黑龙江曝光2批次不合格食品蜂蜜检出嗜渗酵母计数超标
10月4日，黑龙江省市场监督管理局发布2019年第42期食品安全抽检信息，组织完成了国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务238批次，涉及蜂产品、蛋制品、豆制品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、调味品等7类食品，不合格样品2批次，不合格项目为微生物超标等问题。 2批次蜂产品检出嗜渗酵母计数不符合食品安全国家标准规定，分别为兰西县天翔食杂超市销售的标称哈尔滨市黑椴牌蜂产品有限公司生产的黑蜂雪蜜（生产日期2018/4/2），哈尔滨市香坊区大荒特产集散中心销售的标称饶河县野宝熊蜂开发有限公司生产的椴树蜜（生产日期2018/6/3）。 蜂蜜中嗜渗酵母对蜂蜜品质影响较大，是导致蜂蜜发酵的重要原因。《 食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，嗜渗酵母计数的含量应不超过200 CFU/g。在蜂蜜生产加工过程中，嗜渗酵母主要来源于蜜蜂采集蜂蜜过程和原蜜采集后加工生产过程。采集过程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜......阅读全文
山西食品抽检信息出炉－小磨香油－蜂蜜等3批次检出不合格
26日，山西第9期食品安全监督抽检信息出炉，共计149批次样品，涉及粮食加工品、蜂产品、糕点、豆制品、饮料、方便食品、蛋制品等16大类。其中，检出不合格样品为3批次，合格样品为146批次。 信息显示，汾阳市狄遗元味业有限公司生产的2批次小磨香油（生产批号：2017.09.26和生产批号：201
云南通报不合格食品－涉及食品添加剂、兽药残留超标问题
11月5日，云南省市场监督管理局通报，近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务515批次（产品抽检结果可查询http://sac.nifdc.org.cn/），涉及饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、糕点、豆制品、蜂产品等9大类产品，检出不合格样品5批次。
韩国召回细菌数不合格的蜂蜜生姜茶
12月20日，据韩媒报道，韩国食品生产加工企业绿茶园株式会社生产的153 蜂蜜生姜茶产品（食品类型：茶饮料）细菌数不合格，韩国食品药品安全处（MFDS）命令其停止销售并召回该产品。 召回对象：保质期至2021年11月17日的产品。
阿拉山口海关销毁1.2吨不合格进口蜂蜜
11月15日，阿拉山口海关销毁1.2吨不合格进口蜂蜜。由俄罗斯进口，重1200千克，货值3000美元。经检验其氯霉素含量超标，不符合中华人民共和国农业部公告第235号中关于动物性食品中兽药最高残留限量的规定，实施销毁处理。
酵母多糖的食品应用
食品工业中常见的酵母菌在一定条件下可发酵产生具有生物活性的胞壁多糖, 这些多糖物质在食品中具有相当的应用价值。（1）酵母多糖增稠剂用热水溶解得到的溶液, 其黏度冷却后要比用冷水高,胶浓度5%以上, 黏度随浓度增加而大幅度上升, 但黏度值受温度及酸度的影响。酵母多糖与洋槐豆胶有协同作用, 与CMC混用
蜂蜜检出氯霉素－成都3食企抽检不合格
昨日，成都市质监局公布2013年8月份的食品质量抽查情况，通过抽查89家企业的103批次产品，所检项目合格100批次，产品检验合格率为97.1%.其中，四川省甜源糖制品有限公司等3家企业的产品经检测不合格，包括膨化食品检出甜蜜素、糖精钠、特丁基对苯二酚超标，以及一批次蜂蜜检出氯霉素。 成都
打击食品欺诈：用NMR检测蜂蜜掺假
蜂蜜在历史上一直倍受重视，它不仅是一款甜味食品，还是一种药物保健品。古埃及金字塔中就曾发现过蜂蜜，因其天然抗菌与防腐性能而得以保存，而1851年世界范围内养蜂业的诞生则始于一种实用的活动框架蜂箱的发明。 全球蜂蜜市场预计在2023年前将以70%的年增长率快速发展[1]，需求的增加给蜂蜜
2017年4月29批次不合格食品被食药监总局通报－电商占55％
据食药监总局4月份发布的抽检信息显示，2017年4月，国家食药监总局共抽检1577批次食品，其中29批次食品不合格被总局通报，不合格食品16批次来自电商，占55%，分别来自天猫、淘宝10批次，京东3批次，1号店2批次，公司官网1批次。 不合格产品涉及淀粉及淀粉制品4批次，薯类和膨化食品3批次，
