对质构仪来说，探头是啥呢
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪孕育而生。 质构仪是食用机械方法来测定食材性能的一种设备，主要对食品的硬度、脆度、酥度、柔软性、弹性、粘度等进行测定。今天和大家聊一聊，在做全质构实验时，具体的参数是怎样定义的。 质构仪是目前对样品物性分析常用的仪器之一，它是模拟人的触觉，分析检测触觉中的物理特征的仪器，在其主机和机械臂和探头连接处有个力学感应器，能感应样品对探头的反作用力，并将这种力学信号由专门的软件翻译成数字和图形信号，直接快速的记录样品的受力情况，从而根据受力情况分析所测定样品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性......阅读全文
对质构仪来说，探头是啥呢
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪孕育而生。
对质构仪来说，探头是啥呢
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪孕育而生。
对质构仪来说，探头是啥呢
随着食品行业的迅速发展，食品资源的开发备受关注，而感官评价是食品最重要的评价指标，但在食品开发的过程中人为的感官评价缺乏一定的局限性和准确性，食品质构分析了研究食品在加工储藏中组织的软化与分解等，这些质构的变化会引起材料流变特性的变化。为了架起食品的感官与仪器量化之间的桥梁，质构仪孕育而生。
质构仪探头
质构仪探头分为通用探头和专用探头，可根据客户的研究领域、研发方向、测试要求和测试指标进行配置，也可以根据客户的要求进行定制。Universal TA质构仪探头与和市面上主流进口仪器通用。 （1）通用质构仪探头 柱型探头：提供一系列不同材质、尺寸的柱型探头，广泛应用于粮油制品、烘烤食品、肉制品
质构仪探头如何选择？
质构仪探头作为质构仪测试样品的必备配件，没有质构仪探头，质构仪就无法检测出样品的硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、断裂强度和凝胶强度等物性指标。然后质构仪探头有柱形探头、针型探头、球形探头、锥形探头、剪切装置、轻型切刀、拉伸探头等400多套，那么在测试样品的过程中，如何选择质构仪探头呢？（
质构仪探头如何保养
质构仪能够广泛应用于食品、化工等行业，主要原因是因为质构仪的探头多种多样，不同的探头能够满足不同的实验需求，其材质主要有不锈钢、树脂、铝合金等。一个探头少则几千多则上万，所以如何有效地保养好这些精密的探头，就十分需要注意，接下来保圣质构仪就同您分享一些相关经验。首先探头的存放需要有固定的收纳地点，要
质构仪探头如何选择？
质构仪探头作为质构仪测试样品的必备配件，没有质构仪探头，质构仪就无法检测出样品的硬度、弹性、粘性、回复性、咀嚼性、拉伸强度、断裂强度和凝胶强度等物性指标。然后质构仪探头有柱形探头、针型探头、球形探头、锥形探头、剪切装置、轻型切刀、拉伸探头等400多套，那么在测试样品的过程中，如何选择质构仪探头
快速确定质构仪探头的方法
当我们在运用质构仪进行实验之前，必须要进行的一个步骤就是确定采用什么样的探头来进行下面的物性测试。而在那么多形状大小不一的质构仪探头中，哪个或者哪些才是能给我们带来有效的实验结果的呢？ 首先，我们就来直观地感受一下要测定的东西有什么样的质感特性。当自己面对这个物品时，记下首先进入脑海里的反映
激光功率计的探头原理是怎样的呢？
激光功率计、能量计测试设备的研发和生产经验。其产品种类齐全；测试准确、使用方便，被广泛应用于科研、工业和医疗等各领域。 激光.jpg 光电探头 光电二极管原理：光电二极管的核心部分是个PN 结，当在PN 结加上适当反向电压时，由于缺乏载流子， PN 结内无电流通过。当
快速确定质构仪探头的方法分享
