研究揭示饮食策略可降低大米中镉的生物有效性
中国科学院华南植物园生态中心在读研究生孙硕在导师庄萍副研究员的指导下，开展体内外试验揭示饮食策略能降低大米中镉的生物有效性。相关研究近日发表在《农业与食品化学杂志》上。据悉，这是国内第一次关于膳食成分降低大米镉暴露风险的报道。 重金属污染是最古老的环境问题之一，尤其是一些发展中国家更面临着严重的污染问题，污染物给人体带来的健康问题日益凸显。镉是环境中常见的有毒重金属，经口摄入是民众暴露重金属镉的首要途径，减少饮食中镉的暴露是降低风险的有效可行策略。 研究人员建立体外胃肠道模拟消化方法，分析39种膳食成分对稻米中Cd生物可给性的影响，进而又建立小鼠动物模型，研究了降低效果最有效的组分对稻米中Cd生物可利用性的调控。结果表明，多种组分均能显著降低Cd在肠道的溶解度，降低率达10%~98%。 该研究指出，单宁酸、二氧化钛、葡萄糖酸锌、氯化钙和原花青素对降低稻米中镉的生物可给性最有效，其降低率分别达到93%~97%、54%~......阅读全文
科学家揭示改性生物炭修复重金镉污染机制
日前，中国农业大学资源与环境学院教授吕贻忠课题组在利用改性生物炭修复重金镉污染机制方面取得重要进展，相关论文在线发表于《危险材料杂志》。 研究人员通过碳酸钾改性方法制备了多孔生物炭，并对其进行了表面氨基化和氧化，然后对其吸附镉的微观机制进行了考察。 研究发现，改性生物炭在对镉的吸附过程
散装大米淘出油吓坏主妇－超市否认大米有问题
昨日，住雄楚大街杨家湾社区的唐女士向记者反映，她最近从集贸市场买的米，回家用水一淘都能淘出油状物来，又去超市买了几样米，也都有油。唐女士担心不已：“这大米万一有问题怎么办？” 唐女士说，前几天她从附近荣军医院集贸市场，买回5斤多的散装东北米，接着回家做饭。可淘米时却发现，淘米水上
“黄金大米试验”疑云揭开记住黄金大米风波教训
12月6日，中国疾控中心、浙江省医科院和湖南省疾控中心联合发布关于“黄金大米”事件的调查结果，揭开了长达3个月之久的“黄金大米试验”疑云。 当事人提供虚假信息 2012年8月，美国塔夫茨大学汤光文等在《美国临床营养杂志》发表了题为《“黄金大米”中的β―胡萝
大米重金属快速检测仪的重要作用
镉是我国常见的重金属污染物，也是强致癌物，其毒副作用造成的后果要到几十年后才会显现。据相关数据显示，我国近20%的耕地受到镉、铅等重金属污染，每年对粮食的污染达1000多万吨。我国目前的现状是人多地少，部分被中低水平重金属污染的农田仍用于农业生产，导致“镉稻”在我国频繁出现。如何准确检测出大米中
中国科学院院士卢永根:多吃含锌蔬菜可减少镉的伤害
镉超标大米屡被检出的消息，让不少人担心不已，万一吃了镉大米怎么办?如何避免潜藏的食品重金属含量超标可能带来的危害? 22日，在“节约粮食，从我做起——2013年广东省青少年科学调查体验活动”启动仪式上，中国科学院院士、华南农业大学原校长卢永根建议，“饮食多样性，可以尽量避免误食重金属超标食
土壤有效镉和全量镉的含量
0.028~5.875mg·kg-1、0.078~7.893mg·kg-1。土壤里面含有大量微量元素，土壤有效镉和全量镉的含量为：0.028~5.875mg·kg-1、0.078~7.893mg·kg-1。镉（cadmium，Cd）是人体非必需元素，经由呼吸道及消化道吸收，主要蓄积于肝脏及肾脏。
食品检测大米常规检测项目及标准
“民以食为天”，大米是我们餐桌上的“天”，大米的安全质量受到全人类的关注。自从2013年5月中国广东发现大量湖南产的含镉毒大米，一度引起轰动。不光是镉、铅这样的重金属污染，现在的稻米还面临着农药残留的威胁。目前按照最严格的国内外标准，我国稻田重金属镉的含量是基本是合格的;铅超标的土地也已经转移基
大米品质如何鉴定？
大米品质如何鉴定引言在食品安全检测中，大米品质的鉴定与检测是一项及其重要的工作。在食品安全监督领域有着极其重要的作用。随着现代食品检测器材智能化的不断发展和进步，基于大米图像处理的智能品质定检系统不断推陈出新，相关的处理方法也越来越先进。其中，基于大米图像的智能品质鉴定系统是比较有代表性的一个。大米
北京吉天成功举办2013年测镉仪现场观摩会
北京吉天测镉仪现场观摩会于7月18日圆满落下帷幕。 随着人们生活水平的日益提高，食品安全问题已逐渐被人们所重视，在目前“镉大米”让人担忧的形势下，应各行业专家及广大用户的要求，作为《国家重大科学仪器设备开发专项---用于现场、快速、准确测定的原子光谱分析系统》项目的牵头承担单位，北京吉天公司于
