神经酰胺酶的基本信息
中文名称神经酰胺酶英文名称ceramidase定 义编号：EC 3.5.1.23。水解神经酰胺中脂肪酸与鞘氨醇之间的连接键，生成鞘氨醇和脂肪酸的酶。广泛分布于脑、肾、脾等动物组织中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
黄素酶的基本信息
黄素酶或黄素蛋白的种类很多如琥珀酸脱氢酶、脂酰CoA脱氢酶等，其辅基只有两种：FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）、FMN（黄素单核苷酸）。两者均含核黄素（维生素B2）。FAD、FMN中的异咯嗪部分可进行可逆的加氢和脱氢反应，故也是递氢体，每次可接受两个氢原子即FADH2、FMNH2。
片段化酶的基本信息
中文名称片段化酶英文名称fragmentin定 义在细胞毒性T细胞和NK细胞中发现的丝氨酸蛋白酶。能在肽链的天冬氨酸位点进行切割。T细胞与NK细胞能杀伤其靶细胞是该酶与穿孔蛋白协同作用的结果。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
α淀粉酶的基本信息
英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase其他名称：中温淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1,4糊精酶；细菌性淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶 CAS号：9000-90-2级别：BioChemika活力：≥50U/
同切点酶的基本信息
中文名称同切点酶英文名称isoschizomer定 义从不同生物体分离出的一组限制性核酸内切酶，识别相同的DNA碱基序列，但不一定在该序列的相同部位切断DNA。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
磷脂酶的基本信息
磷脂酶，在生物体内存在的可以水解甘油磷脂的一类酶，其中包括磷脂酶A1、A2、B、C和D，在动植物内广泛存在。
小GTP酶的基本信息
中文名称小GTP酶英文名称small GTPase定 义属于鸟苷三磷酸(GTP)酶超家族的一类单分子蛋白质，通过处于活性(结合GTP)和非活性(结合GDP)状态控制细胞内的信号转导通路的开关。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
脱氢酶的基本信息
脱氢酶，是指一类能催化物质（如糖类、有机酸、氨基酸）进行氧化还原反应的酶，在酶学分类中属于氧化还原酶类。反应中被氧化的底物称为氢供体或电子供体，被还原的底物称为氢受体或电子受体。当受体是氧气时，催化该反应的酶称为氧化酶，其他情况下都称为脱氢酶。不同的脱氢酶几乎都根据其底物的名称命名。生物体中绝大多数
变旋酶的基本信息
中文名称变旋酶英文名称mutarotase定 义编号：EC 5.1.3.3。催化α和β醛糖构型之间互相可逆地转换的酶。此酶的作用底物包括D-葡萄糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-半乳糖、麦芽糖、乳糖等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
还原酶的基本信息
还原酶(reductase)是一种加氢酶。它是一种使氢从供体分子上转移、对催化底物进行加氢反应的酶。如硝酸还原酶、亚硝酸还原酶、氢化酶和N5,N10-亚甲四氢叶酸还原酶(FAD)等。
脱水酶的基本信息
中文名称脱水酶英文名称dehydratase;anhydrase定 义编号：EC 4.2.1-。催化脱水反应的酶，使化合物脱去水并产生双键。如柠檬酸脱水酶、磷酸葡糖酸脱水酶等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
α淀粉酶的基本信息
α-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-糊精酶。黄褐色固体粉末或黄褐色至深褐色液体，含水量5%~8%。溶于水，不溶于乙醇或乙醚。FAO/WHO规定，ADI无特殊限制 。
消旋酶的基本信息
中文名称消旋酶英文名称racemase定 义EC 5.1-亚类酶。异构酶的一种，催化含有一个不对称碳原子化合物的旋光异构体间的相互转化。按照作用氨基酸的专一性，分为丙氨酸消旋酶(alanine racemase，编号：EC 5.1.1.1)、甲硫氨酸消旋酶(methionine racemase，
碳酸酐酶的基本信息
碳酸酐酶(Carbonic Anhydrase，CA)是一种含锌金属酶，迄今在哺乳动物体内已发现至少有11种同工酶，它们的结构、分布、性质各异，多与各种上皮细胞泌H-和碳酸氢盐有关，通过催化CO2水化反应及某些脂、醛类水化反应，参与多种离子交换 ，维持机体内环境稳态。1940年发现的第一个锌酶，也是
磷脂酶的基本信息
磷脂酶，在生物体内存在的可以水解甘油磷脂的一类酶，其中包括磷脂酶A1、A2、B、C和D，在动植物内广泛存在。
钙ATP酶的基本信息
