江苏省发布17批次食品不合格情况的通告霉菌污染突出

江苏检验检疫局获保健食品检验机构资质

　　近日，江苏检验检疫局动植物与食品检测中心经过国家食药监局评审，正式获得保健食品检验机构资质，可开展保健食品注册检验、复核检验工作，并出具检验报告。　　 近年来，我国保健食品市场以每年30%的速度增长，预计今年市场规模将达4500亿元。面对琳琅满目的保健食品，其安全性和有效性成为消费者越来越关注的

江苏省开展流通环节农村食品安全专项整治成效明显

　　按照国家食品药品监督管理总局统一部署，2014年3月，江苏省食品药品监督管理局部署开展了为期100天的全省流通环节农村食品安全专项整治，集中开展食品经营主体清理规范行动、落实“两项制度”大检查和打假治劣执法行动等“三大行动”，强化对重点区域、重点单位和重点品种的集中整治，加大农村食品安全大案要案

江苏省食品和饮用水未检出放射性污染

　　3月26日，黑龙江东北部空气中被监测出碘-131，并提示放射性物质随大气扩散已抵达中国境内，尽管浓度极其微弱，但部分市民仍然担心是否会影响健康。昨日，江苏省卫生厅相关负责人就日本核泄漏事故对公众健康影响等相关问题一一进行了解析。　　1.江苏省食品和饮用水开展放射性污染

5批次食品不合格被通报，调味品成重灾区

　　今日（23日），上海市食药监局通报了5批次食品不合格，其中4批次调味品不合格，1批次食用油、油脂及其制品不合格。　　公告显示，调味品成不合格产品的重灾区，不合格原因主要集中在菌落总数、霉菌和酵母等微生物污染不达标。其中3批次检出霉菌和酵母超标，分别为：上海金山酱菜调味品厂生产的辣油辣椒酱（复合调

江苏通报8批次不合格食品，涉微生物污染、食品添加剂等

　　 8月5日，江苏省市场监督管理局发布2019年第16期食品安全抽检信息，监督抽检任务516批次，涉及糕点、肉制品、糖果制品、调味品、水产制品等5类食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品508批次、不合格样品8批次，不合格食品涉及微生物污染、食品添加剂、品质指标等问题。　　

霉菌毒素的特征

◆低分子化合物。◆非常稳定，可耐高温，即使加热到340℃也不会将其分解和破坏。◆抗化学生物制剂及物理的灭活作用。◆具有广泛的中毒效应。◆特异性：分子结构不同，毒性相差很大。例如，据报道，黄曲霉毒素B1是常见的一种霉菌毒素，但是仅改变分子结构中的一个化学键，它的毒性显著下降。◆协同性：各种霉菌毒素的同

霉菌的形态观察

细菌小，放线菌长，酵母菌大，霉菌一团，有分支

赤霉菌的介绍

赤霉菌是在研究水稻恶病苗的过程中发现的，水稻恶苗病是由赤霉菌寄生而引起的，最常见的症状是稻苗徒长，病苗比健康苗可以高出1/3，经过研究得知，促进稻苗徒长的物质是赤霉菌分泌的赤霉素

霉菌的形态特征

成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)；中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)；内层是几丁质微纤维，夹杂无定形蛋白质（20nm)。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收

霉菌的形态观察

实验原理　　霉菌菌丝较粗大，细胞易收缩变形，而且孢子很容易飞散，所以制标本时常用乳酸石炭酸棉蓝染色液。此染色液制成的霉菌标本片其特点是：(a)细胞不变形；(b)具有杀菌防腐作用，且不易干燥，能保持较长时间；(c)溶液本身呈蓝色，有一定染色效果。霉菌自然生长状态下的形态，常用载玻片观察，此法是接种霉菌

关于霉菌的简介

　　霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。不是分类学的名词，在分类上属于真菌门的各个亚门。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)；中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)；内层

曲霉菌的概述

　　曲霉菌（Aspergillus），是一种丝状真菌，其中以烟曲霉为主要致病原，对生长环境的要求不高，通过分生孢子在空气中进行大范围的传播，尤其是在秋冬季节和阴雨季节，常见于水、空气、土壤、发霉的谷物和饲料等，也可在动物或人体内定植。其生长比较迅速，表面是灰绿色的，背面是无色或棕色的，整体的菌是由各

霉菌的形态特征

成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖（87nm)；中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖（49nm)；内层是几丁质微纤维，夹杂无定形蛋白质（20nm)。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收

霉菌的形态观察

细菌小，放线菌长，酵母菌大，霉菌一团，有分支

曲霉菌的介绍

　　曲霉菌（Aspergillus），是一种丝状真菌，其中以烟曲霉为主要致病原，对生长环境的要求不高，通过分生孢子在空气中进行大范围的传播，尤其是在秋冬季节和阴雨季节，常见于水、空气、土壤、发霉的谷物和饲料等，也可在动物或人体内定植。其生长比较迅速，表面是灰绿色的，背面是无色或棕色的，整体的菌是由各

霉菌的菌丝分类

根据菌丝中是否存在隔膜，可把霉菌菌丝分成两种类型：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。无隔膜菌丝中无隔膜，整团菌丝体就是一个单细胞，其中含有多个细胞核。这是低等真菌所具有的菌丝类型。有隔膜菌丝中有隔膜，被隔膜隔开的一段菌丝就是一个细胞，菌丝体由很多个细胞组成，每个细胞内有1个或多个细胞核。在隔膜上有1至多个小孔

