β胡萝卜素是维生素A的重要来源
β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是较安全补充维生素A的产品（单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。 1919年Steenkbock发现β-胡萝卜素可能具有维生素A活性。1928年发现一分子的β-胡萝卜素在体内酶的作用下可转变为二分子的维生素A，且在食物中含量最丰富，因而被认为是人体维生素A的主要来源。Moore（1929）通过实验发现，缺乏VA的大鼠补饲β-胡萝卜素后能显著提高体内V A水平，从而证实了β-胡萝卜素能在体内酶的作用下转化为维生素A，发挥维生素A的作用，所以又称维生素A原。该转化酶能在体内VA缺乏时将β-胡萝卜素转化为VA，当体内VA增加到需要量时，酶即停止转化，从而通过酶的自动控制来维持体内VA的需要。全世界，特别是发展中国家人体所需的VA60%-70%来源于β-胡萝卜素。此外，VA是合成糖蛋白......阅读全文
什么是维生素B17
维生素B17并非B族维生素，它也叫苦杏仁苷，是由两种糖分子苯甲醛和氢化物化合所形成，它在体内并不作为辅酶。苦杏仁苷可以特异性的抑制阿脲所引起的血糖增高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。苦杏仁苷还有抗凝血的作用，它主要是存在于像坚果、杏仁当中。如果短时间之内食入大量果仁以后，由于杏仁苷在苦杏仁酶和
黄金大米的前世今生
黄金大米 黄金大米是一种转基因大米，是指通过基因技术改良的富含β-胡萝卜素的大米。在人体消化过程中，β-胡萝卜素会转化为维生素A。 维生素A来源于两部分，一部分是动物性食品，如牛奶、蛋黄；一部分是植物性食品，植物性食品所含的β-胡萝卜素在体内可转化成维生素A，基本上6克的β-胡萝卜
关于维生素A过多症的基本介绍
维生素A过多症又称维生素A中毒，是因一次大量或长期过量摄入维生素A或类胡萝卜素导致的皮肤、毛发、骨和中枢神经系统的中毒性病变。 维生素A过多症可因一次大量摄入维生素A而发生急性中毒，成人可因使用大量富含维生素A的食物，儿童多为意外服用大量维生素AD制剂引起；亦可因长期过量摄入维生素A制剂、富含
简述胡萝卜素的性质
类胡萝卜素是大分子量的有机化合物，能溶于大部分有机试剂中，一般不溶于水。叶黄素类化合物由于含有羟基、羰基、甲氧基或环氧化结构而极性较强，故在极性较强的有机溶剂中溶解度较大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。由于类胡萝卜素的分子结构中存在类异戊二烯共轭双键，故吸光性能强，在400~500nm内有强的吸收，
类胡萝卜素的分类
迄今, 被发现的天然类胡萝卜素已达700多种, 根据化学结构的不同可以将其分为两类, 一类是胡萝卜素(只含碳氢两种元素, 不含氧元素,如B2胡萝卜素和番茄红素), 另一类是叶黄素(有羟基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能团, 如叶黄素和虾青素) 。
核电可能是迄今最安全电力来源
从环境污染以及事故角度，对不同电力能源所造成的死亡与疾病进行了比较，结果发现核电几乎是迄今最安全的能源来源。 报告称，每一万亿度核电所造成的死亡率仅为0.003，而火电死亡率是核电的15倍。 切尔诺贝利核电站事故是历史上最严重核事故。联合国[微博]八个机构共同进行的一项调查发现，在事
基因测序是怎么判断病毒或者细菌来源
目前以新冠病毒来解释，首先病毒的体外活性，其实他与病毒的种类和体外环境因素有关。病毒的起源似乎并不一定与其体外失活有关。由于病毒不能形成化石，其复制机制复杂，因此研究病毒的起源非常困难。事实上，它们可以感染几乎所有的生物，这使得问题更加复杂。一些病毒如疱疹病毒和单核细胞增多症病毒与其宿主细胞的基因有
什么是果胶酶？来源和分类如何？
果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类（果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，还有一类（果胶裂解酶）存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。
新型冠状病毒传染来源是海鲜吗？