中文名称钙ATP酶英文名称Ca2+-ATPase定 义编号：EC 3.6.3.8。肌质网膜钙ATP酶(SERCA)及质膜钙ATP酶(PMCA)的统称。前者催化将钙从肌质主动转运至肌质网囊泡内；后者可将1～2个Ca2+穿膜转移到胞外，同时以1:2的比例将H+转运到细胞内。应用学科生物化学与分子生物学
反转录酶的基本信息
反转录酶(reverse transcriptase,也可写成逆转录酶) 又称为依赖RNA 的DNA 聚合酶。1970 年Temin 等在致癌RNA 病毒中发现了一种特殊的DNA 聚合酶，该酶以RNA 为模板，以dNTP 为底物，tRNA( 主要是色氨酸tRNA) 为引物，在tRNA 3'-
解离酶的基本信息
中文名称解离酶英文名称resolvase定 义一种核酸内切酶，在DNA分子的重组或修复过程中，专门切割由于DNA链交叉所形成的霍利迪(Holliday)十字交叉点的核酸内切酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
解聚酶的基本信息
以核酸为例，核酸是由许多核苷酸以3',5'-磷酸二酯键连接而成的生物大分子化合物，要解聚核酸就得水解连接核苷酸之间的磷酸二酯键，使核酸成为寡核苷酸(低聚核苷酸)或单核苷酸。作用于核酸磷酸二酯键的磷酸二酯酶，即是核酸水解酶类中具有代表性的解聚酶。其他如核酸内切酶、核酸外切酶也是核酸水解
串联酶的基本信息
中文名称串联酶英文名称tandem enzyme定 义由一条多肽链组成却具有多种不同催化功能的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
末端酶的基本信息
中文名称末端酶英文名称terminase定 义在病毒DNA包装过程中，催化特异性地切割病毒DNA连环体，产生单位长度的基因组，并参与基因组包装的酶类。DNA病毒(如疱疹病毒)、双链DNA噬菌体均有相应的末端酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
蛋白酶的基本信息
中文名称:蛋白酶 (枯草杆菌)CAS NO.:9014-01-1 [1] 中文别名:蛋白酶A.S1398; 枯草溶菌素; 蛋白酶2709; 蛋白酶A.S 1398; 解朊酶; 舒替兰酶; 蛋白酶,得自地衣芽孢杆菌英文名称:bacillopeptidaseb英文别名:SUBTILISIN A;PROT
顺反异构酶的基本信息
中文名称顺反异构酶英文名称cis-trans isomerase定 义催化具有顺反异构体的化合物在顺式和反式异构体之间相互转变的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
淀粉酶的基本信息
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆
氧化酶的基本信息
氧化酶（oxidase）过氧化物酶体中的主要酶类，氧化酶约占过氧化物酶体酶总量的一半，包括：尿酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶、L-氨基酸氧化酶和L-α-羟基酸氧化酶等。
果胶酯酶的基本信息
果胶酯酶（pectinesterase）为pectin pectylhydrase之常用名，亦称为果胶酶、果胶甲酯酶、果胶氧化酶。为催化果胶的甲氧酯水解产生果胶酸和甲醇反应的酶。EC3·1·1·11。除广泛分布于高等植物外，已知在霉菌、细菌中也存在。对脱酯反应的底物特异性尚不十分清楚。因此酶在高等植
受体破坏酶的基本信息
红血球或寄主细胞的表面有对应于病毒的受体，病毒以酶破坏受体，然而伯内特（F.M.Burnet）在霍乱菌的培养滤液中发现一种与病毒同样可破坏受体的酶，称此酶为RDE。其后明确它是神经氨酸苷酶。
萤光素酶的基本信息
萤光素酶（英语：Luciferase）是自然界中能够产生生物发光的酶的统称，其中最有代表性的是一种学名为Photinus pyralis的萤火虫体内的萤光素酶。在相应化学反应中，荧光的产生是来自于萤光素的氧化，有些情况下反应体系中也包括三磷酸腺苷（ATP）。没有萤光素酶的情况下，萤光素与氧气反应的速
固定化酶的基本信息
固定化酶（immobilized enzyme)是20世纪60年代发展起来的一种新技术。所谓固定化酶，是指在一定的空间范围内起催化作用，并能反复和连续使用的酶。通常酶催化反应都是在水溶液中进行的，而固定化酶是将水溶性酶用物理或化学方法处理，使之成为不溶于水的，但仍具有酶活性的状态。
脱水酶的基本信息
中文名称脱水酶英文名称dehydratase;anhydrase定 义编号：EC 4.2.1-。催化脱水反应的酶，使化合物脱去水并产生双键。如柠檬酸脱水酶、磷酸葡糖酸脱水酶等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
金属激活酶的基本信息
中文名称金属激活酶英文名称metal-activated enzyme;metal ion activated enzyme定 义一种保留一个或多个金属离子于其结合基团的表面并保持平衡的酶。这些金属离子的解离会使酶活性丧失。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）