电子舌技术在检测肉品新鲜度中的应用
1、在肉品新鲜度中的应用在贮存的过程中,由于微生物和酶的作用,肉中的蛋白质、脂肪和糖类发生分解而腐败变质。随着贮藏时间的延长,肉的新鲜度逐渐下降,其内部组成成分将发生明显变化。传统检测大多是以蛋白质分解的最终产物为基础,进行定性和定量的分析,如常用挥发性盐基氮、pH 测定等表征肉的新鲜度,但是此类方法均存在耗时耗力的缺点。电子舌系统可以通过检测样品或样品溶液中味觉物质的变化情况实现肉品新鲜度的快速评定,判别肉品的质量。韩剑众等利用课题组开发的多频脉冲电子舌对不同品种生鲜肉品(猪肉和鸡肉)的品质和新鲜度进行了研究,结果发现,电子舌不仅可以有效区分不同品种(杜大长猪和金华猪)和不同部位的宰后猪肉(背最长肌和半膜肌),还能将室温(15℃)和冷藏(4℃)两种不同贮藏条件下不同贮藏时间的肉品质特性有效识别,也即新鲜度的识别。在此基础上,又分别对三黄鸡、艾拔益加肉鸡(AA 鸡)进行检测,获得了类似的结果,能够将不同品种(三黄鸡、AA 鸡)、......阅读全文
生物检测技术在食品检测中的应用探析
在社会不断发展的进程当中，人们对于养生这一话题的关注度越来越高，如何实现身体健康，保障生命健康权利已经成为社会大众的要事。这就使得社会对于食品安全的关注度不断上升，食品检测工作的质量倍受关注。生物检测技术是进行食品检测工作的重要技术基础，加强生物检测技术在食品检测工作中的应用，可以大大提高食品检
现代检测技术在食品安全检测中的应用
摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。 1引言
电子鼻/舌融合技术的信阳毛尖茶品质检测
样品：茶叶样品为2017年4月河南信阳浉河所摘采的信阳毛尖明前茶，由专业生产茶叶的厂家按摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘工艺流程进行加工。品质由高到低分别为特级、一级和二级（T1、T2、T3），实验前各等级茶叶用锡纸袋密封包装，置于－4 ℃贮藏。仪器：PEN 3型便携式电子鼻由德国Ai
电子鼻技术在橄榄油品质分析中的应用
由于电子鼻具有分析快速、操作简单、重现性好等人和常规分析仪器所无法比拟的优点,如今已广泛地应用于橄榄油品质分析中。在橄榄油品质分析中,电子鼻主要对橄榄油中的挥发性成分进行识别和分类,结合感官指标和理化指标对产品进行质量分级、产地鉴别、掺假判别和缺陷分析等。下面主要介绍电子鼻在分析橄榄油时的采样方式、
质谱技术在临床生化检测中的应用
早在1886年, Goldstein发明了早期质谱仪常用的离子源。1906年, 诺贝尔物理学奖得主、英国著名物理学家Thomson发明了世界上第1台质谱仪。1942年第1台单聚焦质谱仪的商业化推广代表着质谱技术终于突破了理论发展的瓶颈阶段。迄今为止, 质谱技术已经为化合物结构研究提供了大量有用的
工业CT在文物无损检测技术中的应用
世界先民在悠久的历史进程中创造了辉煌的物质文明，为我们下浩如烟海的文化遗存。而这些文物瑰宝都是由各种材质组成，了解文物材质及其病变规律，探知文物内部的工艺结构及损伤，是保护文物的先决条件。对文物的深层认知才能使我们更客观的选用有针对性的，切合实际的保护方法和材料，大大降低保护行为当中的冒险性，避
DNA分析技术在法医物证检测中的应用
DNA分析技术在法医物证检测中的应用 摘要：现如今，DNA技术的发展为刑侦工作提供了更多的便利，在针对犯罪人DNA的提取、扩增：以及鉴定分析等方面也都有着非 常重要的作用，因此目前对于DNA分析技术在法医物证检测中的应用研究也有着非常重要的意义。主要介绍了DNA分析技术在法医 物证检测中的具体应用，
工业CT在文物无损检测技术中的应用
