监管执法仍存空白短板禁食野味再成焦点
新冠肺炎疫情暴发以来，野生动物交易与滥食对公共卫生安全构成的重大隐患，引发了全社会的高度关注。 是否有必要全面叫停野生动物交易、监管存在哪些漏洞、相关法律法规暴露出的短板和弱项如何填补？随着各方声音的发出，事件的复杂性得以显现。 疫情当下，有关野生动物的讨论如火如荼。即将召开的十三届全国人大常委会第十六次会议将审议关于禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定草案。 那么，我国现行法律中对野生动物保护作了哪些具体规定？如何加大对野生动物的司法保护力度？执法司法实践中还存在哪些短板？ 禁止滥食野生动物成共识 2月15日，科技部社会发展科技司司长吴远彬在国务院联防联控机制新闻发布会上介绍，通过新冠病毒溯源和传播路径研究，相关数据提示此次疫情可能与野生动物交易有关，而蝙蝠最有可能是新冠病毒的天然宿主。 北京大学保护生物学教授吕植介绍，这些病毒本来存在于自然界，野生动物宿主并不一定致病......阅读全文
伏天饮食宜清淡－要少吃冰冷食物
所谓的“伏天”，是指农历“三伏天”，出现在小暑和处暑之中，是一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。伏天的气候特点也使其成为食源性疾病高发季节。为保证消费者饮食安全，广东省市场监管局日前发布伏天饮食消费提示。 一是食材选购要新鲜。伏天气候炎热潮湿，各种食材均易发生腐败变质，因此应在正规商场、超市或农
浅谈葡萄酒的感官特征
葡萄酒的品尝是利用感官去了解、确定葡萄酒的感官特性及其优缺点并最终评价其质量的科学方法。即利用视觉、嗅觉和味觉对葡萄酒进行观察、分析、描述、定义和分级。因此，了解葡萄酒本身的感官特性对于葡萄酒的品评至关重要。 一、葡萄酒的香气特征 葡萄酒的香气主要分为三类：一类香气，源自葡萄浆
陕西省：将建立野生动物保护及风险管控长效机制
建立长效机制 ，守护青山净土。2月11日，为进一步加强野生动物保护、严格管控疫病风险，陕西省林业局就建立野生动物保护及风险管控长效机制进行深入研究，局党组书记、局长党双忍对下一步工作做了全面部署。图片来源于网络 党双忍指出，野生动物是自然资源的精华，是大自然馈赠给人类永续发展的生态珠宝、生态根
保定联合打击野生动物违规交易专项执法行动
按照国家市场监管总局、河北省市场监管局的安排部署，保定市市场监管局第一时间会同市自然资源和规划局、市农业农村局，沟通信息、数据及有关资料，通报工作开展情况，联合制发了《关于疫情防控期间禁止野生动物交易的公告》《关于进一步加强疫情防控期间野生动物市场监管工作的通知》，并做出具体部署。 齐心协力
周报：欧美再遭新冠病毒袭击，得出这个教训
导言： 又到周报，和各位朋一起看目前的疫情、及最新的改变和趋势。 先看过去一周重要的新冠研究进展，主要包括： 中国野味动物跨种传播病毒鉴定报告发表，你还敢吃野味吗？ 为什么地塞米松治疗重症COVID-19有效？免疫药理学机制终于被探明！ 蒙古国四种疫苗接种者的抗体反应研究发表；但该国受
专家告诉你：疫苗为何能对付新冠病毒？
疫苗是防控传染病最有效的手段。目前，包括中国在内的多个国家已经成功分离了新型冠状病毒毒株，并开始了疫苗的研发。虽然还在科研攻关的阶段，但大家都认为疫苗是“全村的希望”。那么，疫苗是怎么研发的？ 疫苗是什么 传染病具体指的是由各种病原体引起的能在人与人之间相互传播的一类疾病，所以传染病的传播需
哪些野生动物还能吃？各省份可调整
“鹌鹑还能吃吗？鹌鹑蛋呢？”“牛蛙还能吃吗？”“鹿肉呢？”…… 这两天，“哪些动物还能吃”成了人们热议的话题。 2月24日召开的十三届全国人大常委会第十六次会议，表决通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》）
这些动物移出可食用名录！
水貂、狐狸、貉子的毛皮穿在身上了，肉去哪了？这些野生动物的肉能吃吗？今天（26日），这个问题又有人提出来了。 2月24日召开的十三届全国人大常委会第十六次会议，表决通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》）。
舌尖上的春天
