食品微生物学检验国家标准
食品微生物学检验国家标准GB4789.1—2016华人民共和国国家标准GB4789.1—2016，2016-12-23发布2017-06-23实施，中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局发布前言本标准代替GB4789.1—2010《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》。本标准与GB4789.1—2010相比,主要变化如下:———增加了附录A,微生物实验室常规检验用品和设备;———修改了实验室基本要求;———修改了样品的采集;———修改了检验;———修改了检验后样品的处理;———删除了规范性引用文件。 食品安全国家标准食品微生物学检验总则1范围本标准规定了食品微生物学检验基本原则和要求。本标准适用于食品微生物学检验。2实验室基本要求2.1检验人员2.1.1应具有相应的微生物专业教育或培训经历,具备相应的资质,能够理解并正确实施检验。2.1.2应掌握实验室生物安全操作和消毒知识。2.1.3应在检验过程中保......阅读全文
微生物学检验：细菌的大小
为了使您更好的了解临床检验技师的相关内容，医学教育网特搜集相关资料供大家参考。 细菌的大小 细菌形体微小，通常以微米为测量单位。 一般球菌的直径约lμm，中等大小的杆菌长2～3μm，宽0.3～0.5μm.菌龄与环境等因素对菌体大小有影响。
微生物学检验基本技术（十）
Crystal Anaerobe 厌氧菌 ４h Crystal E/NF 肠杆菌科、某些革兰阴性非发酵菌 18~2４h Crystal Gram Positive 革兰阳性球菌和杆菌 18~2４h Crystal MRSA ID MRSA ４h Crystal Neisserial/Haemophi
微生物学检验——沙眼衣原体
（一）直接涂片镜检 沙眼急性期患者取结膜刮片，Giemsa或碘液及荧光抗体染色镜检，查上皮细胞浆内有无包涵体。包涵体结膜炎及性病淋巴肉芽肿，也可从病损局部取材涂片，染色镜检，观察有无衣原体或包涵体。（二）分离培养 用感染组织的渗出液或刮取物，接种鸡胚卵黄囊或传代细胞，分离衣原体，再用免疫学方法鉴定。
微生物学检验基本技术（九）
3．16S rRNA同源性分析(1) rRNA-DNA杂交：变性rRNA与变性DNA混合时，rRNA与其互补的DNA链形成杂交双链，rRNA分子与异源DNA杂交时，也能在其同源区形成互补双链，这种杂交双链的稳定性与其同源性成正相关，适于细菌属及属上水平的分类研究。现最常用的是硝酸纤维膜结合法。(
微生物学检验基本技术（三）
2．葡萄糖代谢类型鉴别试验(1)原理：细菌在分解葡萄糖的过程中，必须有分子氧参加的，称为氧化型；能进行无氧降解的为发酵型；不分解葡萄糖的细菌为产碱型。发酵型细菌无论在有氧或无氧环境中都能分解葡萄糖，而氧化型细菌在无氧环境中则不能分解葡萄糖。本试验又称氧化发酵（O/F或Hugh－Leifson，HL）
微生物学检验基本技术(1)
第一节 微生物形态学检查 细菌形态学检查是细菌检验的重要方法之一，它是细菌分类和鉴定的基础，可根据其形态、结构和染色反应性等，为进一步鉴定提供参考依据。 一、显微镜检查 由于细菌个体微小，肉眼不能看到，必须借助显微镜的放大才能看到。一般形态和结构可用光学显微镜观察，
微生物学检验基本技术(2)
第六节 自动化技术在微生物检验中的应用 微生物鉴定的自动化技术近十几年得到了快速发展。数码分类技术集数学、计算机、信息及自动化分析为一体，采用商品化和标准化的配套鉴定和抗菌药物敏感试验卡或条板，可快速准确地对临床数百种常见分离菌进行自动分析鉴定和药敏试验。目前自动化微生物鉴定和药敏分析系统已在世界
微生物学检验基本技术（二）
一、接种与分离方法 根据待检标本的性质、培养目的和所用培养基的种类，采用不同的接种方法。1．平板划线分离培养法 对混有多种细菌的临床标本，采用划线分离和培养，使原来混杂在一起的细菌沿划线在琼脂平板表面分离，得到分散的单个菌落，以获得纯种。临床送检的标本如痰、咽试子、泌尿生殖道的分泌物和粪便等细菌
微生物学检验基本技术（七）
