餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪
视觉中国供图 前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。 近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内的众多连锁餐饮巨头都已经或即将在中国市场推出植物肉产品。 那么，到底什么是植物肉？植物肉是怎么做成的？它的营养价值几何？ 针对上述问题，科技日报记者采访了相关专家。 大豆、小麦、菌菇都是制“肉”原料 肉类营养丰富，是人类必不可少的食物。根据联合国粮食及农业组织预测，到2050年，世界人口将增长到90亿，全球肉类消费量将达4.55亿吨。 随着社会经济发展水平的不断提升，传统肉类制品消耗量快速增长，这也带来越来越多的环境与资源问题。 为缓解环境资源压力，人们逐渐将目光投向植物蛋白领域，旨在通过植物蛋白补充人体所需的蛋白质。 其实，植物肉并非新出现的概念。追溯植物肉的历史，中国千百年前便有用豆类、花生、面筋等......阅读全文
多肉植物大戟属新种
近日，中国科学院中-非联合研究中心开展的《肯尼亚植物志》编研项目取得新进展。研究团队在肯尼亚发现一个大戟科（Euphorbiaceae）大戟属（Euphorbia）新种，并正式对其进行命名和发表。 大戟属包含约2000种，为植物界最大的属之一，几乎遍布全球，且种间形态特征高度趋同，是系统分类研
用植物生长室探究多肉植物的生长条件
地球上大多数的植物在生长过程中，其生长环境中的水分温度变化都会对作物生长造成不同程度的影响，作物在发芽阶段，水分、温度和光照是首要因素，若缺少了其中的任一要素，那么种子的发芽率也会大打折扣。近日托普云农的小编也专门利用植物生长室对此做了相关实验，实验对象是我们生活中常见多肉植物中的一种--生
餐饮巨头热捧的植物肉，到底“香”在哪
视觉中国供图 前不久，麦当劳宣布从近日开始，在美国的特定餐厅测试植物肉汉堡McPlant，这也是植物肉进军连锁餐厅的又一尝试。 近几年，植物肉成为热门赛道，资本不断涌入，企业加码布局。肯德基、星巴克、必胜客等在内的众多连锁餐饮巨头都已经或即将在中国市场推出植物肉产品。 那么，到底什么是植物肉？
打工男子吃变质肉拉肚子成植物人
夏天高温季节，食物容易腐坏。在无锡，外来打工的一个市民吃了几块有异味的肉，没想到成为植物人。 吃了几块肉变成植物人 32岁的陈强(化名)是江西人，在无锡以打工为生，并生育了两个孩子。据家人反映，7月30日，他像往常一样下班回家后吃晚饭，吃饭时他感觉饭菜中的猪肉有
植物组织蛋白质提取方法
1、植物组织蛋白质提取方法（summer）1、根据样品重量（1g样品加入3.5ml提取液，可根据材料不同适当加入），准备提取液放在冰上。2、把样品放在研钵中用液氮研磨，研磨后加入提取液中在冰上静置（3-4小时）。3、用离心机离心8000rpm40min4℃或11100rpm20min4℃4、提取上清
多肉植物炒着拌着蘸着都能吃 ？专家：小心中毒
外表肉嘟嘟的多肉植物不仅具有观赏价值，还能吃？近日，网上流行起了“多肉食谱”，多肉炒肉片、多肉拌沙拉、多肉蘸蜂蜜……让吃货们垂涎不已。多肉植物真的可以食用吗？专家提醒，一些多肉植物含有毒素，建议市民不要随意食用，以免中毒。 近日，一名网友在网上晒出了多肉炒肉片的烹饪过程，并附上图片。图片里
以色列团队用植物蛋白支架3D打印“培养肉”
新华社耶路撒冷4月18日电（记者王卓伦 吕迎旭）以色列研究人员近期在国际期刊《生物材料》杂志上报告了可用于“培养肉”制造的富含植物蛋白的支架材料，新研究有望推进“培养肉”工业化规模生产。“培养肉”产业旨在利用组织工程技术培养可供食用的人造肉组织，以解决全球日益增长的肉制品需求及其造成的环境压力。组织
木本植物蛋白质提取实验
实验材料 树皮 试剂、试剂盒 沉淀缓冲液漂洗缓冲液溶解缓冲液 仪器、耗材 离心管 实验步骤 3.1 提取总蛋白质 （见注释 5) ( 1 ) 将去塞的 10 ml 空离心管称重。我们选用韧性好的聚碳酸酯旋盖圆底高速离心管。 ( 2 ) 细胞碎裂：5
木本植物蛋白质提取实验
实验材料树皮 试剂、试剂盒沉淀缓冲液 漂洗缓冲液
木本植物蛋白质提取实验
实验材料 树皮试剂、试剂盒 沉淀缓冲液漂洗缓冲液溶解缓冲液仪器、耗材 离心管实验步骤 3.1 提取总蛋白质 （见注释 5)( 1 ) 将去塞的 10 ml 空离心管称重。我们选用韧性好的聚碳酸酯旋盖圆底高速离心管。( 2 ) 细胞碎裂：500 mg 新鲜组织（保存在 -80°C ) 在液氮中用研钵和