LactoScope™FTA解析乳制品中脂肪酸的组成
乳脂肪是高质量的脂肪，主要成分是多种饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。乳制品中的脂肪酸是膳食的主要组成部分， 具有广泛的生理活性和生物学效应。其中亚油酸、α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，人体不能自行合成 而必须从食物中摄取。而二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸则与人体免疫、衰老发生、胎儿发育和基因调控等过程密切相关。 有些人会担心乳制品中的反式脂肪酸问题，因为大量摄入反式脂肪酸会增加心血管疾病的危险。而牛奶中天然存在反式脂肪酸，婴幼儿配方乳粉中也发现了存在反式脂肪酸，因此国家在乳制品标准中对反式脂肪酸制定了限量标准。 乳制品中脂肪酸的组成和含量不仅和乳制品的营养、口感密切相关，也直接关系到乳制品的安全。随着我国消费者对乳与乳制品的需求量逐年增长，乳制品中脂肪酸的组成作为评价乳与乳制品的重要指标之一。 脂肪酸的检测的分析方法文献报道的很多，如光谱法、色谱法、电泳......阅读全文
印刷油墨中的填充料组成部分
填充料是透明、半透明或不透明的白色粉状物质，也是油墨中的固体组成部分。它在油墨中起填充的作用，主要是作为颜料的充填物质，用来减少颜料的用量，降低油墨成本，同时又可以调整油墨的颜色，改善油墨的印刷适性。填充料在油墨中的用量不大。填充料主要是胶质碳酸钙、氢氧化铝、硫酸钡等白色固体粉末状物质。胶质碳酸钙是
血液中的游离脂肪酸促进肥胖相关乳腺癌
伊利诺伊大学的科学家发现，血液中的游离脂肪酸似乎可以促进乳腺癌细胞的增殖和生长。这一发现有助于解释肥胖女性更年期后患乳腺癌的风险升高。 领导这项研究的食品科学和人类营养学教授Zeynep Madak-Erdogan说：“当被雌激素受体阳性乳腺癌细胞吸收后，这些脂肪酸进而激活肿瘤细胞生长、存活和
锤式旋风磨在稻谷脂肪酸值测定中的作用
在很多粮食质量检测之前，一般都会对样品粉碎研磨，就比如做稻谷脂肪酸值的测定。根据国标规定，取混合均匀的样品，首先进行脱壳，取混合均匀的糙米，再用锤式旋风磨进行粉碎。 不过在稻谷脂肪酸值测定试验中应注意，因为脂肪酸在粮粒中分布不均匀，所以要先合并筛上物和筛下物，混合均匀，再进行测定
锤式旋风磨在稻谷脂肪酸值测定中的应用
稻谷的脂肪酸值测定是粮食检测中的一项重要检测项目，而为了提高检测的精度，通常需要使用锤式旋风磨来对样品进行研磨，从而保证测定的样品细度符合相关的检测要求，同时测定的数据结果也更加接近真实值。 但是在使用锤式旋风磨的过程中，有些问题还是需要注意的。由于锤式旋风磨是用于样品研磨的仪器，因此
食品中脂肪酸的气相色谱质谱分析测定
一、适用范围本方法适用于食品中脂肪酸的气相色谱-质谱定性定量分析。二、原理样品中的脂肪酸用有机溶剂提取，以氢氧化钾-甲醇甲酯化，用气相色谱-质谱仪全扫描方式进行检测，采用NIST标准质谱库比对法进行定性，峰面积百分比法进行相对百分含量定量。三、仪器与试剂⒈仪器：气相色谱-质谱仪配有自动进样器和电子轰
珀金埃尔默乳制品中乳铁蛋白的检测方案
2020年新型冠状病毒疫情发展牵动着亿万公众，国家卫健委发布的治疗指南明确指出了自身免疫康复的重要性。 免疫力 免疫力的搜索频率迅速飙升，成了一个热点词汇。 什么是免疫力？免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等）、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和
美国FTC质构仪在固体块状均质乳制品中的应用
乳制品中的塑性粘性固体有人造黄油、黄油、奶油干酪、乳清干酪、乳化干酪等产品，此类产品关键物性特点是硬度即延展性、融化性与温度相关性、加工过程中的硬度变化、内聚性等。而蜡质和绵软弹性固体样品则主要是意大利干酪、荷兰干酪、羊乳酪、白乳酪、软质乳酪等，通过质构仪可分析其硬度、表面粘附性、成熟度、货架期、水
石墨炉原子吸收光谱法测定不同乳制品中的铅
