关于α淀粉酶的性质介绍
在高浓度淀粉保护下α-淀粉酶的耐热性很强，在适量的钙盐和食盐存在下，pH值为5.3~7.0时，温度提高到93~95℃仍能保持足够高的活性。为便于保存，常加入适量的碳酸钙等作为抗结剂防止结块。 α-淀粉酶可以水解淀粉内部的α-1,4-糖苷键，水解产物为糊精、低聚糖和单糖，酶作用后可使糊化淀粉的黏度迅速降低，变成液化淀粉，故又称为液化淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。 α-淀粉酶以链淀粉为底物时，反应一般按两阶段进行。首先，链淀粉快速地降解，产生低聚糖，此阶段链淀粉的黏度及与碘发生呈色反应的能力迅速下降。第二阶段的反应比第一阶段慢很多，包括低聚糖缓慢水解生成最终产物葡萄糖和麦芽糖。α-淀粉酶作用于支淀粉时产生葡萄糖、麦芽糖和一系列限制糊精(由4个或更多个葡萄糖基构成低聚糖)，后者都含有α-1,6-糖苷键。 α-淀粉酶分子中含有一个结合得相当牢固的钙离子，这个钙离子不直接参与酶-底物络合物的形成，其功能是保持酶的结构，使酶......阅读全文
关于考马斯亮蓝的性质介绍
考马斯亮蓝（coomassie brilliant blue）一定范围内与蛋白质浓度成正比，因此可用于蛋白质的定量测定。 考马斯亮蓝有G-250和R-250两种。 游离状态的考马斯亮蓝G250 在酸性溶液中呈红棕色 [1]，与蛋白质结合后呈蓝色，蛋白质含量与颜色的深浅成正比，经595nm 测
关于顺乌头酸酶的性质介绍
顺乌头酸酶（aconitase），柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。 柠檬酸由顺乌头酸酶催化脱水，形成C=C双键，然后还是在顺乌头酸酶催化下，通过水的立体特异性添加，生成异
关于蔗糖的物理性质介绍
蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物,但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879,蔗糖溶液
关于蜂蜡的物理性质介绍
常温下，蜂蜡呈固态、质较软，呈淡黄色、黄色或深棕色，具有蜂蜜和蜂花粉样香气，嚼之细腻而黏牙、无油脂味、用手搓捏有油腻感且能软化，蜂蜡的折射率为1.45左右，相对密度约0.95，碘值6-13g/100g，皂化值75-110mg/g，中蜂蜡的酸值为4-9mg/g，西蜂蜡的酸值为15-23mg/g。蜂
关于改性碳酸钙的性质介绍
1、定义 改性碳酸钙在日本商品名称为白艳华，也称活性碳酸钙。 我国地域辽阔，拥有丰富质优的石灰石矿，积极开发活性碳酸钙的生产，以满足橡胶、塑料、造纸、涂料等工业的需要有着重要的现实意义。 2、性质 活性碳酸钙是极细微的白色粉末，无臭、无味, 粒子近似球体， 粒径0.1um以下，因粒子表面
关于乙醛的毒理学性质介绍
急性毒性：LD50 1930mg/kg（大鼠经口）；LC50 37000mg/m3，1/2小时（大鼠吸入）， 此浓度使动物出现明显的兴奋症状；15min后即出现麻醉；存活者迅速恢复。动物尸检主要发现为肺水肿。猫接触2g/m3时则出现严重刺激症状，20g/m3浓度时，经1-2h，因呼吸麻痹而死亡。
关于肝糖原的来源和性质介绍
1、来源 ①食物在饭后由肠道消化吸收入血液，葡萄糖、果糖、乳糖被输入肝脏，有60%～70%转化为糖原储存起来。 ②空腹时糖原异生增加，即蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油在肝脏转化成糖原；肌肉收缩生成的乳酸，通过肝脏的代谢，亦可能转化为肝糖原。 2、性质 肝糖可用热水及三氯乙酸溶液、30
关于重铬酸钾的理化性质介绍
一、基本信息 化学式：K2Cr2O7 分子量：294.19 CAS号：7778-50-9 EINECS号：231-906-6 二、理化性质 密度：2.676 g/cm3 熔点：398ºC 沸点：500ºC（分解） 外观：橘红色结晶性粉末 溶解性：溶于水，不溶于乙醇
