《GB／T10781.112021馥郁香型白酒》如何逐步建立标准并实施？
2022年3月，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，其中，由酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒国家标准制定正式落地，馥郁香型正式成为中国白酒第十一大国标香型。 这一标准实施之后，有利于传承和发扬中国白酒酿制技艺，对扩大馥郁香型白酒品类影响力、促进馥郁香型白酒高质量发展有着重要意义，还将使馥郁香与其他香型白酒一起推动中国白酒产业的多元化、高质量发展，更有利于丰富和满足人民对美好生活的需要。 同时，“馥郁香型”白酒作为湖南湘西州少数民族贫困地区支柱经济，香型标准的建立对地方经济发展、社会稳定和扶贫攻坚具有重大意义。 国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对全国经济、技术发展有重大意义，且在全国范围内统一的标准。 “馥郁香型”白酒工艺是酒鬼酒公司在秉承湘西传统小曲酒......阅读全文
《GB/T10781.112021馥郁香型白酒》如何逐步建立标准并实施？
2022年3月，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布了《中华人民共和国国家标准公告（2021第3号）》，其中，由酒鬼酒公司主导起草编制的《GB/T10781.11-2021白酒质量要求第11部分 馥郁香型白酒》位列其中。至此，馥郁香型白酒国家标准制定正式落地，馥郁香型正式成为中国白酒
解读|GB/T－10781.12021《白酒质量要求－第1部分：浓香型白酒》
核心提示：2021年3月11日，国家标准化管理委员会发布“2021年第3号中国国家标准公告”，GB/T10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》国家标准正式发布，本标准代替GB/T 10781.1-2006《浓香型白酒》，实施日期为2022年4月1日。本次修订是本标准的第三次
《清香型白酒》国家标准通过审定
近日，全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会换届大会暨二届一次全体委员大会在太原举行。《清香型白酒》国家标准（修订）也在此次会议上通过审定。 清香白酒作为中国白酒的一个重要的品类，拥有最广泛的适应人群，清香型白酒的市场起步最早、品牌成名最早、工艺传承有序，对白酒行业的发展影响深远。新标准由
《酱香型白酒》国标12月1日起实施
由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准今日起正式实施。据悉，《酱香型白酒》国家标准对酱香酒生产的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定，并可能作为酱香型白酒产品生产许可证审核、名优产品评定、出口检验的依据之一。 近年来，我国白酒行业发展迅速，种类也日益多样化
GB/T－10781.42024重新定义酱香型白酒，新国标解读看这里
近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会发布GB/T 10781.4-2024《白酒质量要求第4部分：酱香型白酒》（以下简称新国标）代替了GB/T 26760—2011，新国标的实施日期为2025年6月1日。修订背景2022年，国家市场监管总局等16部门发布《关于印发贯彻实施行动计划的通知》，重点提
74条执行标准最全汇总，一文读懂各香型、各地区白酒！
很多朋友去商场超市买酒，大部分都是看品牌价格，几乎很少有朋友会看瓶身上细细的文字，而瓶身上的标签呢，总会打上一个“执行标准”或者“产品标准号”的东西，这是什么呢？ 先列出与白酒有关的74条执行标准，比较长，建议收藏细看，后面有解读。标准号标准名称GB 17204-2008饮料酒分类一、白酒GB
注意！浓香型白酒新国标已实施，禁止添加食用酒精！
今年4月1日起，《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》（GB/ T10781.1—2021）正式实施，替代了已实施15年之久的《浓香型白酒》（GB/ T10781.1—2006）。 新标准有哪些变化？对浓香型白酒市场影响几何？ 01、定义统一酒体风格 新标准修改了浓香型白酒的概念定义，对固态
