对质构仪来说，探头是啥呢
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪孕育而生。 质构仪是食用机械方法来测定食材性能的一种设备，主要对食品的硬度、脆度、酥度、柔软性、弹性、粘度等进行测定。今天和大家聊一聊，在做全质构实验时，具体的参数是怎样定义的。 质构仪是目前对样品物性分析常用的仪器之一，它是模拟人的触觉，分析检测触觉中的物理特征的仪器，在其主机和机械臂和探头连接处有个力学感应器，能感应样品对探头的反作用力，并将这种力学信号由专门的软件翻译成数字和图形信号，直接快速的记录样品的受力情况，从而根据受力情况分析所测定样品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性......阅读全文
检验人细说「啥是催乳素」
作者：安哲，西安交通大学第二附属医院检验科前一阵子的临床沟通中，几位同行对催乳素的检测提出了看法。现场也做了解答，今日得空，借此话题以细说催乳素。其实一直以来，临床科室对催乳素检测的关注点都在于：1)患者的病情是否与检测结果一致；2）升高的检测结果是否足以提示高催乳素血症；3）催乳素检测前患者该如何
什么是放置式线圈（探头）？
放置式线圈又称点式线圈或探头。在探伤时，把线圈放置于被检测工件表面进行检验。 这种线圈体积小，线圈内部一般带有磁芯，因而具有磁场聚焦的性质，灵敏度高。 它适用于各种板材、带材和大直径管材、棒材的表面检测，还能对形状复杂的工件某一区域作局部检测。
什么是绝对式线圈（探头）？
直接测量线圈阻抗的变化，在检测时可用标准试件放入线圈，调整仪器，使信号输出为零，再将被试工件放入线圈，这时，若仍无输出，表示试件和标准试件的有关参数相同。 若有输出，则依据检测目的不同，分别判断引起线圈阻抗变化的原因是裂纹还是其他因素。 这种工作方式可用于材质的分选和测厚，又可进行探伤。
如何开始质构仪的测试？
质构仪的测试，遵循几个基本的原则： 1、判断您的样品：您的样品能否进行处理，如果是外型规则的，如果冻，牛皮糖，饼干，橡皮糖，每个样品都长得一样的话，那恭喜您，这样的样品比较好测试。如果外型不规则，如苹果，桃子，草莓，肉，桔子，等等天然产品，不规则，那测试的时候需要动动脑筋了，这样的样品重复性非
什么是别构调控？
许多酶除具有活性部位以外，还具有调节部位。调节部位可以与某些化合物可逆地非共价结合，使酶的结构改变，进而改变其催化活性。这种酶活性的调节方式称为酶的别构调控。
啥是SHNFWD落锤式弯沉仪嘞？
SHN-FWD落锤式弯沉仪的结构形式为车载式，该产品的开发以丹麦Dynatest8000系列落锤式弯沉仪为原型，吸收了JILS、Carl-bro等国际品牌产品的技术优点，并且结合了我国道路特性及检测机构的实际需求。
光电直读光谱仪的4个模块是啥？
光电直读光谱仪为发射光谱仪，主要通过测量样品被激发时发出代表各元素的特征光谱光（发射光谱）的强度而对样品进行定量分析的仪器。 目前无论国内还是国外的光电直读光谱仪，基本可按照功能分为4个模块，即： 1、激发系统：任务是通过各种方式使固态样品充分原子化，并放出各元素的发射光谱光。
怎么进行质构测试？
如何进行质构测试首先，你要明确你的样品是什么：水果？蔬菜？面制品？牛奶？还是一些其他的东西？在这里，我们以如下各项指标进行举例说明：样品测试目的测试仪器番茄酱：亨氏&味好美测试番茄酱的稠度和粘性上海保圣TA.XTC质构仪我们知道在质构仪的测定过程中，首先要确定的就是需要的探头（质构仪配套的探头很多，
质构仪工作原理
TAXTC质构仪(物性测试仪)原理 :样品受静态或动态力时，伴随产生的压力或形变力的变化；可以地测试样品的感官特性，如硬度、坚实度、弹性、韧性、酥脆性、咀嚼度、胶着性、粘着性等。研究3种变量之间的关系， 力(strength)：样品所受到的力；距离(distance):探头上下的移动距离；时间(t
