肉制品车间卫生消毒及微生物控制措施
一、消毒的基本知识 消毒是指将传播媒介上病原微生物清除或杀灭，使其达到无公害的要求，并非杀死所有的微生物，包括芽孢。常用消毒法有热消毒法、冷消毒法两种；目前肉制品普遍使用的是：次氯酸钠、酒精冷消毒法。 二、肉制品车间微生物控制方案 1、员工卫生习惯与健康： 1）培养员工养成良好卫生习惯，注意饮食安全，避免肠道病发生，减少大肠杆菌的污染；每天洗澡、勤换洗衣服；保持双手清洁，经常修剪指甲，出卫生间时、进入车间时、接触食品前均应按六步洗手法洗手消毒；凡有外伤的员工，立即停止生产调离岗位，等外伤痊愈后，才能从事生产；凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的患者，不得从事肉制品的生产工作，防止传染性疾病对产品造成污染，并通过食品进行传染，保证食品安全。 2）每年定期体检身体，凡与食品安全有关的疾病必须调离岗位，无健康证不......阅读全文
微生物检测实验室常用的消毒方法
消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，其实它们的含义是有所不同的。消毒是指应用消毒剂等方法杀灭物体表面和内部的病原菌营养体的方法，而灭菌是指用物理和化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物，使之呈无菌状态。 物理方法 1.温度： 利用温度进行灭菌、消毒或防腐，是常用而又方便有效的方法。高温可使微
微生物检测实验室常用的消毒方法
消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，其实它们的含义是有所不同的。消毒是指应用消毒剂等方法杀灭物体表面和内部的病原菌营养体的方法，而灭菌是指用物理和化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物，使之呈无菌状态。 物理方法 1.温度： 利用温度进行灭菌、消毒或防腐，是最常用而又方便有效的方法。高温可
微生物检测中常用灭菌和消毒方法汇总
消毒和灭菌两个词在实际使用中常被混用，其实它们的含义是有所不同的。消毒是指应用消毒剂等方法杀灭物体表面和内部的病原菌营养体的方法，而灭菌是指用物理和化学方法杀死物体表面和内部的所有微生物，使之呈无菌状态。 物理方法 1.温度： 利用温度进行灭菌、消毒或防腐，是最常用而又方
水体中总磷检测方法及质量控制措施分析
随着我国社会经济的快速发展以及工业化进程的不断推进，含磷废水排放日益增加，严重污染了水体环境，导致水体富营养化。因此，对水体中的总磷进行有效的监控势在必行。总磷是衡量水体富营养化的重要指标，同时也是水质监测的一项重要内容，基于此，笔者进行了相关介绍。 1.水体中总磷检测简介 在天然水和污
吉林食药监局：8批次不合格食品，八成以上为肉制品
据吉林省食药监局消息，吉林省食药监局发布第30期国家、省级食品安全抽检信息，共通报8批次不合格食品，其中肉制品不合格7批次，占不合格总数的八成以上，主要为被检出微生物污染超标。 抽检发现，肉制品不合格7批次，包括5批次来自省级抽检，2批次来自国家抽检。不合格原因为被检出微生物污染超标。分别为：
臭氧发生器的可适用范围
臭氧的可使用范围有以下几种：1.臭氧消毒器用于档案管理、图书馆、宾馆、厕所、企事业单位和家庭的空气消毒净化，对档案、书籍、文件、工具等用品进行消毒灭菌。2.制药厂。使用臭氧消毒器对更衣室、实验室、手术室、病房、准备室、手术器械、隔离衣、无菌车间等场所进行消毒。是药厂、保健食品厂、消毒灭菌、空气净化的
深圳市食品监2017年食品安全抽样检验情况通报
为保障深圳市食品消费安全，根据年度抽检计划、监管实际以及食品安全热点舆情应对需要，深圳市食品药品监督管理局2017年7月组织对深圳市生产环节的食品开展了抽样检验工作。 一、总体情况 抽检生产环节经营主体200家，抽检生产环节各类食品和食品相关产品393批次，其中不合格样品10次，不合格及风
VHP气化过氧化氢灭菌的第三代干法闪蒸技术
引言发达国家已禁止在食品和药品生产车间使用甲醛熏蒸进行空间消毒，因为其毒性很大，长期接触会引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变，选择既安全有效又卫生环保的消毒剂和消毒设备是卫生消毒领域发展的方向。过氧化氢因具有氧化还原作用而具有杀菌效果，汽化过氧化氢（VHP）灭菌技术，是利用过氧化氢在常温下气体状态比液体
浅谈VHP气化过氧化氢灭菌的第三代干法闪蒸技术