世界先民在悠久的历史进程中创造了辉煌的物质文明，为我们遗留下浩如烟海的文化遗存。而这些文物瑰宝都是由各种材质组成，了解文物材质及其病变规律，探知文物内部的工艺结构及损伤，是保护文物的先决条件。对文物的深层认知才能使我们更客观的选用有针对性的，切合实际的保护方法和材料，大大降低保护行为当中的冒险性
微波技术在食品加工与检测中的应用
摘要：当前，随着科技的发展，微波技术也随之不断的发展。同时，微波技术广泛应用于各个领域，在现代高技术领域拥有了十分重要的地位。并且，近年来，微波技术得到了较快发展，在食品加工与检测方面得到了广泛的应用，作出了较大贡献。本文将对微波技术在食品加工与检测中应用进行了一定的分析，以明确微波技术在食品加
详述分子印记技术在荧光检测中的应用
分子印记技术（Molecularly Imprinted Technology）指的是将待测物（模板分子）、功能单体、交联剂混合，一定条件下反应形成分子印记聚合物（Molecularly Imprinted Polymer，MIP）。而后通过特殊的方式将模板分子洗脱下来，得到的孔道能够特异性识别
PCR快速检测技术及其在食品中的应用
[摘 要] 微生物食品安全是当前消费者与食品工业共同关注的话题,食品中致病菌的快速、准确、简便检测,对于食品安全质量控制以及食品链中致病性细菌的溯源追踪具有重要作用。在选用微生物的快速检测方法时，应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了P
微流控技术在核酸检测中的应用
微流控芯片很早就应用于核酸的检测，从核酸提取到PCR，再到直接荧光检测，间接的分子杂交检测，或者电泳分离检测，都可以集成到微流控芯片上。在样本制备方面，因涉及细胞裂解和核酸提取纯化，这部分通常比其他类型的微流控复杂，需要一系列的微泵和阀门进行配合。而扩增反应相对简单，样品通过毛细管连续流过不同温度的
质谱技术在临床生化检测中的应用
早在1886年, Goldstein发明了早期质谱仪常用的离子源。1906年, 诺贝尔物理学奖得主、英国著名物理学家Thomson发明了世界上第1台质谱仪。1942年第1台单聚焦质谱仪的商业化推广代表着质谱技术终于突破了理论发展的瓶颈阶段。迄今为止, 质谱技术已经为化合物结构研究提供了大
微流控技术在临床检测中的应用
微流控技术是一种对微尺度流体（微升到皮升量级）进行精确控制和操纵的技术。近二三十年来，得益于纳米制造技术的成熟与生化技术对操纵微量液体的需求，微流控技术取得了飞速的发展。与传统的检测方法相比，基于微流控平台的检测技术具有节省样本与试剂用量，反应速度更快，高通量，易便携，自动化潜力高等优势。1998年
细胞检测技术在癌症研究中的应用实例
细胞检测技术在癌症研究中的一些应用实例：循环肿瘤细胞（CTC）检测：通过特殊的技术从癌症患者的血液中分离和检测 CTC。这有助于癌症的早期诊断、监测治疗效果、评估肿瘤转移风险以及了解肿瘤的异质性。例如，使用基于免疫磁珠的方法富集 CTC，然后通过免疫荧光染色鉴定其特征。肿瘤标志物检测：在血清或细胞中
酶免疫检测技术在食品检测中的应用
(1)抗球蛋白抗体的制备:欲检动物的同种健康者 IgG 的提取:用3%～50%的饱和硫酸铵盐析法分离健康动物血清中的 IgG,通过透析和葡聚糖凝胶电泳等方法纯化(简称X IgG)。制取异种动物(简称Y)抗X IgG抗体:用 X IgG 对 Y 进行数次免疫后,提取 Y 抗 X IgG 抗体,并使其纯
细胞检测技术在癌症治疗中的应用的技术优势
细胞检测技术在癌症治疗中的应用具有以下优势：精准治疗：能够更精确地确定肿瘤的特征，如基因突变、蛋白质表达模式等，从而为患者选择最适合的治疗方法，提高治疗的针对性和有效性。早期诊断和监测：有助于在癌症早期阶段发现肿瘤细胞的存在，实现早诊断、早治疗。在治疗过程中，持续监测肿瘤细胞的变化，及时调整治疗方案
