脂肪的测定—索氏提取法
（一）样品经处理后，用无水乙醚或石油醚等溶剂回流抽提，样品中的脂肪完全溶解于溶剂，将溶剂回收后剩余的残留物即为脂肪，由于提取物中含有磷脂、色素、树脂、固醇、芳香油、糖脂等，用此法测得的脂肪称为粗脂肪；由于结合态脂肪不能溶于乙醚或石油醚，所以测定的脂肪是食品中的游离态脂肪。 本法摘自GB／T 5009．6—2003，适用于肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点中粗脂肪的测定。此法是经典方法，对大多数样品结果比较可靠，但费时间，溶剂用量大，且需专门的索氏抽提器。 (二)注意事项 ①用溶剂提取食品中的脂类时，要对食品样品进行烘干、防结处理，掺入海砂和加入适量无水硫酸钠都可以使样品成粒状，增加样品的表面积，减小样品含水量，提高提取效率；样品干燥处理，可以提高溶剂的提取效果。 a．固体样品处理：研磨成细颗粒。 b．半固体或液体样品：5.0～10.Og样品于蒸发皿中，加入海砂约20g，于沸水浴蒸干后，再于95～105......阅读全文
脂肪酸脂肪酸氧化的其他途径
（1）奇数碳原子脂肪酸的氧化。人体含微量奇数碳脂肪酸，许多植物、海洋生物和石油酵母等含一定量的奇数碳脂肪酸。其β-氧化除生成乙酰CoA外，还生成1分子丙酰CoA，后者在β-羧化酶及异构酶的作用下生成琥珀酰CoA，经TCA途径彻底氧化。 （2）不饱和脂肪酸的氧化。机体中约一半以上的脂肪酸是不饱和
正常小鼠腹股沟脂肪垫获取脂肪源干细胞
正常小鼠腹股沟脂肪垫获取脂肪源干细胞实验材料：1.Hank&rsquo缓冲盐溶液（H）；2.ASC培养基：含10%胎牛血清的DMEM，添加1%的P/S；3.胶原酶溶液：100ml Hank&rsquo缓冲盐溶液中加入1g牛血清白蛋白和0.1gⅡ型胶原酶；4.聚乙烯吡咯酮碘溶液；5.陪替氏培养皿，9c
区分好脂肪与坏脂肪的标志物
自从发现“并不是所有的脂肪细胞都一样的”以来，研究人员一直都在寻找一种可靠的方法，来区分所谓的“好”脂肪——代谢活跃的棕色脂肪细胞，和“坏”脂肪——相对惰性的白色脂肪细胞。到目前为止，区分棕色脂肪和白色脂肪的生物标志物，都是细胞内蛋白或分泌性蛋白质，这不利于全组织或活体研究。 最近，研究人员确
粗脂肪测定仪快速测定饲料脂肪含量
脂肪是饲料产品、饲料原料中的重要质量指标之一，是畜禽的主要营养成分。脂肪含量的多 少也是衡量产品质量合格与否的指标。因此，快速、准确测定出饲料中脂肪含量，对于鉴别饲料产品的质量，合理调配饲料组分具有重要作用。饲料中的脂肪含量一 般以粗脂肪表示。目前粗脂肪的测定主要有索氏提取法、酸水解法、碱水解法、残
脂肪测定仪测定饲料产品脂肪含量是否可行？
脂脂肪测定仪是 测定粮食等样品脂肪含量的专用仪器，其原理是索氏抽提法，可以快速、准确的测定粗脂肪的含量。而对于饲料产品而言，脂肪是其中一个重要的质量指标之一，也 是供应畜禽的主要营养物质，因此脂肪含量的多少是衡量产品质量是否合格的指标，脂肪测定也早已成为饲料常规分析项目。不过由于饲料产品的生产通常
世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
新华社日内瓦５月７日电 世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过１０％，来自反式脂肪的热量不应超过１％，以降低患心血管疾病的风险。 世卫组织的数据显示，２０１６年全球约７２％的死亡与非传染性疾病相关，而非传染性疾病造成的死亡中，约一半与心血管疾病相关。饮食不健康、缺
世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过１０％，来自反式脂肪的热量不应超过１％，以降低患心血管疾病的风险。图片来源于网络 世卫组织的数据显示，２０１６年全球约７２％的死亡与非传染性疾病相关，而非传染性疾病造成的死亡中，约一半与心血管疾病相关。饮食不健康、缺乏锻炼和吸烟
Gene－Dev：敲除肿瘤抑制因子－促进脂肪细胞燃烧脂肪