当我们在运用质构仪进行实验之前，必须要进行的一个步骤就是确定采用什么样的探头来进行下面的物性测试。而在那么多形状大小不一的质构仪探头中，哪个或者哪些才是能给我们带来有效的实验结果的呢？ 首先，我们就来直观地感受一下要测定的东西有什么样的质感特性。当自己面对这个物品时，记下首先进入脑海里的反映质
对于新手来说，氮吹仪应如何正确使用呢？
一、氮吹仪的使用方法 1、准备工作 操作人员使用氮吹仪之前，应当熟悉工程流程和步骤，快速浓缩要求掌握样品量、氮气流速、水浴温度和针位之间的平衡，使用不当将会事倍功半，甚至污染样品或造成样品损失；同时要注意通风橱内空气的污染程度、氮气纯度、样品运输过程等环境条件。 2、水浴操作 打开水浴电
什么是质构分析？什么是质构仪？
质构分析评估我们吃东西时的感觉，或处理或生产时的表现。质构仪是一种能够通过应用相同的变形来评估质构属性的仪器。这使得改变成分或配方对质量的影响控制成为可能。质地分析可以用客观的、可量化的测量值代替主观的人体感官评价，从而实现产品的内部质量保证检查和标准。您可以评估和控制影响质量、加工、处理和货架寿命
关于质构仪物性测试仪探头的选择
很多人在购买畅销的性价比好的质构仪+物性测试仪的时候，总觉设备厂家配置的探头越多越好，因此没有职业准则的商家就配备一堆堆的探头，柱形探头配备15-20个，球型探头5-10个等等，这些探头根本无需配置这么多，比如您购买一个洗菜盆，没有必要把所有的尺寸都买一个回家吧，一是用不上，而是没有必要占地方，柱形
三步学会如何选择质构仪探头
当我们在运用质构仪进行实验之前，必须要进行的一个步骤就是确定采用什么样的探头来进行下面的物性测试。而在那么多形状大小不一的质构仪探头中，哪个或者哪些才是能给我们带来有效的实验结果的呢？下面跟大家分享一下快速确定质构仪探头的方法，简单概括为三步。通俗地说，质构仪就是能够模拟人的牙齿或者手指在咬或捏食品
质构仪为什么要高度校正才能用
质构仪是用来测试物质在受力作用下的变形性能的仪器，常用于食品、塑料、橡胶等领域。在进行质构测试时，需要对质构仪进行高度校正才能得到准确的测试结果。这是因为质构仪中的探头与样品之间的距离、探头的刚度、样品的形状和尺寸等因素都会对测试结果产生影响。而通过高度校正，可以使探头与样品之间的距离达到最佳状态，
接触角测定仪是啥
原理概述所谓接触角是指在一固体水平平面上滴一液滴，固体表面上的固－液－气三相交界点处，其气－液界面和固－液界面两切线把液相夹在其中时所成的角。接触角测量仪，主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性，该仪器能测量各种液体对各种材料的接触角。该仪器对石油、印染、医药、喷涂、选矿等行业的科研生
接触角测定仪是啥
原理概述所谓接触角是指在一固体水平平面上滴一液滴，固体表面上的固－液－气三相交界点处，其气－液界面和固－液界面两切线把液相夹在其中时所成的角。接触角测量仪，主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性，该仪器能测量各种液体对各种材料的接触角。该仪器对石油、印染、医药、喷涂、选矿等行业的科研生
接触角测定仪是啥
原理概述所谓接触角是指在一固体水平平面上滴一液滴，固体表面上的固－液－气三相交界点处，其气－液界面和固－液界面两切线把液相夹在其中时所成的角。接触角测量仪，主要用于测量液体对固体的接触角，即液体对固体的浸润性，该仪器能测量各种液体对各种材料的接触角。该仪器对石油、印染、医药、喷涂、选矿等行业的科研生
流变仪，粘度计，你俩主要区别是啥呢
我们日常在生产中接触到的一般是旋转粘度计，旋转粘度计主要有以下特点： 1）测量轴的轴向负荷主要由吊丝，或者弹片、锥形宝石轴承支撑，因此精度低，摩擦力大； 2）其扭矩测量系统，灵敏度低，对瞬时粘性力拒相应严重滞后； 3）旋转粘度计的转速控制系统一般时开环的（无反馈控制），通过齿轮
PCR是啥东西？
PCR是一种将特异DNA片段在短时间内进行大批量复制的生物技术，它与克隆有些相似，但又不尽相同。二者的区别主要在于PCR仅仅是一种试管反应，不涉及活细胞的运用。 实施PCR反应需要准备的原料为：寡聚核苷酸引物、核苷酸原料、DNA聚合酶和目的DNA片段。 现在说一下具体的步骤： 首先将混合物