针对近期沸沸扬扬的“冠状病毒”事件，本文着重围绕“不明原因肺炎”进行了解读。 一、事件缘由 2019年12月12日，武汉发现不明原因肺炎患者。 2019年12月30日，武汉医疗机构接诊多例不明原因肺炎。经过调查发现，多数病例为武汉市江汉区华南海鲜城经营户。 2019年12月31日上午中国科学
快速、同时分离九种脂溶性维生素的单次进样超...（一）
快速、同时分离九种脂溶性维生素的单次进样超高效合相色谱方法应用优势同时分离九种脂溶性维生素及胡萝卜素，可避免使用多种HPLC方法，并且可减少在对膳食补充剂和营养强化食品中的脂溶性维生素进行定性与定量分析时所需要进行的实验步骤。快速分离疏水性维生素及胡萝卜素可显著提升样品通量以及减少实验花费，因而可满
基因领域：最重要的是读懂“天书”
左手技术，右手资本，毫无疑问，基因科技已经成为生命科学领域最热门的宠儿。 从最近十几年的发展来看，人类基因测序技术的发展已经超越了“摩尔定律”：上世纪启动的“人类基因组计划”项目计划花费30亿美元，用十三年时间完成一个人类全基因组的测序，绘制出人类基因组图谱。但到了今天，使用最新一代高通量测序
谭天伟：生物制药已成创新药物重要来源
日前，中国工程院院士、北京化工大学校长谭天伟在第十八届北京国际生物医药产业发展论坛上指出：虽然目前生物制药占的比例不是特别高，但其已经成为创新药物的重要来源。从国际市场来看，生物制药有很大的市场，应加快相关产业的发展。 论坛上，谭天伟作了题为《生物产业未来五年战略发展》的报告，该报告涉及生物医
速溶胡萝卜乳粉喷雾干燥技术工艺优化
胡萝卜又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根等，原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植多，品质亦佳，秋冬季节上市。 胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，我国栽培多的是红、黄两种。 胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味
黄金大米论文被撤回
黄金大米（右）能缓解儿童维生素A缺乏症。图片来源：黄金大米人道主义委员会 一项证明转基因黄金大米能减轻儿童维生素A缺乏症的争议性研究，在调查发现其被如何开展方面存有问题的近两年后，于日前被《美国临床营养学杂志》撤回。黄金大米的支持者对这个最先由《撤稿观察》网站报道的结果感到失望，但他们指出，相关数
进口胎牛血清的主要来源地是哪里？
血清的取血标准都有严格的规定，不同时间的取血所生产的产品也是不一样的。因为国产胎牛血清的品质问题，中国的胎牛血清主要依靠进口；又因为各种原因诸如疯牛病、生物安全等，胎牛血清进口不是件容易的事。好在无论如何，总还是有渠道可以进口到胎牛血清的。 进口胎牛血清的主要来源地就是那些大量养牛的国家，包括
品资所在香蕉种质资源鉴定获得了新进展
近日，中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所（以下简称品资所）种质资源保存研究团队在香蕉资源鉴定方面获得了新进展。香蕉基因组包括A、B、S和T四个基因组。该研究破译了香蕉T基因组，并通过多组学鉴定了karat香蕉果实的特异营养成分，揭示了果实发育的非呼吸跃变特性的基因组学基础。 经鉴定，kar
维生素C是蛋白质吗
维生素c和蛋白质不是一码事，维生素c是维生素的一种，属于水溶性维生素。存在于很多蔬菜和水果里。蛋白质分动物蛋白和植物蛋白，主要存在于肉蛋类食品和大豆里。
智能白度测定仪分析小麦新品种受欢迎原因
我国北方地区的消费者总认为面粉越白越好，但通过智能白度测定仪的检测发现小麦面粉中的类胡萝卜素等黄色素通常是面粉自然白度降低的主要原因。为满足人们的饮食喜好和提高面粉的市场竞争力，几乎所有国内面粉企业都曾经使用过过氧化苯甲酰类增白剂漂白面粉。过氧化苯甲酰具有强氧化作用，可以缓慢地氧化面粉中的叶黄素
影响胡萝卜素吸收的因素有哪些？
1、脂肪和脂肪酸：胡萝卜素是脂溶性的，脂肪对胡萝卜素起运输作用。日粮中脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收，日粮中的脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收。脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进类胡萝卜素的吸收。 研究发现，牛体脂肪中油酸含量与胡萝卜素的含量间存在正相关。在灌注液
