绿茶的种类及感官分析
绿茶绿茶是我国最早生产的茶类，也是我国目前产量最大的茶类，占我国茶叶总产量的65%以上，其出口量占世界绿茶贸易总量的85%以上。就这一茶类的整体质量水平和产品花色种类而言，我国是当之无愧的世界第一，在相当长的时间内，这一地位是无法撼动的。因为其生产地域最为广泛，绿茶也是消费者最容易接触到的茶类。在家园里大家投票的结果也表明，占总数45%以上的朋友有选择绿茶。 绿茶的基本加工工艺流程是鲜叶摊放、杀青、揉捻（做形）、干燥。杀青是绿茶加工过程中的关键工艺，其主要目的是利用高温钝化茶多酚氧化酶等的活性，防止茶多酚类物质氧化，由于高温湿热作用，多酚类物质少量氧化、热解、聚合和转化后，多酚类物质的含量约减少15％左右，茶多酚含量的适当减少和转化，不但减少了茶汤的苦涩味，使之变为更加“爽口”，还使绿茶呈现“清汤绿叶”的品质特征。因而得名。 绿茶因加工工艺和品质特征上的差异，分为炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶四类，前......阅读全文
食品感官检验的意义
食品质量的优劣直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪，不仅简便易行，而且灵敏度高，直观而实用，与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比，有很多优点，因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲，掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手
生化分析仪灯泡的种类及规格
Hitachi日立生化仪灯泡P/N 705-0840 12V20WMindray迈瑞生化分析仪灯泡12V20W,适用于机型：BS200 BS300 BS400 BS800等Mindray迈瑞生化仪灯泡L9389 12V50W,适用于机型：BS-200，BS-300，BS-400，BS-500Mind
生化分析仪灯泡的种类及规格
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食品感官试验设计的重要意义及设计原则
食品感官试验设计是指进行食品感官评定之前，制定的关于试验目标、方法、参数选择、技术要求、结果统计与结果解释的全部试验方法与步骤。对于任何一个感官评定试验，试验设计都至关重要。 01 食品感官试验设计的重要意义 首先，食品感官试验设计是为了最佳地完成感官评定试验任务而制
AQT空气质量检测感官分析软件
1.AQT-空气质量检测感官分析软件简介AQT-空气质量检测感官分析软件是一款为开展规范的恶臭检测感官评价活动开发的计算机管理软件。它符合GB/T14675-1993、EN 13725标准要求，含有丰富的数学统计方法，能及时对感官评价结果进行统计分析和产生检测报告，具有流程化设计、规范化表格、检测间
如何设计感官实验
【关键词】感官分析软件感官实验室建设专业感官分析室感官分析系统主流的感官品评软件感官分析系统在线感官分析系统感官分析好工具感官品评感官分析感官分析系统感官感官分析方法感官分析样品制备的要求感官分析数据分析感官分析数据统计感官分析方法的培训主要包括感官分析方法喜好感官分析方法总论干酪感官分析使用标度评
分析天平的种类
分析天平的种类较多：机械式、电子式、手动式、半自动式、全自动式等等。
热重分析的种类
热重分析通常可分为两类：动态法和静态法。1、静态法：包括等压质量变化测定和等温质量变化测定。等压质量变化测定是指在程序控制温度下，测量物质在恒定挥发物分压下平衡质量与温度关系的一种方法。等温质量变化测定是指在恒温条件下测量物质质量与压力关系的一种方法。这种方法准确度高，但是费时。2、动态法：就是我们
分析天平的种类
