专家媒体探讨杂粮产业发展最优路径
12月10日，在“特”“优”农业高质量发展之杂粮科学高峰论坛期间，由山西省科协主办的“打响杂粮‘特优牌’ 闯出产业大天地”专家与媒体面对面活动在线上举办。四位杂粮领域专家作分享交流，探讨探索杂粮产业发展的最优路径。 中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家谷子高粱产业技术体系首席专家刁现民从谷子高粱产业十年发展变化入手，阐述了后基因组时代下作物科学的发展方向。他表示，十年间，全程机械化技术得以实现，显著推动了谷子高粱的产业化发展；谷子抗除草剂品种得到普及，生产效率显著提升，大户生产成为主流，产业优势区域形成，同时区域公用品牌、龙头企业获得生机。基于现代分子遗传的合成生物学、智能作物育种将成为现实，这同时也为杂粮作物未来的研究与产业发展方向提出新思考。 “全国农作物耕种收综合机械化率超过72%，小麦基本实现全程机械化。但是山西谷子的机械化率才30%多，与主粮差距较大，还有许多制约因素需要攻克。”山西农业大学农学院院长、山西......阅读全文
“粗粮馒头”口感细腻？专家称越松软添加剂越多
很多人吃多了精细米面后，常会去买点粗粮馒头吃。如今街头很多馒头面点店里，紫米馒头、荞麦馒头、玉米面馒头等粗粮馒头多种多样，个头不大价格不低，只是有些人却总觉得如今的粗粮不是小时候的味道。现代快报记者探访发现，实际上一些色彩鲜艳、香气扑鼻的杂粮馒头可能添加了色素和香精，就连粗粮饮料中也有不少添加
新管理办法拟规定：现榨饮料不得使用食品添加剂
为规范现榨饮料安全管理，国家食品药品监督管理局组织起草了《餐饮服务单位现榨饮料管理办法（征求意见稿）》，近日向社会各界征求意见。征求意见稿指出，现榨饮料不得使用食品添加剂。 什么是现榨饮料？征求意见稿明确，现榨饮料是指以新鲜水果、蔬菜及谷类、豆类等杂粮为原料，在符合食品安全要求的条件
江苏今年出台“最全食品标签法规”
红豆吐司，这种经常在超市内看到的标签，其实违规的，标着五谷杂粮，配料表第一位的却是大米，这也不符合规定……最近在无锡举行的“尚德守法，共治共享食品安全”研讨会上，专家就告诉记者，消费者习以为常的标签，其实是有问题的。据了解，今年江苏省将出台“最全食品标签法规”。江苏省食品生产安全协会最近两个月来
谷子碾米机的原理是怎样的呢？
杂粮脱皮机主要用来加工谷子碾米和高粱的去皮成米，以及玉米、小麦、大麦、绿豆、荞麦、大豆、谷子等五谷杂粮及地肤子、香附、薏米的脱皮碾米加工。 杂粮脱皮机内有砂轮、筛片和磨米，在机座下部设有风扇，在机身上均布有排糠通道； 其特殊之处是： 谷物脱皮机主轴是由长轴和短轴相互插接
谷子碾米机的原理是怎样的呢？
杂粮脱皮机主要用来加工谷子碾米和高粱的去皮成米，以及玉米、小麦、大麦、绿豆、荞麦、大豆、谷子等五谷杂粮及地肤子、香附、薏米的脱皮碾米加工。 杂粮脱皮机内有砂轮、筛片和磨米，在机座下部设有风扇，在机身上均布有排糠通道； 其特殊之处是： 谷物脱皮机主轴是由长轴和短轴相互插接而
馒头的质构分析
馒头是我国北方人们的主要食物，与西方面包一样具有悠久历史。传统的馒头是将小麦粉、水和酵母，充分搅拌形成面团，在适宜温度下经过一段时间醒发后，加工成型再经过蒸汽蒸制熟化后的产品。为了增加馒头的营养价值和健康作用，往往在小麦粉中加入一定比例的杂粮，杂粮有一定的保健作用，比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作
检验精米机分析研究为何不能多吃精米？
什么是精米？所谓的精米就是含糠少，含其他杂质也很少，使用精米做成的米饭增加白，口感相对于普通大米做成的米饭来说，更加美味。虽然它有这么多好处，但是它却不能多吃，为何呢？精米是通过检验精米机进行加工而成的，由于多次加工，导致其营养含量要明显低于普通大米。现在我们现代都市人的主食越吃越精，那些玉米、高粱
教你如何选购家用调味料粉碎机
过去大多数的人想要吃这种食物，那就是去街上的五谷杂粮店里购买，那种经过加工后的五谷杂粮，但这又带来了一个问题，那就是有一些不良商贩，使用一些劣制的过期的产品，混合在里面，这种五谷杂粮吃多了不仅无益，相反还对身体还有害。那么我们应当如何避免这个问题呢？现在这是一个科技日新月异的时代，我们身边出现了许多
有机食品升温 消费者关注“货真价实”
