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使用近红外光谱和多元分析法测定油炸棕榈油中的过氧化值（PV）和酸价（AV）引言棕榈油是一种重要的多用途植物油，广泛运用于全球范围内的食品和非食品行业。 12017 年 -2018 年，全球棕榈油消费量为 6292 万吨，占植物油总消费量的 33.28%。 2 因此，生产的棕榈油质量必须符合健康和安全法规，以及客户的期望。在油炸过程中，棕榈油经历了一系列由加热、水和空气引起的降解反应。这个过程中，榈油会发生氧化，最终降低棕榈油的质量，对消费者造成不利的健康影响。 3 降产物分阶段形成，最早是初级氧化产物（如过氧化物）开始，之后不断分解成二、三次氧化产物。 通过测定过氧化值（PV），可以评估棕榈油中的氧化程度。一般来说， PV 越低，棕榈油的质量越高。不过，在氧化程度高的酸败油中，由于过氧化物分解并形成醛和其他二次氧化产物， PV 会出现下降的情况。酸价（AV）则显示有多少脂肪酸由于水解而脱离母体分子，这种水解反应的根源可能在于氧化......阅读全文
近红外光谱技术在农业中的应用 孔军龙,杨娟,赵京音* （上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403） 摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医
近红外光谱技术在农业中的应用孔军龙,杨娟,赵京音*（上海市农业科学院_上海数字农业工程技术研究中心,上海201403）摘要：近红外光谱技术(NIRS)是20世纪80年代以来发展最快、最引人注目的光谱分析技术.以其快速、无损伤、操作简单、稳定性好、效率高等特点,广泛应用于工业、农业、医学等领域.本文简
红外（Near Infrared，NIR）光谱的波长范围是780~2526nm（12820~3959cm-1），通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100nm）和近红外长波区（1100~2526nm）。由于该区域主要是O-H，N-H，C-H，S-H等含氢基团振动光谱的倍频及合频吸收，谱带
近红外（Near Infrared，NIR）光谱的波长范围是780~2526nm（12820~3959cm-1），通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100nm）和近红外长波区（1100~2526nm）。由于该区域主要是O-H，N-H，C-H，S-H等
声光滤波器近红外光谱技术在制药业监测中的作用作者: P.A. Hailey - 辉瑞公司(Pfizer)中央研究所传统的药物分析几乎全部集中在药品制造过程的zui终产品。取自原料药或药物产品批次的样品在偏远的实验室进行分析检测。在显示分析结果报告之前，样品通常通过文献资
光谱分析法分类及特点仪器分析中的光学分析方法可以分为光谱分析方法和非光谱分析方法。非光谱分析法是通过光的其他性质（如反射、折射、衍射、干涉等）的变化作为分析信息的分析方法，如旋光法、折射法、干涉法、散射浊度法、X射线衍射法、电子铲衍射法等。光谱分析方法通过测定待测物质的某种光谱，根据光谱中的波长特征
一、背景介绍近红外（Near Infrared，简称NIR）光是指介于可见光与中红外之间的电磁波，谱区范围是780~2526nm (12820~3959cm-1)，通常又将此波长范围划分为近红外短波区（780~1100 nm）和近红外长波区（1100~2526 nm）。与中红外相比，该区域主
窗体顶端引言 近红外是指波长在780nm～2526nm范围内的光线，是人们认识最早的非可见光区域。习惯上又将近红外光划分为近红外短波（780nm～1100nm）和长波（1100 nm～2526 nm）两个区域.近红外光谱（Near Infrared Re
“七彩光谱 万象更新”主题系列—访中国农业大学闵顺耕教授 众望所盼，在经历疫情被迫延期后，第21届全国分子光谱学术会议暨2020年光谱学会将于2020年10月30日-11月2日在成都举行。为促进我国光谱事业的发展，展示我国在光谱学及相关领域的最新研究进展及取得的成果，中
三聚氰胺(melamine)即蜜胺,又称氰尿酰胺,是一种白色晶体，其分子中含氮量高达66. 7% 。 在生鲜乳及乳制品中添加三聚氰胺，可以提高含氮量，冒充成高蛋白食品，从而大幅度降低成本.。2008年“奶粉中非法添加三聚氰胺”事件的出现对乳制品中三聚氰胺的检测方法提出了迫切需求。2008年
摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。
[摘 要]食品检测方法有很多，比如感官法、化学分析法等，但是相比较而言，仪器分析法应用最为频繁。因为仪器分析法主要是借助仪器进行分析，要比手工操作分析更准确。本文首先对仪器分析方法在食品检测分析中的应用价值进行了介绍，其次对仪器分析法在食品检测中的应用进行了分析，希望能够为我国食品检测技术的发展
现代近红外光谱（NIR）分析技术是近年来分析化学领域迅猛发展的高新分析技术，越来越引起国内外分析专家的注目，在分析化学领域被誉为分析“巨人”，它的出现可以说带来了又一次分析技术的革命。 近红外光谱分析原理 近红外光（Near Infrared，NIR）是介于可见光（VIS）和中红外光（MIR
