科学家揭示超快速冷却可实现更持久保鲜的机理
近日，中国农业科学院农产品加工研究所肉品加工与品质调控创新团队以羊肉为研究对象，阐明了超快速冷却对羊肉宰后僵直、新鲜度与微生物组成的影响。相关研究结果发表于《食品化学》（Food Chemistry）等期刊上。据张德权研究员介绍，近年来受非洲猪瘟和禽流感等重大疫情的影响，猪肉供应从“调猪”向“调肉”转变，冷鲜肉调运已成为产业必然选择。冷却是冷鲜肉加工的必然工序，传统的冷却方式时间长、不能保持僵直前的品质，超快速冷却作为一种新型的冷却技术，可在5小时内使畜禽肉中心温度降到-1℃，但其对冷鲜肉品质的影响尚不明确。该研究发现，超快速冷却处理可以促使大量钙离子快速释放到肌浆中，激活肌动球蛋白腺嘌呤核苷三磷酸酶，使肌节挛缩导致肌原纤维小片化指数迅速升高，同时也降低了糖酵解速率和腺嘌呤核苷三磷酸消耗速率，提高了μ-钙蛋白酶活性，促进骨架蛋白降解与肌动球蛋白解离，最终有效抑制宰后僵直的发生。不仅如此，超快速冷却还可以显著降低羊胴......阅读全文
生物显微技术在微生物中的应用
光学显微镜所观察到的图象可为肉眼所接受和识别。这种直接观察的结果用描图仪依象勾画，即可记录；用显微摄影、显微电影或录像，则可更正确地记录。但在电子显微镜发展至高分辨率后，对极精细的结构，如对物质的分子或原子结构图的接收和解释，就会遇到许多困难，因为图象和样品的真实情况之间，在接收和显示中可能发生各种
指示性生物分类土壤污染指示生物
土壤中含有大量的土壤微生物和原生动物等，土壤原生动物常常作为土壤环境的指示生物。土壤原生动物是生活在土表凋落物和土壤中的重要动物类群，它的种类繁多且生物量巨大，包括鞭毛虫、肉足虫和纤毛虫等。土壤原生动物作为指示生物具有以下优越性：a．原生动物是土壤生态系统的重要组成部分，具有巨大而稳定的生产力；b．
病原微生物的结构与生物特性
细菌(bacteria)的生物学分类属于原核细胞生物界，广义的细菌概念包括所有原核细胞型微生物，有细菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次氏体和螺旋体；狭义的细菌的概念专指其中的细菌。它种类繁多，数量庞大，最具代表性，一般情况下通常是指狭义概念的细菌。 1．细菌的大小形态细菌是肉眼看不见，需经显微
融智生物发布全球首个商用化生物组学微生物质谱数据库
近日，融智生物宣布建设完成基于全新生物组学理念的微生物质谱数据库。这是全球首次发布商品化生物组学微生物质谱数据库。 传统上，基于不同的细菌或真菌内蛋白组成分特别是核糖体蛋白有显著的差异，对核糖体蛋白组的质谱测试，可用于快速、高准确度鉴定微生物。基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDI-TO
好氧型生物、厌氧型生物，兼性厌氧型生物分别是什么
好氧生物：猫、狗、鸟等动物、花草树木等植物以及一些好氧型细菌。厌氧生物：双歧杆菌等厌氧菌。兼性厌氧生物：肠杆菌科细菌(大肠杆菌、肺炎杆菌、变形杆菌、肠杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌等)，葡萄球菌属，链球菌属，肺炎球菌，炭疽杆菌和白喉杆菌等。
美研究称生物电能要比生物燃料更有效
美国一项最新研究发现，在开发生物能源过程中，以单位土地面积的能效来看，利用生物电能要比利用生物燃料更有效，前者可更好地利用土地，保护环境。 生物能源主要包括生物电能和生物燃料两大类。生物电能指的是利用各种植物秸秆进行发电，而生物燃料则是以玉米等作物和农业废弃物为原料制造的乙醇等燃料。生物能
核苷酸衍生物尿苷酸衍生物介绍
在糖代谢中起着重要作用，UDP是单糖的活化载体，参与糖与双糖多糖的生物合成，如UDP－半乳糖是乳糖的前体，UDP－葡萄糖是糖原的前体，UDP－N－乙酰葡糖胺与糖蛋白生物合成有关。UDP和 UTP也是一类高能磷酸化合物。
云南发布生物物种名录－涵盖11个生物类群
云南省环保厅与中国科学院昆明分院今日共同召开新闻发布会，发布《云南省生物物种名录（2016版）》（以下简称《名录》），介绍云南省生物多样性保护和自然保护区建设情况。 据了解，截至目前，云南省是我国第一个公布生物物种名录的省份。 云南省环保厅副厅长高正文说，云南是我国生物多样性最丰