粮食中重金属超标对人体的危害有多大
重金属中的镉污染对人体有严重影响。食物是人体吸收镉最重要的途径。进入人体的镉主要蓄积在肾脏和肝脏，损害肾脏、骨骼和消化系统，尤其是肾小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，镉还会引起骨质疏松、变形、关节疼痛等。1968年，日本富山县发生了“痛病”，是因为吃了被镉污染的大米而引起的。镉是一种天然存在于土壤中的
南京土壤所建立土壤钾素生物有效性分级标准及方法体系
钾是植物生长所必需的大量营养元素之一。随着作物高产品种的推广、复种指数的增加和农业集约化程度的提高，我国农田土壤的钾素耗竭日趋严重。长期以来，我国土壤钾素有效性常用的指标是速效钾和缓效钾，这两个指标都偏向于定性评估，准确定量还难以实现。 中国科学院南京土壤研究所王火焰课题组采用黑麦草盆栽不同
PNAS：利用自我生物矿化作用提高疫苗热稳定性和有效性
传染病疫苗的发展是医学科学史上最重要的贡献之一。但是由于疫苗的热不稳定和某些疫苗的效率不佳，这些已有疫苗的疾病依然每年都会夺去数百万人死亡。 日前，浙江大学，军事医学科学院微生物流行病研究所等处的研究人员提出了一种结合遗传技术与生物矿化的组合新方法，这种方法将有助于提高疫苗的热稳定性和有效
南京土壤所建立土壤钾素生物有效性分级标准及方法体系
钾是植物生长所必需的大量营养元素之一。随着作物高产品种的推广、复种指数的增加和农业集约化程度的提高，我国农田土壤的钾素耗竭日趋严重。长期以来，我国土壤钾素有效性常用的指标是速效钾和缓效钾，这两个指标都偏向于定性评估，准确定量还难以实现。 中国科学院南京土壤研究所王火焰课题组采用黑麦草盆栽不同
“出污泥而不染”的大米：怎么解决土壤重金属超标
农田土壤重金属超标怎么解决 “出污泥而不染”的大米 7月上旬，中国科学院亚热带农业生态研究所研究员黄道友带着团队的研究成果飞赴云南，在一个学术交流会议上讲解如何利用“VIP＋N技术模式”，实现在重金属超标农田里安全生产大米的愿景。 这个自上世纪90年代就开始执著于农田污染与粮食安全的团队，在湖
专家：耕地重金属污染最是“循环不经济”
一项调查表明，在华东等六个地区的县级以上市场中，随机采购大米样品91个，结果显示：10%左右的市售大米镉超标。与此相关的调查显示，我国受重金属污染的耕地面积已达2000万公顷，占全国总耕地面积的1/6。(见5月26日《光明日报》) 耕地重金属污染现象，一度相关信息缺乏透明度，令国人十分纠结
大米撑死麻雀？湖北入境重庆152吨可疑大米封存送检
记者3日从重庆市食品药品监督管理局获悉，被重庆市食药监局封存的由湖北宜昌入境重庆的152吨可疑大米抽检样品已于18时送入重庆市食品药品检验所，该所将对所有样品连夜进行检测。 此前湖北一媒体报道称，湖北省宜昌市20余只麻雀抢食一船只散落在码头的大米后成批死亡，原因尚无定论，甚有传麻雀或因多食撑
大米外观品质分析就用大米外观品质检测仪
推动精品粮油产业发展，离不开严格精细的粮油检验工作，为提升检测效率和检测精准度，采用科学仪器测定是最稳妥的一种技术方法。针对于大米外观品质分析，我们可以使用大米外观品质检测仪。 大米的外观是普通消费者选购大米是会重点参考的品质，同时也是大米检验中，评价大米质量不可缺少的一个项目，通过测定和分析大米的
普通大米与优质大米的区别：直链淀粉与支链淀粉
我国的大米，无认是在生产上还是在消费上，都是世界上第一的大国，我国有着几千年的大米历史和文化，有60%以上的人口大米为主食。大米淀粉是由葡萄糖组成的多糖高分子化合物，其中含有以分支结构为主的支键淀粉和以线性结构为主的直链淀粉。大量研究表明，两类淀粉的含量、分子量、空间结构及其相互关系是影响大米品质优
广州质监局封存涉事大米送检－超标米四年前退货
媒体曝光万吨湖南重金属镉超标大米流入广东市场，省政府部署加强粮食市场监管 2月27日，南方日报报道湖南重金属镉超标大米流入广东市场问题后，省委、省政府领导高度重视。根据省政府领导意见，省政府有关部门迅即召开会议，研究处置办法，确保市场粮食安全。 省府部署 四年前湖南提走问
镉的危害
镉是一种灰白色金属，不溶于水，密度8.64g/cm3，熔点331.03℃，沸点767℃。其化合物中，碳酸镉、氢氧化镉、硫化镉等均不溶于水，但硫酸镉、氯化镉和硝酸镉等都溶于水。镉在加热后易挥发，在空气中迅速氧化变为氧化镉。作业场所镉污染主要是由于生产过程中使用的镉及其化合物造成，如电镀、电池生产过程等
