皂化值的定义
将1g油脂碱水解所消耗的氢氧化钾毫克数定义为皂化值。也可以利用它计算油脂的相对分子质量。表示构成油脂的各种脂肪酸混合物平均分子量的大小。可用以评定油脂或蜡的品质和油脂脂肪酸的性质等。......阅读全文
细菌感染的定义
细菌感染是致病菌或条件致病菌侵入血循环中生长繁殖，产生毒素和其他代谢产物所引起的急性全身性感染，临床上以寒战、高热、皮疹、关节痛及肝脾肿大为特征，部分可有感染性休克和迁徙性病灶。病原微生物自伤口或体内感染病灶侵入血液引起的急性全身性感染。临床上部分患者还可出现烦躁、四肢厥冷及紫绀、脉细速、呼吸增快、
熔点仪的定义
根据物理化学的定义，物质的熔点是指该物质由固态变为液态时的温度。在有机化学领域中，熔点测定是辨认物质本性的基本手段，也是纯度测定的重要方法之一。因此，熔点测定仪在化学工业、医药研究中据有重要地位，是生产药物、香料、染料及其他有机晶体物质的必备仪器。
氧化反应的定义
狭义的氧化反应指物质与氧化合；还原反应指物质失去氧的作用。广义上来说，失电子为氧化反应，得电子为还原反应。有机物反应时把有机物引入氧或脱去氢的作用叫氧化；引入氢或失去氧的作用叫还原。物质与氧缓慢反应缓缓发热而不发光的氧化叫缓慢氧化，如金属锈蚀、生物呼吸等。剧烈的发光发热的氧化叫燃烧。
工程核酶的定义
中文名称工程核酶英文名称engineered ribozyme定 义利用生物化学和基因工程技术设计的核酶。以提高其在细胞内的活性及对底物的专一性。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
免疫失常的定义
中文名称免疫失常英文名称immunodisorder定 义免疫应答偏离正常的现象。应用学科免疫学（一级学科），概论（二级学科），免疫学相关名词（三级学科）
脂酸尿的定义
中文名称：脂酸尿英文名称：lipaciduria定义：尿中有脂肪酸排出，见于严重饥饿、重症糖尿病患者。应用学科： 生物化学与分子生物学（一级学科）；脂质（二级学科）尿中有脂肪酸排出，见于严重饥饿、重症糖尿病患者。
AluI序列的定义
人基因组约有50万~70万份拷贝，AluI序列长282个核苷酸，由两个同源但略有差别的亚基组成。
茶多酚的定义介绍
茶多酚（Green Tea Polyphenols，简写为GTP）又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中多羟基酚类化合物的复合物，由30 种以上的酚类物质组成，其主体成分是儿茶素及其衍生物，是茶叶中具有保健功能的主要化学成分 [2] 。茶多酚具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多
钙峰的定义
中文名称钙峰英文名称calcium peak定 义以振幅为基本编码多种刺激因子而产生的多种形式的钙离子信号,是钙信号最普遍的动力学特征。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞通信与信号转导（二级学科）
基因切换的定义
中文名称基因切换英文名称genetic switch定 义细胞或机体停止表达一个基因或基因簇转而表达另外的基因或基因簇的现象。应用学科生物化学与分子生物学(一级学科),基因表达与调控(二级学科)
DNA错插的定义
中文名称错插英文名称misinsertion定 义特指DNA复制过程中插入错误的、不与模板匹配的碱基。应用学科生物化学与分子生物学(一级学科),基因表达与调控(二级学科)
胞吞转运的定义
中文名称胞吞转运英文名称transcytosis定 义上皮细胞将胞外大分子在一侧以受体介导胞吞作用摄入胞内，经内体分拣，小泡穿过细胞质转运，在另一侧将物质外排到胞外间隙的运输过程。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生理（二级学科）
先导离子的定义
中文名称先导离子英文名称leading ion定 义等速电泳中电泳迁移率最高的快离子。在电泳缓冲系统中常用的向阳极先导离子是氯离子，向阴极先导离子是钾离子。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
尾随离子的定义
中文名称尾随离子英文名称trailing ion定 义不连续聚丙烯酰胺凝胶电泳电极缓冲液的一类离子成分，如甘氨酸，因其泳动速度比先导离子氯离子慢，造成电压梯度的不连续性，使蛋白质移动区带压缩，以提高分辨率。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
折射系统的定义
中文名称 折射系统英文名称 dioptricsystem中文名称：折射系统；英文名称：dioptricsystem；定义：利用光的折射作用的光学系统。应用学科：机械工程（一级学科）；光学仪器（二级学科）...