引言发达国家已禁止在食品和药品生产车间使用甲醛熏蒸进行空间消毒，因为其毒性很大，长期接触会引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变，选择既安全有效又卫生环保的消毒剂和消毒设备是卫生消毒领域发展的方向。过氧化氢因具有氧化还原作用而具有杀菌效果，汽化过氧化氢（VHP）灭菌技术，是利用过氧化氢在常温下气体状态比液体
过氧化氢灭菌与其他药厂洁净区空间消毒灭菌技术比较
制药企业要求GMP的目标是确保建立科学的、严格的无菌药品生产环境、工艺、运行和管理体系，最大限度地消除所有可能的、潜在的生物活性、灰尘、热原污染，生产出高品质的、卫生安全的药物产品。即提供所谓的“无菌”环境。首先我们要了解制药厂的种类与区别，在我国的制药厂主要可以分为六种，分别为抗生素厂，化学合成药
药厂无尘车间的日常管理办法
药厂无尘车间的日常管理办法 在药厂无尘车间的日常管理办法中，我们应注意以下几点： (1) 应掌握洁净度查看的要求与方法 无菌室在消毒处理后，无菌实验前及操作过程中需查看空气中菌落数，以此来判别无菌室是否到达规则的洁净度，常有沉降菌和浮游菌测定办法： ① 沉降菌查看办
空气、食品接触面微生物检验方法和检验标准（二）
3.3工厂环境中病原体的检测计划与方法 检测计划：为了保证食品安全，工厂应该对生产环境中的病原微生物进行检测和评估，检测项目包括李斯特菌，沙门氏菌等病原体微生物，化验室应该按照一定的计划对生产场所环境中的病原体进行检测，其中包括地面、下水道、排水沟、墙壁、天花板、设备框架、运输的支架，冷藏装置、速
肺炎衣原体的控制措施
肺炎衣原体呼吸道感染是世界各地广泛存在的常见病，引起地方性和流行性肺炎，无显着的性别和地区差异，一年四季均可发生，几乎每人一生中均受过感染，而且常常反复感染；感染是双峰分布，第一个高峰在8-9岁，第二个高峰在70岁。潜伏期约10-65天。 肺炎衣原体的感染具有散发和流行交替出现的周期性，散发通
肺炎衣原体的控制措施
肺炎衣原体呼吸道感染是世界各地广泛存在的常见病，引起地方性和流行性肺炎，无显着的性别和地区差异，一年四季均可发生，几乎每人一生中均受过感染，而且常常反复感染；感染是双峰分布，第一个高峰在8-9岁，第二个高峰在70岁。潜伏期约10-65天。 肺炎衣原体的感染具有散发和流行交替出现的周期性，散发通
液氮罐爆炸预控制措施
液氮罐是属于危险物品的，对于它的安全预防要做好准备工作，应该从以下几个方面做好保证。液氮罐1.使用前检查核对液氮罐在使用前，应对其外观、标志标识、产品合格证、使用说明书等进行严格检查，容器的压力仪表应定期送计量检定机构检验，合格后才能使用。容器的安全阀、爆破片等安全装置要保证完好，确保无异常情况后方
微生物污染居食品安全关注首位－乳制品肉制品等上榜
记者昨天获悉，从2015年中国食品科学技术学会与国家食品药品监督管理总局全年跟踪解析的27个食品安全热点的整体趋势来看，微生物、乳制品、肉制品等成为关注度较高的领域。 1月12日，在2015年全年食品安全热点问题解读报告会上，专家表示，微生物污染于2014年首次成为食品安全关注的头号焦点
天津发布食品安全抽检信息，肉制品检出微生物污染超标
4月2日，天津市市场监督管理委员会发布2020年第11期食品安全监督抽检信息，本次监督抽检信息涉及2大类食品，包括：肉制品、饼干，共计69批次，其中合格68批次，不合格1批次，本次抽检合格率98.55%。 抽检信息显示，不合格产品涉及1批次肉制品，不合格原因为检出微生物污染超标，为天津物美未来
臭氧消毒技术及应用介绍
1、杀菌消毒。科学家们自发现并作用臭氧以来,一直对臭氧的杀菌性能进行试验,科学研究发现,臭氧分子极不稳定,能分解产生氧化能力极强的单原子氧(O)和羟基(OH),对细菌、霉菌、病毒具有强烈的杀灭性,甚至可破坏肉毒杆菌毒素。科学家们作了一系列的试验,证明臭氧可以快速杀灭:⑴大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤
深圳5批次食品不合格－涉肉制品、饮料两大类
据深圳市食药监局消息，为保障深圳食品消费安全，深圳市食药监局2017年6月组织对本市生产环节的食品开展了抽样检验工作，抽检生产环节经营主体170家，抽检生产环节各类食品和食品相关产品303批次，其中不合格样品5批次，涉肉制品、饮料两大类，不合格率为1.7%。 2批次肉制品大肠菌群超标 不合格
臭氧发生器消毒方法的优越性