分析天平是比台秤更为的称量仪器。分析天平是定量分析工作中不可缺少的重要仪器，一般是指能称量到0.0001克的天平。分析天平的校正方式可以分为内校型、外校型。电子分析天平多采用电磁平衡方式，因称出的是重量，需要校准来消除重力加速度的影响。分析天平的种类较多：机械式、电子式、手动式、半自动式、全自动式
质谱分析仪的质量分析器种类及作用
将离子束按质荷比进行分离的装置。它的结构有单聚焦、双聚焦、四极矩、飞行时间和摆线等。质量分析器的作用是将离子源中形成的离子按质荷比的大小不同分开，质量分析器可分为静态分析器和动态分析器两类。
绿茶与防癌：新线索
绿茶与前列腺癌 洛杉矶加利福利亚大学David Geffen医学院副教授M.Henning博士说，饮用绿茶的前列腺癌患者，与不饮用绿茶的患者比，前列腺组织的炎症较轻，这与癌生长和其他变化有关。 “我们可以表明绿茶多酚(抗氧化剂)到达前列腺组织，并减轻其炎症，”她说。多酚是保护细胞
绿茶为什么能减肥？
绿茶是一种十分常见的对身体健康有益的饮品，不过关于绿茶如何促进人体健康的机理一直没有被大家搞明白。不过其中一项好处就是饮用绿茶能够促进减肥，最近科学家大概搞明白了绿茶是如何帮助我们增强减肥效果的：来自波兰的一队科学家发现绿茶促进减肥的秘密在于——淀粉。 Jaroslaw Walkowiak 是
钾肥的种类及应用
硝酸钾 含硝态氮13.5%，含钾46%，是化学中性、生理中性肥料，具有良好的水溶性，长期施用，不会导致土壤酸化。适用于蔬菜、果树幼果膨大期至着色初期，可以促进果肉细胞的膨大。因含有硝态氮，不建议着色后期使用，容易造成返青。 磷酸二氢钾 含磷52%，含钾约34%，是化学中性，生理中性肥料，具
豆蔻的种类及鉴别
以豆蔻命名的中药主要有白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻和肉豆蔻等。而这些豆蔻均含挥发油，具芳香之气，功效较相近。但各药之间还是有区别的，且药用功效的偏重点也不同，而肉豆蔻和其它豆蔻的科属更是不同。临床使用时，要区分清楚。 草豆蔻：又称之为草寇、草寇仁、草果。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团。夏、秋果实成
目镜的种类及特征
种类 若按构造形式分，目镜有以下类型： 1.福根目镜：目镜可分正型目镜系和负型目镜系两类。正型目镜的主焦点在场透镜以外，虽然由二个或两个以上的透镜组合而成，但整个光学系统可视为单一的凸透镜，故在适当情况下可单独作为放大镜使用。负型目镜的主焦点是在场透镜以内，即在场透镜与目透镜两个透镜之间，显
抗原的种类及特点
根据抗原刺激B细胞产生抗体是否需要T细胞协助分类，可分为胸腺依赖性抗原（TD-Ag）和胸腺非依赖性抗原（TI-Ag）。TD-Ag是指需要T细胞辅助和巨噬细胞参与才能激活B细胞产生抗体的抗原性物质。TD抗原免疫应答特点：能引起体液免疫应答也能引起细胞免疫应答；产生IgG等多种类别抗体；可诱导产生免疫记
NADPH的生成及种类
光合作用中[H]的生成光合作用图解在光合作用的光反应阶段，水光解时产生的H+与NADP+（氧化型辅酶Ⅱ）在相应酶的作用下发生以下反应：NADP+ + H+ → NADPH。反应所生成的NADPH即光合作用中的[H]，二者是同种物质，只是基于学生在不同学习阶段认知能力的不同，给予的不同说法而已。呼吸作
色差仪在茶叶品质检测中的应用
现在工业生产使用色差仪检测产品颜色已经不是什么新鲜事了，很多大型工厂都已经开始使用这种精密仪器控制产品的色泽力求产品颜色品质到达最好。事实也证明使用色差仪控制产品颜色非常精确快速，为工业批量生产的颜色品质管理提供最科学最完善的品质管理方法。近几年在食品行业色泽管理和安全检测上色差仪的应用也是越来
感官评价“避坑”篇
随着市场经济的发展，感官评价作为一种认知、测量和检测手段，在食品研发的不同活动中发挥着重要的作用。感官评价实际上是以人作为测量仪器进行品尝分析。因为人和仪器相比有个人感情，更容易受到环境的影响，为了保证科学和准确，我们需要避免感官分析中的干扰因素，那么常见的干扰因素有哪些呢？。1.期望错误：样品附带