春光明媚，杨柳青青。踏春吃春，是祖辈传下来的一个习俗，图的不只是一口嫩鲜。在古代，就连皇帝也特重视这开春第一口。吃春菜不但要在色、香、味等方面注重清淡、素雅和香甜，而且要突出春的颜色——绿。 春菜的首选蔬菜非荠菜莫属。“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。辛弃疾的诗句是关于荠菜最美的诗。
文旅部：恢复跨省团队旅游－中高风险地区除外
今天（7月14日），文旅部发布《关于推进旅游企业扩大复工复业有关事项的通知》，恢复跨省（区、市）团队旅游。中、高风险地区不得开展团队旅游及“机票+酒店”业务。出入境旅游业务暂不恢复。 经当地同意后可恢复跨省团队旅游 《通知》称，恢复跨省（区、市）团队旅游。各省（区、市）文化和旅游行政部门在做
假若只剩下了人类（环保声音）
如今，除了去动物园，恐怕已很难看到野生动物了。小区里的绿化虽然越来越好，但都是些人工培植的花草，野生植物也基本见不着了。在人们的印象里，野生动植物似乎离我们越来越远。 5月10日，联合国环境规划署发布的《全球生物多样性展望》报告，印证了我们的担忧，全球的生物多样性
济宁市食药局发布2016夏季餐饮安全消费警示
撸串、喝扎啤，再点上几个小凉菜，随着炎炎夏日的到来，城区大街小巷的地摊和快餐店里又热闹起来，不过部分餐饮单位卫生不达标，也给消费者的就餐带来安全隐患。日前，市食品药品监督管理局发布夏季餐饮安全消费警示，提醒市民避免食品中毒事件发生。 四季豆、野生菌属高风险食品 考虑到夏天气温高、湿度大，
盲目追求原生态－生奶喝出传染病！
布病（布鲁氏菌病）最近成为热词。今年9月初，陕西西安市两岁女童因饮用了市面上的鲜羊奶感染布病，引发热议。而8月3日，陕西疾控就曾发布了关于“生奶不能喝”的相关文章，文章表明近期该省已经出现了多起由于喝未经过消毒的生牛羊奶而引起的布鲁氏菌感染病例。 如今，图“新鲜”的人不在少数，许多人认为现挤出
辽宁江苏出现炭疽病疫情－牛羊肉怎样食用才安全？
8月13日从辽宁省卫生厅获悉，辽宁省沈阳等地近日发生人感染皮肤炭疽传染病疫情，目前确认7人发病，其中沈阳辽中县3例，于洪区1例，其它地区3例，暂无死亡病例。 皮肤炭疽病患者局部 近日，辽宁省沈阳等地发生人感染皮肤炭疽传染病疫情，引起大家广泛关注
钟南山院士：从容防控疫情－谨慎复工复学
新冠肺炎疫情是否会再大暴发？如何有序推进复工复产复学？无症状感染者的传染性多强？4月12日下午，在广州市第75场疫情防控新闻发布会（疫情防控专访活动）上，国家卫健委高级别专家组组长、中国工程院院士钟南山就相关问题逐一作答。 复学有两个前提 近期，广州出现了多例境外输入病例的关联病例，是否说明
香港政府食安中心：过半检测食物有除害剂残余
香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心今日公布香港首个总膳食研究的第八份报告，评估香港市民从膳食中摄取有机氯类除害剂残余的分量和健康风险。研究结果显示，香港市民从膳食中摄入各种有机氯类除害剂残余的分量，远低于相关的健康参考值，不大可能对健康带来不可接受的风险。 食安中心发言人说，经检测的15
刚刚！武汉通报27例病毒性肺炎疫情－7例病情危重
12月30日下午，一则武汉市卫生健康委员会下发的《关于做好不明原因肺炎救治情况的紧急通知》引发社会关注。 通知显示，根据上级紧急通知，武汉市部分医疗机构陆续出现不明原因肺炎病人。各医疗机构要强化门急诊管理，严格执行首诊负责制，发现不明原因肺炎病人积极调动力量就地救治，不得出现拒诊推诿情况。
专家组：我们有信心控制新型冠状病毒疫情
1月20日下午，就“新型冠状病毒感染的肺炎疫情”有关防控情况，以国家呼吸系统疾病临床研究中心主任钟南山院士为组长的国家卫健委高级别专家组就公众关心的问题在北京集体接受媒体采访。钟南山说：“当前防控最有效的办法就是早发现、早诊断、早治疗、早隔离，我们有信心能够控制新型冠状病毒疫情。这次专家用两
新突破！“双一流”高校，迎来虎年首篇Cell
北京时间2022年2月16日，国际顶级学术刊物Cell在线发表了南京农业大学动物医学院/前沿交叉研究院联合中山大学医学院以及军事兽医研究所等国内外单位完成的研究论文：“Virome characterization of game animals in China reveals a spectru
市场监管总局发布国庆黄金周饮食安全消费提示