冷冻撕裂的定义
中文名称冷冻撕裂英文名称freeze-fracturing定 义电子显微镜标本制备中的一个方法，冷冻标本在真空下断裂，暴露出膜和细胞器平面，以金属浇铸法复制这些断裂面，最终图像与自然状态下的原料图像相似。该法不用固定剂也不用脱水。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
互利素的定义
中文名称互利素英文名称synomone定 义一个机体产生的能影响另一种生物个体行为，并对生产者和接受者都有益的化合物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），激素与维生素（二级学科）
相克素的定义
中文名称相克素英文名称antimone定 义一种生物释放的，能引起他种生物产生对释放者和接受者均有不利反应的信息化学物质。应用学科生态学（一级学科），化学生态学（二级学科）
卵裂型的定义
中文名称卵裂型英文名称cleavage type定 义多细胞动物的卵卵裂的形式。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞分化与发育（二级学科）
雄质的定义
中文名称雄质英文名称androplasm;arrhenoplasm定 义雄性配子的细胞质。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞分化与发育（二级学科）
基因病的定义
中文名称基因病英文名称genopathy定 义由于基因异常所导致的疾病。按控制疾病的基因遗传特点可分为单基因病、多基因病和获得性基因病。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），核酸与基因（二级学科）
叶绿体基因的定义
叶绿体基因：cpDNA，环状，可自主复制，也受核基因控制。
简约法的定义
中文名称简约法英文名称parsimony定 义将最简略的演化梯级数用作建立分支图解的一种标准。应用学科古生物学（一级学科），总论（二级学科）
体外重组的定义
中文名称体外重组英文名称in vitro recombination定 义在体外对生物的遗传物质或人工合成的基因进行改造或重新组合形成新的核酸分子或新的基因的手段。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
超纯水的定义
既将水中的导电介质几乎完全去除，又将水中不离解的胶体物质、气体及有机物均去除至很低程度的水。电阻率大于18MΩ*cm，或接近18.3MΩ*cm极限值（25℃）。超纯水处理，是一般工艺很难达到的程度，采用预处理、反渗透技术、超纯化处理以及后级处理四大步骤，多级过滤、高性能离子交换单元、超滤过滤器、紫外
下游处理的定义
中文名称下游处理英文名称downstream processing定 义特指生物工程产品生产程序中的后期加工。相对于工程菌、工程细胞株构建、发酵等生物工程产品生产的开始步骤而言，指的是生物产品的分离、纯化、加工、剂型制备等，直至达到产品质量要求的整个处理过程。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科
旋动培养的定义
中文名称旋动培养英文名称spinner culture定 义培养过程中使培养瓶不停旋转大量培养细胞的技术。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞培养与细胞工程（二级学科）
试管加倍的定义
中文名称试管加倍英文名称test-tube doubling定 义在无菌条件下将获得的幼小植株放在加入一定化学物质的培养液上培养，在化学物质的作用下，幼小植株细胞的染色体数可加倍的技术。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞培养与细胞工程（二级学科）
交配干扰的定义
中文名称交配干扰英文名称mating disruption定 义用合成的性信息素或其类似物迷惑、干扰昆虫的定向与交配活动，以降低虫口密度和危害的一种方法。应用学科生态学（一级学科），化学生态学（二级学科）
冷挤压的定义
挤压是迫使金屑块料产生塑性流动，通过凸模与凹模间的间隙或凹模出口，制造空心或断面比毛坯断面要小的零件的一种工艺方法。如果毛坯不经加热就进行挤压，便称为冷挤压。冷挤压是无切屑、少切屑零件加工工艺之一，所以是金屑塑性加工中一种先进的工艺方法。如果将毛坯加热到再结晶温度以下的温度进行挤压，便称为温挤压