光谱分析法在食品检测中的应用
室温下物质处于其电子能级和振动能级基态，当不同能量电磁波照射物质时，物质分子或原子会吸收一定波长的电磁波后从基态跃迁到激发态，激发态通过各个方向上以相同或较低频率发射所吸收的辐射或通过“无辐射”驰援释放能量，从而达到检测效果。光谱分析法主要有紫外-可见吸收光谱法、荧光光谱法、红外光谱和等离子发射光谱法等等。光谱法检测食品相关含量具有测量灵敏度和准确度高、应用范围广的特点，可以对多种金属元素和非金属元素及其化合物进行有效测定，同时对大部分的有机化合物进行定量或定向测定，操作简便、仪器成本低。......阅读全文
近红外光谱仪在食品分析中的应用
摘要：近红外光谱仪在食品工业上的应用非常广泛。利用近红外光谱技术可以进行食品成分的定量分析、水分子中氢结合状态的解析、淀粉的损伤检测、加工适应性的测定和水果内部品质的测定。 公司的微小型、超高性价比的NIR 近红外光谱仪是食品分析中的有效工具，近红外光谱仪可以进行食品的多种成份分析，测定的食品形态
在食品分析中应用的原子吸收光谱仪
原子吸收光谱法在食品分析中得到了广泛应用，已成为定量分析检测微量元素和重金属的主要手段。原子吸收光谱法，是指呈气态的自由原子对由同类原子辐射出的特征谱线所具有的吸收现象。此法是20 世纪50年代创立的一种新型仪器分析方法。原子吸收光谱仪是由光源、原子化系统、光学系统、检 测系统和显示装置五大部分组成
酶免疫检测技术在食品检测中的应用
(1)抗球蛋白抗体的制备:欲检动物的同种健康者 IgG 的提取:用3%～50%的饱和硫酸铵盐析法分离健康动物血清中的 IgG,通过透析和葡聚糖凝胶电泳等方法纯化(简称X IgG)。制取异种动物(简称Y)抗X IgG抗体:用 X IgG 对 Y 进行数次免疫后,提取 Y 抗 X IgG 抗体,并使其纯
溶菌酶在食品中的应用
可作为防腐剂，它的主要功用是水解 细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对 革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其最有效浓度为0.05%。与植酸、聚合 磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效
PCR技术在食品微生物检测中的应用
PCR 技术检测微生物的基本原理是在被检测微生物核酸序列, 在PCR 体系下经高温变性、低温退火、适温延伸三步循环将单个核酸分子序列以2的指数进行大量复制扩增的过程。即在检测时, 被检测微生物双链DNA 序列在94℃变性解链成双链, 55℃特异性引物与单链DNA 结合, 72℃在引物的引导延伸复制检
色谱技术在食品添加剂检测中的应用
在食品工业不断发展的过程中食品添加剂已经成为了食品加工当中重要的物质，通过加入食品添加剂可使食品延长保质期并可改善食品的色、香、味等品质，而食品添加剂的安全性问题也得到了普遍关注，这也让食品添加剂检测越来越规范并逐渐形成了一套行业标准。在食品添加剂检测过程中色谱技术是最为常见也是最有效的检测技术之一
生物检测技术在食品检验中的应用探讨
摘要：生物检测技术是目前食品检验工作中应用非常广泛的一项技术，是确保食品检验工作质量的重要手段。目前我国广泛使用的生物检测技术主要包括生物酶技术、免疫技术以及生物传感器技术等等，生物检测技术具有检验精确度较高，反应结果更为明显以及特异性高等特点，并且成本较为低廉，对于环境的污染也相对更小，因此在
免疫检测技术在食品检验中的应用
摘要：近些年，人们对食品检验工作非常关注，在食品检验领域中也会有很多新型技术被人们研发出来，而关注度最热的就是食品免疫检测技术，这项技术在有害微生物、残余农药等方面的检测工作上有了很大的进展，在食品检验中同样有着较高的应用价值，并在实际检验中获取了较大的成就。本文分析了食品检验中应用免疫检测技术的相
生物技术在食品安全检测中的应用
[摘要]由于人们生活质量水平的提高，对食品安全问题的关注度越来越高，在一定程度上食品检测技术水平得到了不断提高，从而使各种新设备、新技术不断应用于食品检测中。现如今，生物技术在食品检测中得到了广泛的应用，不仅提高了食品检测的精确度，而且拓展了食品检测的新方向，大大地提高了食品的安全性。文章就生物