研究人员最近发现一条新的分子途径能够刺激机体燃烧脂肪，这项研究有助于对抗肥胖，糖尿病以及心血管疾病。 在这项发表在国际学术期刊Genes and Development上的研究中，来自麦吉尔大学生化系的一个研究小组对名为folliculin的蛋白在调节脂肪细胞活性方面的作用进行了重点研究。通过
世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过１０％，来自反式脂肪的热量不应超过１％，以降低患心血管疾病的风险。图片来源于网络 世卫组织的数据显示，２０１６年全球约７２％的死亡与非传染性疾病相关，而非传染性疾病造成的死亡中，约一半与心血管疾病相关。饮食不健康、缺乏锻炼和吸烟等
脂肪抽提仪在大豆脂肪测定中的应用
脂肪抽提仪又叫脂肪测定仪、粗脂测定仪，是用于测量物质脂肪含量的仪器，脂肪使我们食品中不可缺少的元素，脂肪含量过多或过少都是不好的，适当的脂肪含量有利于我们的身体，一般食品检验部门对食品都会利用脂肪抽提仪进行检测。 油料种子的脂肪含量是决定其品质的重要指标之一,也直接影响到油料的价格。测定脂肪含
脂肪测定仪对牛乳脂肪含量的测定
牛乳中的重要营养成分之一非脂肪含量不可了，其中含有脂溶性维生素A、维生素D以及微 量的类胡萝卜素。此外，牛乳脂肪与其它脂肪不同，还包含有共扼亚油酸、神经鞘磷醋、丁酸、醚醋等，对抑制癌症和预防糖尿病也具有积极作用。牛乳脂肪含量的 多少直接关系到牛乳的质量，长期以来都是牛乳检测的重要指标，对这一指标检测
脂肪测定仪在乳品脂肪测定中的应用
以往，测定乳品中的脂肪，通常是才用化学方法，需用较多的硫酸、氨水、正丁醇或乙醇、乙醚、石油醚等有机溶剂。由于化学试剂在使用的过程中，会产生强烈刺激气味的有害气体，这样会严重危害检测人员的身体健康，所以，近几年来，研制了脂肪测定仪基本上取代了这种方法。和以往的化学方法相比，其操作快捷, 每个样品只
脂肪测定仪测定鸡蛋中脂肪含量的方法
鸡蛋是人们日常生活中经常食用的蛋类产品，因此借助脂肪测定仪测定蛋类产品的脂肪含量具有十分重要的意义，它关系到人们的健康和饮食，对于食品生产企业来说，有助于提高产品的营养价值。使用脂肪测定仪测定鸡蛋中脂肪测定仪脂肪含量的方法为：1.样品制备：随机选择藏鸡蛋和普通鸡蛋各 6 个, 将蛋清和蛋黄放入烧杯中
脂肪测定仪—脂肪测定仪的测量原理
虽然说人的身体含水量约为70%，但是这些水份大部分是存在于血液、肌肉及内脏中，然而脂肪中的含水量是极低。体内水份溶解各种营养物及代谢物后呈现低电阻，脂肪由于含水量极低，所以呈现高电阻。因此在人体中的脂肪和水的比例会影响人体的电阻，通过计算脂肪和水份的合成电阻值得出一个结论，脂肪多的人体电阻值就高
粗脂肪测定仪测定月饼脂肪含量的研究
到中秋节的时候，我们都要吃月饼，月饼寄托了我们太多的情感。而在月饼生产工业中，国家对月饼也有严格的标准要求，而其中脂肪的测定可以使用粗脂肪测定仪来完成，《月饼类糕点通用技术条件》该标准中脂肪的测定是依据国家标准GB3865 —83《中式糕点质量检验方法》, 采用的是索氏抽提法。
和脂肪中的〔多不饱和〕脂肪酸油和脂肪－分光光度法
A 原理 天然共轭化合物可通过在纯的溶剂中测定特定波长下的吸收加以检测。非共轭多不饱和组份可通过在KOH－甘醇溶液中加热而使其发生部分共轭，共轭部分的吸收可重新测定。共轭双烯，三烯，四烯和五烯酸的百分数(%)可通过预先测定吸光系数，用解联立方程计算得到。$$此方法可通过五
和脂肪中的〔多不饱和〕脂肪酸油和脂肪－分光光度法
原理仪器异构化仪器恒温浴试管分散头多支管氮气测压计分光光度计比色皿试剂无水甲醇异辛烷〔，，三甲基戊烷〕甘醇溶液－甘醇溶液氮气样品的制备测定共轭多不饱和酸非共轭多不饱和脂肪酸，，异构化非共轭多不饱和脂肪酸，，异构化分光光度读数共轭组份的吸光系数共轭酸非共轭组份吸收系数，，异构化非共轭酸，，异构化未经背
什么是脂肪生成？
中文名称脂肪生成英文名称lipogenesis定 义从进食吸收的脂肪酸或体内合成的脂肪酸与3-磷酸甘油缩合成三酰甘油的过程。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），新陈代谢（二级学科）
脂肪记录史前灾难