国庆节将至，“黄金周”期间如何注意饮食健康与安全，度过一个愉快的假期，国家市场监督管理总局特别提示如下。 一、亲朋相聚，均衡饮食，合理用餐 在菜品选择上，要注意合理搭配、营养均衡，一是食物种类多样化，如谷类、肉类、蛋类、蔬菜和水果等;二是烹饪方式多样化，如蒸、煮、炖、煨等，并避免食用生肉、生
勿食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份食物
8月15日，山东省食药监局在官网发布秋季餐饮安全消费警示称，夏末秋初，全省高温多雨。由于温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，食物中毒事件呈现高发、频发态势。为保障公众饮食安全，预防食物中毒事件发生，山东省食品药品监督管理局提醒餐饮服务单位及广大消费者注意以下几点： 一、餐饮服
餐饮业多用一滴香－长期食用伤肝脏
“好浓的香味啊。”9月15日下午，本报办公室里香气四溢，大家纷纷寻找香气的来源，有人说是烧卤，有人说是烤鸭，还有的人说是猪肚鸡。其实，这是记者做的一个实验，仅用一碗普通的白开水，滴上几滴特殊的液体，那碗水顿时就成了油花可见、浓香四溢的“肉汤”。虽然记者很快将这碗“汤水”倒掉
Cell－Rep：测序揭示人类肠道菌群的进化
与狩猎者相比，西方人的肠道微生物种类较少，但这些微生物群为什么会有此差异，一直都是一个谜。2月25日，在《Cell Reports》发表的一项研究中，研究人员描述了中非共和国班图人群体的肠道微生物，这个传统的人类群体，有一些西化的生活方式。这一发现，对于“什么因素可能会引起我们肠道菌群的差异——
十三陵水库因无序旅游－环境遭破坏
树林里经营烧烤、炒菜水库边到处是游人交费后游人就可以随便钓鱼水库路边停放的车辆排长队 “每到节假日，十三陵水库边游人特别多，钓鱼、游泳、烧烤的大有人在。水库路边停车都排起了长队，库区树林里到处是垃圾。”近日，读者向本报反映，越来越多的市民到十三陵水库周边娱乐休闲
野生有毒、土法致癌、无添加是废话？博士集中辟谣
野生蘑菇吃死的都是老司机。有虫眼的蔬菜不一定没有农药，可能是耐药的虫子。土法压榨的花生油黄曲霉可能超标。排骨汤喝了不能补钙，只会让你长胖。小龙虾吃多了只会变穷，因为太贵……昨日，多家武汉市直机关的代表们一起听了一堂生动的食品安全辟谣课。食品安全博士、中华预防医学会健康传播分会常委、武汉市食药监局
蝙蝠流感病毒能传染给人类？我们是否应该担忧？
2012年，科学家们首次发现蝙蝠流感病毒，虽然发现的均为甲型流感病毒，但其感染宿主细胞的方式似乎与其它甲型流感病毒并不相同，这就让研究人员非常奇怪，考虑到人畜共患病的恐惧，即便从动物到人类，比如禽流感等，研究人员会进行相关研究来阐明这些病毒发挥作用的分子机制。 来自苏黎世大学的研究人员就取得了
最聪明的猪出现了，人类首次发现猪会使用工具
使用工具一直被认为是智力的象征。早期智人就是因为会制造和使用工具，从而称霸地球，但是，使用工具却并非人类专属，此前，多项研究陆续发现，乌鸦、水獭、大象、海豚、黑猩猩等动物也会使用工具。 哈库那 马塔塔(HAKUNA MATATA)！，看过迪士尼动画《狮子王》的朋友，想必对其中憨厚的疣猪“彭彭”
采取更严格措施保护野生动物
与《野生动物保护法（修订草案）》初稿相比，此次二审稿对野生动物保护做出了更加严格的规定。图为青海省青海湖那仁湿地的黑颈鹤。资料图片 4月27日上午，十二届全国人大常委会第二十次会议对《野生动物保护法（修订草案）》（以下简称“修订草案”）进行了分组审议。 二审稿在“总则”未变的情况下，主要进行
美专家：目前无证据表明动物有能力传播这种埃博拉病毒
随着西班牙对一名埃博拉患者的宠物狗处以安乐死，一些新的问题浮出水面：狗、猫、豚鼠这些宠物会不会传播埃博拉？猪、羊、马呢？到底要离哪些动物远一些？ 专家表示，动物感染埃博拉病毒和它们传播埃博拉病毒并非一回事。包括狗在内，许多动物本身确实可能会感染埃博拉病毒，但无证据表明它们有能力传播这种病毒。目
四川再出4项重磅举措－加强防疫期间食品安全
四川在线消息 突出重点区域、重点品种和重点业态，强化过程控制，加大执法力度……2月22日，记者从四川省市场监管局获悉，当前疫情防控进入了关键期，四川省市场监管系统将以4项更加扎实有效的举措，一手抓好疫情防控，一手抓好食品安全监管，持续加强新型冠状病毒防控期间的食品安全工作。 突出重点区域、重点