生物芯片技术用于生物信息学研究
人类基因组计划是人类为了认识自己而进行的一项伟大而影响深远的研究计划。目前的问题是面对大量的基因或基因片断序列如何研究其功能，只有知道其功能才能真正体现HGP计划的价值--破译人类基因这部天书。后基因组计划、蛋白组计划、疾病基因组计划等概念就是为实现这一目标而提出的。生物信息学将在其中扮演至关重要的
微生物或可推动未来生物燃料新突破
美国杜兰大学的分子生物学教授大卫?穆林（David Mullin）一直专注于开发具有经济效益的生物燃料，最近他又就微生物分解植物细胞的能力及将其转化为生物燃料的可能性开展研究。 穆林通过收集分析反刍动物的粪便，已经从一种非洲斑马的排泄物中提取到了TU-103细菌，该细菌可以在废棉花、甘蔗渣和报
生物质高效转化与生物炼制启动会在广州召开
7月11日,由生物能源与生物基产品产业技术创新战略联盟承担的国家863计划重点项目“生物质高效转化与生物炼制”项目课题启动会在中科院广州能源研究所举行。国家科技部农村科技司处长王学勤，广东省科技厅副厅长龚国平，及中科院广州分院常务副院长黄宁生等出席了会议。参加会议的还有广州能源所所
安科生物拟收购三七七生物股权－加码精准医疗
9日早间公告，公司拟以人民币10,500万元收购湖北三七七生物技术有限公司30%股权。 公告称，为了进一步推进公司精准医疗领域的产业化发展，推动公司全面发展，近日公司与湖北三七七生物股东签订《关于湖北三七七生物技术有限公司股权收购协议书》，公司拟以现金人民币10,500万元收购湖北三七七30%
生物芯片技术用于生物信息学研究
人类基因组计划是人类为了认识自己而进行的一项伟大而影响深远的研究计划。目前的问题是面对大量的基因或基因片断序列如何研究其功能，只有知道其功能才能真正体现HGP计划的价值--破译人类基因这部天书。后基因组计划、蛋白组计划、疾病基因组计划等概念就是为实现这一目标而提出的。生物信息学将在其中扮演至关重要的
成都生物所开发新型生物信息学软件
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/1/472859.shtm 近年来，随着测序技术的快速发展，动物（尤其是非模式动物）全基因组数据（WGS）获取变得简单、便宜，这使得数据库中全基因组数据量呈指数态势增长。全基因组测序数据往往同时包含
广州生物院分子逻辑门生物传感研究取得进展
近日，中科院广州生物医药与健康研究院曾令文研究组模拟电子逻辑门运算机理，利用ATP和凝血酶为两种输入信号，依赖核酸适体作为分子识别元件，试纸条检测卡是否出T线为输出信号(有T线说明是阳性结果，有输出信号;没有T线说明是阴性结果，没有输出信号)，成功构建了基于核酸适体-靶分子自组装生物分子逻辑门，
抗生物素蛋白生物素染色方法介绍
中文名称抗生物素蛋白-生物素染色英文名称avidinbiotin staining定 义通过标记抗生物素蛋白与生物素高亲和性结合，检测大分子的方法。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生物学技术（二级学科）
真核细胞型微生物的生物学特点
真菌按结构分为单细胞真菌和多细胞真菌两大类。 1、单细胞真菌：呈圆形或卵圆形，以出芽方式繁殖，如酵母菌、白色念珠菌和新型隐球菌等； 2、多细胞真菌：由菌丝和孢子组成。 ①菌丝：孢子长出的嫩芽在适宜环境中延长呈丝状，称菌丝。菌丝的主要功能是吸收营养和水分，部分菌丝可分化成生殖器官。 ②孢子
沼渣生物炭通过微生物调控农田土壤
近日，中国农业科学院烟草研究所烟草栽培与调制创新团队与广东工业大学合作，研究揭示了沼渣生物炭调控农田土壤有机碳结构变化的微生物驱动机制，对土壤碳库增加和农业可持续发展具有重要的指导意义。相关研究结果发表在《全球变化生物学生物能源（Global Change Biology Bioenergy）》
成都生物所微生物除臭菌剂获ZL
中科院成都生物研究所开发的一种畜禽粪污微生物除臭菌剂近日获国家知识产权局发明专利。 目前，针对畜禽粪便恶臭脱除研究可分为化学除臭和生物除臭两大方面，化学除臭应用范围小且易引起二次污染。生物除臭能持久消除恶臭，无二次污染，使用方便，成本低廉，成为恶臭控制的研究热点。成都生物所研究人员针对畜禽
