15％的饮酒人为何总爱贪杯
年终岁末，亲戚串门、朋友聚会，你是否发现有些人似乎无酒不欢，而有些人却滴酒不沾。为什么有人喝酒易上瘾，而大多数人更喜欢甜饮料？科学家通过漫长研究，终于揭开了背后的奥秘。不过，如何为贪杯者解除酒瘾，仍需继续探索。 酒与糖的抉择 马库斯·海利格是一名经验丰富的精神病学家。2004年加入美国国立卫生研究院后，他一直雄心勃勃地想要找到治疗酒精成瘾的新方法。尽管治愈了每一只酒精成瘾的实验老鼠，但他一直没有找到可以延伸到人的新方法，这令许多研究人员和制药公司都大失所望。 经历了一系列失败之后，海利格转到瑞典林雪平大学工作。他开始怀疑自己之前的研究方式出了问题。通常情况下，研究人员会让老鼠们按压杠杆自行饮酒，而它们几乎都能学会这样做。但问题可能就出在这里——在经常喝酒的人中，只有15%左右会对酒精产生依赖——你不能用一个让所有啮齿动物都上瘾的实验，来回答这个问题。 埃里克·奥吉尔最近加入了海利格的研究团队，他尝试了一种不同的方法，......阅读全文
15％的饮酒人为何总爱贪杯
年终岁末，亲戚串门、朋友聚会，你是否发现有些人似乎无酒不欢，而有些人却滴酒不沾。为什么有人喝酒易上瘾，而大多数人更喜欢甜饮料？科学家通过漫长研究，终于揭开了背后的奥秘。不过，如何为贪杯者解除酒瘾，仍需继续探索。 酒与糖的抉择 马库斯·海利格是一名经验丰富的精神病学家。2004年加入美国国立卫
喝红酒不贪杯才养生，这与白藜芦醇剂量有关
白藜芦醇是一种天然的多酚化合物，最早提取自植物白藜芦的根部，之后被发现存在于花生、葡萄、蓝莓、花生等多种植物中，香气怡人的红酒也富含这一物质。 从最初的植物抗毒素（对抗细菌感染）到抗炎、抗癌、抗衰老等治疗潜能，白藜芦醇已经成为医药领域热门的“神奇物质”。但是，对它的多种临床研究却常常得出相矛盾
辛开苦降法治寒格呕利
韩某某，男，67岁。2008年10月26日初诊。素有胃病旧疾，更有嗜酒之癖，近因饮酒贪杯而致胃脘不舒，呕吐不止，食入即吐。曾于当地卫生所静点用药治疗，其效甚微。诊见闭目静卧，坐起后仍干呕，恶心、嗳气、胃脘部痞满，食不下，饮水后少顷即吐。口苦欲饮冷，大便稀薄，日行二三次。苔黄略腻，脉沉滑。此乃
乙肝15阳性的注意事项
多水少酒，对于乙肝患者来说多喝水可以补充体内体液，增强血液循环，促进患者新陈代谢有重要作用，多喝水还有利于胃肠道的消化吸收和排泄功能。而少量饮酒则能够活血，通经，化瘀，但注意不能贪杯。 饮食平衡，乙肝患者食物中的脂肪，维生素，蛋白质，碳水化合物以及矿物质等应该保持相应的比例，不偏食，不挑食，忌
简述醛脱氢酶的转化作用
生活中，不乏善饮的人，有的人拼得是身体，有的人自然凭借的是酶多。拼身体的自不必说了，受伤的最终是自己，但即使酶多，贪杯了，对健康也是有害。饮酒之后，乙醇首先乙醇脱氢酶的作用转化成乙醛。不过，当血乙醇浓度过高时，也启动另外一种代谢途径，即通过内质网中的微粒体乙醇氧化酶系统(MEOS)进行代谢，把乙
利用饮食调理血清总胆固醇
1． 饮食清淡，包括低脂、低糖、低盐。低脂包括两点，其一不吃肥肉、动物的皮；其二不吃高胆固醇食物，如动物内脏和无鳞鱼类，包括蟹黄、虾脑、鳗鱼、乌贼等。低糖包括控制米饭和高糖食品，因为碳水化合物摄入过多，超过人体的消耗，多余的部分将通过一系列生化反应转化为甘油三酯。由于晚饭后消耗较少，故更需控制主
总胆固醇偏高的注意事项介绍
如肥肉、动物内脏、黄油等，注意看不见的脂肪，如香肠和排骨。 避免过多摄入糖、饮料和点心 注意零食的热量，如每天多吃两把花生，一星期就会增加1.3斤的脂肪；多吃2两葵花子，相当于多吃4两米饭。 避免快餐食品，薯条、炸鸡、冰淇淋、汉堡包都含有惊人的热量 多吃蔬菜、粗粮和水果 改变烹饪方法，
抗衰老、燃脂塑身、提升记忆力……适量喝咖啡好处多
