微生物所揭示酿酒酵母的竞争智慧
葡萄糖抑制(glucose repression)是存在于大多数微生物中的一个中心调控系统，借此抑制其他碳源的代谢途径，保证以最经济和高效的方式优先利用能效最高的碳源葡萄糖。葡萄糖抑制机制在酵母菌的不同谱系中独立进化并逐渐加强，最终在酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)中趋于完善。在S. cerevisiae中，极低的葡萄糖浓度即可诱发抑制效应。通过这一机制，S. cerevisiae在通常以葡萄糖为优势碳源的自然和人工发酵环境中获得了竞争优势，成为优势种群。 在马奶酒、开菲尔酸奶和其他传统发酵乳制品的自然发酵过程中，S. cerevisiae也是优势种群之一。从中分离出的S. cerevisiae菌株形成了一个与葡萄酒发酵菌株近缘的独立谱系，称为马奶酒谱系。然而，S. cerevisiae并不能利用奶中的主要碳源乳糖，只能靠利用其他微生物将乳糖降解后产生的葡萄糖和半乳糖而生存。在自然发酵乳制品中，......阅读全文
生物质能源研究中微生物发酵的拉曼光谱法检测
随着化石能源的日益枯竭和环境问题的日趋严重,开发洁净可再生资源已成了紧迫的课题。一些微生物在合适的生长环境下能在细胞内部合成或者代谢转化出乙醇、油脂,或者有重要经济价值的代谢产物,如类胡萝卜素等,其中微生物油脂能够替代化石能源来制取生物柴油,类胡萝卜素可以作为食物色素添加剂及药物添加剂,而乙醇则可以
微生物学技术：酵母细胞破碎实验
标签： 酵母 细胞 破碎细胞破碎技术是指利用外力破坏细胞膜和细胞壁，使细胞内容物包括目的产物成分释放出来的技术，是分离纯化细胞内合成的非分泌型生化物质的基础。 结合重组DNA技术和组织培养技术上的重大进展，以前认为很难获得的蛋白质现在可以大规模生产。实验方法玻璃珠破碎法液氮破碎法实验材料酵母菌试剂、
沙氏葡萄糖琼脂培养基配方
中文名沙氏葡萄糖琼脂培养基配方英文名SABOURAUD DEXTROSE AGAR用途用于真菌和酵母菌的培养标准配方（g/L) 成分含量 (g/L) 葡萄糖 40 动物组织胃蛋白酶水解物和胰酪胨等量混合物 10 琼脂 15 最终 pH 5.6±0.2原理葡萄糖提供碳源;动物组织胃蛋白酶水
主要工业酶的菌种和使用情况
生产的微生物。将酶加工成不同纯度和剂型（包括固定化酶和固定化细胞）的生物制剂是酶制剂。动、植物和微生物产生的许多酶都能制成酶制剂。 植物由于生长地域、季节、气候等的影响，生产酶制剂的产、质量都不稳定。动物产生的酶主要从屠宰牲畜的腺体中提取，来源有限；只有微生物生产的酶，可满足任何规模的需求，产率高
生物酶学基础酶制剂微生物介绍
生产的微生物。将酶加工成不同纯度和剂型（包括固定化酶和固定化细胞）的生物制剂是酶制剂。动、植物和微生物产生的许多酶都能制成酶制剂。植物由于生长地域、季节、气候等的影响，生产酶制剂的产、质量都不稳定。动物产生的酶主要从屠宰牲畜的腺体中提取，来源有限；只有微生物生产的酶，可满足任何规模的需求，产率高、质
几种主要工业酶的菌种和使用情况
生产的微生物。将酶加工成不同纯度和剂型（包括固定化酶和固定化细胞）的生物制剂是酶制剂。动、植物和微生物产生的许多酶都能制成酶制剂。 植物由于生长地域、季节、气候等的影响，生产酶制剂的产、质量都不稳定。动物产生的酶主要从屠宰牲畜的腺体中提取，来源有限；只有微生物生产的酶，可满足任何规模的需求，产率高
天津工生所在产糖醇酵母基因组重组改造研究中取得进展
糖醇是一类重要的功能性化合物，具有低热值、低胰岛素代谢响应、防龋齿等特性。2004年，美国能源部（DOE）将其中的D-阿拉伯糖醇和木糖醇列为12类高附加值生物基化学品之一，已广泛应用于食品、医药及化工领域。目前，生产糖醇的方法主要是化学加氢法，但是该方法存在设备投资大，底物要求高等问题，因此，绿
创造出仅有一条染色体的酵母菌株－由中国科学家创造！
几乎所有已知的天然真核物种都有多条染色体，除了雄性蚂蚁（Myrmecia pilosula）只含有一条染色体。此外，真核生物中染色体的数量变化而与其生物学特征没有明显关联。例如，在哺乳动物中，人（智人）二倍体细胞具有46条染色体，而印度麂（Muntiacus muntjak）的二倍体细胞具有最
菌株的保藏方法
