WIKI资讯

微生物发酵罐发酵过程中泡沫的消除

一、调整培养基中的成分（如少加或缓加易起泡的原料）或改变某些物理化学参数（如pH值、温度、通气和搅拌）或者改变发酵工艺（如采用分次投料）来控制，以减少泡沫形成的机会。二、采用菌种选育的方法，筛选不产生流态泡沫的菌种，来消除起泡的内在因素。三、采用机械消泡或消泡剂来消除已形成的泡沫。 1、机械消泡 物理消泡方法，利用机械强烈振动或压力变化而使泡沫破裂。 优点：节省原料，减少染菌机会。 缺点：消泡效果不理想，仅可作为消泡的辅助方法。 2、消泡剂消泡 A、消泡剂的作用： 降低泡沫液膜的机械强度； 降低液膜的表面黏度； B、作为生物工业理想的消泡剂应该在气－液界面上具有足够大的铺展系数，才能迅速发挥消泡作用，这就要求消泡剂应具备下列条件 （1）有一定的亲水性； （2）应该在低浓度时具有消泡活性； （3）应该具有持久的消泡或抑泡性能，以防止形成新的泡沫； （4）应该对微生物、人类和动物无毒......阅读全文