然》杂志。 据悉，2016年12月，该研究组报道了模式开花植物拟南芥在幼苗期，如何在长期低温（冬
科研资金过境来港－香港科研事业迎来春天
国家科技部、财政部等中央政府部门日前出台了多项支持香港科技发展的政策措施，不仅解决了国家科研经费过境香港、科研仪器设备进入内地免关税等问题，也为香港科研人员更广泛地参与国家科技建设拓宽渠道。 香港科技界人士认为这是中央给香港科技界的一剂“强心针”，不仅体现了中央对香港科技发展的重视和对香港科
清华写作课：“听春天竹子拔节的声音”
“总是在不经意间被学生的成长打动。”这是清华大学写作与沟通教学中心主任梅赐琪在写作课中的感受。 “有一次，我去看学生的结课交流。有一名学生研究老鼠的文化形象。他说，传统认知中老鼠是四害之一，但是在卡通片中它们几乎都是正面形象。这是为什么？我当时就想，这是一个好问题！” “还有一名学生研究上世
仿制药春天来了？美立法打击药品“专利丛林”
周四，美国参议院一致通过了一项药品专利改革法案，这可能是药品定价改革的潜在胜利，该法案可能有助于促进处方药的仿制药和生物仿制药竞争，并降低其成本。该法案由参议员John Cornyn（德克萨斯州共和党人）和Richard Blumenthal（联邦民主党人）发起，限制了制药公司在侵权诉讼中可以主
舌尖上的安全－科技能做点啥
皮蛋容易铅超标，通过技术创新现在可以生产无铅皮蛋；三聚氰胺“冒充”蛋白质，通过改进检测技术可以一眼辨真假……6月15日开始的食品安全宣传周期间，科技创新如何保护我们舌尖上的安全，成了一个热门话题。 “安全的食品是生产出来的，也是管出来的，但无论是生产过程，还是监管环节，科技支撑都是提升食品安全