深圳5批次食品不合格涉肉制品、饮料两大类
据深圳市食药监局消息，为保障深圳食品消费安全，深圳市食药监局2017年6月组织对本市生产环节的食品开展了抽样检验工作，抽检生产环节经营主体170家，抽检生产环节各类食品和食品相关产品303批次，其中不合格样品5批次，涉肉制品、饮料两大类，不合格率为1.7%。 2批次肉制品大肠菌群超标 不合格名单显示，深圳市六泉农业发展有限公司生产的牛肉丸（普通级）和深圳光侨食品有限公司生产的光侨牌高级鸡肉肠分别检出大肠菌群9.3×102（MPN/100g）、2.4×103（MPN/100g）。 《GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准》（注：2批次不合格肉制品生产日期在2017年6月23日之前，执行该标准）规定，肉灌肠中大肠菌群≤90（MPN/100g），烧烤肉、熏煮火腿、其他熟肉制品中大肠菌群≤30（MPN/100g）。食品中检出大肠菌群超标的原因可能是食品从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施，造......阅读全文
什么是大肠菌群？
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产
大肠菌群及检验
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌
大肠菌群及检验
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏
大肠菌群是什么
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胚杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克
大肠杆菌－总大肠菌群－粪大肠菌群区别与联系
相互关系大肠菌群（总大肠菌群） > 粪大肠菌群&耐热大肠菌群 > 大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳
甘肃抽检半数纯净水不合格－冰露又上黑榜
10月14日，甘肃省食药监局公布新一期的抽检公告，公告显示，该局日前对全省范围内生产经营的790批次酒类、粮食加工品、肉制品、薯类与膨化食品、饮料进行了监督抽检，抽检合格样品747批次，不合格样品43批次。 根据公告显示，此次43批次不合格样品中，纯净水不合格22批，占该不合格样品半数以上，
耐热大肠菌群跟粪大肠菌群是一种菌吗
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。 肠埃希氏菌(E. coli)通常称为大肠杆菌，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为5类：致病性
新西兰乳品大肠菌群超标
日前，国家质检总局公布了最新的进口不合格食品、化妆品。此次发现的不合格食品来自47个国家或地区，涉及20类产品，主要是糕点饼干类、乳制品类和饮料类，品质不合格、微生物污染和标签不合格等项目为主要不合格原因。其中，新西兰嘉仕堡巴氏杀菌高钙脱脂乳，大肠菌群超标。 据悉，2014年1月，全国检验
耐热大肠菌群及检验
一、耐热大肠菌群的定义 1、耐热大肠菌群 耐热大肠菌群在不同的检验方法中有不同的定义（如下表所示），它指的是具有某些特性的一群细菌，而非生物学分类概念。 来源 定义 适用的食品 制订机构
耐热大肠菌群及检验
一、耐热大肠菌群的定义 1、耐热大肠菌群 耐热大肠菌群在不同的检验方法中有不同的定义（如下表所示），它指的是具有某些特性的一群细菌，而非生物学分类概念。 来源 定义 适用的食品 制订机构
大肠菌群平板计数法
本法参照国标GB 4789. 3-2010规定的大肠菌群测定方法第二法。⒈检验程序见图3-7 ⒉原理样品先经过VRBA琼脂平板的筛选，因其中含有胆盐和结晶紫，可以很好的抑制革兰氏阳性菌的生长，乳糖可以产酸，在中性红存在时，产生典型的紫红色周围有红色胆盐沉淀的菌落。因为其他阴性肠杆菌可以分解其他糖类产
MPN法测大肠菌群
1、检样稀释：以无菌操作，将检样 25 g(或 25 mL)剪碎放于含有225 mL灭菌生理盐水或其他稀释液的灭菌玻璃瓶内(内置适量玻璃珠)或灭菌乳钵内，经充分振摇或研磨做成1:10的均匀稀释液。固体样品在加入稀释液后，最好置均质器中以8 000 r/min～10 000 r/min的速度处理1
食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法
1 主题内容与适用范围本文规定了食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法。本文适用于航空食品的检验。2 设备和材料吸管（1ml、10ml）、恒温培养箱（36±1℃、44.5±0.5℃）、冰箱、均质器、振荡器、平皿、稀释瓶、天平、显微镜等3 培养基和试剂月桂基硫酸盐胰蛋白月示（LST）肉汤、煌绿乳
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍
一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠
北京食药监局：6批次样品不合格！茶杯、勺检出大肠菌群