台式浊度仪的原理是怎样的呢？
光电式浑浊度仪是根据朗伯一比尔定律而设计的一种新型的浑浊度测试仪器。 浊度仪（浊度计）原理： 浊度是表现水中悬浮物对光线透过时所发生的阻碍程度。 水中含有泥土、粉尘、微细有机物、浮游动物和其他微生物等悬浮物和胶体物都可使水中呈现浊度。 本浊度仪（浊度计）采用90度
喷雾粒度仪软件功能是怎样的呢
喷雾粒度仪实时测量雾滴粒度分布，具有测试速度快、测量范围宽，全自动操作等特点。 仪器智能化程度高，独特的装置，内置摄像头自动对中系统，特别适合仪器位置移动变化； 只需点击一下鼠标，整个测试过程在电脑控制下自动开启/自动关闭气源； 自动抽喷出所测水雾、油雾、烟雾等，快速分
余氯仪的测量原理是怎样的呢？
余氯分析仪是一种常用的分析仪器，可同时测量余氯、pH值、温度，可广泛应用于电力、自来水厂、医院等行业中各种水质的余氯和pH值连续监测。 余氯仪的测量原理 水样中不含碘化物离子时，游离性有效氯立即与DPD试剂反应产生红色，加入碘离子则起催化作用，使化合氯也与试剂反应显色。 分别测
热解吸仪的原理是怎样的呢
热解析进样技术是目前应用较广泛的一种进样技术。热解析进样技术的主要设备是热解吸仪。 原理 从吸附理论可知，温度越低，吸附剂与被吸附物之间的吸附力越强；随着温度的升高，吸附剂与被吸附物之间的吸附力越弱。 因此，加热可以使吸附在吸附剂上的欲测组分解吸下来，加热的温度，即热
定氮仪的原理是怎样的呢？
定氮仪是检测种子、乳制品、饮料、饲料、土壤及其他农副产品中氮含量的专用仪器。 定氮仪是根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器。 因其蛋白质含量测量计算的方法叫做开氏定氮法，故被称为开氏定氮仪，又名蛋白质测定仪、粗蛋白测定仪。 该仪
C肽到底是个啥？
C肽是什么？ 胰岛素的合成分为三步。胰岛B细胞首先合成前胰岛素原，切掉一个紫色尾巴变为胰岛素原，继而一分为二：C肽 和 胰岛素。 你可以把C肽想象成为胰岛素的孪生弟弟，他们同年同月同日生，并且是1：1配对。 所以知道C肽的数量，就可知道胰岛素的数量，间接的就反映胰岛B细胞分泌胰岛素
什么是内通过式线圈（探头）？
内通过式线圈，在对管件进行检验中，有时必须把探头放入管子的内部，这种插入试件内部进行检测的探头称为内通过式探头，也叫内部穿过式线圈，它适用于冷凝器管道（如钛管、铜管等）的在役检测。
什么是自比较式线圈（探头）？
自比较式是标准比较式的特例。采用同一检测试件的不同部分作为比较标准,故称为自比较式。 两个相邻安置的线圈，同时对同一试件相邻部位进行检测时，该检测部位的物理性能及几何参数变化通常是比较小的，对线圈阻抗影响也比较微弱。 如果将两个线圈差动联接，这种微小变化的影响便几乎被抵消掉，如果试件存在缺陷，当线圈
示波器的探头是怎么工作的？
在进行电子制作的时候，我们免不了要使用各种各样的测试仪器，而其中比较常用的的一种就是示波器了。使用示波器的时候，我们使用探头来测量时间、频率和电压值等物理量。但是你是否有想过，探头是如何测量这些物理量呢？要想弄明白这个问题，我们就必须要先将示波器探头拆开，来看一看里面都有些什么东西。在连接示波器的一
什么是标准比较式线圈（探头）？
典型的差动式涡流检测，采用二个检测线圈反向联接成为差动形式。 一个线圈中放置标准试件（与被测试件具有相同材质、形状、尺寸且质量完好），而另一个线圈中放置被检试件。 由于这两个线圈接成差动形式，当被检试件质量不同于标准试件（如存在裂纹等）时，检测线圈就有信号输出，因而实现对试件的检测目的。
什么是外穿过式线圈（探头）？
因检测线圈位于工件的外部而得名，这种线圈是将工件插入并通过线圈内部进行检测。它能检测管材、棒材、线材等，是可以从线圈内部通过的导电试件。 由于采用穿过式线圈，容易实现涡流探伤的批量、高速检验，且易实现自动化检测。因此，广泛地应用于小直径的管材、棒材、线材试件的表面质量检测。