如今，喝咖啡已成为一种时尚。但你知道吗？在紧跟时尚的同时，喝对咖啡还有益身体健康。下面，就来细数一下喝咖啡的种种好处。图片来源于网络 1.抗衰老。据《南方日报》报道，咖啡中含有抗氧化物氯原酸，可以帮助清除使皮肤老化的自由基，从而延缓皮肤衰老。炎炎夏日，紫外线和外界的空气污染都有一定的氧化作用，
10小时4饭局－“吃”进急诊科
岁末亲友聚餐不可谓不丰盛不尽兴，几乎每个饭局的餐桌上都会有大鱼大肉。餐桌上盛行“夹菜”“敬酒”，稍不注意就会让人吃太多、喝太过。热菜凉菜下酒菜，煎炸烹炒样样全，再加上啤酒、白酒、红酒混着喝,非常容易引起身体不适。 近日，在凌晨2时多，48岁的张先生就因为岁末应酬，10小时参加了4个饭局,被家属
杂醇油的特性和危害
醇油 物化性质：无色至黄色油状液体。有特殊臭味和毒性。相对密度0.811～0.832(20/20℃)。主要含有异戊醇、丁醇、丙醇和庚醇等。 制备方法：发酵法制酒精的副产品。也是酒精法生产丁二烯的副产物。 产品用途：可用作溶剂。还可用作燃料、浮选剂等。用作香料、增塑剂及油漆等。 毒性防护：有
饮酒导致胃癌不良预后的生物标志物证据
饮酒被认定是导致癌症的一个潜在风险因子，但证明酒精与癌症相关性的生物标志物却鲜有报道。1月10日《The American Journal of Pathology》一篇最新文章指出，某些特定蛋白质与酒精具相关性，可以证明酒精影响胃癌患者生存和对铂类辅助化疗反应。 文章首次证明转录因子IIB
“我”是γ氨基丁酸，不是γ羟基丁酸，更不是毒品
近期，有一款名叫咔哇的饮料，经公安机关毒品实验室的检验和分析，发现其中含有高浓度的管制毒品“γ-羟基丁酸”。转载的文章引用了公安官方的公众号，但目前食品伙伴网未能找到此公众号的文章。 “我”是γ-氨基丁酸，不是γ-羟基丁酸，更不是毒品。一字之差，让“我”火了，但也差点把“我”打入黑名单。这里要
人体内酶的多少决定酒量
新闻缘起 近日，西班牙马德里大学的科学家指出，如果排除遗传因素，怀孕期间喝酒是造成胎儿智力不健全的主要原因。 其实，喝酒对人体的危害多多，不仅是对胎儿智力，对人体的肝脏、肾脏、胃、前列腺、神经系统、心血管等都有损害。特别是喝酒上脸的人，就对他的损害更大，而且上不上脸，竟然还可以遗传。
《自然子刊》：新年到，见酒笑？危！
春节即将来临，你准备好在酒桌上，同各路好汉一决高下了吗？可如果因为一时贪杯，喝坏了身体，那可就得不偿失了。 当地时间1月12日，美国科学家发布了一项最新研究成果：急性饮酒极有可能引发心房颤动。这项研究无疑给那些跃跃欲试、准备在酒桌上大展拳脚的人当头一棒。糟糕，是“心动”的感觉！ 心房颤动（简
大规模基因组分析揭示酒量高低的根本原因
酒，是人类文明的产物，酒文化伴随着整个人类文明的发展而不断壮大。位于河南的贾湖遗址曾出土多个陶罐，残留物检测表明这些陶罐曾装过用大米、蜂蜜和水果制成的酒，贾湖遗址处于石器时代早期（约公元前7000—前5600年），也就是说8000年前我国人民就开始酿酒了。 何以解忧？唯有杜康。 人生得意须尽
酸奶里的各种菌有何作用－有关酸奶两疑问
炎炎夏日到来，许多清凉美食在排着队等待主人“召唤”。喝上一口冰镇酸奶，不仅可以消暑还助消化，酸奶因此成了许多家庭冰箱里的“常客”。 不过，你是不是对琳琅满目的酸奶不知如何选择，还经常有这样诸多的疑问：常温酸奶和冷藏酸奶哪个更有营养？酸奶里添加的各种菌有什么作用？饮用酸奶有何注意事项？ 带着
喝酒脸红的人更易患癌，中国每年有70.9万人因酒丧命！
近日，发表在著名期刊《科学进展》（Science Advances ）的一项研究显示，饮酒后，乙醛脱氢酶2（ALDH2）基因突变与面部发红有关，而且喝酒脸红的人，患胃癌的风险更大。 在这项跨种族研究中，研究人员对531名胃癌患者（319名亚裔和212名非亚裔）进行了基因组测序，并根据组织样本的