12月28日，北京市食药监局公布第66期食品安全监督抽检信息，共6批次样品检出不合格。其中来自3家餐饮公司的茶杯、勺检出大肠菌群。 抽检信息显示，北京勤盛富通餐饮管理有限公司和北京元悦林餐饮有限公司经营消毒的茶杯、北京市牛街聚宝源餐饮有限公司经营消毒的勺检出大肠菌群。依据《GB 14934-2
食品检测之肉制品检测
肉制品从广义上讲，肉是指各种动物宰杀后所得可食部分的统称，包括肉尸、头、血、蹄和内脏部分。以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。 检测产品及项目： （一）腌腊肉类制品。咸肉类：酸价、挥发性盐基氮
云南食药监局：抽检91批次蔬菜制品－腊腌菜不合格
据云南省食药监局通报，按照2017年食品安全监督抽检的计划，该局组织对91批次蔬菜制品进行食品监督抽检，1批次杉阳牌杉阳腊腌菜检出大肠菌群不合格。 据悉，该产品由云南大理永平县天然食品有限公司生产，规格型号为160克/袋，生产日期/批号为2017-04-01。 资料显示，大肠菌群是国内外通用
旺旺仙贝检出大肠菌群
该公司称不合格产品已召回，市面上的可食用 8月2日国家质检总局公布的2010年第二批产品质量国家监督抽查结果显示，山东潍坊瑞麦食品有限公司4月18日生产的“旺旺仙贝”被查出大肠菌群，食用后可能会拉肚子。维维企业旗下的一个批次的中老年奶粉钙含量没有达到企业标值，检测不合格。 记者从
水质大肠菌群快速检验纸片
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。本品可用于检测水源水中的大肠菌群数，与国标法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由一个星期左
水质大肠菌群快速检验纸片
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。本品可用于检测水源水中的大肠菌群数，与国标法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由一个星
大肠菌群介绍与检测方法
一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌 学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃
水体中大肠菌群的检测
水体中大肠菌群的检测可适用于（1）各种水样的检验（2）水质污染的指标鉴定。实验方法原理所谓大肠菌群，是指在37℃培养24h 内能发酵乳糖产酸、产气的兼性厌氧的革蓝氏阴性无芽孢杆菌的总称。主要由肠杆菌科中四个属内的细菌组成，即埃希氏杆菌属、柠檬酸杆菌属、克雷伯氏菌属和肠杆菌属。水的大肠菌群数是指100
菌落总数与大肠菌群简介
菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生
食品中大肠菌群的测定
实验方法原理 大肠菌群系指一群能发酵乳糖，产酸产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，具有广泛的卫生学意义。它反映了食品是否被粪便污染，同时间接地指出食品是否有肠道致病菌污染的可能性。食品中大肠菌群数系以每100 g（或ml
水中大肠菌群的检测
一、实验目的和内容目的：学习检测水中大肠菌群的方法，了解大肠菌群数量与水质状况的关系。内容：1．用滤膜法检测大肠菌群。2．用多管发酵法检测大肠菌群。二、实验材料和用具复红亚硫酸钠培养基(远藤氏培养基)、乳糖蛋白胨半固体培养基、乳糖蛋白胨培养液、三倍浓乳糖蛋白胨培养液、伊红美蓝培养基(EMB 培养基)
大肠菌群数（值）的含义
大肠菌群细菌是指一类好氧或兼性厌氧、能发酵乳糖、革兰氏染色阴性、无芽孢的杆菌，因此有时也称粪大肠菌群或大肠杆菌，大肠菌群细菌在乳糖培养基中经37℃、24h培养后，能产酸产气。大肠菌群数（值）一般以1L或100mL水中含有的大肠菌群数量为计量单位。如果水源被粪便污染，则有可能被肠道病原菌污染而引起肠道
政府加大对舌尖上食品的检测
日前从市北区食安办获悉，今年上半年该区完成食品安全定性定量检测2200批次，在检查中发现，主要存在微生物污染问题，占不合格原因的85.71%，涉及的主要产品为豆类制品和熟肉制品，其中主要不合格项目为大肠菌群、菌落总数超标。对于检查中发现均及时移交区食药监局督促其依法予以查处、销毁。 开展定性定
郑州抽检“一次性”消毒餐饮具－净之源等3家不合格
8月5日至9月25日，市卫生局组织各县（市、区）卫生监督机构、疾病预防控制机构对29家集中消毒餐饮具企业的产品卫生质量进行抽样检测，对抽检样品的感官、大肠菌群、致病菌（肠道致病菌和致病性球菌）项目检测结果显示：合格企业26家，不合格企业3家，抽检企业合格率89.6%。 对于监督检查中发现问
山西多批次饮用水检出微生物不达标
据山西省食药监局通报，在肉制品、饮料、罐头、酒类、淀粉及淀粉制品、豆制品和食用油、油脂及其制品等7大类食品抽检中，有4批次饮用水检出不合格，涉及铜绿假单胞菌、大肠菌群两项指标。 据食药监局公布的不合格名单显示，吕梁市临县盛源饮品有限公司生产的盛源饮用纯净水和临县康之宝饮品有限公司生产的海仙泉
江西食药监局：－3批次桶装水微生物超标
12月2日，因铜绿假单胞菌、大肠菌群超标，甘甜山泉饮用山泉水、清派圣泉饮用天然水被江西省食药监局通报。 据悉，此次共抽检产品类别涉及饮料共43批次，其中不合格3批次。分别为： 上饶县甘甜纯净水有限公司生产的甘甜山泉饮用山泉水大肠菌群、铜绿假单胞菌超标； 弋阳县南岩寺饮料厂销售部销售