发酵的定义和应用
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。例如酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。......阅读全文
发酵的定义和应用
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也
发酵现象的定义
发酵现象是由浸出液中的糖在缺氧条件下降解而产生的二氧化碳所引起的。在生物化学中把酵母的无氧呼吸过程称作发酵。我们所指的发酵早已赋予了不同的含义。发酵是生命体所进行的化学反应和生理变化，是多种多样的生物化学反应根据生命体本身所具有的遗传信息去不断分解合成，以取得能量来维持生命活动的过程。发酵产物是指在
发酵的应用固态发酵
传统上人们利用固态发酵生产面包、麦芽、酒曲、酒精饮料、酱油、豆豉、蘑菇等食品或生产中间原料。近代研究发现利用固态发酵生产的一些食品中含有生理活性物质，表明了固态发酵在生产这些食品及食品添加剂上有优势。随着能源危机与环境问题的日益严重，固态发酵技术以其特有的优点引起人们极大的兴趣。人们在固态发酵领域的
膜滤器的定义和应用
中文名称膜滤器英文名称membrane filter定 义用具有一定孔径的膜(多用高分子多聚物为材料，如醋酸纤维素膜和尼龙膜等)制成的滤器。可用于过滤除菌或从混悬液中收集微生物、沉淀物、从溶剂中分离大分子等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
电洗脱的定义和应用
中文名称电洗脱英文名称electroelution定 义将在某些支持物中含有的目的成分电泳迁移出来的技术。如琼脂糖、聚丙烯酰胺凝胶电泳后，将含有所分离成分的凝胶切出来，放在适当的电场中，使凝胶内所要的成分移到缓冲液中。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
基因靶向的定义和应用
基因靶向（英语：gene targeting，又称为基因打靶）是一种利用同源重组方法改变生物体某一内源基因的遗传学技术。这一技术可以用于删除某一基因、去除外显子或导入点突变，从而可以对此基因的功能进行研究。基因打靶的效果可以是持续的，也可以是条件化的。例如，条件可以是生物体发育或整个生命过程中的一个
细胞电泳的定义和应用
将细胞制备成悬浮溶液，使其单个游离的细胞分散于等渗的介质中，在电场作用下，细胞在电泳室内发生运动，这种现象称为细胞电泳。活细胞分离，研究生命结构的表面性质，鉴定细胞或单细胞有机体的功能和病理状态。
杂交的定义和技术应用
杂交（hybridization；cross；crossing）定义：两条单链DNA或RNA的碱基配对。遗传学中经典的也是常用的实验方法。通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法。一般情况下，把通过生殖细胞相互融合而达到这一目的过程称为杂交；而把由体细胞相互融合达到这一
疫苗的定义应用和意义
疫苗是指用各类病原微生物制作的用于预防接种的生物制品。其中用细菌或螺旋体制作的疫苗亦称为菌苗。疫苗分为活疫苗和死疫苗两种。常用的活疫苗有卡介苗，脊髓灰质炎疫苗、麻疹疫苗、鼠疫菌苗等。常用的死疫苗有百日咳菌苗、伤寒菌苗、流脑菌苗、霍乱菌苗等。不同疫苗的生产时间各不相同，有的疫苗可能需要22个月才能生产
微载体的定义和应用
中文名称：微载体英文名称：microcarrier定义：细胞培养中所使用的一类无毒性、非刚性、密度均一、通常是透明的小颗粒。能使依赖贴壁的细胞在悬浮培养时贴附在颗粒表面单层生长，从而增加细胞贴附生长的面积，有利于细胞的大规模培养和收集。应用学科：生物化学与分子生物学（一级学科）；方法与技术（二级学科
预杂交的定义和应用
中文名称预杂交英文名称prehybridization定 义在分子杂交实验之前对杂交膜上非样品区域进行封闭，用以降低探针在膜上的非特异性结合。封闭试剂成分主要是大量的非同源性的核酸或蛋白质等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
指示性生物的定义和应用
指示性生物是指那些对环境中的某些特定条件或变化具有明显反应或指示作用的生物。例如，某些藻类的大量繁殖可能指示水体富营养化；某些对污染物敏感的植物可以指示土壤或空气的污染程度；特定的鸟类或昆虫的存在或数量变化可能指示生态系统的健康状况和生态平衡。通过对指示性生物的观察和研究，可以帮助我们了解环境的质量
管道内窥镜的定义和应用范围
管道内窥镜可用于高温、有毒、核辐射及人眼无法直接观察到的场所的检查和观察，主要用于汽车、航空发动机、管道、机械零件等，可在不需拆卸或破坏组装及设备停止运行的情况下实现无损检测，并且还可用于通风管道、空调管道、水管、工业管道内部焊缝、腐蚀、堵塞、差异、异物等情况视频检测。 管道内窥镜一般由控制器、
基因测序仪的定义和应用
基因测序仪又称DNA测序仪，是测定DNA片段的碱基顺序、种类和定量的仪器。主要应用在人类基因组测序、人类遗传病、传染病和癌症的基因诊断、法医的亲子鉴定和个体识别、生物工程药物的筛选、动植物杂交育种等方面。
正像系统的定义和主要应用
