蛋白质的理化性质（二）
四、蛋白质的沉淀 蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀(precipitation)，变性蛋白质一般易于沉淀，但也可不变性而使蛋白质沉淀，在一定条件下，变性的蛋白质也可不发生沉淀。 蛋白质所形成的亲水胶体颗粒具有两种稳定因素，即颗粒表面的水化层和电荷。若无外加条件，不致互相凝集。然而除掉这两个稳定因素(如调节溶液pH至等电点和加入脱水剂)蛋白质便容易凝集析出。 从图1-0可以看出，如将蛋白质溶液pH调节到等电点，蛋白质分子呈等电状态，虽然分子间同性电荷相互排斥作用消失了。但是还有水化膜起保护作用，一般不致于发生凝聚作用，如果这时再加入某种脱水剂，除去蛋白质分子的水化膜，则蛋白质分子就会互相凝聚而析出沉淀；反之，若先使蛋白质脱水，然后再调节pH到等电点，也同样可使蛋白质沉淀析出。......阅读全文
地塞米松的理化性质
密度：1.32g/cm3熔点：255~264ºC沸点：568.2℃闪点：297.5℃外观：白色结晶性粉末溶解性：可溶于水
碱式盐的理化性质
大多碱式盐的溶解度都不大。但某些碱式盐的组成因制备条件不同而异。例如，在封闭管中将硫酸铜溶液和碳酸钙混合物加热到423～443K（即150℃左右）得Cu(OH)2·CuCO3，而在较低温度下生成Cu(OH)2·2CuCO3。酸跟碱反应时，弱碱中的氢氧根离子部分被中和，生成的盐为碱式盐。一元碱不能形成
果胶的理化性质
由于原料的种类、生长期、采割期、保存时间及提取方法等因素的影响， 果胶的自身组成和理化性质有很大的差异， 所以对果胶理化性质的测定对于果胶的表征及质量判定具有非常重要的意义。 果胶的理化性质主要有溶解性、 酯化度（Degree of Esterfication，DE）、Gal-A含量（半乳糖醛酸）、
烟酸的理化性质
呈白色结晶或结晶性粉末，无臭或有微臭，味微酸，水溶液显酸性，在沸水或沸乙醇中溶解、在水中略溶、在乙醇中微溶、在乙醚中几乎不溶、在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶。
鸦片的理化性质
组成 鸦片含两类主要生物碱：苄基异喹啉类和菲类。前者主要为罂粟碱；后者包括吗啡、可待因和蒂巴因，共计超过25种，占不纯鸦片含量的10%。鸦片的药理作用大部分是由其主要成分吗啡所致。 生鸦片中除了15%-30%的矿物质、树脂和水份外，还含有10%-20%的特殊生物碱。 生物碱可分为三类即，一
皮质酮的理化性质
PSA：74.60000LogP：2.66670 蒸汽压：2.07E-13mmHg at 25°C WGK Germany：3RTECS号：GM7650000
简述西米替丁的理化性质
1、基本信息 化学式：C10H16N6S 分子量：252.339 CAS号：51481-61-9 EINECS号：257-232-2 2、理化性质 密度：1.27 g/cm3 熔点：139-144°C 沸点：488ºC 闪点：248.9ºC 外观：白色结晶性粉末 溶解性：易
水苏糖的理化性质
1、熔点：170℃2、沸点：1044.2℃3、闪点：585.3℃4、密度：1.84g/cm35、折射率：1.689
缬氨酸的理化性质
性状：白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微甜而后苦。密度：1.32 g/cm3熔点：315 °C (decomp)水溶性：16.5 g/100mL 比旋度：取本品，精密称定，加6mol/L盐酸溶液溶解并释稀成每1ml中含80mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为+26.5°至+29.0°。
乳酸杆菌理化性质