《浓香型白酒》国家标准公开征求意见
7月24日，国家标准委在其官方网站发布了关于征求《浓香型白酒》（报批稿）等3项食品领域国家标准意见的通知，向全社会公开征求意见。征求意见截止日期为2018年8月24日。 2014年，国家标准委发布了《国家标准委关于下达2014年第一批国家标准制修订计划的通知》，根据该通知，《浓香型白酒》国家标
4项白酒相关国家标准正式发布－明年起实施
近日，国家标准化管理委员会发布了2022年第8号公告，其中涉及白酒相关的2项国家标准和2项国家标准修改单正式发布，包括《GB/T 10781.2-2022 白酒质量要求 第2部分：清香型白酒》，《GB/T 10345-2022 白酒分析方法》，GB/T 20821-2007 液态法白酒《第1号修
《酱香型白酒》国家标准荣获中国标准创新贡献奖三等奖
近日，记者从贵州省质监局获悉，由该省产品质量监督检验院和贵州茅台集团等单位主导制定的《酱香型白酒》国家标准（GB/T26760-2011），在国家质检总局、国家标准委组织的中国标准创新贡献奖评选中荣获三等奖。 近些年来，贵州省质监局以标准体系建设作为贯彻落实贵州省委、省政府关于促进白酒产业又好
白酒执行标准gb/t27588是什么酒？
勾兑酒，非纯酿酒。 一、白酒的执行标准： 其主要是按香型分： GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒； GB/T 26760-2011 酱香型白酒； GB/T 10781.2-2006 清香型白酒； GB/T
白酒的气相色谱检测方法
概念： 1.酒精性饮料：含酒精成分以容量计算超过0.5%的饮料称为酒精性饮料。 2.白酒：白酒是以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。是供人们直接饮用的食品，适量饮用不会对人体健康产生危害。 按香型分类主要为以下5种： ①
粮食酿造白酒的气相色谱分析
GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白
气相色谱仪分析白酒香型
GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白
粮食酿造白酒的气相色谱分析
一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中
白酒分析柱的应用
白酒分析柱是依据GB/T10345-2007《白酒分析方法》国家标准，结合我国传统酿酒技术，为了测定白酒中主要香味组份含量研制而成的色谱柱。白酒分析气相色谱仪采用高灵敏度的氢火焰检测器（FID）和填充柱进样系统，并配以国标规定的白酒柱即可做常规检测。这无疑将我国的白酒质量控制、分析推向了一个新的高度
我国正逐步建立食品安全限量值标准体系
我国正逐步建立食品安全限量值标准体系 用标准给食品安全划出底线 【最新进展】 限量值，一个陌生的名词突然间让许多中国人熟悉起来。 国务院近日颁布实施《乳品质量安全监督管理条例》，第六条明确规定：乳品质量安全国家标准应当包括乳品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属以及其他危害人体健康物
我国多家酒企业争建权威检验机构
日前，泸州中国酒谷白酒集中发展区“国家酒检中心”正式运营，沱牌集团联手中科院组建全球首家“固态发酵研究院”签约仪式举行，组建工作进入正轨，此外，湖北白云边酒业公司也由全国知名白酒专家、白云边总工程师熊小毛挂帅掌舵成设立“兼香型白酒技术研究中心”，研究并提高兼香型白酒科研创新的总体水平。
白酒检测用色谱仪
一、白酒简介以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成，酒中会含有甲醇、乙醇等物质，白酒是我传统的酒饮料。2、为什么要对白酒进行检测？在白酒的生产过程中会产生一些有害物质，有些是原料带来的，另一些是酿造过程中产生的，因为白酒饮用关系到人民的身体健
白酒检测专用色谱仪
白酒检测专用色谱仪 一、白酒简介 以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成，酒中会含有甲醇、乙醇等物质，白酒是我国传统的酒饮料。 2、为什么要对白酒进行检测？ 在白酒的生产过程中会产生一些有害物质，有些是原料带来的，