酵母多糖的食品领域应用
食品工业中常见的酵母菌在一定条件下可发酵产生具有生物活性的胞壁多糖, 这些多糖物质在食品中具有相当的应用价值。（1）酵母多糖增稠剂用热水溶解得到的溶液, 其黏度冷却后要比用冷水高,胶浓度5%以上, 黏度随浓度增加而大幅度上升, 但黏度值受温度及酸度的影响。酵母多糖与洋槐豆胶有协同作用, 与CMC混用
食品原料中的嗜热菌，嗜冷菌，嗜温菌是怎样划分的
人类已经发现的细菌按生长适宜温度可以大致分为嗜热菌、嗜温菌、嗜冷菌三种.一般认为,可在40℃—70℃中生长的细菌为嗜热菌﹔可在10℃—45℃环境中生长的是嗜温菌﹔可在0℃—20℃中生长的就是嗜冷菌.（二）微生物的生长温度不同微生物的最适生长温度不同,当温度高于微生物的最适生长温度时,微生物的生长就会
新西兰麦卢卡蜂蜜连续3月被检不合格
盛名之下，其实难副。麦卢卡（Manuka）蜂蜜虽在世界范围内备受追捧，但在国家质检总局进出口食品不合格名单上，麦卢卡蜂蜜因为"掺假"屡屡上榜。而在此之前，英国食品标准局也曾发布消费警示，要求各地监管部门重点检查新西兰麦卢卡蜂蜜。消费者买到的价格不菲的麦卢卡蜂蜜真的含有产自新西兰的抗菌活性物质UM
嗜冷酶对食品的危害
嗜冷酶对食品产生的危害主要在乳制品方面。嗜冷菌可以产生脂肪酶、蛋白酶，这些热稳定性胞外降解性酶类在巴氏消毒过程中基本不受影响，这类脂肪酶和蛋白酶甚至经过UHT处理后仍能保持部分活性，导致脂肪酶分解原料奶中的脂肪球，产生游离的短链脂肪酸而使原料奶酸度升高导致腐败，又由于游离脂肪酸增加，将导致乳产品风味
成都亲亲鲜度薯片检出铝残留－食药监部门责令召回
19日，因生产不合格食品，成都市亲亲食品有限公司登上了国家食药监总局的曝光名单。在抽检过程中，该公司生产的“鲜度薯片”不但过氧化值超标，还检出不得使用的含铝添加剂。日前，食药监部门已责令召回该款不合格薯片。 2015年2月至5月，国家食品药品监督管理总局在全国抽检6类食品345批次样品，不
黑龙江省不合格食品，涉及食品添加剂、微生物、兽药残留
近期，黑龙江省市场监督管理局组织对炒货食品及坚果制品、蛋制品、蜂产品、食用农产品、蔬菜制品、糖果制品等6类食品181批次样品监督抽检。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品176批次、不合格样品5批次，不合格食品涉及食品添加剂、微生物、兽药残留等指标。现将具体情况公告如下：
食品中霉菌、酵母快速检测纸片
食品和饮料的变色、变味、沉淀、浑浊、胖听、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。国家标准对多种食品(包括保健食品)要求检测霉菌和酵母项目。传统的霉菌、酵母的检测需在霉菌检测室和低温培养箱中进行，120～168小时（5～7天）观察结果。“霉菌和酵母快速检测纸片”，可在普通实验室开包即用、常规培养箱中培
食品中霉菌、酵母快速检测纸片
食品和饮料的变色、变味、沉淀、浑浊、胖听、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。国家标准对多种食品(包括保健食品)要求检测霉菌和酵母项目。传统的霉菌、酵母的检测需在霉菌检测室和低温培养箱中进行，120～168小时（5～7天）观察结果。“霉菌和酵母快速检测纸片”，可在普通实验室开包即用、常规培养箱
食品中霉菌、酵母快速检测纸片
食品和饮料的变色、变味、沉淀、浑浊、胖听、爆罐（瓶）等多半是由霉菌和酵母引起的。国家标准对多种食品(包括保健食品)要求检测霉菌和酵母项目。传统的霉菌、酵母的检测需在霉菌检测室和低温培养箱中进行，120～168小时（5～7天）观察结果。“霉菌和酵母快速检测纸片”，可在普通实验室开包即用、常规培养箱
7月233批次进口食品不合格未予准入
今日（6日），国家质检总局发布了《2017年7月未予准入的食品化妆品信息》，2017年7月，全国出入境检验检疫机构在入境货物到达口岸接受监管环节，依据当时有效的食品安全国家标准或相关法律法规要求，检出质量安全项目不合格的食品233批、化妆品9批。 公告显示，不合格食品来自34个国家或地区，涉及
质检总局：233批次入境食品不合格－9批化妆品有问题
9月6日，质检总局公布2017年7月未予准入的食品化妆品信息。今年7月，全国出入境检验检疫机构在入境货物到达口岸接受监管环节，依据当时有效的食品安全国家标准或相关法律法规要求，检出质量安全项目不合格的食品233批、化妆品9批。 不合格食品来自34个国家或地区，涉及15类产品，主要涉及冷冻肉类、