早在8000多年前，世界突然冷却，导致北半球大部分地区迎来更干旱的夏季。虽然没有文献记载，但这对早期农民的影响一定是极端的，然而考古学家对这段历史却知之甚少。 现在，世界上最古老且最不寻常的史前城市之一 ——加泰土丘遗址的破陶器上残留下来的动物脂肪，终于给科学家们提供了一扇窗口，让他们了解这些
脂肪的测定概述
脂类主要包括脂肪（甘油三酸脂）和类脂化合物（脂肪酸、糖脂、甾醇）。脂肪是食物中具有最高能量的营养素，也是中三大营养素之一，食品中脂肪含量是衡量食品营养价值高低的指标之一。在食品加工生产过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接的影响，故食品中脂类含量是食品
脂肪测定仪
脂肪测定仪是主要用来测定粮食（包括玉米、稻谷）品质判定指标----脂肪酸值的专用设备，同时适用于其他粮食及粮食制品脂肪酸值测定。 脂肪测定仪依据索氏抽提原理，按照国标GB/T1472-2008设计的全自动粗脂肪测定仪。与其他同类产品相比，本仪器操作简单，可自动实现抽提、冲洗、预干燥等功能，用户
脂肪的测定概述
脂类主要包括脂肪（甘油三酸脂）和类脂化合物（脂肪酸、糖脂、甾醇）。脂肪是食物中具有最高能量的营养素，也是中三大营养素之一，食品中脂肪含量是衡量食品营养价值高低的指标之一。在食品加工生产过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接的影响，故食品中脂类含量是
脂肪的测定概述
脂类主要包括脂肪（甘油三酸脂）和类脂化合物（脂肪酸、糖脂、甾醇）。脂肪是食物中具有最高能量的营养素，也是中三大营养素之一，食品中脂肪含量是衡量食品营养价值高低的指标之一。在食品加工生产过程中，原料、半成品、成品的脂类含量对产品的风味、组织结构、品质、外观、口感等都有直接的影响，故食品中脂类含量是
脂肪栓塞的简介
脂肪栓塞是指由于循环血流中出现的脂滴阻塞于小血管所致，常见于长骨骨折，严重脂肪组织挫伤或脂肪肝挤压伤时。脂肪栓塞主要影响肺和神经系统。 脂肪细胞破裂，游离出的脂滴经破裂的小静脉进入血流而引起脂肪栓塞，脂肪栓塞的后果取决于脂滴的大小和量的多少，以及全身受累的程度。
脂肪液化的治疗
以2%甲硝唑注射液冲洗后，填塞康复新液纱布条引流，再覆盖无菌纱布，以胶布固定即可，每日1次。直至切口肉芽组织长满后行Ⅱ期缝合，在治疗期间口服或静滴抗生素预防感染。康复新液为美洲大蠊干燥虫体的提取物，内含多元醇、黏糖氨酸、黏氨酸和多种氨基酸，可促进肉芽组织生长及血管新生，具有修复溃疡创面、使创面迅
什么是脂肪增多？
中文名称脂肪增多英文名称lipotrophy定 义动物脂肪代谢受阻，而使体内脂肪增多甚至堆积的现象。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
脂肪酶检查
脂肪酶检查是临床医学检验人员需要了解的知识，医学|教育网整理相关知识如下：脂肪酶主要来源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎时血清淀粉酶增高的时间较短。脂肪酶检查正常值：28～280U／L.高于正常值：血清脂肪酶增高常见于急性胰腺炎及胰腺癌，偶见于慢性胰腺炎。急性胰腺炎时，血清淀粉酶增加的时
脂肪酶检查
脂肪酶检查是临床医学检验人员需要了解的知识，医学|教育网整理相关知识如下： 脂肪酶主要来源于胰腺，是胰腺分泌的消化酶之一。在急性胰腺炎时血清淀粉酶增高的时间较短。 脂肪酶检查正常值：28～280U／L. 高于正常值：血清脂肪酶增高常见于急性胰腺炎及胰腺癌，偶见于慢性胰腺炎。急性胰腺炎时，血清淀
脂肪测定仪
AutoHydrolysis H6全自动水解脂肪测定仪集酸水解法、碱水解法（罗紫－哥特里法）、巴布科克法、盖勃氏法于一体。适用于固态、半固态、液态样品中总脂肪及脂肪酸的测定（包含游离态脂肪和结合态脂肪）。广泛适用于食品、肉类、乳品、乳制品、饮料、饲料、医药等各行业各种样品中的脂肪测定及处理过程类似的
褐色脂肪的简介
褐色脂肪组织的功能类似一个“产热器”，它主要通过细胞内脂肪酸的非耦联氧化磷酸化分解产热，当机体进食或遇寒冷刺激时大量产热。对褐色脂肪组织在肥胖发生过程中所起的作用和功能尚不清楚白色脂肪组织与褐色脂肪组织两者无论是在体内的分布、形态和功能方面都存在着明显差异。首先从量的方面来看，体内白色脂肪组织的量明