近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全以及健康的关注度也在不断加强，以天然、无污染、无添加剂为理念的有机食品日渐受到消费者欢迎。据预测，今年我国有机食品年消费接近12亿元。 在深圳，已有多个商家发力有机食品，如沃尔码、瑞利来、望家欢、春谷园等。有了这些商
浙江省出台现榨果蔬汁等食品安全标准
很多人在餐馆饮用过现榨果汁，但不少人对此“果蔬汁”心存狐疑，总觉得里面兑了什么东西。现在，什么是“现榨果汁”，我省有了明确的标准。 9月16日，省卫生计生委召开新闻通报会，发布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》食品安全地方标准（以下简称标准），对餐饮服务场所现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品的产品安全指标、
怎么吃面升糖慢
面条是很多人常吃的主食之一，然而，其升糖指数（GI）为81.6，属于典型的高升糖食物。怎么吃面，血糖升得比较慢？ 首选杂粮面条。选购时，可以参考面条种类和配料表。一般来说，谷类加工越精细则GI越高。虽然小麦面条GI为81.6，但荞麦面条GI为59，全麦粉面条仅为37。目前市面上很难买到纯粹的
72家实验室科技活动周对公众开放
5月19日-26日，2018年山西省科技活动周期间，我省将举办山西省重点实验室公众开放活动，72家国家和省级重点实验室将集中有组织地开展成果和科研条件展示、科普讲座、开放实验、学术交流等多种形式的公益性公众开放活动。 省科技厅公布的《2018年山西省重点实验室公众开放活动安排表》中，太原理工大
振动磨粉碎机的发展趋势
随着百姓饮食观念和健康意识的提高，五谷杂粮，中药材等高营养价值的粗粮食品越来越受到人们的重视。然而，常规的食用方法往往不能大限度的获取五谷杂粮的营养。但是通过雷迈机械的振动磨粉碎破壁机的粉碎，一方面原料会得到更彻底、更精细的研磨粉碎，充分释放了中药材的营养精华，利于人体吸收；另一方面，振动磨粉碎破
齿爪式粉碎机型号及功能介绍
FFC系列粉碎机已有三十年的历史，世界十多个国家和地区，遍布国内二十九个省、市、自治区。FFC系列包括FFC-1000、FFC-600、FFC-4、FFC－45C、FFC－45D、FFC－37、 FFC－23、FFC－15等多种型号,它适用于城镇及广大农村加工杂粮和饲料，也可供中小型粮食加工厂作为杂
多吃橄榄有助强健骨骼
近日，意大利科学家针对老年人饮食习惯与骨骼健康关系的一项调查显示，地中海饮食（尤其是橄榄和橄榄油）能够增加老年人的骨密度。 地中海饮食指地中海沿岸的饮食风格，包含水果、蔬菜、坚果、五谷杂粮、橄榄油和鱼类等。以往研究表明，它能抵御心脏病、老年痴呆症和癌症。意大利博洛尼亚大学研究人员对1150名年
农业部预计2017年中国粮食产量1.2万亿斤以上
记者16日从中国农业部获悉，目前，中国秋粮收获已近七成，全年粮食生产大局已定。据农业部初步预计，2017年粮食产量将保持在1.2万亿斤以上。 农业部统计显示，2017年中国粮食种植面积稳定，预计今年粮食播种面积16.8亿亩，与上年持平略减，单产继续保持稳定，预计小麦、稻谷产量略增，玉米继续减少
台湾卫福部食药署发布通知修正《农药残留容许量标准》
2019年4月23日，台湾卫福部食药署发布通知，预告修正《农药残留容许量标准》第三条附表一、第六条附表五草案，修订要点如下： 一、增修订阿巴汀等三十四种农药二百四十八项残留容许量。 二、增列杜兰小麦归类于麦类及荞麦于杂粮类之规定。
黄土高原特色作物协同创新中心2021年开放基金申报指南
黄土高原特色作物优质高效生产省部共建协同创新中心本着打造一流创新生态，创新人才、学科、科研“三位一体”与产业发展深度融合目标，充分发挥省部共建协同创新中心的人才、学科、科研综合优势，聚焦有机旱作、功能农业，强化对外合作交流，加强中心能力建设，增强产学研用协同效能，推动黄土高原特色作物提质增效、高
粗细搭配控好体重 痛风患者可以吃粗粮
营养门诊中，经常有痛风或高尿酸血症患者问：听说粗粮含嘌呤高，痛风患者不能吃，可营养专家建议主食要粗细搭配，这该如何是好?先要跟大家说明的是，并非所有粗粮嘌呤含量都高。 五谷杂粮中，大米、白面属于细粮，它们经过多道加工程序后，嘌呤含量很少，普通痛风患者可以放心食用。通常我们把每100克食物
直链淀粉测定仪对大豆淀粉含量的检测分析
五谷杂粮的营养元素在当今社会也越来越被关注了，对于精米、精面，人们逐渐发现其营养价值远不能满足人们的健康需求。大豆也是五谷杂粮当中常见的一种，其营养价值是十分丰富的，蛋白质的含量之多就不比坠述了，还含有维生素B2、B1和钙磷铁等营养物质。 大豆中淀粉量相对较低,按照国家标准测量,称样量最大