感官标准整理（现行有效）
感官标准整理（现行有效）导论及总则《感官分析 方法学 总论》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 术语》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析实验室的一般导则》（GBT13868-2009 idtISO 858
原子发射光谱仪的误差种类及原因分析
根据误差的性质及产生原因，误差可分为系统误差、偶然误差、过失误差及其他误差等。 1.系统误差的来源 （1）标样和试样中的含量和化学组成不完全相同时，可能引起基体线和分析线的强度改变，从而引入误差。 （2）标样和试样的物理性能不完全相同时，激发的特征谱线会有差别从而产生系统误差。
实验分析仪器质量分析器种类及性能特点分析
质量分析器是利用电磁场（包括磁场、磁场与电场组合、高频电场、高频脉冲电场等）的作用将来自离子源的离子束中不同质荷比的气相离子按空间位置、时间先后或运动轨道稳定与否等形式分离的装置。1.质量分析器种类质量分析器依据不同方式将离子源中生成的样品离子按质荷比m/z的大小分开。质量分析器主要分为:扇形磁场，
面筋测定系统分析绿茶粉的面团稳定时间
面筋测定系统可以测量面筋的强度。测定时试样置于两盘之间的间隙，样品在恒定剪切应力的作用下偏转而产生形变，由于面筋强度的差异，样品被恒定剪切应力拉伸而产生形变的程度有大有小，即下盘相对上盘的偏转速度快慢不一，偏转量(剪切偏转角度)作为时间的函数被记录下来，面团在扭力作用下的延伸程度反映面筋
食品企业感官分析以乳品龙头企业为列
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全国感官分析标准化技术委员会在京成立
2017年7月25日，全国感官分析标准化技术委员会（SAC/TC566）成立大会暨感官分析标准研讨会在北京召开。国家标准化管理委员会副主任崔钢出席会议并讲话。 崔钢指出，我国在感官分析标准化领域已经开展了一系列工作，制修订了80余项标准，并且已经参与了国际标准化组织（ISO）相关国际标准的起草
白度仪的种类分析
白度仪是专用于测量纸和纸板、纸浆和化纤用浆、棉花和化纤、纺织品、塑料、陶瓷、塘瓷、淀粉、食盐、白水泥、瓷土、滑石粉等各种物体的白度。尤其是在粮油检测方面，对面粉的白度进行测定。利用白度仪测定面粉白度已经成为了检测的标准。白度仪可以分为智能白度仪和数显白度仪。 麦哲仪器生产的白度仪仪器利用积分球
氧分析仪的种类
OX600型氧化锆氧量分析仪 功能特点： ◆ 传感器与 变送器采用一体化结构，铝合金机箱较同类仪器重量轻体积最小 ◆大屏幕 液晶点阵显示，人机对话 ◆中文菜单式功能选择 ◆测量数据自动储存，具有无纸记录仪功能 ◆测量值上下限报警输出任意设定 ◆量程自动切换 ◆通讯RS232 产
气体分析仪的种类
热导式 一种物理类的气体分析仪表。它根据不同气体具有不同热传导能力的原理，通过测定混合气体导热系数来推算其中某些组分的含量。这种分析仪表简单可靠,适用的气体种类较多,是一种基本的分析仪表。但直接测量气体的导热系数比较困难，所以实际上常把气体导热系数的变化转换为电阻的变化，再用电桥来测定。热导式
气体分析仪的种类
热磁式氧分析仪其原理是利用烟气组分中氧气的磁化率特别高这一物理特性来测定烟气中含氧量。氧气为顺磁性气体（气体能被磁场所吸引的称为顺磁性气体），在不均匀磁场中受到吸引而流向磁场较强处。在该处设有加热丝，使此处氧的温度升高而磁化率下降，因而磁场吸引力减小，受后面磁化率较高的未被加热的氧气分子推挤而排出磁
标记免疫分析技术的种类
免疫标记分析技术主要包括：放射物标记、酶标记、发光标记、荧光标记和金标记方法。1 放射物标记分析：用放射物标记抗原或抗体发展的放射免疫分析(radio immunoassay, RIA)是美国科学Yalow和Berson于1959年创立的一种微量分析法,它是将具有高灵敏度的放射性核素示踪技术和特异性