高温烟气是啥色环
冶金、建材、电力、机械制造、耐火材料、陶瓷等行业生产过程中排放的烟气温度往往在130℃以上高温烟气除尘在环境工程中被称为高温烟气除尘的难点和难点，不仅是由于烟气的高温，而且由于烟气的高温会造成烟气和粉尘性能的一系列变化。在高温烟气除尘过程中，只有全面了解和处理烟气特性、粉尘特性、冷却方式、除尘设备等
质构仪在糖果硬度分析中的应用以及探头的选择
橡皮糖、棉花糖、凝胶糖果等因其可爱的外形、Q 弹适度的口感深受人们的喜爱，那么这就涉及到胶弹性达到多少才适合人们咀嚼呢？货架期间的硬度的变化如何？延展性、挤压破裂情况等等都是需要生产商在产品 开发、生产、销售等方面注意的。 典型案例：橡皮糖的硬度分析实验（烘干时间与硬度的关系） 橡皮糖在烘干过程中硬
什么是构像？
由于分子中的某个原子（基团）绕C-C单键自由旋转而形成的不同的暂时性的易变的空间结构形式，不同的构象之间可以相互转变，在各种构象形式中，势能最低、最稳定的构象是优势构象。构型和构象在有机合成、天然产物、生物化学等研究领域非常重要。例如六六六有九种顺反异构体，其中只有γ-异构体具有杀虫活性。人体需要多
这BOD测定仪到底是个啥！
当水样中存在可生物降解的有机物时，有机物被生物膜中的微生物同化，微生物的细胞呼吸作用也增强，消耗了一部分溶解氧，减少了扩散到生物膜上的溶解氧。当水样中溶解氧向电极的扩散速率（质量）再次达到一个常数时，就会产生恒定电流。由于两个恒流的差值与水样中可生物降解有机物的浓度有定量关系，因此，将电流信号经微
烘焙脆性固体样品质构特征分析及探头选择
烘焙食品中的属于脆性固体的有很多，如饼干、面包干、干脆面、薯片等，样品的酥脆性、松脆性、断裂情况都是其重要的物性特点，此外储藏期的软化特性，潜在的预期的质构变化更是研究此类样品的关键。典型实例 1：饼干的硬度检测（弯曲实验）包装方式则决定了产品的储藏条件，如新、旧两种包装对薄饼干的硬度、酥脆性就有着
热电偶的精确测量原理是啥？的精确测量原理是啥？
热电偶工作中原理是根据赛贝克(seeback)效用,即二种不一样成份的电导体两边组合成控制回路，如两连接端温度不一样，则在控制回路内造成热电流量的物理变化。 热电偶由二根不一样输电线(热电级)构成，他们的一端是相互之间电焊焊接的，产生热电偶的精确测量端(也称工作中端)。将它插进被测温度的物质中
质构仪在固体块状非均质乳制品分析中探头的选择
乳制品中像水果奶酪、双层奶酪、多层的冰激凌等由于其在乳制品中添加了水果等成分，使得其质地发很大的变化，重点需考察的指标有内含性的软化性、整体的硬度、成熟度、货架期、破裂性，以及水分丧失质构变化的特性，分析此类产品的物性指标需要用专门的测试探头。非均质的样品因其质地不均，故单点的挤压或剪切常常不能很好
质构仪在高吸水性树脂尿不湿产品保水性评估方面的应用
一、研究背景 高吸水性树脂是新开发的一种含有强亲水性基团并具有一定交联度的功能性高分子材料。以往使用的吸附材料，如纸、棉、麻等吸水能力只有自身重量的15~40倍(指去离子水，以下同)，保水能力也相当差。 高吸水性树脂（简称高分子SAP）是制造婴儿尿布的绝好材料，它是由淀粉和丙烯酸盐做主要原料制成的。
C反应蛋白（CRP）是啥？
CRP是机体受到微生物入侵或组织损伤等炎症性刺激时肝细胞合成的急性相蛋白。 注：急性时相反应包括感染、炎症及创伤时某些血清蛋白浓度的变化，这些蛋白除CRP外，还包括血清淀粉样蛋白A、纤维蛋白原、触珠蛋白、α1酸性糖蛋白、铜蓝蛋白、α1抗胰蛋白酶等。 其中CRP在健康人血清中浓度很低（＜5 m
检验人细说「啥是催乳素」
作者：安哲，西安交通大学第二附属医院检验科前一阵子的临床沟通中，几位同行对催乳素的检测提出了看法。现场也做了解答，今日得空，借此话题以细说催乳素。其实一直以来，临床科室对催乳素检测的关注点都在于：1)患者的病情是否与检测结果一致；2）升高的检测结果是否足以提示高催乳素血症；3）催乳素检测前患者该如何