食品安全消费提示|热水泡柠檬，会不会破坏维生素C？
中国消费者报报道（记者李建）一款最高售价将近500元的超大号网红款水杯——“吨吨桶”最近在短视频平台和小红书上持续火爆。“偶像们”用“桶”喝水的内容推送，让不少年轻人愈发感到喝水的重要。而如果觉得喝白开水淡而无味，又不爱喝茶或对咖啡因等敏感，来一杯解渴生津的柠檬水，其实是个不错的选择。柠檬水要泡多浓才合适？热水泡柠檬会不会破坏维生素C？特殊人群能喝柠檬水吗……如果您对一杯柠檬水也有这样的疑问，不妨听听专家的意见。柠檬很酸，不宜吃却适合泡无论是酷热的夏，还是干燥的秋，一杯柠檬水的鲜醇都能给人的味蕾带来惊喜和慰藉。海南大学园艺学院教授李新国在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说，柠檬的果实汁液饱满、肉脆，香气浓郁，富含维生素C、A、B1和B2等多种有益人体的成分。但是，柠檬本身又是个非常独特的水果，含糖量较低，含酸量（主要是柠檬酸）却极其丰富，高达5%左右。柠檬酸爽的味道，很少有人能驾驭得了。所以，除了嗜酸的孕妇（柠檬因此又称“益母......阅读全文
健康饮料健康吗？
今年4月，美国波士顿大学Matthew Pase和他的研究小组在《中风》上发表了一篇文章，该文章的结论是“饮用人工的甜饮料会增加中风和老年痴呆风险”。 文章一经发表，人工甜饮料是否健康这一争论已久的话题又掀起了新一轮争论。难道我们一直以来认为健康的“无糖饮料”会引发诸多健康问题吗？ 争论由来
2023年食品安全与健康十大热点，多位院士专家详细解读
2024年1月5日，由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办，会上发布并解读2023年食品安全与健康十大热点。2023年12月，中国食品科学技术学会征集了近10家主流媒体筛选的舆情热点，以及在社交平台上受到高度关注的相关热点，涵盖食品安全、营养健康
关注食品安全问题－日媒盘点伪健康的五大垃圾食品
据日媒5月4日报道，近几年，由于日本国内的假冒伪劣食品、食品添加剂过多等问题频发，日本社会对食品安全问题的关注度也越来越高。特别是有孩子的日本家庭，尤其关注食品安全问题。 而有些食品，很多人可能认为它们很安全，甚至认为它们对健康有益。然而事实却并非如此。近日日本某媒体就盘点了五大易被误以为对健
心理越健康－晚年越健康
上海交通大学医学院研究员王天歌与合作者研究发现，心理健康与健康衰老相关，且这种关联不受社会经济地位影响。研究结果表明，心理健康对于促进长寿和衰老中的抗压能力非常重要。相关研究6月17日发表于《自然—人类行为》。心理健康与生理健康之间的关联一直受到广泛研究，也存在许多争议。之前的观察性研究在积极的心理
“20232024年度全球食品安全与健康十大研究热点”发布
4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同发布了“2023-2024年度全球食品安全与健康十大研究热点”。本次热点的发布，将对打破学科壁垒，预测全球食品安全与健康领域学术研究的未来发展趋势，引领我国食品产业创新，助推新质生产力快速发展提供重要借鉴。
陈竺部长人民大会堂前谈医改、食品安全、健康
食品卫生 “食品安全是底线，企业家的血液里应流淌着道德的因子。” “全国绝大多数三聚氰胺奶粉已经被销毁。” 三聚氰胺奶粉再次流入市场、海南“毒豆角”等事件相继发生，让食品安全再次成为人们关注的焦点话题，陈竺回应说，2月1日起卫生部等部门已经在全国进行了彻查，目前取得了重
2024年食品安全与营养健康高质量发展咨政项目验收结果公布
各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生健康委，有关研究机构： 根据《国家卫生健康委办公厅关于征集2024年食品安全与营养健康高质量发展咨政项目揭榜攻关单位的通知》（国卫办食品函〔2024〕133号）、《国家卫生健康委办公厅关于印发2024年食品安全和营养健康高质量发展咨政项目揭榜攻关入围名
AI精准健康管理－开启未来健康
10月31日，“智享健康 有益未来”健康有益战略发布会在京举办。健康有益创始人李宇欣现场发布了健康有益品牌战略、业务战略及产品战略等，并推出研发近3年的AI精准健康管理系统——ego系统。 精准健康管理时代到来 伴随快节奏生活的加剧，饮食、运动以及生活习惯不良人群的比重越来越大，人们对健康管
