Nature：菌类蛋白替代牛肉森林砍伐和二氧化碳排放减半
随着消费反刍动物肉的负面环境作用越来越明显（包括令人担忧的温室气体排放或土地利用改变），制造合成肉的公司逐渐获得支持以改进健康与可持续性。过去认为，发酵生产的微生物蛋白，如真菌蛋白 Mycoprotein（一种已上市的替代肉），具有潜在的环境益处。但这些评估方法常是静态的，可扩展性有限。 近日，德国波茨坦气候影响研究所的研究团队在国际顶尖学术期刊 Nature 上发表了题为：Projected environmental benefits of replacing beef with microbial protein 的研究论文。 这项模型研究显示，到2050年，用发酵获得微生物蛋白替代全球牛肉消耗的20%，可以使森林砍伐和相关 CO2 排放减半，但替代水平更高后获益会递减。 在这项研究中，研究团队调查了到2050年，在全球范围内用糖基微生物蛋白部分替代膳食中的牛肉，可能会带来基于土地利用的何种环境影响。 作者还考......阅读全文
概述微生物发酵的操作方法
微生物发酵过程根据发酵条件要求分为好氧发酵和厌氧发酵。好氧发酵法有液体表面培养发酵、在多孔或颗粒状固体培养基表面上发酵和通氧深层发酵几种方法。厌氧发酵采用不通氧的深层发酵。因此，无论好氧与厌氧发酵都可以通过深层培养来实现，这种培养均在具有一定径高比的圆柱形发酵罐内完成，就其操作方法可分为以下几种
丙酮酸的微生物发酵法
微生物代谢过程中,利用葡萄糖积累丙酮酸的过程称为微生物发酵法。微生物发酵法生产丙酮酸研究已有50年历史，但因丙酮酸高产菌株选育十分困难，虽有一些微生物能够积累丙酮酸，但其产量无法达到工业化要求。该法生产丙酮酸真正取得突破，是在1988年时,日本东丽工业株式会社的研究人员宫田令子和米原辙选育出一系
中药微生物发酵及其研究进展
中药作为中国传统医学的重要组成部分，在世界范围内得到了广泛的应用和研究。中药的疗效主要依赖于其中的活性成分，而这些成分往往存在于中药的复杂体系中，难以直接提取和利用。中药微生物发酵是一种传统的中药加工方法，随着现代发酵技术的发展，受到广泛关注和研究，已经成为中药研究领域的热点之一。发酵是一种从原
现代微生物发酵工程技术介绍
⑴利用现代化的手段对微生物加以筛选和改造，以形成更符合工业生产需要的新菌种的工业微生物育种技术、其中渗透了基因工程、细胞工程的一些内容，经过改造的、满足人们需要的微生物菌种通常被称之为工程菌； ⑵微生物菌体的生产，即利用先进的生产工艺高速地对某种微生物进行大量的纯培养，即工程菌的克隆； ⑶从微
微生物发酵系统的操作规程
发酵前准备工作检查电源是否正常，空压机、微机系统和循环水系统是否正常工作。检查系统上的阀门、接头及紧固螺钉是否拧紧。开动空压机，用0.15Mpa压力，检查种子罐、发酵罐、过滤器、管路、阀门等密封性是否良好，有无泄漏。罐体夹套与罐内是否密封（换季时应重点检测），确保所有阀门处于关闭状态（电磁阀前方的阀
发酵罐在发酵时夹杂其他微生物可能引起的后果
发酵罐的罐体主体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温功能。罐体与上下椭圆头均采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，卫生无死角，而全封闭设计确保物料始终处于无污染的状态下混合、发酵。设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔、进出料口等装置。 发酵罐设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧
微生物发酵罐在发酵过程中怎样控制补料？
微生物发酵罐在发酵过程中怎样控制补料？摘要：在我们使用微生物发酵罐的过程中，对其发酵过程进行补料是必不可少的，那么在发酵罐的补料过程中如何控制补料？下面我们南京润泽为您整理相关说明。在我们使用微生物发酵罐的过程中，对其发酵过程进行补料是必不可少的，那么在发酵罐的补料过程中如何控制补料？下面我们南京润
为什么微生物发酵会产生NSP酶
原因是某些次级代谢产物是属于肽类,这些肽类的合成和普通蛋白质多肽的合成是不相同的,为了进行这些肽类的合成,所以在胞内进化出一类很特别的酶,这类酶就是NSP了