发酵葡萄糖产酸，有两种发酵类型：同质发酵（产生乳酸）及异质发酵（产生乳酸、乙酸、甲酸、琥珀酸。 耐酸，一般在厌氧条件下繁殖。适宜温度为5℃左右。 乳酸杆菌的代谢产物乙酰是奶油和干酪等乳制品特有的风味物质，对很多腐败菌和致病菌都有抑制作用。据报道，双乙酰可通过革兰阴性菌精氨酸的结合蛋白反应，从
鸟嘌呤的理化性质
密度：2.19g/cm3 熔点：360℃ 沸点：561.5℃ 闪点：293.4℃ logP：2.03 折射率：2.047 外观：白色至淡黄色结晶性粉末 溶解性：溶于氨水，氢氧化钾水溶液、稀的酸类，微溶于醇、醚，几乎不溶于水
植酸的理化性质
物理性质密度：2.42g/cm3沸点：105°C闪点：673.9°ClogP：-8.47折射率：1.629外观：无色至淡黄色液体溶解性：易溶于水、乙醇和丙酮，难溶于无水乙醇、乙醚、苯、己烷和氯仿化学性质植酸具有强酸性，具有很强的螯合能力，既可与钙、铁、镁、锌等金属离子产生不溶性化合物，也可与蛋白质类
清音丸的理化性质
本品为黑褐色的大蜜丸；气清凉，味甜、酸、微苦。应符合丸剂项下有关的各项规定。 （1)取本品适量，切碎，置坩埚内，覆盖表面皿，加热，收集升华物，滴加1%香草醛硫酸溶液1-2滴，液滴边缘渐显玫瑰红色。 （2)取本品12g，切碎，加氯仿50ml，加热回流3小时，滤过，滤液浓缩至约1ml，作为
甲硫氨酸的理化性质
外观与性状：白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。 熔点：280～281℃（分解）（L体）；281℃（消旋体） 酸碱性：10%水溶液的pH值5.6~6.1。 旋光性：有旋光性。 稳定性：对热及空气稳定。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。 溶解性：溶于水（3.3g/100ml,2
人体血液的理化性质
关于血液的理化性质我们目前研究的主要有含血量、血液颜色、酸碱度和血液的比密与渗透量。1.血量：指存在于血液循环系统中全部血液的总量，相当于血浆量与血细胞量的总和。正常人血量约为70±10ml／kg体重，成人约4～5L，约占体重的6%～8%，其中血浆占55%，血细胞占45%。小儿血量与体重之比略高于成
木栓质的理化性质
用硝酸氧化木栓时，可得木栓酸（木栓质酸）C6H12（COOH）2，当然在木栓中并不是开始就有木栓脂肪酸的。木栓质从生理学和化学方面都与角质具有很大的相似性，但在化学处理方面远较角质为弱，容易发生聚合拆离，另外容易被碱水解（碱解）。
植物固醇的理化性质
密度：0.97g/cm3熔点：139-142℃沸点：501.9℃ at 760 mmHg闪点：220.4℃
重铬酸钾的理化性质
密度：2.676 g/cm3熔点：398ºC沸点：500ºC（分解）外观：橘红色结晶性粉末溶解性：溶于水，不溶于乙醇
简述强的松的理化性质
一、基本信息 化学式：C21H26O5 分子量：358.428 CAS号：53-03-2 EINECS号：200-160-3 二、理化性质 密度：1.3g/cm3 熔点：236-238℃ 沸点：573.7℃ 闪点：314.8℃ 外观：白色结晶性粉末 溶解性：微溶于甲醇、二氧
戊聚糖的理化性质
粘度特性戊聚糖在水溶液中形成粘度较高的胶体溶液。它在水中可以自由伸展成螺旋状的棒状结构，很大程度上提高水溶液的粘度。高粘度的戊聚糖Xyl/Ara的比值较高，阿魏酸的含量较高，而且双取代Xyl的残基较少。面粉水提取物中戊聚糖对固有粘度的贡献要比可溶性蛋白质大的多。氧化交联性质戊聚糖的氧化交联性质是指在
缬氨酸的理化性质
性状：白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微甜而后苦。密度：1.32 g/cm3熔点：315 °C (decomp)水溶性：16.5 g/100mL 比旋度：取本品，精密称定，加6mol/L盐酸溶液溶解并释稀成每1ml中含80mg的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），比旋度为+26.5°至+29.0°。