俄罗斯制定新的儿童食用双歧杆菌及加碘盐卫生标准
近日，俄罗斯消费者权益保护和人类福利监督署开发出儿童食品新的卫生及流行病学标准。 据悉，新卫生标准充分考虑到国家及地区儿童食品的不同特色，规定了食品配料中必须强制含有的维生素及微量元素等，对儿童菜单中的双歧杆菌及加碘盐的使用规范也作了说明，对婴幼儿可摄取的糖分及盐分数量给予了建议。 新标准对儿童膳食食品中所含强制性成分的计算方法也将进行监管。 此外，该标准对患有慢性病的儿童开发了单独的食品清单，可为该类儿童提供额外营养。......阅读全文
俄罗斯制定新的儿童食用双歧杆菌及加碘盐卫生标准
近日，俄罗斯消费者权益保护和人类福利监督署开发出儿童食品新的卫生及流行病学标准。 据悉，新卫生标准充分考虑到国家及地区儿童食品的不同特色，规定了食品配料中必须强制含有的维生素及微量元素等，对儿童菜单中的双歧杆菌及加碘盐的使用规范也作了说明，对婴幼儿可摄取的糖分及盐分数量给予了建议。 新标准对
什么是双歧杆菌？
双歧杆菌是一个细菌属名。双歧杆菌属（Bifidobacterium）是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属，广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲
双歧杆菌的应用
双歧杆菌已成为人体健康的重要指标之一。近年来双歧杆菌在食品、保健以及医疗方面的功效及前景已被更多的人重视。微生态制剂微生态制剂主要用来调节动植物微生态平衡,提高健康水平。微生态制剂多为具有一定生理功能的活菌制剂,主要是一类能通过动物体胃酸、胆液、胰液、肠液等屏障,存活并且在消化道定植并繁殖,对动物机
双歧杆菌的拮抗作用
COLLADO等研究表明,当两歧双歧杆菌(S17)与致病性大肠埃希菌、福氏志贺菌、沙门菌等肠道致病菌共同竞争培养时,对HeLa细胞的黏附能力均明显下降。双歧杆菌除与病原菌争夺营养物质和空间位置外,还可通过其代谢产物,以及产生抗生素、细菌素等阻止病原菌的生长。双歧杆菌可以阻断致病菌和毒素的特异性结合位
双歧杆菌定义和组成
双歧杆菌是一个细菌属名。双歧杆菌属(Bifidobacterium)是一种革兰氏阳性、不运动、细胞呈杆状、一端有时呈分叉状、严格厌氧的细菌属,广泛存在于人和动物的消化道、阴道和口腔等生境中。双歧杆菌属的细菌是人和动物肠道菌群的重要组成成员之一。一些双歧杆菌的菌株可以作为益生菌而用在食品、医药和饲料方
双歧杆菌的营养作用
双歧杆菌缺少醛酶、葡萄糖,因此其分解代谢途径不同于乳酸菌。双歧杆菌最主要产物主要包括乳酸、乙酸等,可改善机体pH值,促进铁和维生素D的吸收并提高磷、铁、钙的利用率;双歧杆菌可以通过磷蛋白磷酸酶分解α-酪蛋白,促进蛋白吸收。临床上,机体在缺乏乳糖酶的情况下,摄入的乳糖或纯牛奶不能被消化吸收进血液,仍然
简述双歧杆菌的拮抗作用
COLLADO等研究表明，当两歧双歧杆菌（S17）与致病性大肠埃希菌、福氏志贺菌、沙门菌等肠道致病菌共同竞争培养时，对HeLa细胞的黏附能力均明显下降。双歧杆菌除与病原菌争夺营养物质和空间位置外，还可通过其代谢产物，以及产生抗生素、细菌素等阻止病原菌的生长。双歧杆菌可以阻断致病菌和毒素的特异性结
双歧杆菌血凝特性的研究
摘 要：观察3株双歧杆菌对人O型、人B型、绵羊、兔、鸡和小鼠红细胞的凝集滴度，并对其血凝素进行了提取。结果表明，3株双歧杆菌均能凝集各种来源的红细胞，血凝滴度无明显差异；D-甘露糖不能抑制血凝。提取的脂磷壁酸(LTA)具有血凝活性。其血凝素受体为糖类。 关键词：血凝素 双歧杆菌 血凝试验已被广
双歧杆菌的生理功能
双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。双歧杆菌作为一种生理性有益菌,对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能 [4] 。人体肠道中定植着大量的微生物。肠道微生物与人体健康与疾病之间存在着十分密切的关系。根据所知道的肠道微生物对人体健康的影
简述双歧杆菌的营养作用
双歧杆菌缺少醛酶、葡萄糖，因此其分解代谢途径不同于乳酸菌。双歧杆菌最主要产物主要包括乳酸、乙酸等，可改善机体pH值，促进铁和维生素D的吸收并提高磷、铁、钙的利用率；双歧杆菌可以通过磷蛋白磷酸酶分解α-酪蛋白，促进蛋白吸收。临床上，机体在缺乏乳糖酶的情况下，摄入的乳糖或纯牛奶不能被消化吸收进血液，