优于化学消毒方法 臭氧作为高效广谱无残留污染的气体消毒剂比食品行业常用的消毒剂具有特殊的优越性。与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛（福尔马林）、二氧化硫等化学消毒剂相比，其杀菌能力与过氧乙酸相当，高于其他消毒剂。 臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学
臭氧发生器常见的七大应用领域
01 健康产品的杀菌消毒 健康产品生产中，臭氧发生器的作用主要是杀菌消毒，可杀灭细菌、霉菌、酵母菌、病毒等微生物，可显著提高食品、药品、化妆品等产品安全质量。 臭氧发生器杀菌消毒的特点：杀菌快速、彻底、高效；无死角；不存在有害物质的残留，环保卫生；自动化操作；使用安全。 对于健康产品而言
山西省食药监局：148批次食品抽检结果，9批次不合格
12月25日，山西省食药监局发布第48期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、淀粉及淀粉制品、糕点、饮料、方便食品、水果制品、酒类、肉制品、乳制品、豆制品和食用油、油脂及其制品等11大类148批次食品，其中：不合格样品9批次。 抽检显示，3批次饮料不合格，其中2批次被检出亚硝酸盐超标，分别为祁
国务院开展肉及肉制品专项治理行动
为进一步严厉打击制售假羊肉、病死畜禽肉等违法行为，在近年来已重点部署工作的基础上，国务院食品安全办近日发出通知，要求各地各部门深入开展肉及肉制品专项治理行动，全面加强肉及肉制品质量安全监管。 通知指出，当前注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各类有毒有害肉制品违法犯罪活动引起社会广泛关注，此次肉
疫苗生产车间生物安全通用要求
1 范围本文件规定了不同生物安全防护级别疫苗生产车间(以下简称“车间”)的风险管理、设施设备和安全管理等方面的生物安全通用要求。本文件适用于涉及使用病原微生物进行疫苗生产的车间建设、运行和管理。2术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。2.1 一级屏障 primary barrier 操作者和
北京卫生部门定期检查消毒餐具－若有违反将严惩
央视近期对消毒餐具“不消毒”的现象进行了报道，引起了社会关注。8月2日北京市卫生监督部门表示，本市各级卫监部门将定期对餐饮单位消毒餐具、一次性餐具的卫生情况进行检查。 根据卫生部相关规定，卫生行政部门应负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理并进行卫生监督抽检，依法查处不符合卫生
黑龙江4批次不合格食品被曝光
1月8日，黑龙江省市场监督管理局通报，为保障春节、元宵节期间的食品安全，引导广大消费者健康科学消费，该局在全省范围内组织开展了食品安全专项监督抽检，抽检品种涉及肉制品、冷冻饮品、蜂产品、食用农产品等11大类食品490批次样品。其中，有4批次不合格样品被曝光，均因检出微生物污染问题。 不合格样品
中山：大米等26类食品今年被列为监测重点
24日，记者从市疾控中心获悉，在食品安全风险监测方面，去年该中心对26种1026份食品中7812项次化学污染物、有害物质和食源性致病微生物监测项目进行监测，今年的食品安全风险监测正处于采样和检验过程中。据市疾控中心介绍，今年将继续对大米、肉及肉制品、面制品、水产品、蔬菜、乳制品、食用油及食品包装
大米等26类食品－今年被列为监测重点
24日，记者从市疾控中心获悉，在食品安全风险监测方面，去年该中心对26种1026份食品中7812项次化学污染物、有害物质和食源性致病微生物监测项目进行监测，今年的食品安全风险监测正处于采样和检验过程中。据市疾控中心介绍，今年将继续对大米、肉及肉制品、面制品、水产品、蔬菜、乳制品、食用油及食品包装
微生物实验室培养用品的清洗与消毒！
目前我国细胞培养器皿主要仍使用能反复使用的玻璃器皿，清洗的主要目的为清除杂质和微生物，使在器皿内不残留任何影响细胞生长的成份。因而在组织细胞培养中清洗和消毒是一项极为重要的环节。 （一） 清洗 在组织细胞培养中，体外细胞对任何有害物质都非常敏感。微生物产品附带杂物，上次细胞残留物及非
微生物实验室培养用品的清洗与消毒！
目前我国细胞培养器皿主要仍使用能反复使用的玻璃器皿，清洗的主要目的为清除杂质和微生物，使在器皿内不残留任何影响细胞生长的成份。因而在组织细胞培养中清洗和消毒是一项极为重要的环节。 （一） 清洗 在组织细胞培养中，体外细胞对任何有害物质都非常敏感。微生物产品附带杂物，上次细胞残留物及非营养成分