基于电子鼻、电子舌技术的白术药材等级鉴别研究
本文利用电子舌和电子鼻技术对不同白术药材进行等级区分，应用Loading分析法，主成分分析法、线性判别分析法及单因素方差分析对获取的实验数据进行分析。检测样品：白术药材检测仪器：日本INSENT电子舌，德国AIRSENSE电子鼻检测指标：药材"味"的变化参数检测结果：利用电子鼻、电子舌技术对不同等级
电子舌技术用于农产品品质检测与分级
农产品品质检测与分级电子舌在农产品品质检测与分级这一领域中的应用,近年来国内外已经有较多的研究,主要有以下几个方面:果蔬检测与分级领域,国内外在番茄的检测与分级方面的研究比较多。Kikkawa 等(1993)利用电子舌测量番茄,通过不同的输出电势模式和主成分分析来区分不同等级。在测量之前要先用搅拌器
DMSO在电子工业中应用
DMSO用于法拉级、超大容量电容器――液体双电层电容器的电解质，电容器仅为微法拉容量，而这种电容器可达到1～100法拉。如：日本3～5V 10F、美国1.6V 100F电容器，用于太阳能供电系统作为能量贮存元件，电子计算机和机器人的信息保护电源和记忆元件。在电子元件、集成线路清洗中大量使用DMSO，
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类型
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
因此，透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类型。细
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类型。细
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类型。细
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类型。细
电子显微镜技术在肿瘤诊断中的应用
透射电子显微镜突破了光学显微镜分辨率低的限制，成为了诊断疑难肿瘤的一种新的工具。有研究报道，无色素性肿瘤、嗜酸细胞瘤、肌原性肿瘤、软组织腺泡状肉瘤及神经内分泌肿瘤这些在光镜很难明确诊断的肿瘤，利用电镜可以明确诊断电镜主要是通过对超微结构的精细观察，寻找组织细胞的分化标记，确诊和鉴别相应的肿瘤类型。细
顶空固相微萃取_气质联用检测猪肉新鲜度
摘 要：以猪肉为研究对象，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术考察在不同新鲜程度下挥发性成分的变化，建立一种可用于评价猪肉的新鲜度的检测方法。结果显示，不同新鲜度的猪肉的挥发性成分有很大差异，随着新鲜程度的降低，出现了甲硫醇、二甲基二硫、二甲基三硫、二甲基四硫、吲
略谈生物技术在食品检测中的应用
摘要：当代社会人类对食品安全的关注度越来越高，相应的食品检测技术也得到改善。其中生物技术也挥了重要的作用，PCR技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）、PCR-免疫技术（PCR-ELISA）、免疫亲合色谱（IAC）、生物芯片（Biochips）等技术以各自的优点，被广泛地运用于食品检测领域。
色谱技术在食品添加剂检测中的应用
在食品工业不断发展的过程中食品添加剂已经成为了食品加工当中重要的物质，通过加入食品添加剂可使食品延长保质期并可改善食品的色、香、味等品质，而食品添加剂的安全性问题也得到了普遍关注，这也让食品添加剂检测越来越规范并逐渐形成了一套行业标准。在食品添加剂检测过程中色谱技术是最为常见也是最有效的检测技术之一