色谱技术在食品添加剂检测中的应用
在食品工业不断发展的过程中食品添加剂已经成为了食品加工当中重要的物质，通过加入食品添加剂可使食品延长保质期并可改善食品的色、香、味等品质，而食品添加剂的安全性问题也得到了普遍关注，这也让食品添加剂检测越来越规范并逐渐形成了一套行业标准。在食品添加剂检测过程中色谱技术是为常见也是有效的检测技术之一，
略谈生物技术在食品检测中的应用
摘要：当代社会人类对食品安全的关注度越来越高，相应的食品检测技术也得到改善。其中生物技术也挥了重要的作用，PCR技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）、PCR-免疫技术（PCR-ELISA）、免疫亲合色谱（IAC）、生物芯片（Biochips）等技术以各自的优点，被广泛地运用于食品检测领域。
论图像处理技术在食品检测中的应用
编者按：对于食品粉体产品，粒度是重要的质量指标，比表面积、营养价值、吸附和功能等特性均与粒径紧密相关。颗粒加工制备技术的不断完善，推动食品行业对粉体物料要求的不断升级，更细的粒径、更均匀的粒度分布乃至规范的颗粒外形等，都是行业日益关注的重点，因此研究食品粉末颗粒大小、形状和粒度分布成为研究食品粉体物
现代仪器分析在食品安全检测中的应用
摘 要:现代仪器分析是一门发展迅速,应用广泛的实用分析技术,这类技术具有快速、灵敏、准确的特点,并以化学和物理学为基础,在结构化学,光化学(化学动力学)、生物学和医学等领域起着重要作用。本文主要探讨现代仪器分析在食品安全、农产品质量等领域的应用。 食品消费安全是人们日常关注的重大问题之一,食品
光纤光谱仪在食品工业中颜色测量的应用
光纤光谱仪在食品工业中颜色测量的应用 食品工业是一个非常重要的工业,而颜色是食品工业中令人感兴趣的主要表现性质。在市场上，顾客很少通过品尝食品来检验食品的优劣，然而可以用眼睛，通过外观来辨别食品的质量. 当谈到用颜色的测量方法来分选食品时，以前的分级方法都无所助益。现在，人们可选用一种以食品光学特
原子吸收分析法在中水处理中的应用
我国经济建设的发展,在带动工业生产的同时,也对环境造成了一定的危害。工业生产中的废水、居民的生活污水以及地 面水等都对生态环境造成了极大的污染，对人们的生存环境造成严重威胁。此外，大量污水废水的排放也消耗了水资源，在 水资源日益紧缺的形势下，应该加强资源的回收利用。利用原子吸收分析法对废水和污水等
原子吸收分析法在中水处理中的应用
我国经济建设的发展,在带动工业生产的同时,也对环境造成了一定的危害。工业生产中的废水、居民的生活污水以及地 面水等都对生态环境造成了极大的污染，对人们的生存环境造成严重威胁。此外，大量污水废水的排放也消耗了水资源，在全球 水资源日益紧缺的形势下，应该加强资源的回收利用。利用原子吸收分析法对废水和
原子吸收分析法在中水处理中的应用
我国经济建设的发展,在带动工业生产的同时,也对环境造成了一定的危害。工业生产中的废水、居民的生活污水以及地 面水等都对生态环境造成了极大的污染，对人们的生存环境造成严重威胁。此外，大量污水废水的排放也消耗了水资源，在全球 水资源日益紧缺的形势下，应该加强资源的回收利用。利用原子吸收分析法对废水和污水
原子吸收分析法在中水处理中的应用
摘 要：我国经济建设的发展，在带动工业生产的同时，也对环境造成了一定的危害。工业生产中的废水、居民的生活污水以及地面水等都对生态环境造成了极大的污染，对人们的生存环境造成严重威胁。此外，大量污水废水的排放也消耗了水资源，在全球水资源日益紧缺的形势下，应该加强资源的回收利用。利用原子吸收分析法对废
原子吸收分析法在中水处理中的应用
我国经济建设的发展,在带动工业生产的同时,也对环境造成了一定的危害。工业生产中的废水、居民的生活污水以及地 面水等都对生态环境造成了极大的污染，对人们的生存环境造成严重威胁。此外，大量污水废水的排放也消耗了水资源，在 水资源日益紧缺的形势下，应该加强资源的回收利用。利用原子吸收分析法对废水和污水等进
食品检测仪器设备在食品检测中的应用及展望