【百名专家解读百种产品质量】今日关注：白酒
百名专家解读百种产品质量 今日关注：白酒 出场专家： 祝建华（国家加工食品质量监督检验中心（山东）副主任） 产品简介 白酒是以淀粉质原料或含糖质原料，以中国酒曲为糖化酵剂，经固态或半固态发酵，再经蒸馏提高酒度而制成的含酒精饮料。我国的传统白酒是世界著名的蒸馏酒之一，其
3项推荐性国家标准征求－涉酱香型白酒质量要求等
近日，国家标准化管理委员会发布了关于征求《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》等3项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知。其中，《白酒质量要求 第4部分：酱香型白酒》，规定了酱香型白酒的生产过程控制要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,描述 了试验方法；适用于酱香型白酒的生产、检验与销
白酒甲醇分析专用色谱仪的主要分析方法介绍
甲醇是白酒卫生标准中重要指标之一，白酒中有害成份。甲醇在人体内氧化为甲醛、甲酸，其产物毒性更胜于甲醇。甲醛有凝蛋白质的作用，甲酸有很强的腐蚀性，甲醇在体内有积累的作用，因此即使是少量甲醇也能引起慢性中毒，头痛恶心，视力模糊，严重时失明，更为甚者导致死亡。 SP-7860白酒甲醇含量分析检测气
白酒再陷塑化剂风波－郎酒副总称检测“落井下石”
白酒再陷塑化剂风波 郎酒副总称检测“落井下石” 昨日，有媒体自行送检的白酒酒鬼酒和10年红花郎酒中再度发现塑化剂分别超标427%和243%,对此郎酒副总经理李明政昨日在接受北京商报记者采访时将检测归咎为"落井下石",而酒鬼酒则截至发稿前未给予回复。 在这次白酒检测中，酒
酒业标准化改革启动－谁能抢到葡萄酒、黄酒、白酒“头彩”？
蓬莱海岸葡萄酒、通化山葡萄酒能否接轨世界，成为中国的勃艮第、香槟产区式代表？绵柔型、淡雅型白酒能否像浓香、酱香白酒那样作为一种香型代表“登堂入室”被主管部门认可？未来2年，市场上是否将出现更多具备小产区属性和风味特点的葡萄酒、白酒产品。目前国家标准相关管理部门正在推进的改革，很有可能给上述问题作
关于白酒检测专用色谱仪的内容介绍
白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。 DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用,并已列为国标GB10781-1998中浓香型和清香型酒的检测法。毛细管色谱柱直接一次进样可准确定量包括游离有机酸与高级脂肪酸酸在内的五十
电子鼻技术在兼香型白酒年份区分中的应用研究
本实验利用电子鼻技术对不同年份兼香型白酒的香气差异性进行识别。采用特征响应分析、主成分分析（principle component analysis，PCA）、线性判别分析法（linear discriminant analysis，LDA）和方差分析法（analysis of vari
温家宝：要完善环境监测标准并逐步与国际接轨
国务院总理温家宝15日在中南海紫光阁会见参加2011年中国环境与发展国际合作委员会年会的外方委员和代表，听取他们就环境与发展问题给中国政府的政策建议。 温家宝说，绿色发展的本质是节能、降耗、可持续，通过加强环境保护、生态治理和减少污染，提高人们生活的环境质量。中国政府把环境
气相色谱仪可用于白酒分析
气相色谱仪配以高灵敏度的氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统，并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。为了测定白酒中主要香味组份含量，气相色谱法已成为白酒行业必不可少的检测方法。
浓香型白酒生产中的感官检验方法
在浓香型白酒生产的全过程中，衡量各工序的质量，主要是通过物理、化学分析和感官检验的方法来判断，感官检验具有实用性强、经济、快速、准确的特点，被广泛应用。感官检验是依靠检验人员的感觉器官进行产品质量评价或判断的检查。一般是通过人的自身器官或借助简便工具，以检查产品的色、味、形、声响、手感、视觉等感觉来