第六节 自动化技术在微生物检验中的应用 微生物鉴定的自动化技术近十几年得到了快速发展。数码分类技术集数学、计算机、信息及自动化分析为一体，采用商品化和标准化的配套鉴定和抗菌药物敏感试验卡或条板，可快速准确地对临床数百种常见分离菌进行自动分析鉴定和药敏试验。目前自动化微生物鉴定和药敏分析系统已在世界
不动杆菌的微生物学检验
1.显微镜检查 临床标本采集后先做涂片，革兰染色后镜检，为革兰阴性球杆菌，常成双排列，在吞噬细胞内也有存在，易误认为奈瑟菌属细菌。2.分离培养 在血平板和麦康凯平板上经35~37℃培养18~24h后，可形成圆形、灰白色、光滑、湿润、边缘整齐、直径2~3mm的菌落，无色素形成;洛菲不动杆菌菌落较小，直
微生物学检验基本技术(2)
第六节 自动化技术在微生物检验中的应用 微生物鉴定的自动化技术近十几年得到了快速发展。数码分类技术集数学、计算机、信息及自动化分析为一体，采用商品化和标准化的配套鉴定和抗菌药物敏感试验卡或条板，可快速准确地对临床数百种常见分离菌进行自动分析鉴定和药敏试验。目前自动化微生物鉴定和药敏分析系统已
微生物学检验基本技术（一）
随着现代医学及相关科学技术的发展，各学科相互交叉和渗透，医学微生物学检验技术已深入到细胞、分子和基因水平，许多新技术、新方法已在临床微生物实验室得到广泛应用。医学微生物学实验室的基本任务之一是利用微生物学检验技术，准确、快速检验和鉴定临床标本中的微生物，并对引起感染的微生物进行耐药性监测，为临床对感
微生物学检验基本技术（五）
9．脂酶试验(1)原理：细菌产生的脂酶可分解脂肪为游离脂肪酸。在培养基中加入维多利亚蓝可与脂肪结合成为无色化合物，如果脂肪被分解，则维多利亚蓝释出，呈蓝色。(2)方法：将待检菌接种于含维多利亚蓝的脂酶培养基中，置35℃孵育24h，观察结果。(3)结果：培养基变为深蓝色者为阳性，否则可呈无色或粉红色。
微生物学检验基本技术（八）
二、自动化的微生物鉴定和药敏试验分析系统 自动化的微生物鉴定和药敏试验分析系统在临床微生物实验室的应用，为微生物检验工作者对病原菌的快速诊断和药敏试验提供了有力工具。鉴定系统的工作原理因不同的仪器和系统而异。不同的细菌对底物的反应不同是生化反应鉴定细菌的基础，而试验结果的准确度取决于鉴定系统配套培
微生物学检验基本技术（六）
二、沉淀反应可溶性抗原(如细菌的培养滤液、含细菌的患者血清、脑脊液及组织浸出液等)与相应抗体相混合，在比例适合和适量电解质的存在等条件下，形成肉眼可见的沉淀物，称沉淀反应。利用沉淀反应进行血清学试验的方法称为沉淀试验。沉淀反应有环状、絮状和琼脂扩散法3种基本类型。1．环状沉淀试验将已知的抗血清加于内
微生物学检验基本技术（四）
三、碳源和氮源利用试验1．枸橼酸盐利用试验(1)原理：某些细菌能利用枸橼酸盐作为唯一碳源，而在此培养基上生长，并分解枸橼酸盐生成碳酸钠，使培养基变碱性。。(2)方法：将待检菌接种于枸橼酸盐培养基上，置35℃孵育1~4d，逐日观察结果。(3)结果：若用溴麝香草酚兰指示剂，斜面出现菌落或菌苔，培养基变蓝
微生物学检验基本技术(1)
随着现代医学及相关科学技术的发展，各学科相互交叉和渗透，医学微生物学检验技术已深入到细胞、分子和基因水平，许多新技术、新方法已在临床微生物实验室得到广泛应用。医学微生物学实验室的基本任务之一是利用微生物学检验技术，准确、快速检验和鉴定临床标本中的微生物，并对引起感染的微生物进行耐药性监测，为临床对感
微生物学检验基本技术(1)
第一节 微生物形态学检查 细菌形态学检查是细菌检验的重要方法之一，它是细菌分类和鉴定的基础，可根据其形态、结构和染色反应性等，为进一步鉴定提供参考依据。 一、显微镜检查 由于细菌个体微小，肉眼不能看到，必须借助显微镜的放大才能看到。一般形态和结构可用光学显微镜观察，其内部的超微结构则需用电
微生物学检验基本技术（十一）
三、自动化的血液细菌培养系统正常血液是无菌的，细菌侵入可导致菌血症、败血症、脓毒血症，及时准确地进行病原学诊断极为重要。传统的血培养是抽取5ml血液注入血培养瓶中，放入孵箱，每天观察结果，费时费力，不能及时发阳性结果，易延误诊断。全自动血液细菌培养仪主要优点是可以在较短培养时间内提示出血液培养瓶中有
微生物学检验染色标本检查
细菌标本经染色后，由于细菌与周围环境间在颜色上形成鲜明对比，故在普通光学显微镜下可清楚地观察到细菌的形态特征（如细菌的大小、形状、排列等）和某些特殊结构（如荚膜、鞭毛、芽孢等），并可根据染色反应性对细菌加以分类鉴定。 （一）细菌染色的一般程序 细菌染色的一般程序是：涂片（干燥）—固定—染色（
