谷氨酸的主要用途
医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的食品增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产。L-谷氨酸主要用于生产味精、香料、以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物，参与脑内蛋白质和糖的代谢，促进氧化过程，该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺，使血氨下降，减轻肝昏迷症状。......阅读全文
谷氨酸片的鉴别方法
(1)取本品的细粉适量(约相当于谷氨酸5mg)加水5ml,加热使谷氨酸溶解,滤过,取滤液,加茚三酮约5mg,加热,溶液显蓝至紫蓝色(2)照薄层色谱法(通则0502)试验供试品溶液取本品的细粉适量,加氢氧化钠试液适量,振摇使谷氨酸溶解后,滤过,滤液加盐酸中和,析出的结晶滤过,用水洗涤结晶,烘干;取结晶
谷氨酸的作用和组成结构
谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要
谷氨酸片的基本性状
本品为白色片。
谷氨酸钠的研究历史
1866年，德国人雷哈生利用硫酸水解小麦面筋，最先分离出谷氨酸。1908年，日本池田菊苗教授采用水提取和结晶的方法，从海带中分离出谷氨酸，制成一种新型的调味品，并将其味道命名为Umami（鲜味）。池田菊苗注意到日本木鱼和海带的鱼汤均具有一种特别的滋味，而当时他并未对这种味道进行过任何科学描述，且这种
谷氨酸蛋白酶的属性
这些酶是酸性蛋白酶；例如，当使用酪蛋白作为底物时，eqolisin在pH2.0时最活跃。Eqolosins更喜欢P1位点的大氨基酸残基和P1\'位点的小氨基酸残基。蛋白酶的一个特征是它对胃蛋白酶抑制素和S-PI（乙酰胃蛋白酶抑制剂）不敏感，它以前被归类为“胃蛋白酶抑制剂不敏感的羧基蛋白酶”。
谷氨酸钾的不良反应
1、谷氨酸钾注射剂每支含钾离子34mmol，应用过量、滴注速度较快或原有肾功能损害时易发生高钾血症。表现为软弱、乏力、手足口唇麻木、不明原因的焦虑、意识模糊、呼吸困难、心律失常、传导阻滞，甚至心脏骤停。心电图表现为高而尖的T波，并逐渐出现P-R间期延长，P波消失，QRS波变宽，出现正弦波。 2
L谷氨酸的贮存方法
1.本品应密封阴凉避光保存。2.用塑料袋包装，外套尼龙袋或塑料编织袋，净重25kg。贮运过程中，应注意防潮，防晒，低温存放。
谷氨酸蛋白酶的概念
谷氨酸蛋白酶是一组在活性位点内含有谷氨酸残基的蛋白水解酶。这种类型的蛋白酶于2004年首次被描述，并成为第六种催化类型的蛋白酶。这组蛋白酶的成员以前被认为是一种天冬氨酸蛋白酶，但结构测定表明它属于一个新的蛋白酶家族。这组蛋白酶的xxx个结构是scytalidoglutamicpeptidase，其活
谷氨酸钠的基本介绍
谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是谷氨酸的钠盐。 1866年，德国化学家卡尔·海因里希·利奥波德·瑞特豪森将小麦麸用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年，日本科学家池田菊苗博士利用海带单独分离出味美成分，并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐，从而生产化学调味料投放市场
谷氨酸的基本内容介绍
谷氨酸，化学式为C5H9NO4，分子量为147.13，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占
谷氨酸的功能和生产方法
谷氨酸发酵生产是谷氨酸产生菌在其生命活动过程中分解、代谢营养物质、合成所需产物、谷氨酸的生化过程。谷氨酸产生菌既是谷氨酸发酵反应过程的主体，也是反应过程的生物催化剂。工业上应用的谷氨酸产生菌有谷氨酸棒状杆菌、乳糖发酵短杆菌、散枝短杆菌、黄色短杆菌、噬氨短杆菌等。
谷氨酸的理化性质介绍
谷氨酸，是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应
L谷氨酸的使用限量
FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。FEMA(mg/kg)：饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品，均400mg/kg。FDA，§172.320(2000)：作为营养增补剂，限量12.4%(以食品中总蛋白质的重量计)。
谷氨酸的应用领域介绍
食品业谷氨酸是生物机体内氮代谢的基本氨基酸之一，在代谢上具有重要意义。L－谷氨酸是蛋白质的主要构成成分，谷氨酸盐在自然界普遍存在的。多种食品以及人体内都含有谷氨酸盐，它即是蛋白质或肽的结构氨基酸之一，又是游离氨基酸，L型氨基酸美味较浓。L-谷氨酸，发酵制造L-谷氨酸是以糖质为原料经微生物发酵，采用“
谷氨酸钠的结构介绍
L-谷氨酸钠左旋，微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，能被微生物分解，在20℃、2mol/L的盐酸介质中比旋光度为+25.16，即常见的谷氨酸钠，用作味精等。D-谷氨酸钠右旋，微溶于冷水， 易溶于热水，几乎不溶于乙醚、乙醇和丙酮，不能被微生物分解，过去一般认为对人体或动物无用。但国