微生物所找到IBE发酵的新途径
以生产丙酮、丁醇等溶剂为特征的ABE (Acetone-Butanol-Ethanol)发酵工业，曾经是仅次于乙醇发酵的全球第二大发酵工业。在ABE发酵的三种主要产品中，丁醇的价格最高，然后是丙酮和乙醇。因此，丁醇市场价格的波动对ABE发酵的经济性有重要影响。近年来，石化丁醇的价格
微生物发酵杂菌污染的途径－控制方法
对实验室，首先是实验室环境。实验室内可能做过多种微生物实验，通常微生物种类和数量较高。如果是摇床，只能是6－8层纱布，很难防住微生物。所以除器皿严格消毒灭菌外，要对实验室经常性地用甲醛、乙酸进行熏蒸，紫外线灯也不能少。如果是小型发酵罐，情况会好一些。内部消毒灭菌要严格按照要求进行，在保证室内微生物数
微生物发酵法生产天然香兰素工艺分享
香兰素，又名香草素、香草醛或香兰醛，化合物名称为4-羟基-3-甲氧基苯甲醛，化学物质登记号121-33-5。香兰素是香子兰制品中的重要组成成分，作为一种广谱型高档香料，广泛应用于食品、烟草及医药工业。香兰素的世界年消费量约1.2万吨，而天然香兰素的产量仅为1800吨，因此远不能满足需求。由于人们对天
发酵罐环境条件随微生物变化
发酵罐可以提高设备利用率和单位时间的产量;便于自动控制;产品质量稳定。缺点：菌种发生变异的可能性较大;易污染要求严格的无菌条件;工艺控制较分批发酵难度大;难以用于发酵次生代谢物的工业化生产。分批式发酵及特点：p31-32属于非稳态培养发酵法，发酵罐能维持低基质浓度;简化了发酵罐的多次灭菌、清洗、
微生物发酵法提取番茄红素的介绍
除了从番茄中提取番茄红素之外，还可以采用藻类和真菌及酵母发酵制备番茄红素。异戊烯焦磷酸（IPP）作为番茄红素合成途径中第一个较为直接的前体物质，是由葡萄糖转化而来。 含番茄红素较高的有红色细菌属，但还未能工业化生产。利用霉菌的发酵可生产番茄红素，但因番茄红素经环化酶作用可形成多种类胡萝卜素，需
微生物发酵法合成γ氨基丁酸的介绍
微生物发酵法是通过选择品种优良、稳定以及无毒无害的菌种，利用这些菌种在生长繁殖的过程中对GABA进行制备和产出。这种方法虽然对环境的要求比较苛刻，对设备的要求较高，但是此法产出的GABA可作为天然的食品添加剂。利用微生物发酵生产，是食品行业中发展最早，领域最广泛的生产方式之一，最早利用的微生物是
关于核苷酸发酵微生物的基本介绍
microorganisms of nucleotide fermentation 能发酵生产核苷酸的微生物。1959年国中明发现由酵母的 RNA（核糖核酸）分解而成的5′鸟苷酸(GMP)和5′肌苷酸(IMP)的呈味作用，只用少量核苷酸与谷氨酸混合，即可提高味精的鲜度数十倍。用微生物生产的核苷酸
关于核苷酸发酵微生物—肌苷酸的介绍
1961年发现枯草杆菌可以在培养液中蓄积少量肌苷酸。在生产中应用的菌种都是产氨短杆菌的变异株。由产氨短杆菌ATCC6872紫外光照射得到的KY1302菌株,可生成肌苷酸11.2～12.8克/升。产氨短杆菌NO.15003在有乳酸清添加时，可生成肌苷酸25.4克/升。可以由酵母或细菌提取RNA,然
微生物发酵法提取奎尼酸的介绍
该方法借助产奎尼酸菌的特性，通过传统发酵工艺和现代生物工程技术生产奎尼酸。美国Michigan大学的Frost 博士领导的小组利用葡萄糖作为初始原料，在产奎尼酸菌株的参与下，葡萄糖经糖酵解途径生成中间产物磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）和4-磷酸赤藓糖丙酮酸（E4P），这2种物质在3-脱氧-2-阿拉伯
微生物菌种发酵罐的的特点简述
发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化，微生物发酵罐是用于培养微生物或细胞、菌种的封闭容器或生物反应装置。发酵和其他化学工业的最大区别在于它是生物体所进行的化学反应。其主要特点如下：1、发酵过程一般来说都是在常温常压下进行的生物化学反应，反应安全，要求条件也比较简单。2，发酵所用的原料通常以淀粉、糖
微生物发酵培养基配制注意事项
注意营养物质的浓度比和C/N比 如:糖分含量要适合微生物生长才能良好,糖分过多则抑制微生物生长。一般微生物适宜C/N是25:1( 元素C/N的比值,也指培养基中还原糖的含量与粗蛋白质含量的比值)。 营养物质浓度及配比合适培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物质浓度过低时不能满足微生