大米重金属离不开土壤关系，石墨消解仪了解土壤消解法
经常听到食药监局检测到大米批次时，总有大米不合格批次，不合格项目为镉。镉是重金属，镉（Cd）是银白色有光泽的金属，镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢。可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化； 镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排
大米重金属离不开土壤关系,石墨消解仪－土壤消解法
经常听到食药监局检测到大米批次时，总有大米不合格批次，不合格项目为镉。镉是重金属，镉（Cd）是银白色有光泽的金属，镉的毒性较大，被镉污染的空气和食物对人体危害严重，且在人体内代谢较慢。可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化； 镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排
广东将出台专门措施监管粮食安全
粤将出台专门措施监管粮食安全 从粮食市场准入、监管抽检、信息发布、责任追究等方面加强管理 追问镉大米 南都讯 记者薛冰妮 通讯员粤食安 昨日，副省长林少春主持召开广东省加强粮食质量安全监管专题工作会议，研究全省近期核查镉超标问题大米工作。林少春称，将出台《关于进一步加强粮食
长沙推行土壤环保认证－粮食果蔬试带“土地证”
在尴尬的困局面前，民间和官方的力量正在发酵。 7月，长沙市环保局发布消息，长沙率先在全国对种植农产品的土壤进行环保认证—— 长沙会对符合土壤环保认证要求的农产品基地，颁发土壤环保认证证书、标牌，其生产的农产品可使用土壤环保认证标志。 这意味着，以后我们吃的稻米果蔬，都可能带上“
起垄栽培配合施肥可阻控水稻籽粒砷镉吸收
近日，中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所退化及污染农田修复团队研究发现，传统的起垄栽培配合施肥可以通过强化关键元素循环的级联效应实现同步阻控水稻籽粒镉砷吸收。相关研究成果发表在《危险物质杂志（Journal of Hazardous Materials）》上。稻田起垄栽培是我国南方改良冷浸田的
硅硫材料对复合污染土壤镉砷赋存形态的影响
为探究含硅含硫材料对极重度（矿区）镉砷复合污染土壤镉、砷形态动态变化的影响，以及轻、重度镉砷复合污染耕地土壤与淹水条件下含硅含硫材料对土壤镉、砷形态变化的影响，本试验采集三种不同污染程度土壤（极重度矿区污染土壤、重度污染耕地土壤、轻度污染耕地土壤），通过室内土壤培养的方法模拟施用含硅含硫材料，研
湖南万吨疑重金属超标大米进广东后被封存送检
2月27日，南方日报报道湖南重金属镉超标大米流入广东市场问题后，省委、省政府领导高度重视。根据省政府领导意见，省政府有关部门迅即召开会议，研究处置办法，确保市场粮食安全。 省府部署 四年前湖南提走问题大米 据了解，2009年，深圳市粮食集团有限公司分批从湖南省7家
研究揭示生物炭协同减缓稻田镉污染和甲烷排放
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519728.shtm近日，广东省科学院生态环境与土壤研究所研究员李芳柏团队与河南师范大学副教授张鑫合作，利用机器学习揭示了生物炭减缓稻田镉污染和甲烷排放的协同机制与潜能。相关成果以副封面文章的形式发表于《
淀粉碘化镉法检测微生物絮凝剂的特点
淀粉-碘化镉法检测微生物絮凝剂具有以下优点：检测精度高：能够有效检测出微生物絮凝剂的含量，即使在较低浓度下也能获得较为准确的结果。特异性较好：对含有特定官能团（如酰胺基）的微生物絮凝剂有较好的检测效果。适用范围较广：可用于检测多种来源的微生物絮凝剂。操作相对简便：不需要复杂的仪器设备和繁琐的操作步骤
镉米元凶：土壤污染欠债暴发－治理需天价
在湖南，常可以看到这样的风景，大量的工厂、冶金场和矿场的附近，坐落着大量的稻田。湖南是中国闻名的有色金属之乡，中部地区重要的有色金属和重化工业云集，有色冶金、化工、矿山采选等行业占到全省工业的80%以上。 而现在，由于重金属污染而引发了生态灾难，这场灾难的后遗症在水稻种植上的影响正在凸显。