银杏生物新项目致力于识别合成生物威胁
全球领先的基因合成公司都会定期对客户的DNA序列进行筛选，以识别用于合成有害病毒、细菌、毒素和其他潜在威胁的订单。这种生物安全筛查必须依赖一个完备的潜在危险基因序列数据库。早些时候，加拿大阿尔伯塔大学的研究人员通过邮件订购DNA片段，成功构建了马痘病毒（一种已灭绝的天花病毒），证明了该安全筛查系
生物安全柜里面生物危害溢出和清理
生物安全柜内生物危害溢出和清理步骤：等待至少5分钟，让安全柜充满气溶胶，在清理时穿戴实验服，安全眼镜和手套，清理时让生物安全柜安全柜继续工作，进行消毒处理并保证至少20分钟的接触时间，使用浸泡消毒剂的消毒纸巾吸附溢出物，使用浸泡消毒剂的消毒纸巾擦拭安全柜内壁，工作台表面和生物安全柜内所有设备，按照正
美吉生物引领生物信息挖掘进入交互时代
“大数据、云计算、免费”这些在互联网行业司空见惯的字眼，如果我们把它们融入到基因测序行业会出现什么样的新鲜事物？有一家公司就把互联网的理念灌输到了基因测序行业里，它就是上海美吉生物医药科技有限公司（以下简称“美吉生物”）。 互联网思路玩转基因测序行业 近日，一则“生物信息挖掘进入交互时代”的
生物产业盛宴如何下筷－生物服务最具亮色
国务院近日下发《生物产业发展规划》，明确到2020年，把生物产业发展成为国民经济支柱产业等目标。根据这份规划，2013至2015年，生物产业产值年均增速保持在20%以上。同时力促形成一批年产值超百亿元的企业。到2015年，我国生物产业增加值占国内生产总值的比重比2010年翻一番，工业增加值率显著
生物发酵罐——生物技术工业的重要支柱
发酵罐产业在迅速发展，以生物发酵罐作为高新技术的产品逐渐改变了传统高污染、高耗能的生产模式，并将发酵技术和现代生物技术相结合。据了解，生物发酵罐是用来进行微生物发酵的装置，它可通过优化微生物的发酵条件来提高发酵效率。 生物发酵罐(制药、生物工程、食品专用)特点：采用进口SUS316L优质不锈
生物芯片、生物医学仪器等项目取得进展
863计划生物和医药技术领域生物芯片、生物医学关键仪器和试剂重点项目取得阶段性进展 2009年5月13日，生物中心在京组织召开了“十一五”863计划生物芯片、生物医学关键仪器和试剂重点项目管理工作研讨会。生物芯片、生物医学关键仪器和生物医学关键试剂重点项目课题负责人、863领域专家、特邀专家和
生物质谱仪在微生物鉴定方面的应用
微生物鉴定的应用：通过每种细菌分离物的生物质谱可得到基于每种细菌惟一的肽模式或指纹图谱来鉴别细菌，Hsu已用串联质谱鉴定了沙门菌 J。由于蛋白质在细菌体内的含量较高，生物质谱可常用于细菌属、种、株的鉴定；而串联质谱还可针对糖类或脂类的脂肪酸组成进行鉴定；此外，通过对生物样本进行处理后，串联质谱也可从
生物安全二级生物安全柜的优点
生物安全二级（BSL-2）：适合于对人和环境有中度潜在危险的病源。与BSL-1的区别在于：①实验人员均应接受过病源处理方面的特殊培训，并由有资格的工作者指导。②进行实验时限制进入实验室。③对于污染的锐器应特别注意。④某些可能产生传染性气溶胶或飞溅物的过程应在生物安全柜中或其他物力抑制设备中进行，
Sophia－Genetics生物平台与安捷伦并肩帮助癌症生物识别
Sophia Genetics 表示，它正在将其 DDM 生物信息学平台与安捷伦科技最近发布的 SureSelect 癌症综合基因组分析 (CGP) 检测试剂盒进行整合。 通过将 Sophia 的分析与安捷伦的目标富集和下一代基于测序的分析技术相结合，两家公司希望这种合作关系将帮助癌症研究人员
欧盟拟加速发展生物经济－发布《生物经济战略回顾》
2017年11月16日，欧盟在布鲁塞尔举办“生物经济政策日”。图片来源于网络 2017年11月16日，欧盟在布鲁塞尔举办“生物经济政策日”，发布了《生物经济战略回顾》报告，对2012年启动的生物经济战略进行了评估。报告认为，通过实施该战略，欧洲在成为更具创新活力、更高资源效率的社会方面取得重要
核苷酸衍生物胞苷酸衍生物介绍
CDP和CTP也是一类高能化合物。与磷脂类代谢有关的胞苷酸衍生物有CDP-胆碱、CDP-乙醇胺、CDP-二甘油酯等。