5批次不合格食品被曝光：薯片检出禁用含铝添加剂
8月18日，国家食药监总局发布通告称，2015年 2月—5月，该局抽检 6类食品345 批次样品，不合格样品5批次。其中，乳制品172批次，全部合格；粮食及粮食制品37批次样品，不合格样品1批次；豆类及豆制品40批次样品，不合格样品1批次；饮料40批次样品，不合格样品1批次；薯类及膨化食品28
乐天梦之巧克力铜超标－部分进口乳制品不合格
141批次进境食品化妆品不合格 乐天梦之巧克力被指铜超标 23日，国家质检总局发布最新一批进境不合格食品、化妆品信息(2009年12月)显示，141批次洋食品和化妆品被处退货或销毁处理。这次公布的名单显示，部分进口乳制品被指不合格。 记者看到，这份不合格名单上的产品包括全脂奶粉、奶酪
当心这些食品不合格
食品药品监督管理总局3日发布消息称，食药监总局近期组织抽检肉及肉制品、蔬菜制品、焙烤食品、蛋及蛋制品、罐头和食用油、油脂及其制品等。抽样检验项目合格样品564批次，不合格样品8批次。 根据食药监总局通告，不合格产品情况如下： 厦门富山诚达百货商业广场有限公司思明分公司销售的标称厦门夏商黄金香
质检总局：9月检出不合格进口食品345批
日前从国家质检总局获悉，2014年9月，全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品345批、化妆品17批。 不合格食品涉及18类产品，主要不合格产品是饮料类、蜂产品类和其他加工食品类，来自36个国家或地区，品质不合格、微生物污染和食品添加剂超标等项目为主要不合格原因。 从不合
蜂蜜中测出蔗糖成分并非不合格－允许含5％至10％蔗糖
桉树蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜等蜜中，蔗糖含量不得超过10% 近日，新京报记者所做的蜂蜜含蔗糖的实验显示，随机购进的10份蜂蜜中，有6份测出蔗糖成分。昨日，有专家表示，并非蜂蜜中测出蔗糖成分就认定该蜂蜜不合格。根据2011年发布的GB14963-2011《食品安全国家标准-蜂蜜》，不同的蜂蜜品种
7批次食品上黑榜：有意思锅巴大肠菌群超标
近日，北京晨报记者从国家食品药品监督管理总局官方网站获悉，在近期公布食品抽检报告显示，此次抽检的粮食及粮食制品、豆及豆制品、蜂产品、酒类等8类食品共512批次样品抽检中，合格样品505批次，不合格样品7批次。 作为此次薯类及膨化食品抽检唯一不合格的产品，山西运城市有意思食品有限公司生产的有意
宝鸡抽检529批食品检测－7批不合格
9月22日，市食品药品监督管理局公布了今年第8期食品安全抽检信息。在抽检的529批次食品中，不合格7批。不合格产品主要是蜂蜜和白吉饼。 此次抽检涵盖全市生产、经营环节的蜂蜜、农产品、食用油、肉制品等12大类，共529批次。其中，糕点、淀粉制品、方便面、肉及肉制品、食用油、糖果及可可制品、调味
假蜂蜜横行冲击真蜂蜜销售－标准缺失致蜂蜜伪劣成灾
据中国之声《新闻纵横》报道，蜂蜜，是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。 众所周知，蜂蜜是蜜蜂从花朵中采到花蜜并在蜂巢中酿制而成的，主要成分是果糖和葡萄糖。然而近些年来，假蜂
扬州：一企业3批次被检出氯霉素－教您辨别蜂蜜的好坏
中秋佳节临近，蜂蜜又迎来销售旺季。最近，省食药监局发布公告显示，扬州市一家企业生产的蜂蜜，有3个批次不合格，不合格原因为蜂蜜中检出有氯霉素。市场上蜂蜜情况到底怎样？昨天，记者进行了调查。 ■抽检信息 扬州市一企业所产蜂蜜 有3批次含抗生素 按照江苏省食药监局发布的信息，3个不合格批次的蜂
湖北：3批次蜂蜜检出抗生素被下架召回
8月18日，据湖北省食药监局消息，湖北省食药监局组织抽检13类食品566批次，抽样检验项目合格样品552批次，不合格样品14批次。其中，三批次蜂产品不合格，检出不得使用的抗生素，分别是湖北神农蜂语野生蜂蜜和三普牌桂花蜂蜜检出氯霉素，集蜂堂牌洋槐蜂蜜检出甲硝唑。 根据《动物性食品中兽药最高残留限
蜂蜜行业遭遇信任危机－掺假手段花样多
蜂蜜是颇受青睐的养生保健食品，然而，近日业内人士曝出：国内部分蜂蜜生产企业为了降低成本赚取利润，在售价较高的蜜种中掺入价格低廉的油菜花蜜等，有些企业甚至为了提高产量且通过检测，在蜂蜜中勾兑用陈大米加工而成的果糖。 一时间，国内蜂蜜行业遭遇严重的信任危机。 调查篇 果糖葡萄糖含量标注不清