什么是碘值？
碘值（iodine value；iodine number）表示有机化合物中不饱和程度的一种指标。指100g物质中所能吸收（加成）碘的克数。主要用于油脂、脂肪酸、蜡及聚酯类等物质的测定。不饱和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。......阅读全文
什么是偶极矩？
偶极矩（dipolemoment）是正、负电荷中心间的距离和电荷中心所带电量的乘积，它是一个矢量，方向规定为从正电中心指向负电中心，用符号μ表示，单位为D（德拜）。偶极矩的数学表达式为μ=qd。根据讨论的对象不同，偶极矩可以指键偶极矩，也可以是分子偶极矩。分子偶极矩可由键偶极矩经矢量加法后得到。实验
什么是EDTA？
乙二胺四乙酸(EDTA)是一种有机化合物,其化学式为C10H16N2O8,常温常压下为白色粉末。它是一种能与Mg2+、Ca2+、Mn2+、Fe2+等二价金属离子结合的螯合剂。由于多数核酸酶类和有些蛋白酶类的作用需要Mg2+,故常用做核酸酶、蛋白酶的抑制剂;也可用于去除重金属离子对酶的抑制作用。
什么是pH
pH是酸碱度符号，是拉丁文“Pondus hydrogenii”的缩写，指溶液中氢离子的总数和总物质的量的比。pH值>7 碱性pH值=7 中性pH值
什么是纯化
纯化，即由多种物质的聚集体，通过物理、化学或生物方面的方法作用，变成一类或一种物质的过程。
什么是探伤
探伤又称无损探伤或无损检测，即探测金属材料或部件内部的裂纹或缺陷。在不损害被检测对象的条件下，利用材料内部的结构异常或缺陷存在所引起的对热、声、光、电、磁等反应的变化，来探测各种工程材料、零部件件、的内部和表面缺陷，并对缺陷的类型、性质、数量、尺寸、形状、以及分布做出判断和评价即为无损检测。 常用的
什么是MSCs？
间充质干细胞（Mesenchymal Stem Cells, 简称MSCs），来源于胚胎发育早期的中胚层和外胚层，是一群具有多向分化潜能的多能干细胞，在体内外特定的诱导条件下可以分化成骨、软骨、肌肉、肌腱、韧带、神经、肝、心肌、内皮甚至血液等多种间充质系列细胞或非间充质系列细胞。MSCs存在于身体的
什么是酰化？
酰化,又称酰基化,酰化作用。是指底物与酰化试剂在一定的条件下将酰基引入底物分子中的过程。酰化试剂的种类比较多,例如羧酸,羧酸酯,酸酐,酰氯等。根据酰化试剂酰化能力的大小选择不同的条件进行酰化反应。酰化之后的产物是酮（醛）、酰胺和酯等化合物,其机理包括双分子亲核取代反应和单分子亲核取代反应。常见的
什么是粒径
定义 当被测颗粒的某种物理特性或物理行为与某一直径的同质球体（或组合）最相近时，就把该球体的直径（或组合）作为被测颗粒的等效粒径（或粒度分布）。含义 1、粒度的测量实质上是通过把被测量颗粒和同一种材料构成的圆球相比较而出的； 2、不同原理的仪器选不同的物理特性或物理行为作为比较的参考量，例如沉
什么是SaaS？
Gartner调研结果显示，从2013年至2015年，美国企业的SaaS软件预算将增加78%。Saugatuck Technology预测，到2016年，全球大于75%的新IT支出将用于云计算或混合云系统。而从使用范围来看，SaaS率先颠覆的就是CRM、HR等领域的应用软件。在SaaS模式来
什么是磁矩
电子磁矩电子是发现较早的一种基本粒子，存在于原子核外。各种化学元素便是根据该元素原子的原子核中的质子数目，也就是该元素原子在非电离的正常状态下的原子核外的电子数目决定的。原子中的电子磁性有由电子的自旋产生的自旋磁矩和电子环绕原子核作轨道运动产生的轨道磁矩。对于不处于原子中的自由电子说来，就只有自旋磁