近红外光谱测定固体样品近红外光谱是一种通用型的技术，适用于各种化学和物理参数的测定的。该技术在各个行业被广泛使用，一些典型的应用如：聚合物：聚乙烯（PE）的密度；熔融指数；固有黏度化工：多元醇的羟基值石油化工：汽油的研究法的辛烷值（RON）；柴油的十六烷值油和润滑油：总酸值（TAN）制药：冻干产品的
多酚是烟叶中重要的香气前体物之一,其含量与烟叶颜色和卷烟的香气味有关; 在抽吸过程中,多酚及其热解产物转移到烟气中,直接影响烟气香味; 测定烟叶中的多酚含量对了解烟叶品质和指导卷烟配方有很大意义。烟草多酚的检测方法有高锰酸钾滴定法,光谱分析法和色谱分析法等。本文是用分光光度法检测总多酚含量,而后用近
拉曼光谱（Raman Spectra），是一种散射光谱。拉曼光谱分析法是基于印度科学家C.V.拉曼（Raman）所发现的拉曼散射效应，对与入射光频率不同的散射光谱进行分析以得到分子振动、转动方面信息，并应用于分子结构研究的一种分析方法。今天分享一些问答集锦，希望对你有帮助。一、测试了一些样品，得到的
如果对纺织品纤维定量分析略有了解，都会知道这是一项苦差事。其实这项工作不但对于从业人员来说是个苦差事，而且对于环境也非常不友好，在检测过程中会使用大量的化学试剂。纺织品纤维分析分为定性和定量分析。定性可以通过显微镜方法，燃烧法，溶解法，熔点法。定量在定性之后进行，常用的定量分析方法有化学溶解法，手工
作为重要的农作物之一的小麦，其经济价值受品质差异的影响很大。而衡量小麦加工品质的 重要指标之一是蛋白质的含量，对其测定一般可以采用准确度和精密度极高的凯氏定氮法，但是这种方法费工费时，而且实验品强酸强碱也对环境有很严重的影响。 用凯氏定氮法、近红外光谱分析法、考马斯亮蓝染色法测定小麦籽粒蛋白质含量，
一、测试了一些样品，得到的是Ramanshift，但是文献是wavenumber，不知道它们之间的转换公式是怎么样的？激光波长632.8nm。 1. 两者是一回事。ramanshift即为拉曼位移或拉曼频移，频率的增加或减小常用波数差表示，拉曼光谱仪得到的谱图横坐标就是波数
随着社会的发展，科学的进步，食品检测技术作为衡量食品是否安全的手段之一，在食品安全的保障体系占有越来越重要的地位。近年来，食品安全检测技术发展迅速，在食品检测方面应用较为成熟。目前，常见的食品安全检测技术有以下几种。 色谱分析法 色谱分析法又称色谱法、色谱分析、层析法，是一种分离和分析方法，
分析测试百科网讯 2017年5月16日，第三届光谱网络研讨会（eCS 2017）盛大开幕，本届光谱网络研讨会由中国光谱学会（中国光学会光谱专业委员会）主办，分析测试百科网及中国光谱网承办，本次研讨会历时三天，特邀来自全国的28名光谱界大牛带来精彩报告，向广大光谱学同仁分享各自的科研心得和最新成果
近年来，危及到人类身体健康、生命安全的各种食品安全问题层出不穷，比如疯牛病、苏丹红以及瘦肉精和奶粉中的三聚氰胺事件,一时间各种食品安全问题令人防不胜防,因此对食品安全问题、检测技术分析,具有非常重大的现实意义。 食品分析与安全检测技术作为食品质量安全管理体系的技术支撑，是国家开展食品安全监测、
索氏提取法测定脂肪含量作为国家颁布的标准方法，尽管其精确性较高，但过程繁琐，待测的籽粒样品要粉碎，无法再产生后代，因此研究了脂肪测定仪适当的克服了以上的缺点。近年来脂肪测定方法在不断地更近中，利用近红外光谱分析法测定作物籽粒脂肪含量的技术已广泛应用于油菜、小麦、大豆等多种农作物的品质分析中；核磁共振
近红外（near infrared ），波长在780～3 000nm范围的电磁波。对植物十分敏感。现代近红外光谱（NIR）分析技术是近年来分析化学领域迅猛发展的高新分析技术。 近红外光谱分析技术包括定性分析和定量分析，定性分析的目的是确定物
分析测试百科网讯 2016年，分析仪器行业推出了很多新产品，其中，分子光谱领域更是新品频出。近日，分析测试百科网整理了2016年各仪器厂商发布的分子光谱新品，并挑选出其中颇具创新性或是紧密贴合市场需求的11款新品供大家参考。 拉曼光谱方面，HORIBA科学仪器事业部推出了MacroRAM台式拉
分析测试百科网讯 2016年8月25日，值滨松中国成立5周年之际，与光同行——第一届滨松中国光技术交流会在北京环球贸易中心开幕。8月26日，分析仪器及检验医学应用技术、微型化智能创新应用等专题报告会召开。滨松各事业部工程师以及高校、企业专业人士为大家带来了精彩的报告。 专题报告会现场 分析仪
近红外（near infrared ），波长在780～3 000nm范围的电磁波。对植物十分敏感。现代近红外光谱（NIR）分析技术是近年来分析化学领域迅猛发展的高新分析技术。 近红外光谱分析技术包括定性分析和定量分析，
大豆籽粒约含粗蛋白40% ,粗脂肪20% ,是重要的植物蛋白和食用油来源。提高大豆籽粒中蛋白和脂肪含量是品质改良的重要目标之一,准确测定其粗蛋白、粗脂肪含量是前提。目前,国家颁布的粗蛋白 标准测定方法是基于凯氏定氮法的化学分析(GB290521982) ,粗脂肪标准方法是基于索氏提取法的化学分析(G
分析测试百科网讯 2016年1月12日，2015年北京光谱年会在北京天文馆召开，会议由北京理化分析测试技术学会光谱分会主办。会议对原子光谱和分子光
摘要：随着社会的进步，人民生活水平日益提高，食品安全问题越来越多的受到人们的关注。食品安全问题密切的关系着广大人们群众的人身及财产安全，确保食品安全是所有社会成员不可推卸的责任。我们要通过对食品安全检测技术的不断发展和研究，确保食品的安全性、可靠性，从而保证人民群众的健康，推动社会的进步和祖国的