谷氨酸脱氢酶的测定
实验方法原理 L-谷氨酸：NAD（P）氧化还原酶（脱氨）。L-谷氨酸＋NAD（P）＋＋H2O ⇌ 2-酮戊二酸＋NAD（P）H＋NH4＋实验适用于逆反应，ADP 刺激反应进行。：实验材料 酶样品试剂、试剂盒 咪唑缓冲液酮戊二酸乙酸铵NADHEDTAADP仪器、耗材 分光光度计实验步骤 实验所需「试剂
谷氨酸片的含量测定方法
取本品10片,精密称定,研细,精密称取适量(约相当于谷氨酸0.4g),加沸水50ml使谷氨酸溶解,放冷,加溴麝香草酚蓝指示液0.5ml,用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液由黄色变为蓝绿色。每1m氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)相当于14.71mg的 Cs Hg NO4。
谷氨酸钠的研究简史
1866年，德国人雷哈生利用硫酸水解小麦面筋，最先分离出谷氨酸。 1908年，日本池田菊苗教授采用水提取和结晶的方法，从海带中分离出谷氨酸，制成一种新型的调味品，并将其味道命名为Umami（鲜味）。 池田菊苗注意到日本木鱼和海带的鱼汤均具有一种特别的滋味，而当时他并未对这种味道进行过任何科学
谷氨酸钠的检查方法
酸碱度取本品1.0g,加水10ml溶解后,依法测定(通则0631),pH值应为6.7~7.2。溶液的透光率取本品1.0g,加水10ml溶解后,照紫外可见分光光度法(通则0401),在430nm的波长处测定透光率,不得低于98.0%化物取本品0.10g,依法检查(通则0801),与标准氯化钠溶液5.0
欧盟再次评估谷氨酸、谷氨酸盐作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会的要求，7月12日欧盟食品安全局再次就谷氨酸、谷氨酸盐作为食品添加剂的安全性发布意见。 根据欧盟安全局调查显示，目前谷氨酸和谷氨酸盐（E 620-625）的每日暴露量超过ADI和某些人群不良反应剂量。 欧盟食品添加剂和营养小组（ANS）建议将谷
谷氨酸的氧化脱氨基的作用
通过以上转氨基作用生成的谷氨酸由谷氨酸脱氢酶（glutamate dehydrogenase）催化，脱氢的同时又脱去氨基的反应，称为氧化脱氨基作用。在体内氨基酸氧化酶种类很多，其中以谷氨酸脱氢酶的作用最重要。谷氨酸脱氢酶是以NAD或NADP为辅酶的不需氧脱氢酶，催化谷氨酸脱氢生成亚谷氨酸，然后水解生
胱硫醚－的主要用途
是含硫氨基酸的代谢中间体，参与半胱氨酸和蛋氨酸的相互转换。
自吸泵的主要用途
ZW型自吸泵是根据国内外有关技术资料经吸收、消化、改进后研制而成的节能泵类产品。该泵属自吸式离心泵，它具有结构紧凑、操作方便、运行平稳、维修方便、效率高、寿命长、并有较强的自吸能力等优点。管路中不需安装底阀，工作前只需保留泵体内储有定量引液即可，因此简化了管路系统，以改善了劳动条件。 主要用途
地高辛的主要用途
主要用作胆固醇试剂，也可用于生化研究，在临床上用作强心剂。
钾的主要用途
7.1 人体 钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。 参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释
草乌的主要用途
乌头属植物含乌头碱等生物碱，多数种类的块根有剧毒，民间常用来制造箭毒以猎射野兽。在中国该属的种类中约有36种可供药用，中药中的草乌、关白附等都是该属植物，块根有镇痉、镇痛、祛风湿和解热等作用。从紫乌头块根中提取的紫草乌碱已证明有良好的局部麻醉作用，此外，乌头经炮制后的块根（附子），毒性减低，可作
细菌的主要用途
发酵与生物复育细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于发酵食物，例如在醋的传统制造过程中，就是利用空气中的醋酸菌（Acetobacter）使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌也能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌（Steptomyces）所分泌的。细菌
辅酶A的主要用途
辅酶。是调节糖；脂肪及蛋白质代谢的重要因子。用于白细胞减少症、原发性血小板减少性紫癜及功能性低热。并用于脂肪肝、肝炎、肝昏迷、冠状动脉硬化、心肌梗死、肾病综合征、尿毒症、新生儿缺氧、糖尿病和酸中毒等；并用于放射性损害的保护，延缓肌萎缩的发展等。
钴胺素的主要用途
医疗方面①用于治疗和预防维生素B12缺乏症。②用于胃切除或吸收不良综合症，维生素B12缺乏造成贫血的预防。③用于补充因消耗性疾病，甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等造成的维生素B12需求增加。④营养性和妊娠性贫血。⑤广节裂头绦虫病贫血。⑥肝障碍贫血。⑦放射性引起的白细胞减少。⑧神经疼，肌肉疼，关节疼。⑨末
溴酚蓝的主要用途
配置溴酚蓝指示液。用途：变色范围：pH2.8-4.6（黄-蓝），酸碱指示剂；非水滴定用指示剂，蛋白电泳染色；病毒化验等。