中国农业科学院作物科学研究所首次获得谷子单倍体
近日，中国农业科学院作物科学研究所科研人员通过一系列技术手段首次获得谷子单倍体，为建立谷子双单倍体育种平台奠定了坚实的基础，对进一步提高单倍体诱导频率、加快谷子育种进程具有重大意义。相关成果在线发表于《植物生物技术杂志》。谷子单倍体与二倍体比较示意图 中国农科院作科所供图 论文通讯作者隋毅介
《中国营养与健康发展纲要》颁布 引导科学膳食模式
日前，《中国营养与健康发展纲要(2014—2020)》颁布，有关专家认为，纲要的颁布将引导居民形成合理食物消费和科学的膳食模式。请关注——吃得好就一定健康吗? 十年来，我国粮食生产能力提升，总产量连续递增，我国居民已经从“吃饱吃好”向“吃得营养、吃得健康”转变，由“生产什么吃什么”向“需要
早餐不妨吃点薯！弥补维C不足 还能耐饿减重
健康早餐什么样？目前，营养专家一致认为至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。上海华东医院主任营养医师陈霞飞说，除了杂粮粥和面包，早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。 薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯（包括白薯、红薯、
火锅罂粟壳检测标准将出台 现榨果蔬汁水冰比例须明示
火锅中使用罂粟壳是违法行为，却一直没有标准的检测方法作依据。记者昨天从市食药监局获悉，4项类似罂粟壳检测这样的标准空白今年将被填补，《现制饮料》、《中央厨房卫生规范》、《餐饮服务团体膳食外卖卫生规范》、《火锅中罂粟碱等的测定液相—串联质谱法》等四项地方标准已通过审议，近日将提交上海食品
最高600万！国自然生命科学部与医学科学部发布6项指南
2022年9月14日，国家自然科学基金委员会生命与医学板块发布6个2022年度专项项目指南，最高单项资助经费600万。包括机体健康稳态调控及环境应激机制研究专项项目指南、杂粮作物种质资源遗传基础解析与利用研究专项项目指南、原位冷冻电子断层成像技术与应用研究专项项目指南、猴痘相关重要基础科学问题研
高考前饮食均衡最重要 勿盲目相信保健品
关键词：高考 饮食 一年一度的高考越来越近，如何让孩子学习好、休息好、吃得好，恐怕是每一位家长关心的问题。孩子复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，大脑活动处于高度紧张状态，氧耗增加，对诸如蛋白质、磷脂、碳水化物、维生素A、C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，要注意多补
粉碎机养生保健第二篇---小型家用粉碎机粉碎绿茶
上一篇我们说到zui近流行的家庭养生，主要讲的是五谷杂粮的养生，这次我们说一种特殊的物质，那就是很多人爱喝的“茶”，茶是人们zui喜爱的一种饮料，尤其是绿茶，经过小型家用粉碎机粉碎后具有良好的抗氧化和镇静作用，可减轻疲劳。绿茶中含有维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，这种类黄酮
上月粮油质量检测：水分超标是“硬伤”
6月份，青岛市粮食局组织进行了粮油质量检查，共抽取样品460批次，总体合格率为92.4%。除去地方储备粮之外，市粮油综合批发交易市场检测入市前粮油395批次，代表数量 12429吨，合格率为91.2%。单项不合格问题主要是大米、小麦粉和杂粮的水分超标。被检测的粮食种类和批次中，大米的问题尤其严重
被“轻食”搞大了肚子，轻食真的“轻”吗？
这几年减肥的人是越来越多，在意饮食健康的人也越来越多，于是乎，一种新型餐饮“轻食”就成为了资本的弄潮儿。 所谓的轻食，就是轻热量，轻烹饪，轻负担的一种流行的新餐饮品类，但是我调查了一圈轻食店和很多轻食外卖，却发现： 轻食一点都不轻。 很多不仅不健康，甚至容易让人发胖。 而很多所谓的新消费
浙江发布多项食品安全地方标准 规范食品生产经营行为
16日，浙江省卫生计生委在杭州召开食品安全地方标准新闻通报会，记者获悉，浙江省卫生计生委日前批准发布了《食品工业用柑橘囊胞》、《食品中4-己基间苯二酚残留量的测定》等食品安全地方标准，为食品生产经营行为的规范提供依据。 食品安全标准作为强制性“技术法规”，对于规范食品生产经营行为，防止加工经