Science全球健康特刊：中国健康问题
随着全球多种传染疾病，和慢性病的逐渐增多，公众对健康的关注度持续升温，最新一期（9月12日）的Science杂志特别推出了“Global Health”专刊，邀请多位专家对目前全球健康形势，所面临的一些挑战，以及哪些技术方法有助于改善健康面貌等多个方面进行点评。其中一篇评论特别探讨了中国居民盐分
居民健康意识与健康行为脱节
日前，一项关于“城市居民健康生活”的网络调查显示，虽然城市居民对于影响健康的常见病、多发病认识提高，但防治行动明显滞后，健康意识与健康行为脱节现象值得关注。此次由北京诺华制药有限公司支持的调查表明，尽管多数受访者了解诸多疾病防治知识，但是，只有22%的高血压受访者采取限盐、适量运动和定
“精准营养”为健康人管理健康
“精准营养”成为营养健康产业新热点 营养是人类维持生命、生长发育和健康的重要物质基础。近年来，国民营养总体水平随着居民生活水平的提高而显著改善，但居民营养不足与过剩并存的现状普遍存在，肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等多种与营养相关疾病的患病率仍在攀升……这些无疑是影响国民健康的重要因素，甚至
2024第24届营养健康展/北京健康展/健康食品展
第24届中国国际营养健康产业博览会 2024HEC营养健康展/北京健康展/大健康展 2024北京大健康展/营养健康展/北京健康展 2024第24届营养健康展/北京健康展/健康食品展 2024北京健康展/营养品展/HEC营养健康展HEC2024与您共同打造健康梦－做中国最具权威性的大健康产业专
20232024年度全球食品安全与健康十大研究热点发布
2024年4月25日召开的2024年国际食品安全与健康大会上，由孙宝国院士、陈卫院士、谢明勇院士、黄和院士，以及国际食品科技联盟（IUFoST)主席阿曼（Aman）教授、候任主席塞缪尔（Samuel）教授、前任主席普拉喀什（Prakash）教授等中外专家一起，中国食品科学技术学会与国际食品科技联
欧盟食品安全局就β半乳寡聚糖混合物等健康声称发布意见
据欧盟食品安全局消息，7月14日欧盟食品安全局就四项健康声称发表科学意见。这四项健康声称涉及白芸豆标准化水提物（Phaseolus vulgaris L.）、β-半乳寡聚糖混合物、L-苏氨酸与L-缬氨酸等氨基酸、叶黄素与玉米黄质地。 欧盟专家组经过评估得出结论认为： . 提供的证据不足以
“健康食品”不一定健康
乳酸饮料是酸奶吗？无糖食品有糖吗？果汁饮料是果汁吗？市面上不少食品打着“健康营养”的旗号，这些食品真如所宣传的那样健康，还是只是披上了“健康”的外衣？ 记者近日走访长沙多家大型超市，发现货架上一些食品，如“无糖食品”、“零脂肪乳酸饮料”、“非油炸食品”等，受到不少市民的青睐。 “家里老人有糖
大健康：从疾病治疗到促进健康
25日，国务院发布《“健康中国2030”规划纲要》（简称《纲要》），明确健康中国的战略目标。《纲要》一发布，引发网友围观：“这跟我们的生活有什么关系？如何概括《纲要》的主要理念？”对此，科技日报记者采访卫计委及相关医疗机构专家进行权威解读。 “《纲要》最突出的特点是提出大健康的发展理念，即
马洛塔：－肠健康才能常健康
马洛塔教授 当王强（化名）拖着疲惫的身体，走入维元诊所的时候，他也仅仅是一种“试试看”的心态。最近几年，凭借敏锐的市场洞察力、兢兢业业的敬业心，王强已成为房地产领域的“新秀大咖”，经济的富足却并没有让他觉得开心，反而更加疲惫，甚至有些心力憔悴。 “也走了几家医院，做了好多检查，医生都说没啥大事，
健康白酒是真健康还是真忽悠？
近两年来，酒企纷纷推出以“健康”为卖点的白酒产品。当白酒再次力推“健康”概念时，难免让人联想到10年前“喝酒能保肝护肝”的那场风波。而今，又有哪些企业再次入局？当白酒与健康这两个话题再次碰撞，是否又成为新一轮概念炒作？ “健康”或成白酒行业发展方向 2014年，深陷产业调整的白酒企业仍未走出
被动医疗到主动健康，智云健康数字化管理助力健康中国
2021年是实施“十四五”规划的开局之年，也是“健康中国2030”战略黄金十年的新起点。 过去数十年间，我国医疗体系逐步发展，医疗卫生工作和人民群众的健康水平也发生了翻天覆地的变化。具体来看人均期望寿命从建国前的35岁提升到2019年的77.3岁，婴儿死亡率、孕产妇死亡率急剧下降。 在这