正像系统，实际应用举例：开普勒望远镜（由两个凸透镜构成）中将倒立的像转换正立的像，便于使用。
膜电泳的定义和应用介绍
中文名称膜电泳英文名称membrane electrophoresis定 义以膜性物质作为支持介质的电泳技术。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
梯度电泳的定义和应用介绍
中文名称梯度电泳英文名称gradient electrophoresis定 义所用的凝胶浓度从上到下呈梯度改变的凝胶电泳，或所用的缓冲液的成分呈梯度分布的电泳。这两种设计都是为了提高电泳的分辨率或适用范围。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
交叉电泳的定义和应用介绍
中文名称交叉电泳英文名称crossed electrophoresis定 义测定两种荷电物质是否有相互作用的一种电泳技术。使两种物质分别以斜线角度相互交叉移动，分析其交叉点，交叉处呈X形表明没有相互作用，呈Y形表明有相互作用。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方法与技术（二级学科）
原位杂交的定义和应用
原位杂交是指将特定标记的已知顺序核酸为探针与细胞或组织切片中核酸进行杂交，从而对特定核酸顺序进行精确定量定位的过程。原位杂交可以在细胞标本或组织标本上进行。
生物芯片的定义和应用
生物芯片，又称蛋白芯片或基因芯片，它们起源于DNA杂交探针技术与半导体工业技术相结合的结晶。该技术系指将大量探针分子固定于支持物上后与带荧光标记的DNA或其他样品分子（例如蛋白，因子或小分子）进行杂交，通过检测每个探针分子的杂交信号强度进而获取样品分子的数量和序列信息。
DNA嵌入剂的定义和应用
中文名称DNA嵌入剂英文名称DNA intercalator定 义能够插入到DNA双链中相邻的碱基对间而与DNA结合的化合物。多为具有芳香族结构的扁平分子，如吖啶类染料。DNA嵌入剂与DNA结合会引起双螺旋的解旋、伸长和僵硬，导致染色质结构和功能的改变。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），方
全息图的定义和应用
全息图，是以激光为光源，用全景照相机将被摄体记录在高分辨率的全息胶片上构成的图。以干涉条纹形式存在。用同种激光照射，胶片前后方可出现原景物的虚实两个立体影像，视角不同，所见影像也不同。全息图是一种三维图像，它与传统的照片有很大的区别。传统的照片呈现的是真实的物理图像，而全息图则包含了被记录物体的尺寸
细胞融合的定义和应用
有性繁殖时发生的精卵结合是正常的细胞融合，即由两个配子融合形成一个新的二倍体。而细胞融合为在自然条件下或用人工方法（生物的、物理的、化学的）使两个或两个以上的细胞合并形成一个细胞的过程。其中人工诱导的细胞融合，在六十年代作为一门新兴技术而发展起来。由于它不仅能产生同种细胞融合，也能产生种间细胞的融合
双杂交系统的定义和应用
中文名称双杂交系统英文名称two-hybrid system定 义分别带有转录激活功能域与DNA结合功能域的两个杂合蛋白在酵母细胞内相互作用重组成转录因子，可报告基因转录表达，从而检测蛋白质之间相互作用的一种实验系统。应用学科遗传学（一级学科），基因组学（二级学科）
哈姆试验的定义和应用
中文名称哈姆试验英文名称Ham test定 义一种诊断阵发性夜间血红蛋白尿的试验。即患者红细胞在酸化血清中其溶解性增加。应用学科免疫学（一级学科），应用免疫（二级学科），免疫学检测和诊断（三级学科）
生物载体的定义和应用特点
载体（Vector） ，指在基因工程重组DNA技术中将DNA片段（目的基因）转移至受体细胞的一种能自我复制的DNA分子。三种最常用的载体是细菌质粒、噬菌体和动植物病毒。在实际生活中，胰岛素就可以通过使用载体将已插入胰岛素基因片段的质粒放入大肠杆菌内。经过插入基因片段的质粒就称作载体。该质粒在细菌内可
哈姆试验的定义和应用
中文名称哈姆试验英文名称Ham test定 义一种诊断阵发性夜间血红蛋白尿的试验。即患者红细胞在酸化血清中其溶解性增加。应用学科免疫学（一级学科），应用免疫（二级学科），免疫学检测和诊断（三级学科）
[运]载体的定义和应用特点
中文名称[运]载体英文名称carrier定 义(1)为分离样品中微量的放射性物质而加入的大量同类非放射性物质。(2)在细胞悬浮培养系统中，支撑生物体或细胞生长的固相颗粒基质。如加入发酵罐中的特殊塑料或微孔玻璃颗粒。(3)携带另一种物质转移的转运剂。如结合某种物质，携带其通过生物膜或在生物体液中转运
辅因子的定义，作用和应用
(一)酶的辅酶、辅基或金属离子。它们和酶蛋白结合以后，能使酶具有催化活力，否则无催化活性。(二)噬菌体吸附所必需的物质。例如色氨酸是大肠杆菌噬菌体T4和T6的辅助因子。(三)从广义上说，凡能促进酶及反应物进入活化状态从而加速酶催化反应的物质都能称为辅因子，它包括种类很广的物质。英汉生化词典将辅因子（
水解反应的定义和应用
水解反应中在有机化学概念是指水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子（OH-）（或者弱碱和氢离子（H+））。工业上应用较多的是有机物的水