历年以来，对于铅的分析，石墨炉原子吸收光谱法（GF-AAS）都是主流的方法之一。目前，中国监管部门认可的进行铅分析的标准方法中，石墨炉原子吸收光谱法被认定为食品检测的强制仲裁方法。为了更好地保护消费者，所用的分析方法应该具备灵敏度高，效率高而且成本低等特点，以便监测工作能更有效地完成。石墨炉作为一种
专家解析放疗在癌症治疗中的作用
癌症猛于虎。患者常有这样的慨叹：治，是找死；不治，是等死。作为绝望中的最后一线希望——放疗，究竟能管多大的用？有多大的副作用？近日记者采访了相关专家。 几天前，乳腺癌复发的金叶（化名）离开了深爱她的家人和男友。 然而仅仅3个月前，金叶还开心地准备着毕业答辩。两年前得知自己患上乳腺癌
中国学者解析肝癌中的lncRNA
肝细胞癌（HCC）是原发性肝癌的主要类型, 也是恶性程度最高的肿瘤之一。作为全世界最常见的一种癌症类型，全球每年有超过50万新患者，严重地危害着人们的身体健康。我国是肝癌高发国家，每年约有11万人死于肝癌，其死亡率在我国十大恶性肿瘤的排名中已从第三位上升到第二位。尽管HCC的诊断和治疗已经取得了
同济大学团队解析癌症中的lncRNA
为了在氧含量较低的条件下存活，细胞需要启动一个复杂的响应机制，这一机制主要受到转录复合物HIF（缺氧诱导因子）的控制。几乎所有实体瘤的内部都是缺氧的，癌细胞也需要在HIF的帮助下适应环境，因此高水平HIF在实体瘤中非常常见。 人们普遍认为，缺氧条件以HIF-2α依赖的方式促进肾细胞癌（RCC）
热重实验曲线解析中的基线问题
简介在进行热分析曲线解析时，必须准确确定与基线相关的信息。在曲线解析时所使用的基线的类型及处理方法对曲线的形状和由曲线得到的信息会产生不同程度的影响。 2.热分析中基线的定义及分类 我国的国家标准《GB/T6425-2008热分析术语》中对热分析中的基线的定义为：“无试样存在时产生的信号测量
离子及在质谱解析中的应用
1，分子离子分子经过电子轰击，失去一个价电子形成带正电荷的离子称为分子离子或母离子，质谱图中相应的峰称之为分子离子峰或母离子峰M+。分子离子峰一般位于质荷比最高的位置。约有75%的有机化合物产生的分子离子峰，判断分子离子峰有如下原则：（1）稳定性规律 可预见分子离子峰的强弱，需预先了解化合物结构。
彗星中的水组成可暗示海洋的起源
据Kathrin Altwegg和同事的一项新的报告披露，直接测量来自木星族彗星67P/Churyumov-Gerasimenko的水中氘-氢比可弄清楚地球从哪里获得了水的问题。上个月，当欧洲航天局罗塞塔航天任务的菲莱探测器在该鸭子形状的彗星上着陆时，67P变得名声大噪。但罗塞塔还带有ROSIN
为您精简解析电子皮带秤工作原理与其结构组成
随着传感器技术、电子仪表技术的发展，可以输出电信号的速度传感器及称重传感器迅速取代了机械式皮带秤的相应机构，而对速度、重量信号进行放大处理及实现各种运算都可以放在电子仪表中完成，称量精确度提高了，秤架结构简化了，因此电子皮带秤迅速全面地取代了机械式皮带秤。 电子皮带秤的工作原理： 电
行业仪器解析总烃分析仪各组成部分的产品特点
总烃分析仪内置助燃气体发生器，零气发生器和甲烷切割器。它采用双柱单阀及反吹技术，实现一次进样分析甲烷和非甲烷总烃的含量，采用外标计算方法，结果准确可靠。 总烃分析仪具有以下特点： 一、继电器特点 总烃分析仪带有三个继电器，两个负责警报，一个负责故障自检。则不带继电器。这三个警报
不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的区别
化学结构区别“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。对健康区别不饱和脂肪酸主要包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它们分别都对人体健康有很大益处。人体所需的必需脂肪酸，就是多不饱和脂肪酸，可以合成DHA（二十二碳六烯酸）、EP
“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别
“不饱和脂肪酸”与“饱和脂肪酸”的区别在于，前者在化学结构中有一个或者多个不饱和双键，而饱和脂肪酸没有不饱和双键。
气相色谱法测定食物中脂肪酸含量