什么是盐溶？
盐溶指在蛋白质水溶液中，加入少量的中性盐，如硫酸钠、氯化钠等，会增加蛋白质分子表面的电荷，增强蛋白质分子与水分子的作用，从而使蛋白质在水溶液中的溶解度增大。
什么是ELISA
ELISA即酶联免疫吸附测定，指将可溶性的抗原或抗体结合到聚苯乙烯等固相载体上，利用抗原抗体结合专一性进行免疫反应的定性和定量检测方法。ELISA应用的范围很广，而且正在不断地扩大，原则上ELISA可用于检测一切抗原、抗体及半抗原，可以直接定量测定体液中的可溶性抗原。在实际应用方面可用于疾病的临床诊
什么是EMC？
EMC是Electromagnetic Compatibility的缩写，中文译为电磁兼容。美国学者Bernhard Keiser曾把EMC定义为：“Electrical and electronic devices are said to be electromagnetically co
什么是TVOC
挥发性有机物(volatile organic compounds)。一般国内外用NMVOC（非甲烷挥发性有机物）来指代VOC，因为VOC中甲烷浓度较高（体积比1.76ppm、质量比0.97ppm，浓度比1.35mg/m3），将冲淡其他VOC的影响。 VOC指标上是有一定缺陷的： 1、VOC
什么是质粒
染色体以外能自我复制的遗传因子。不具有胞外期，对寄主细胞来说是非必需的。质粒可能是DNA或RNA。质粒DNA不仅存在于细菌、蓝藻等原核生物中、在酵母、丝状真菌、植物、动物和人类等真核细胞中也有发现。除少数已鉴定出它们所编码的遗传性状以外，大多数是功能尚未清楚的隐蔽质粒。RNA质粒包括独立于寄主细胞染
什么是DCS？
DCS是分布式控制系统的英文缩写（Distributed Control System），在国内自控行业又称之为集散控制系统。即所谓的分布式控制系统，或在有些资料中称之为集散系统，是相对于集中式控制系统而言的一种新型计算机控制系统，它是在集中式控制系统的基础上发展、演变而来的。它是一个由过程控制级和
什么是病毒
病毒是一种极微小的生物，只能在电子显微镜下才能看到。病毒病常发生在高温、干旱条件下。主要是借助蚜虫、叶蝉、椿象等昆虫与植物汁液接触传染。病毒主要在杂草、块茎（如马铃薯、甘薯）、种子和昆虫体内过冬。干旱年份蚜虫繁殖快，病毒病发生也重。
什么是均质机？
均质机是用于对粘度低于0.2Pa.s，温度低于80℃的液体物料（液-液相或液-固相）的均质\乳化的一种设备。主要应用于食品或化工行业，如:乳品、饮料、化妆品、药品等产品的生产过程中的均质、乳化工序。食品加工中的均质机是指将物料的料液在挤压，强冲击与失压膨胀的三重作用下使物料细化，从而使物料能更均
什么是吸附
吸附吸附是指物质（主要是固体物质）表面吸住周围介质（液体或气体）中的分子或离子现象。吸附也属于一种传质过程，物质内部的分子和周围分子有互相吸引的引力，但物质表面的分子，其中相对物质外部的作用力没有充分发挥，所以液体或固体物质的表面可以吸附其他的液体或气体，尤其是表面面积很大的情况下，这种吸附力能产生
什么是溶菌酶
溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase)，是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可
什么是碱基？