关于乙烯的化学性质介绍
1、常温下极易被氧化剂氧化。如将乙烯通入酸性KMnO4溶液，溶液的紫色褪去，乙烯被氧化为二氧化碳，由此可用鉴别乙烯。 2、易燃烧，并放出热量，燃烧时火焰明亮，并产生黑烟。 CH2═CH2+3O2→2CO2+2H2O 3、烯烃臭氧化： 4、加成反应 CH2═CH2+Br2→CH2Br—C
关于补体结合试验的性质介绍
利用抗原抗体复合物同补体结合，把含有已知浓度的补体反应液中的补体消耗掉使浓度减低的现象，以检出抗原或抗体的试验，为高敏度检出方法之一，特别是根据抗原物质的特性，抗原抗体反应不能用沉淀反应或凝集反应观察时也可以利用此法。 性质 试验由两个阶段组成：首先将经过56℃处理30分钟使补体灭活的抗血清
关于藜芦醛的理化性质介绍
外观性状：白色或淡黄色片状结晶，片块状.有香荚兰果实的香味，有甜味。 溶解度：易溶于乙醇和乙醚。对空气敏感。溶液在光的影响下能氧化成3，4-二甲氧基苯甲酸。 沸点：281°C(lit.) FEMA：3109 闪点：>230°F 水溶解性：
关于结构域的性质相关介绍
又称基元。蛋白质分子的一种折叠单位，是较大的蛋白质分子或亚基三维折叠中的一个层次或一种相对独立的三维实体。一条长链多肽链最后一步折叠就是结构域缔合（association），而成一个有活性的蛋白质分子或亚基。在一级（维）结构中的氨基酸序列的某些区域相邻的氨基酸残基形成有规则的二级（维）结构（如α
关于乙醇的物理性质介绍
外观与性状：无色液体，具有特殊香味。 熔点：-114℃ 密度：0.79g/cm3 沸点：78℃ 挥发性：易挥发 [1] 折射率：1.3611（20℃） [1] 饱和蒸气压：5.33kPa（19℃） 燃烧热：1365.5kJ/mol 临界温度：243.1℃ 临界压力：6.38MP
关于条件电位的基本性质介绍
氧化剂和还原剂的氧化还原能力可以用相关电对的电极电位（简称电位，elecrodepotential）来衡量。电对的电极电位越高，其氧化态的氧化能力越强；反之，电对的电极电位越低，其还原态的还原能力就越强。 此外，氧化还原反应进行的方向和次序取决于相关电对的电极电位大小，氧化剂与还原剂之间自发的
关于氢气的物理性质介绍
氢气是无色并且密度比空气小的气体（在各种气体中，氢气的密度最小。标准状况下，1升氢气的质量是0.089克，相同体积比空气轻得多）。因为氢气难溶于水，所以可以用排水集气法收集氢气。另外，在一个标准大气压下，温度-252.87 ℃时，氢气可转变成无色的液体；-259.1℃时，变成雪状固体。 金属氢
关于淀粉的化学性质介绍
淀粉的许多化学性质与葡萄糖相似,但由于它是葡萄糖的聚合体,又有自身独特的性质,生产中应用淀粉化学性质改变淀粉分子可以获得两大类重要的淀粉深加工产品。 第一大类是淀粉的水解产品,它是利用淀粉的水解性质将淀粉分子进行降解所得到的不同DP的产品。淀粉在酸或酶等催化剂的作用下,α-1,4糖苷键和α-1
关于脂多糖的结构与性质介绍
一、脂多糖： ①脂质和多糖的复合物； ②为革兰氏阴性细菌外壁层中特有的一种化学成分，分子量大于10000，结构复杂，在不同类群、甚至菌株之间都有差异。以沙门氏菌为例，其脂多糖由核心多糖、O-多糖侧链、和类脂A组成。为革兰氏阴性细菌细胞壁的主要成分，脂多糖是内毒素和重要群特异性抗原(O抗原)。
关于元素汞的毒理性质介绍
需要注意的是，微量的液体汞吞食一般不会造成严重的中毒反应 [8] （有资料称它在生物体内会形成有机化合物），但汞蒸气和汞盐（除了一些溶解度极小的如硫化汞）都是剧毒的，口服、吸入或接触后可以导致脑和肝损伤。使用温度计一般用酒精取代汞，中华人民共和国境内（不包括港澳台地区）使用的温度计仍然在使用汞。
关于胆汁分泌的性质和成分介绍
后肝管流出，经胆总管而至十二指肠，或由肝管转入胆囊而存贮于胆囊，当消化时再由胆囊排出至十二指肠。胆汁和胰液、肠液一起，对小肠内的食糜进行化学性消化。 成年人每日分泌胆汁约800—1000ml ,胆汁的生成量和蛋白质的摄入量有关，高蛋白食物可生成较多的胆汁。 胆汁是一种较浓的具有苦味的有色液汁
