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近日，意大利科学家针对老年人饮食习惯与骨骼健康关系的一项调查显示，地中海饮食（尤其是橄榄和橄榄油）能够增加老年人的骨密度。 地中海饮食指地中海沿岸的饮食风格，包含水果、蔬菜、坚果、五谷杂粮、橄榄油和鱼类等。以往研究表明，它能抵御心脏病、老年痴呆症和癌症。意大利博洛尼亚大学研究人员对1150名年龄在65~79岁的参试者进行了一年多的随访，其中一半人坚持食用以橄榄油、坚果等为主的地中海饮食，同时少吃乳制品和肉；另一半人的饮食不受限制。参试者被全程记录腰椎、下背部以及股骨颈处的骨密度。分析结果显示，与饮食随性者相比，那些坚持地中海饮食的参试者并未随年龄增长出现骨密度下降，反之，他们的股骨颈部位骨密度有了明显提升。股骨颈是连接大腿根部与臀部的骨骼，骨质疏松症患者此处很容易骨折。 研究人员建议，有骨质疏松症的患者通过多吃橄榄油、坚果、鱼类和杂粮，可降低骨折风险，且安全无副作用。......阅读全文
减缓海洋酸化的最后方法或许涉及到在海岸线上撒一种矿物质，从而将导致酸化的质子从海水中吸走。 和工业革命前 相比，如今地球海洋的酸性提高了25%。这要归结于空气中过量的二氧化碳溶解形成碳酸。海洋酸化正威胁着各种不同的海洋生物，包括珊瑚、贻贝、海胆和牡 蛎，因为对于它们来说，构筑骨骼和贝
贾斯汀.加特林曾是世界上跑得最快的男人——可是和很多短跑名将一样，他未能通过一项药检，被判禁赛。可在他之后，也许会有很多服用新型兴奋剂的运动员难以被发现。 李.斯温尼正坐在宾州大学生物系的办公室里，这时，他的电话响了起来。 给他打来电话的是一个运动员，他看到了斯温尼撰写的一篇论文，斯温尼制造了一
11月15日，重庆市市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了19批次不合格食品。其中，食用农产品不合格10批次；糕点不合格5批次；炒货食品及坚果制品不合格1批次；肉制品不合格1批次；调味品不合格1批次；冷冻食品不合格1批次。 6批次食品检出微生物污染超标 6批次食品检出微生物污染
水和蛋白质是构成一切生命的基础材料。对人体来说，我们需要有二十种氨基酸才能保证细胞的正常工作。其中，有八种氨基酸是人体无法自行合成，必须由食物中摄取，称作“必需氨基酸”，又称作完全蛋白。资料表明：这八种中如果缺少任何一种，其他则毫无用处。另外十二种是人体可以自行合成的，称作“非必需氨基酸”。人体
3月27日，福建省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，本次公告的监督抽检信息涉及21大类食品605批次，合格595批次，不合格10批次。 食用农产品不合格7批次，永辉超市销售的冻三眼蟹检出镉超标 不合格食品中，食用农产品不合格7批次。不合格项目涉及检出重金属超标、非食用物质、禁用药物