1、传代保存法：有些微生物当遇到冷冻或干燥等处理时，会很快死亡，因此在这种情况下，只能求助于传代培养保存法。传代培养就是要定期地进行菌种转接、培养后再保存，它是最基本的微生物保存法，例如酸奶等常用生产菌种的保存。传代保存时，培养基的浓度不宜过高，营养成分不宜过于丰富，尤其是碳水化合物的浓度应在可能的
什么是标准菌株？
亦称模式菌株 。在给某细菌定名，分类作记载和发表时，为了使定名准确和作为分类概念的准则，以纯粹活菌（可繁殖）状态所保存的菌种。相当于动植物分类中的模式标本。在进行细菌等的分类和鉴定时，生理学和生物化学特性十分重要，但若就这些性质进行试验，就必须应用许多纯分离的新细胞。因此，作为分类标准的菌种，也有必
菌株的保藏方法
1、传代保存法：有些微生物当遇到冷冻或干燥等处理时，会很快死亡，因此在这种情况下，只能求助于传代培养保存法。传代培养就是要定期地进行菌种转接、培养后再保存，它是最基本的微生物保存法，例如酸奶等常用生产菌种的保存。传代保存时，培养基的浓度不宜过高，营养成分不宜过于丰富，尤其是碳水化合物的浓度应在可能的
菌株的保存使用
1、新引进的 菌种经形态、染色、培养性状、生化特性等的鉴别确定后作记录，并进行保存。 2、长期保存的储存菌株以 冷冻干燥保藏为主， 特殊要求的菌种可用其它方法进行保存，保存期可长达几年至几十年。 3、半储存菌株以含20%甘油的肉汤或液体 石腊封存的半固体琼脂为主，在0℃以下保存，保存期为3－
标准菌株怎样保存
可使用冻干保藏、利用多孔小珠(磁珠)在-70℃保藏或使用液氮保藏等方法。菌株不同保藏方法也不尽相同，应根据文献资料选择最佳保藏方法。对于从标准菌种冷藏中心或经ISO9000 质量管理体系认证或其它有效的认证的商业机构获得原包装的质控菌株，复苏和使用应按照制造商提供的使用说明进行。
怎样做好质控菌株
一.建立信心:首先要自信,渊博的知识和丰富的经验是必需的,但如果是初次操作,也不要惊慌失措,就把质控当作一份普通的标本对待,鉴定可严格按照科-属-种的思路,药敏严格按照新的CLSI/NCCLS进行.(这就要求大家平常就要重视专业知识的学习和经验的积累.)做错了没关系,谁都有第一次,谁都不能保证永远正
霉菌和酵母检测怎么鉴定？标准方法与快检有哪些不同？
下面是我们在检测霉菌酵母时遇到的几个问题： 1、计数前的鉴定 计数霉菌酵母结果前是需要鉴定菌落是否是真菌的。 霉菌的形态相对比较明显，不容易被混淆。但是对于酵母来说，培养基里抑制细菌的成分，例如氯霉素在此的剂量不足以抑制所有的细菌种类。部分细菌会在孟加拉红培养基上生长的也很好，如下
中国发力微生物资源利用－保藏菌株居全球第四
6日在京发布的《中国微生物资源发展报告2016》显示，随着对微生物重要作用的逐步认识，中国近年来在微生物研究及微生物资源的保藏与利用等方面持续发力，目前中国33家主要的微生物保藏中心保藏并共享的微生物菌株总量超过18.2万株，位居全球第四。 这份由世界微生物数据中心、中科院微生物研究所微生物资
酵母菌的鉴定
实验概要了解鉴别酵母菌的实验方法。鉴定酵母菌的分类。酵母菌的分类依据是根据它的形态特征、生理生化反应特征来确定的。在分类前将菌体细胞进行分离纯化，得到由单细胞长成的菌落，然后再进行形态特征和生理生化鉴定。实验原理微生物学的类别分门、纲、目、科、属、种，生产酒精用酵母菌属于微生物中的真菌门、子囊菌纲、
微生物限度检查法
微生物限度检查法对于口服药及外用药,不必要求达到无菌状态,但要保证药物的卫生质量。这就要求进行微生物限度检查。微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法。检查项目包括细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌检查。控制菌检查指大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌及铜绿假单胞菌的检查
微生物在食品工业中的应用
微生物在食品工业中的应用1.1 食醋食醋是我国劳动人民在长期的生产实践中制造出来的一种酸性调味品。它能增进食欲，帮助消化，在人们饮食生活中不可缺少。在我国的中医药学中醋也有一定的用途。全国各地生产的食醋品种较多。著名的山西陈醋、镇江香醋、四川麸醋、东北白醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲醋等是食醋的代表品种