促进海洋极端微生物在发酵食品中应用
2017年5月3日，中国轻工业联合会组织有关专家对江南大学、大连工业大学、江苏恒顺醋业股份有限公司和会稽山绍兴酒股份有限公司共同完成的“海洋极端微生物在传统发酵食品中的应用”项目进行了科技成果鉴定。 鉴定会由中国轻工业联合会朱业耘处长主持，会议首先通过了鉴定委员会专家组名单，推荐中国工程院院士
无机盐类在微生物发酵中有何作用
1、作为细胞、组织的成分2、作为功能蛋白质的成分3、维持身体内的渗透平衡4、作为酶的激活物5、参与神经脉冲的传递6、维持体内酸碱值平衡无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁
微生物益生菌发酵鱼饲料的好处与作用
近年来随着微生物发酵工艺的发展，发酵饲料引起业界广泛的兴趣，微生物发酵饲料与传统饲料相比具有其自身独特的优越性，符合当前健康环保型渔业发展的要求。自上世纪40年代抗生素被发现以来，其在畜禽、水产饲料中被广泛应用，然而随着抗生素的频繁使用，其产生的副作用也日益凸显出来，如不加以限制将会给人类健康带来巨
pH值对微生物发酵的影响及其控制
一、pH值对发酵的影响 发酵培养基的pH值，对微生物生长具有非常明显的影响，也是影响发酵过程中各种酶活的重要因素。pH值对微生物的生长繁殖和产物合成的影响有以下几个方面：①影响酶的活性，当pH值抑制菌体中某些酶的活性时，会阻碍菌体的新陈代谢；②影响微生物细胞膜所带电荷的状态，改变细胞
蛋白酶的用途食品发酵工业
酱油的酿造就是利用米曲霉分泌的蛋白酶分解原料中的蛋白质,使其降解为胨、多肽、氨基酸,生成色、香、味于一体的产品。也有直接用蛋白酶制剂酿造酱油,但风味欠佳。啤酒酿造中,当麦芽糖用量减少辅料增加时,常需要补充蛋白酶,使蛋白质充分降解,霉菌和细菌蛋白酶适合这一用途。微生物酸性蛋白酶还是有效的啤酒澄清剂。鱼
关于发酵酶蛋白的医学用途介绍
以免疫分析为基础的仪器（dca2000）在最近几年中得到推广酶蛋白，大约在7分钟内就能读取数据，并且仅使用少量的毛细血管血液标本，因此，在糖尿病门诊，用糖化血红蛋白评价糖尿病患者血糖控制的平均水平已成为常规。hbalc正常参考值为＜6%，而在血糖控制良好的糖尿病患者应为＜7%。当糖尿病患者的血糖
关于发酵酶蛋白的饲养用途介绍
酶蛋白以植物蛋白为原料，酵母菌为主菌，辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵，改善了植物蛋白结构，富含消化酶系、菌体蛋白、维生素制作的饲料。通过试验表明：鸡，鸭等家禽在产蛋高峰期，体内消化酶相对不足，代谢极为旺盛，对营养因子和致病因子均非常敏感，体质相对虚弱，抗病力下降，消化酶活性减弱，同化作用
微生物发酵代谢产物途径中间产物的测定方法
先经分离纯化得到你测纯物质（≥95%），再进行质谱、核磁、同位素等的检测，打出图谱，然后再进行解谱，空间结构的话还需要一些的反应！很复杂！
微生物絮凝剂发酵罐灭菌操作规范
微生物絮凝剂发酵罐灭菌操作规范：《微生物絮凝剂发酵罐灭菌操作规范》一、目的确保微生物絮凝剂发酵罐在使用前达到无菌状态，保证发酵过程不受杂菌污染，提高产品质量和生产效率。二、适用范围适用于本公司所有微生物絮凝剂发酵罐的灭菌操作。三、职责操作人员负责按照本规范进行灭菌操作，并在操作过程中对设备进行监控和
国家微生物发酵技术白酒研发基地授牌仪式举行
12日，“国家地方联合工程研究中心工业微生物发酵技术白酒研发基地”授牌仪式在厦门举行。当日，福矛搭载神九、神十签约仪式同时举行。福矛酒业集团与北京神箭神舟航天空间生物科技中心再度合作，将通过酵母菌种搭载神舟九号、神舟十号飞船展开空间诱变育种实验，创新性地将空间微生物改良技术应用于传统酿酒领域。
唐人神：饲料业务的微生物发酵探索与实践
同花顺（300033）金融研究中心12月27日讯，有投资者向唐人神（002567）提问， 请问贵公司饲料业务板块是否有合成生物技术储备？ 公司回答表示，感谢您的提问。公司饲料业务有进行微生物发酵的探索与实践。公司通过微生物筛选技术开展功能益生菌的分析鉴定，建立饲用自主微生物菌种库，获得发酵核心