采集健康数据－捕捉底层人员的健康问题
欧洲一些最贫困人群在健康调查中被忽视。图片来源：Gleb Garanich/Reuters 根据世界卫生组织（WHO）的说法，虽然在采集健康数据方面欧洲堪称全球最佳，但它一直在为准确捕捉社会经济最底层人员的健康问题而挣扎。 WHO日前发布的《欧洲健康报告》发现，研究人员在寻求来自
法健康机构称部分减肥方法有损健康
法国食品、环境和职业健康安全局近日发布报告称，一些常见减肥方法会导致人体营养摄入不平衡，从而损害身体健康。这个机构建议超重和肥胖者向专业人士咨询，避免盲目减肥。 报告指出，目前广为流传的一些减肥食谱会引起脂类、碳水化合物、蛋白质、维生素以及矿物质摄入的严重失衡。一些减肥食谱
Public－Health：改变健康理念，提高公共健康水平
大部分情况下，公共健康组织都将工作重点放在禁止某一种类型的不健康行为上。例如反对吸烟运动，反对酗酒运动等等。然而，根据堪萨斯大学研究者们的说法，仅仅将目光锁定在消除那些不健康的行为上，对健康的生活方式的理解将不够充分。而如果从多种生活方式的复合作用的角度入手，将会创造更多成本低廉的健康理念，这将
为什么说个人营养健康关乎“大健康”
没有全民健康，就没有全面小康。我们每个人对自身健康、国民健康都有责任，只有广泛进行社会动员，人人从我做起，健康中国的建设目标才有可能实现。 本期嘉宾： 王陇德 中华预防医学会会长、中国工程院院士 民之所望，政之所为。2016年8月，习近平总书记在全国卫生与健康大会上对健康中国建设作出全面部
不健康食物让健康饮食打折扣
健康饮食模式——如地中海饮食，对健康有积极影响，但在健康饮食中加入不健康食物后的影响却鲜为人知。 现在美国拉什大学医学中心的研究人员报告说，对那些经常吃不健康食品的人而言，地中海饮食的好处不大。相关研究结果发表在近日的《阿尔茨海默氏症与痴呆症：阿尔茨海默氏症协会杂志》上。 “注重蔬菜、水
加州添加健康标签－标注含糖饮料有害健康
正如烟民会看到香烟包装盒上的“吸烟有害健康”标识一样，今后在美国加利福尼亚州喝可乐等含糖饮料，你可能首先会看到类似“含糖饮料有害健康”的警示标签。加州2月13日提出一项议案，要求在碳酸饮料和其他含糖饮料上添加健康警示标签，如果获得通过，加州将成为美国第一个采取该措施的州。 据美国媒体14日
联仁健康打造健康医疗领域“温州模式”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500912.shtm ?揭牌仪式现场。联仁健康供图5月18日，“瓯江论数 数安中国”2023数据安全发展大会在浙江温州召开。联仁健康首席执行官、国数联仁董事长高菁作了题为《健康医疗大数据的探索
－基因与健康
根据生物学的一般规律，人的寿命起码是100岁。听起来好像是一个不可能完成的任务，但是随着人类基因组计划的完成，这一切将有可能。 未病先知 有效预防 从慢性病的自然史可以看出目前临床医学的重点始于病人开始出现症状和体征后诊断和治疗疾病，而基因检测评价则从疾病尚未形成，环境危险因素尚未出现时，就
身体的马太效应，健康的人将更加健康
根据迄今为止最大的一项验证研究，身体健康可以降低患痴呆症的风险。 美国乔治·华盛顿大学的Edward Zamrini和同事对65万名曾在美国军队服役的人进行了心血管健康与痴呆症关联的研究。 一些研究已经发现，身体越健康，患痴呆症的可能性就越小，但Zamrini认为，这些研究的样本规模小，而且
健康2.0时代来临，阿里健康抢占“风口”！
按照中央要求，国家卫生和计划生育委员会正在研究编制《“十三五”健康中国建设规划》，此规划将成为今后5年推进健康中国建设的纲领性文件。从多点执业、分级诊疗到电子处方、医保网上支付等，制约移动医疗发展的政策、思维限制的大门正徐徐打开；从健康检测、风险评估到自我健康管理，大健康产业也从健康1.0时代迈
美国健康食品门槛高“健康声明”严格把控
想管住国民健康，必须严把食品关。超市里成千上万种“纯天然”、“无公害”、“有机”食品，真的健康吗？美国食品药品监督管理局（简称FDA）主要负责保护、促进食品安全，执行法律义务。他们对健康食品的严格把控或许能为我们所借鉴。 在美国，消费者除了利用食品标签来评价食品和饮料是否健康外，企业还可以通过