酵母菌絮凝基因研究取得系列成果
蛋白酶A缺失及抗老化啤酒酵母工程菌的构建 6月底，《西安晚报》以《细菌吃淤泥 城河水变清》为题，报道了西安护城河玉祥门到西门清淤示范区内，运用菌种清淤，在1个多月的时间里，让河水重新变清的消息。这显示了微生物在污水治理方面的巨大威力。 科学家发现一种絮凝基因，把它转入到具有污水处
丙酮酸的合成方法
酒石酸脱水脱羧法此法工艺简单易行：将酒石酸与硫酸氢钾混合物在220℃下蒸馏，馏出物再经真空精馏即得丙酮酸。此法的特点是加入导热油之后，在一个均匀体系中进行反应，降低了反应温度，减少氧化程度，可操作性大幅度提高，适合继续反应生成丙酮酸系列产品。其缺点是丙酮酸产率较底，得1g丙酮酸需消耗5g硫酸氢钾。仅
天津工生所等在阿拉伯糖转运蛋白功能研究中获进展
五碳糖的利用是生物质资源转化为燃料和化工产品的重要瓶颈之一。阿拉伯糖是一种重要的五碳糖，是生物质中含量位于第三位的碳水化合物，仅次于葡萄糖和木糖，对阿拉伯糖的有效利用是控制生物炼制成本实现经济化的必要因素之一。然而，常用的微生物酿酒酵母并不能利用阿拉伯糖，通过现代代谢工程手段对酿酒酵母进行分子改
菌种是什么，菌株和菌种的区别
菌种是用于发酵过程中作为活细胞催化剂的微生物，是指食用菌、工业菌、农用菌菌丝体及其生长基质组成的繁殖材料，其中包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。菌株是一种菌类系列中一个品种，表示同种微生物不同来源的纯种培养，从自然界中分离得到的每一个微生物纯培养都可称一个菌株。一、菌种是什么1、是指用于发酵过程
酿酒酵母在饲料工业上的应用
酿酒酵母非活性形式和细胞组分，可以作为酵母有机微量元素、功能性蛋白原料、免疫增强剂、霉菌毒素吸附剂、抑菌促生长剂使用。酿酒酵母通过对金属元素的细胞外富集、细胞表面吸附或络合、细胞内富集和转化，可以将金属无机形式转化为有机形式，已实现酵母铬、酵母硒、酵母铁、酵母锰、酵母铜的开发。作为有机微量元素，
枯草芽孢杆菌感受态细胞的制备实验——化学改进法
枯草芽孢杆菌感受态细胞的制备可应用于：（1）建立枯草芽孢杆菌转化体系；（2）其基因改造；（3）提高枯草芽孢杆菌生产性能的相关研究。实验方法原理用GM I和GM II溶液处理枯草芽孢杆菌野生型菌株BS501a，用改进的方法制备感受态细胞。实验材料野生型枯草芽孢杆菌菌株BS501a试剂、试剂盒Spizi
工业微生物产生菌的分离筛选（二）
富集（enrichment）培养是在目的微生物含量较少时,根据微生物的生理特点,设计一种选择性培养基,创造有利的生长条件,使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖,数量增加,由原来自然条件下的劣势种变成人工环境下的优势种,以利分离到所需要的菌株.富集培养主要根据微生物的碳、氮源、pH、温度、需氧等生
工业微生物产生菌的分离筛选（二）
富集（enrichment）培养是在目的微生物含量较少时,根据微生物的生理特点,设计一种选择性培养基,创造有利的生长条件,使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖,数量增加,由原来自然条件下的劣势种变成人工环境下的优势种,以利分离到所需要的菌株.富集培养主要根据微生物的碳、氮源、pH、温
科学家提出作物秸秆高效绿色资源化利用新思路
OsMYB103L突变体和转基因植株表型和微纤丝纳米结构观测 华中农大供图 重组酿酒酵母高效利用木糖和葡萄糖生产乙醇的模型图 华中农大供图 近日，华中农业大学生物质与生物能源团队副教
科学家提出作物秸秆高效绿色资源化利用新思路
OsMYB103L突变体和转基因植株表型和微纤丝纳米结构观测 华中农大供图 重组酿酒酵母高效利用木糖和葡萄糖生产乙醇的模型图 华中农大供图 近日，华中农业大学生物质与生物能源团队副教
研究发现了可充当强力杀菌剂的野生酵母菌
来自意大利米兰大学（University of Milan）的研究人员发现了一种野生菌株，它能比杀菌剂更加有效地阻止常见霉菌侵蚀葡萄。这个发现不仅有利于环境保护，同时也为全球的葡萄种植者创造了数以百万计的财富。 这种菌株是一种野生酵母菌，在许多野生葡萄上都有存在，而葡萄园内种植着的葡萄上则相对