质构仪
质构仪-TA.new plus可对样品的物性概念作出数据化的准确表述，使用统一的测试方法，是精确的感官量化测试仪器。第三方标准砝码直接进行精度自检，确保仪器准确度。 测试数值满足国家计量标准认可体系，可以保证检测数据准确度。目前拥有AACC、AOAC、AIB、ASTM、FINAT、PSTC、AFER
质构仪在评价面条感官品质及功能特性研究中的应用
1 面条质构测试面条的质构测试主要在TPA模式和拉伸模式下进行。拉伸模式下测得的面条拉断力与拉断应力随面粉吸水率的增加呈上升趋势，而面粉吸水率越高，其湿面筋含量越高，故拉伸模式测定参数可以很好地反映面条的弹性和延伸性。面条的感官评分与Universal TA质构仪TPA 模式测定参数之间也有
降钙素原是个啥？为什么感冒发烧要验它呢
冬天是感冒发烧的高发季节，老张这两天身体又感觉不适，老咳嗽。像往常一样，他来到医院请小刘医生给开点抗生素。刘医生照常规让老张先验血检查一下，细心的老张一看：这次除了验血常规外，还另外增加了一个项目——降钙素原（PCT），老张甚是不解遂询问。 小刘医生耐心的跟他解释道：很多病人一感冒发烧就
质构仪如何选择参数
质构仪也分手动和自动。像测试食品硬度时候就可以采用手动式质构仪，设备内含的机械、数字测力计会对手的施力情况进行精准测量，数显表或标尺也可以直观显示穿刺深度。 除此之外，这种手动控制的质构仪还能够进行拉伸、压缩、剪切等方面的测试。当然针对部分食材硬度较大，手部力量不足，部分质构仪还配备了脚踏开关来控制
食品质构仪的结构特点有哪些？
质构仪作为一种感官分析仪器，广泛应用于食品、农业、园艺、畜牧、林业、化工、医药和材料等领域。 对食品进行质构测试时，首先要根据样品和测试目的选取合适的测试探头、模式和条件。仪器配套探头有圆柱形、圆锥形、球型、针形、盘形、刀具、压榨版、咀嚼性探头等； 测定模式主要有压缩、穿刺、剪切、拉伸
食品质构仪的结构特点有哪些？
质构仪作为一种感官分析仪器，广泛应用于食品、农业、园艺、畜牧、林业、化工、医药和材料等领域。 对食品进行质构测试时，首先要根据样品和测试目的选取合适的测试探头、模式和条件。仪器配套探头有圆柱形、圆锥形、球型、针形、盘形、刀具、压榨版、咀嚼性探头等； 测定模式主要有压缩、穿刺、剪切、拉伸
质构仪如何分析食品质构？
感官分析 人类在进食时，可以分成七步质构感官体验。第一步是表面质构，这包括食品到达嘴边的第一感觉和产品总的质构外观。接下来的两步是部分的压缩和第一口咬的动 作，这是一个力学的过程，合在一起，决定产品的弹性、硬度和内聚性。第一次咀嚼揭示了第一咬的许多特性包括在口中的粘性和食品的密度。咀嚼过程揭示了
水分检测仪的保养是怎样的呢？
任何仪器如定期的进行维护保养，不但能保证仪器的正常运行，还可延长其使用寿命，水分检测仪器也一样。 首先是水分检测仪电极的保养： 1.电解电极被污染时，可将丙酮或无水乙醇注入阴极室内，反复摇晃，以除去内部的污垢。 2.测量电极被污染时，可用丙酮或无水乙醇进行擦拭，如仍不能去污，可
激光粒度仪的检测原理是怎样的呢？
湿法激光粒度分析仪采用全量程米氏散射理论，充分考虑到被测颗粒和分散介质的折射率等光学性质； 根据大小不同的颗粒在各角度上散射光强的变化反演出颗粒群的粒度分布数据。 激光粒度仪检测原理 由激光器发出的一束激光，经滤波、扩束、准值后变成一束平行光； 在该平行光束没有照
湿法激光粒度仪的原理是怎样的呢？
湿法激光粒度分析仪采用全量程米氏散射理论，充分考虑到被测颗粒和分散介质的折射率等光学性质； 根据大小不同的颗粒在各角度上散射光强的变化反演出颗粒群的粒度分布数据。 颗粒测试的数据计算一般分为无约束拟合反演和有约束拟合反演两种方法。 有约束拟合反演在计算前假设颗粒群符合某种