关于壳聚糖的物化性质介绍
本品的性质与它的聚电解质和聚糖的性质有关。大量氨基的存在允许壳聚糖与阴离子系统发生化学反应，因此这两种物质合用会引起理化性质的改变。壳聚糖作为溶液被存放和使用时，需处于酸性环境中，但由于缩醛结构的存在，使其在酸性溶液中发生降解，溶液黏度随之下降。如果加入乙醇、甲醇、丙酮等可延缓壳聚糖溶液黏度降低
关于蓝矾的理化性质介绍
1、物理性质 熔点：110℃ 沸点：330℃ 密度：2.284g/cm3 外观：蓝色结晶性粉末 溶解性：易溶于水、甘油和甲醇，不溶于乙醇 2、化学性质 五水硫酸铜在常温常压下很稳定，不潮解，在干燥空气中会逐渐风化，加热至45℃时失去二分子结晶水，110℃时失去四分子结晶水，称作一水
关于磷霉素的物化性质介绍
1、基本信息 中文名称：磷霉素 中文别名：1,2-环氧丙基膦酸 英文名称：fosfomycin 英文别名：Fosfomycinum； Fosfomicina； [(2R,3S)-3-methyloxiran-2-yl]phosphonic acid； Phosphonomycin； Fo
关于延胡索酸的理化性质介绍
1、物理性质 密度：1.63g/cm3 熔点：298-300℃ 沸点：355.5℃ 闪点：183℃ 折射率：1.526（20℃） 外观：白色粉末或无色晶体 溶解性：可溶于乙醇，微溶于水和乙醚，难溶于氯仿、四氯化碳、苯 2、化学性质 最简单的不饱和二元羧酸。最早从延胡索中发现，此
关于硼烷的理化性质介绍
最简单的硼烷应该是BH3 ，但这一化合物不能单独稳定存在，只存在其衍生物，因此，硼烷中的第一个稳定成员是B2H6。乙硼烷易溶于乙醚，其余多数溶于苯。乙硼烷加热时易分解成更高级的硼烷和氢气，多数硼烷在空气中能自燃，硼烷燃烧时放出大量的热，所以可用作火箭的高能燃料，但这类物质毒性大，在一般条件下燃烧
关于核酸的物理性质介绍
黏性：DNA的高轴比等性质使得其水溶液具有高黏性，很长的DNA分子又易于被机械力或超声波损伤，同时黏度下降。 浮力密度：可根据DNA的密度对其进行纯化和分析。在高浓度分子质量的盐溶液（CsCl）中，DNA具有与溶液大致相同的密度，将溶液高速离心，则CsCl趋于沉降于底部，从而建立密度梯度，而D
关于羧甲淀粉钠的性质介绍
通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na) 形状： 白色或黄色粉末，无臭、无味、无毒、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降
关于原子晶体的理化性质介绍
原子晶体，在这类晶体中，不存在独立的小分子，而只能把整个晶体看成一个大分子。由于原子之间相互结合的共价键非常强，要打断这些键而使晶体熔化必须消耗大量能量，所以原子晶体一般具有较高的熔点，沸点和硬度，在通常情况下不导电，也是热的不良导体。熔化时也不导电，但半导体硅等可有条件的导电。 由中性原子构
关于反油酸的基本性质介绍
一、基本性质 InChI：InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b10-9+ 外观：白色固体 相对密度：0.8505(79
关于黄芩苷的物化性质介绍
一、基本信息 中文名称：黄芩苷 中文别名：贝加灵；黄芩甙；贝加灵,黄芩甙；黄芩素；黄苓甙； 英文名称：baicalin 英文别名：BAICALIN；Baicaloside；5,6-Dihydroxy-4-oxo-2-phenyl-4H-1-benzopyran-7-yl β-D-Gluc
关于低聚糖的主要性质介绍
低聚糖由单糖组成，因此具有与单糖相似的物理和化学性质，但也具其个性。 1、低聚糖都可以形成晶体，可溶于水，有甜味。 2、都具有旋光性。 3、低聚糖根据其分子结构的不同，分为还原糖及非还原糖两种。还原糖具有与单糖相同的性质，如在水溶液中有变旋现象，可形成糖苷，可形成糖脎，可还原费林试剂等。非