粽子检测
混合类粽子，除了食材检测项目还包括外观项目要求，比如表面形态粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角、粽体无外露; 色泽要求：剥去粽叶，外观有光泽，呈该品种混合物料应有的色泽; 组织形态：粽体不过烂，各种物料应分布均匀，粽子内外无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫及其它外来污染物。粽子分类：1、速冻:
检验方法类食品安全国家标准协作组工作启动
为贯彻落实建立“最严谨的标准”要求,有效调动各方参与食品安全国家标准工作的积极性,不断提升食品安全国家标准制定的科学性、实用性和严谨性,食品安全国家标准审评委员会秘书处受卫生健康委员会的委托,组建检验方法类食品安全国家标准协作组（以下简称协作组,不含农药、兽药残留检测方法）,于日前在京举办了检验
辣条的风险一：致病菌
相关标准：中华人民共和国食品安全国家标准 食品中致病菌限量（GB29921—2013）、食品微生物学检验 沙门氏菌检验（GB 4789.40）、食品中金黄色葡萄球菌检验（GB 4789.10）。 限量要求：项目限量（m）限量 (M)检测方法相关仪器设备沙门氏菌0不得检出食品微生物学检验 沙门氏
台州检验检疫局食品微生物学指标菌能力验证获满意结果
近日，浙江台州检验检疫局收到了“ACAS-PT187食品微生物学指标菌项目能力验证”结果通知单，结果显示，该局实验室提交的检测结果大肠菌群两批次盲样检测|z|值分别为-0.12与1.22，均为满意结果（|z|≤2为满意结果）。 该能力验证由CNAS能力验证提供者中国检验检疫科学研究院测试评价中
目前有国家标准的食品微生物快速检测方法有哪些？
从GB 4789中可以看出，显色培养基、微生物鉴定系统已被广泛应用，沙门氏菌、单增李斯特菌、阪崎肠杆菌、副溶血弧菌可采用全自动微生物检测鉴定系统，除此之外，还有以下方法也被国标应用： （1）GB 4789.6-2016食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验中提到，取生化反应符合大肠埃希氏菌特征的
2010年6月实施的食品行业相关国标
2010年6月实施的食品行业相关国家标准 新发布的GB 4789-2010系列食品安全国家标准共10个，将于2010年6月1日起实施： GB4789.1-2010 食品微生物学检验 总则 http://down.foodmate.net/standard/sort/3/21
老年食品即将迎来国家标准
今年9月，根据《食品安全法》规定，国家卫健委发布了包含老年食品、婴幼儿配方食品、特医食品、学生餐在内的9项食品安全国家标准（征求意见稿），对于老年食品市场来说，这一标准的颁布无疑是一个新的开始，将对老年食品的发展有着巨大的促进作用。同时，在10月30日至11月1日召开的中国特殊食品合作发展会议
食品水分测定的国家标准
食品水分测定的国家标准如下：1、（直接干燥法）适用于在101℃到105℃下，蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食（水分含量低于18%）、油料（水分含量低于13%）、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品；2、（减压干燥法）适用于高温
临床微生物学检验的主要要求
临床微生物学检验的要求是检验主管技师考试辅导的部分内容，以下是医学教育网对这块内容的整理，希望对考生有所帮助： 1.快速、准确地提出检验报告。 2.检验人员必须有较丰富的微生物学基础知识和熟练、正确的操作技能，必须养成有菌观点和无菌操作的习惯。 3.临床微生物学检验必须进行全面质量控制，并
葡萄球菌的微生物学检验
不同病型采取不同检材如脓汁、血液、可疑食物、呕吐物及粪便等。（一）直接涂片镜检取标本涂片，革兰氏染色后镜检，根据细菌形态，排列和染色性可作出初步诊断。（二）分离培养与鉴定将标本接种于血琼脂平板，甘露醇和高盐培养基中进行分离培养，孵育后挑选可凝菌落进行涂片、染色、镜检。致病性葡萄球菌的主要特点：凝固酶