碱基，在化学中本是“碱性基团”的简称。有机物中大部分的碱性基团都含有氮原子，称为含氮碱基，氨基（-NH2）是最简单的含氮碱基。碱基，在生物化学中又称核碱基、含氮碱基，是形成核苷的含氮化合物，核苷又是核苷酸的组分。碱基、核苷和核苷酸等单体构成了核酸的基本构件。核碱基间可以形成碱基对，且彼此堆叠，所以，
什么是增稠剂？
增稠剂可提高食品的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状，赋予食品黏润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态的作用，我国目前批准使用的增稠剂品种有39种。增稠剂都是亲水性高分子化合物，也称水溶胶。按其来源可分为天然和化学合成（包括半合成）两大类。
什么是酸败？
酸败俗称哈喇。油脂在贮藏时由于与空气等作用发生氧化而进一步分解产生异臭味的现象。主要由于油脂中不饱和脂肪酸发生自动氧化，产生过氧化物，并进而降解成挥发性醛、酮、酸的复杂混合物。一般酸败后油脂的密度减小，碘值降低，酸值增高。
什么是脱敏？
脱敏，医学名词，是用于治疗特定过敏原所致I型超敏反应的方法，即通过注射少量变应原，诱使致敏细胞仅释放微量活性介质，而不引发明显临床症状。短时间内多次注射，可使致敏细胞内活性介质逐渐耗竭，从而消除机体致敏状态。
什么是电平？
所谓电平，是指两功率或电压之比的对数，有时也可用来表示两电流之比的对数。电平的单位分贝用dB表示。常用的电平有功率电平和电压电平两类，它们各自又可分为绝对电平和相对电平两种。 人们在初学“电平”的时候，往往把抽象的电学概念用水的具体现象进行比喻。如水流比电流、水压似电压、水阻喻电阻。解释“电平
什么是余氯
余氯是指水经过加氯消毒,接触一定时间后，水中所余留的有效氯。水中投氯，经一定时间接触后，在水中余留的游离性氯和结合性氯的总称。 是指氯投入水中后，除了与水中细菌、微生物、有机物、无机物等作用消耗一部分氯量外，还剩下了一部分氯量，这部分氯量就叫做余氯。余氯可分为化合性余氯和游离性余氯，总余氯即化合性余
什么是钠钾泵？
钠钾泵（Sodium-Potassium Pump）简称钠泵，即Na+，K+-ATP酶为细胞膜中存在的一种特殊蛋白质可以分解ATP获得能量，并利用此能量进行Na+、K+的主动转运，即能逆浓度梯度把Na+从细胞内转运到细胞外，把K+从细胞外转运入细胞内，ATP酶的主要作用是控制细胞膜内外的K+，Na+
什么是衍射
衍射就是波在传播途中绕过障碍物继续传播，或者遇到小孔、细缝而偏离原直线继续传播的现象。在障碍物和小孔的尺寸与波长接近时，衍射最为明显。生活中常见的衍射现象：1.声波也是沿着直线传播的，可是隔着墙也能听到别人说话，这就是一种衍射现象。声波绕过墙壁而传播。2.空气中的灰尘没有在地面留下影子，就是阳光绕过
什么是蝉蜕
蝉蜕也叫蝉衣，是蚕羽化时脱落的衣壳。中医认为具有疏散风热利咽、开音透疹、明目退翳，还有息风止痉的作用。性味甘寒，归肺肝二经。一般常用于感冒风热或者温病初期引起温热病的治疗，对小儿夜哭不能安睡、惊风等的治疗有不错的效果。还可以用于肝热惊风的破伤风，肝火旺盛引起的眼红目赤，肺阴亏虚引起声音嘶哑等的治
什么是色度
色度指得是色彩的纯度，也叫饱和度或彩度 ，是“色彩三属性”之一。 如大红就比玫红更红，这就是说大红的色度要高。 它是HSV色彩属性模式 ， 孟塞尔颜色系统等的描述色彩变数。 从广义上说，黑白灰是“色度=0”的颜色。 在各种色彩模型中，对色度有不同的量化模式。 1、孟塞尔颜色系统中称为Chroma，并