霉菌的形态观察

实验概要掌握观察霉菌形态的基本方法，并观察其形态特征。实验原理　　霉菌菌丝较粗大，细胞易收缩变形，而且孢子很容易飞散，所以制标本时常用乳酸石炭酸棉蓝染色液。此染色液制成的霉菌标本片其特点是：(a)细胞不变形；(b)具有杀菌防腐作用，且不易干燥，能保持较长时间；(c)溶液本身呈蓝色，有一定染色效果。　

智能霉菌培养箱作为人工加快繁殖霉菌之用

智能霉菌培养箱是培养箱的一种，主要是培养生物与植物，在密闭的空间内设置相应的温度、湿度，使霉菌在4-6小时左右长出来，作为人工加快繁殖霉菌之用，考核电工电子产品的抗霉能力和发霉程度。适用于细菌、霉菌、微生物、抗生物、组织细胞的培养与保存;植物栽培、育种试验；生物制品、药品、疫苗、血液和各种标本的保存

欢迎加入【准确可靠地检测农产品和食品中的霉菌毒素】

11批次食品不合格情况，涉及面粉DON、糕点霉菌等

　　根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、水果制品、糕点等6类食品901批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品890批次、不合格样品11批次（见附件），检出生物毒素、微生物、食品添加剂

沃尔玛销售薄荷糕霉菌超标，浙江这3批次食品不合格！

　　7月19日，浙江省食药监局通报了3批次食品不合格，其中沃尔玛华东百货有限公司宁波四明中路分店销售的金华市聚香园糕点房生产的薄荷糕，霉菌检出值2.3×102CFU/g，比标准规定150CFU/g高出53.3%。　　据了解，霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或

霉菌－、大肠菌群、金黄色葡萄球菌在食品中的危害

　　“民以食为天，食以洁为安”食品安全问题近几年成为老百姓的关注焦点，下面小编就给大家列举一些有害菌群在食品中有何危害。 　　1. 霉菌,是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不像蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮

盐津葡萄霉菌超标7倍－北京这3批次食品不要买了

　　近日，北京食药监局通报第56期食品抽检结果，抽检的271批次样品中不合格样品3批次。其中，一款佛山产的盐津葡萄检出霉菌超标7倍。　　通报显示，盐津葡萄产自佛山市永利佳食品有限公司，北京市顺义国泰商业大厦国泰谊宾商业城销售，霉菌检测值为400cfu/g。　　霉菌在自然界很常见，可使食品腐败变质，破

江苏曝光15批次不合格食品，涉及食用农产品等

　　12月25日，江苏省市场监督管理局发布2019年第49期食品安全抽检信息，完成省级食品安全监督抽检任务735批次，涉及餐饮食品、粮食加工品、饮料、方便食品、食用油、油脂及其制品、糕点、酒类、蔬菜制品、水果制品、食品添加剂和食用农产品等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品

兰州化物所凹凸棒石玉米赤霉烯酮吸附剂实现产业化

　　8月13日，在“第十一届中国凹土高层论坛”召开之际，中国科学院兰州化学物理研究所与合作企业江苏神力特生物科技股份有限公司，在江苏盱眙举办了凹凸棒石玉米赤霉烯酮吸附剂新产品发布会，标志着该产品已进入产业化推广阶段。　　霉菌毒素是霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒次级代谢产物。我国畜禽饲料的霉菌毒素污染

江苏省食药监局：12批次食品不合格－要留心

　　12月27日，江苏省食药监局发布2017年第27期食品安全抽检信息，通报了12批次不合格食品，其中2批次油条被检出铝的残留量超标，分别来自南京医科大学康达学院（第五食堂），苏州工业职业技术学院（第一食堂）。　　含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。《食品安全

2017年江苏省食品安全地方标准立项建议开始征集

　　为进一步做好我省食品安全地方标准的制定、修订工作，根据《食品安全法》《食品安全地方标准管理办法》和国家卫生计生委办公厅《关于进一步加强食品安全标准管理工作的通知》（国卫办食品函〔2016〕733号）要求，我委决定自即日起公开征集2017年江苏省食品安全地方标准立项建议。现将有关事项通告如下：　　

江苏省射阳县启动食品药品安全专项整治“春雷行动”

　　为有效净化食品药品消费市场，保证市民“吃得放心，用得安心”，根据盐城市统一部署，近日，江苏省射阳县启动为期3个月食品药品安全专项整治“春雷行动”。　　 “您好，请将该药品的购货发票、随货通行单拿出来”、“你们店的焙烤食品的保质期为多久”……1月27日，射阳县市场监督管理局（食品药品监督管理局）执

江苏将构建省、市、县三级食品安全检验检测体系

　　食品药品安全关系到千家万户，江苏在这方面有哪些举措和措施?日前，记者从江苏省食品药品监督管理局了解到，江苏将构建省、市、县三级食品安全检验检测体系。同时将建立失信黑名单披露、市场禁入和退出等制度。力争到2020年，基本建成统一权威的食品药品监管体系和严密高效、社会共治的食品药品安全治理体系。　　

江苏第25期国家抽检通报10批次不合格食品

　　12月20日，江苏省食药监局发布2017年第25期国家食品安全抽检信息，通报了10批次不合格食品，其中1批次标称南通金土地绿色食品有限公司生产的麻虾酱，罗丹明B检出值为0.052mg/kg，标准规定不得检出。　　罗丹明B又称玫瑰红B或碱性玫瑰精，是一种化学染料，不得在食品中使用，2008年将其列