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油脂的稳定性是保证油脂及富含油脂食品卫生质量的重要因素。本文研究了抗氧化剂二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚和微胶囊抗氧化剂的抗氧化性能，证明后两者对油脂均有显著的抗氧化作用。但只有微胶囊抗氧化剂在油炸高温下仍有显著的抗氧化效果，能使油脂的使用寿命延长4倍以上。微胶囊抗氧化剂可提高产品的热稳定性，还可通过各抗氧化剂单体之间以及金属离子螯合剂的协同增效作用，使油脂抗氧化能力显著提高，是应用于油脂及高温油炸食品的一种较安全、高效和成本较低的油脂抗氧化剂。......阅读全文
油脂的稳定性是保证油脂及富含油脂食品卫生质量的重要因素。本文研究了抗氧化剂二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚和微胶囊抗氧化剂的抗氧化性能，证明后两者对油脂均有显著的抗氧化作用。但只有微胶囊抗氧化剂在油炸高温下仍有显著的抗氧化效果，能使油脂的使用寿命延长4倍以上。微胶囊抗氧化剂可提高产品的热稳定性，还可通
丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中丁基羟基茴香醚与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1 g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05 g/kg（使用量均以脂肪计）。其他使用参考：在动物油中用量为0.001%~0.01%；植物油，0.002%~0.02%；焙烤食品，0.01%~0.04
液氮泄露对人体有害吗?当然有，所以，我们建议大家在操作液氮罐，使用液氮时，要注重自身防护。(相关阅读：不小心碰到液氮后如何处理?)液氮是低温-196℃的液体，无色、无味、无毒。长期储存是在液氮罐中，暂时使用可储存在保温杯中。我们常接到客户咨询：液氮危险吗?对人体有害吗?也有问液氮做的食品能吃吗?等等
油脂在酸败过程中产生的酮、醛、低分子酸及其他过氧化物等有害物质，对胃肠道有刺激作用，中毒后出现胃肠炎症状。油炸方便面是高含油量食品，为防止方便面中所含油脂酸败，产生对人体有害的物质，往往需要在其中添加抗氧化剂。二叔丁基羟基甲苯、叔丁基羟基茴香醚、特丁基对苯二酚是三种较常使用的油溶性抗氧化剂，但是其
生活中时常看到五颜六色的光，那么这些光的颜色与波长到底对人体有没有害呢，请看下方 白色光有完美的颜色特性，但它会损害适应暗光的视觉，一定光源熄灭后需要一定的时间来重新适应。 红色光通常是用作夜视，红光不会引起你瞳孔过分收缩和一旦红光熄灭时眼睛不需要重新适应黑暗，红色也通常在单色相
二丁基羟基甲苯，又名2,6-二叔丁基对甲酚，简称BHT，分子式为C15H24O，相对分子质量为220.36。二丁基羟基甲苯为白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.5~71.5℃，沸点265℃，对热相当稳定。可在食品中脂溶性抗氧化剂。在一定的剂量以下可认为无害。毒理学数据：①LD50：大鼠口
5月份，韩国向WTO发布了G/SPS/N/KOR/361通报，对食品添加剂做出了新的规定，以下两项需引起重视： 1. 韩国删除了脂肪含量0.1g/kg以下的食用肉(家禽类)中丁基羟基茴香醚限量。而CAC标准和我国规定，在经加工整块或切块的肉、家禽和野味制品中丁基羟基茴香醚限量为200
引言 抗氧化剂是指能防止或延缓食品成分氧化变质的一类食品添加剂，广泛添加于食用油和含油食品中，用于延长储存期。抗氧化剂主要分为天然抗氧化剂和化学合成类抗氧化剂。目前仅有维生素E，茶多酚和去甲二氢愈创木酸等少数几种天然抗氧化剂被我国卫生部门批准使用。而合成抗氧化剂由于价格低廉，被使用广泛，常用的有
中效袋式空气过滤器在空气净化行业中使用非常广泛的一款空气过滤器，但是很多在洁净车间工作的人都会有一个疑问：中效袋式空气过滤器对人体有害处吗？对于这个问题捷霖净化为您解答。中效过滤袋本身是用来安装在天花板处的，它本身是无毒无害的，大部分的颗粒物都会被过滤掉，安全这一块大家不用太过担心，中效过滤袋对人但
在进行超声无损检测的时候，使用超声波探伤仪到底有没有辐射呢？对人体的伤害到底有多大？这是一个在无损检测行业内至今也没有明确答案的问题。也许有的人会关注这个问题，而更多的人则没有去在意这个问题。 从实际出发，我们需要知道长时间使用超声波探伤仪会对身体健康产生影响吗？ 超声波探伤仪从工作