1.原理 气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开。草本瘦减肥效果怎
omega3脂肪酸动物实验中可延缓多动症
近年来关于 omega-3脂肪酸的保健功效越来越广为人知，一项研究显示这种脂肪酸在人体正常代谢中扮演重要角色。研究人员在大鼠实验中发现 omega-3脂肪酸对改善多动症有很大帮助。研究人员在实验中使用自发性高血压大鼠，这种品种大鼠由于其高血压等特点可以导致多动症。在对多动症大鼠添加 om
食品中反式脂肪酸检测气相色谱仪
食品中反式脂肪酸检测气相色谱仪特点与性能：1、GC-9810A气相色谱仪采用大量进口原件生产制造，具有稳定可靠性好、气体流路稳定、结构设计简洁、外形设计美观、配套齐全、专业性强、使用寿命长 等特点。2、７寸点阵汉化液晶（可配备触摸屏），人性化的设计界面，一键式操作3、独有的分流不分流毛细管进样系统（
脂肪酸及其衍生物研究中取得系列进展
脂肪酸及其衍生物在能源、化工、材料等工业领域具有广泛的应用前景。近日，中科院青岛生物能源与过程研究所生物基化学品团队咸漠研究员等对生物法制备脂肪酸及其衍生物(脂肪醇、羟基脂肪酸等)作了系列研究，相关成果已发表在Microbial Cell Factories、Biores
微波消解原子荧光法测定乳与乳制品中硒
研究发现，硒和维生素E一起对奶牛的繁殖和防止肝、胰的变性和坏死有重要的作用。因为，硒是和蛋白质，主要是含硫氨基酸的类似物联系在一起的，硒还与类脂及生育酚（维生素E）的吸收有连带关系，所以硒和维生素E对奶牛营养有着相互协调的功能。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分，有抗氧化、防止膜损伤等功能。缺硒，主要症状
乳制品检测须知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的产品。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分类 第一
粮油食品中反式脂肪酸的检测分析方法通过验收
2010年12月6日，由福建省粮油质量监测所承担完成的省科技计划项目“粮油食品中反式脂肪酸的检测分析”通过了省科技厅组织的专家验收。专家组一致认为，该项目研究成果达到国内同类技术的领先水平。 该项目建立了微波辅助合成/萃取-毛细管气相色谱测定反式脂肪酸的分析方法，实现了样品脂肪酸的提取、甲
食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS－201712）
本方法适用于食用植物油（花生油、大豆油、玉米油、植物调和油、橄榄油、葵花籽油、芥花油、菜籽油、香油、棕榈油等）是否存在异常的检测及识别。 点击此处下载附件：食用油脂中脂肪酸的综合检测法（BJS 201712）
气相色谱仪检测食物中脂肪酸成分的方法
气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开。然后进行分别测定。 此法适
迪马科技发布乳制品中L羟脯氨酸的测定方法
皮革水解蛋白是由皮革废料或动物皮毛、脏器等水解生成的一种蛋白粉，将其掺入牛奶或奶粉中可提高蛋白质的含量。对于乳与乳制品中皮革水解蛋白的鉴定，主要是通过对L-羟脯氨酸含量的测定。L-羟脯氨酸是胶原蛋白（皮革水解蛋白）特有的氨基酸，在乳酷蛋白中则没有，所以一旦检出，则可认为含
质构仪在固体块状非均质乳制品分析中探头的选择
乳制品中像水果奶酪、双层奶酪、多层的冰激凌等由于其在乳制品中添加了水果等成分，使得其质地发很大的变化，重点需考察的指标有内含性的软化性、整体的硬度、成熟度、货架期、破裂性，以及水分丧失质构变化的特性，分析此类产品的物性指标需要用专门的测试探头。非均质的样品因其质地不均，故单点的挤压或剪切常常不能很好
脂肪酸的β氧化
一、实验目的 （1）了解脂肪酸的β-氧化；（2）通过测定和计算反应液内丁酸氧化生成丙酮的量，掌握测定β-氧化的方法及原理。二、实验原理根据β—氧化学说，机体组织能将脂肪酸氧化生成乙酰辅酶A。两分子乙酰辅酶A可再缩合成乙酰乙酸。在肝脏内，乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β-羟丁酸。乙酰乙酸、β-羟