影响胡萝卜素吸收的因素有哪些？
1、脂肪和脂肪酸：胡萝卜素是脂溶性的，脂肪对胡萝卜素起运输作用。日粮中脂肪的含量会影响胡萝卜素的吸收，日粮中的脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，胡萝卜素溶于其中而一同被吸收。脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进类胡萝卜素的吸收。 研究发现，牛体脂肪中油酸含量与胡萝卜素的含量间存在正相关。在灌注液中
为补维生素婴儿连喂1月胡萝卜－患胡萝卜素血症全身发黄
1岁宝宝突然皮肤发黄，年轻妈妈以为是肝病，吓得腿都软了。 28岁的年轻妈妈小陈为了给1岁儿子小新补充维生素，每隔一天都会去菜场挑选一根新鲜胡萝卜，回来蒸粉了给小新当午饭吃。刚开始并未觉得异常，坚持一个月后，她突然发现小新皮肤发黄，特别是脸上和脚掌部位。小陈以为小新患了肝病，赶紧将他送往汉阳医院
环境观察:环保是转型重要抓手
全国人大代表、临汾市市长刘予强在谈到资源型城市转型时表示，生态环境治理是转型的重要内容，也是转型的基础和保障，生态环境的问题解决不好，临汾转型就无从谈起。这句话点明了转型的重要抓手：环境保护。 转型，目前是一个比较普遍的话题，面对创新、协调、绿色、开放、共享五大发展理念，转型，是必然之举。
RFID技术是物联网重要支撑
物联网被称之为继计算机、互联网之后的世界信息产业的第三次浪潮，代表了信息产业领域的新一轮革命。随着信息技术的日益发达，物联网应用前景相当广阔，预计将广泛应用于智能交通、环境保护、政府工作、公共安全、平安家居、个人健康等诸多领域。而物联网的支撑技术则融合了传感器技术、RFID(射频识别)、计算机技
服用维生素需谨慎！研究称不预防疾病反而恐致病
据台湾“中时电子报”报道，现代人十分忙碌，为了保持健康会服用一些维生素，尤其是上了年纪的人。但专家表示，几乎没有证据证明吃维生素可预防疾病，有时反而会引发疾病。图片来源于网络 根据2013年盖洛普民调显示，超过半数以上的美国人补充维他命，包括多达68%的65岁以上长者都认为维生素是“万灵丹”。
关于小儿肾母细胞瘤的预防护理介绍
本症发生有一定的遗传性。参照一般肿瘤的预防方法，了解肿瘤的危险因素，制定相应的防治策略可降低肿瘤的危险。预防肿瘤的发生有2个基本线索，即使肿瘤在体内已经开始形成，它们也可帮助机体提高抵抗力，这些策略如下所述： 1.避免有害物质侵袭(促癌因素) 就是能够帮助我们避免或尽可能少接触有害物质。 肿
小儿颅后窝室管膜瘤的预防护理概述
参照一般肿瘤的预防方法，了解肿瘤的危险因素，制定相应的防治策略可降低肿瘤的危险。预防肿瘤的发生有2个基本线索，即使肿瘤在体内已经开始形成，它们也可帮助机体提高抵抗力，这些策略如下所述： 1.避免有害物质侵袭(促癌因素) 就是能够帮助我们避免或尽可能少接触有害物质。 肿瘤发生的一些相关因素在发
概述小儿视神经胶质瘤的预防护理
参照一般肿瘤的预防方法，了解肿瘤的危险因素，制定相应的防治策略可降低肿瘤的危险。预防肿瘤的发生有2个基本线索，即使肿瘤在体内已经开始形成，它们也可帮助机体提高抵抗力，这些策略如下所述： 1.避免有害物质侵袭(促癌因素) 就是能够帮助我们避免或尽可能少接触有害物质。 肿瘤发生的一些相关因素在发
概述葡萄状肉瘤的预防护理
病因尚不清，了解肿瘤的危险因素，制定相应的防治策略可降低肿瘤的危险。预防肿瘤的发生有2个基本线索，即使肿瘤在体内已经开始形成，它们也可帮助机体提高抵抗力，这些策略如下所述： 1.避免有害物质侵袭(促癌因素) 就是能够帮助我们避免或尽可能少接触有害物质。 肿瘤发生的一些相关因素在发病前进行预防
概述小儿横纹肌肉瘤的预防护理
1.避免有害物质侵袭(促癌因素) 就是能够帮助我们避免或尽可能少接触有害物质。 肿瘤发生的一些相关因素在发病前进行预防。很多癌症在它们形成以前是能够预防的。1988年美国的一份报告详细比较了国际上恶性肿瘤相关情况，提出许多已知的恶性肿瘤其外部因素原则上是可以预防的，即大约80%的恶性肿瘤是可以
维生素A的特性介绍
维生素A不溶于水，而溶于脂肪及有机溶剂，维生素A是淡黄色的片状结晶，熔点64℃，维生素A2熔点17~19℃，通常为金黄色油状物，维生素A1结构中存在共轭双键，属于异戊二烯类，有多种顺、反立体异构体。食物中的维生素A1主要是全反式结构，生物价效最高，维生素A2的生物效价只有维生素A1的40%。维生