摘要:“民以食为天,食以安为先,食品安全重如泰山”。食品安全问题受老百姓关注的程度日趋提高,“苏丹红”、“美国宠物食品污染”、“三鹿奶粉三聚氰胺污染”等一次又一次的食品安全事件也在持续刺激着我们每一个人的神经,紧迫的食品安全形势考验着我们的食品安全监督管理工作,也挑战着我们的食品安全检测工作。
酶技术在食品加工与食品质量检测中的应用
在人类社会发展的历史中,食品加工工艺的不断改进,对于人类体力和智力的发展起到了重要的作用。从面包、奶酪、酒类、酱类等古老的食品可以看出,人类对酶的应用几乎同人类文明史一样古老。当然,在19世纪后期微生物学、生物化学,尤其是酶学诞生之前,人类所利用的酶学技术在很大程度上依赖于实践经验及朴素总结。人
拉曼光谱技术在食品安全快速检测如何应用
简单的样品前处理，再采用便携拉曼光谱仪与拉曼增强技术结合，就能够快速、准确的进行非法/滥用添加剂、农药/兽药残留、掺假有害物、有毒化学品等有关的食品安全快检了
超微粉碎在食品中的应用
农业是国民经济的基础，农副产品在人类的生活中占有不可取代的位置。俗话说“民以食为天”，可见“食”在人类的生活中战友的位置毋庸置疑。在我的理解中“食”有三方面的含义：人们的吃，吃的东西，吃的东西的质量。“吃”是关系到人类生存的大事。随着污染的的日趋严重，中国甚至世界的可有土地资源在日益剧减，直接
溶菌酶在食品中的应用介绍
可作为防腐剂，它的主要功用是水解 细菌细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对 革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其最有效浓度为0.05%。与植酸、聚合 磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效
荧光光谱仪在农药残留检测中的应用
目前，农药残留量检测的技术主要有色谱检测技术生化检测技术和光谱检测技术,其中，光谱检测技术具有操作方便非破坏高效率高精度等特点，受到广大研究者的青睐 常用的光谱检测技术有红外光谱技术拉曼光谱技术高光谱图像技术荧光光谱技术等。果 蔬表面的农药残留问题不仅会危害消费者的身体健康，而且还会影响经济效益
原子吸收光谱仪在RoHS检测中的应用
需测铅、镉、铬的产品类别： 1、电线电缆； 2、电路板、塑料外壳等（含电路板中的电容、电阻、玻璃等物质）； 3、电池（包括金属或非金属物质）； 4、金属组件。 要说明的是，元器件封装暂属豁免范围，其封脚是锡铅合金，熔化点高于纯锡，但其铅的含量比例大大于锡，是因为如果封脚是纯锡，过波峰焊或回流焊时，管
高光谱近感技术在葡萄病害检测中的应用
葡萄精确栽培（PV）技术指在葡萄园内对葡萄进行监控与现场管理的一系列方法，它在葡萄生产的数量和质量上，均涉及到单一栽培的空间变异监测和管理。PV非常重视作物监测，它通过直接在现场进行观测，收集有关作物物候期、营养和健康状况以及预期产量等的信息。特别是对不同类型应激的诊断，包括一系列影响作物生产力的因
原子吸收光谱仪在RoHS检测中的应用
摘要：RoHS是由欧盟立法制定的一项强制性标准，它的全称是《关于限制在电子电器设备中使用某些有害成分的指令》。该标准已于2006年7月1日开始正式实施，主要用于规范电子电气产品的材料及工艺标准，使之更加有利于人体健康及环境保护。 1、电线电缆； 2、电路板、塑料外壳等
生物检测技术在食品检验中的应用研究
[摘 要]本文以生物检测技术为例，通过阐述其在食品检测中的意义，介绍了生物检测技术的主要内容，并分析了生物检测技术在食品检验中的应用。 引言 食品安全及质量与人们生活健康息息相关，也是影响食品工业发展及对外贸易的重要因素。近些年发展的生物技术检测方法因其特异的生物识别功能，极高的选择性，
免疫传感器在食品检测中的应用
食品在产前、运输、加工和销售等环节都有可能被污染，而且毒性大，很多有致畸、致癌的作用。为了防止毒素超标的食品和饲料进入食物链 ，加强对其的检测非常重要。伏马菌素(Fumonisins)是一种真菌毒素，和人畜的多种疾病有关。其中 Fumonisins B1 ( FB1 )是天然污染玉米样品、饲料的主要