面粉及面食“品质改良剂”的研发动向
面食是中国十三亿人口，特别是在北方地区人口一日三餐主食品种。我国城乡估计消费面粉7000万吨。随着人民生活的提高，城市消费者直接采购面粉，自行制作面食的比例逐渐下降，作为面食的主要品种，如馒头、面条的工业生产，其品种和数量将不断增加，这是一种必然趋势。为了满足广大消费者对面食品质的多样化要求，因而开发了各种面粉和面食的品质改良剂。在欧美国家，他们把面包作主食，研究开发的面包用的食品添加剂达200～300种。而且现在还在投入大量的人力物力，进一步研究开发新的面包和面食添加剂。 1、面粉和面食品质改良剂的品种及使用卫生标准 我国的食品添加剂工业起步较晚，但经二十多年努力，全国各地开发的面粉和面食品质改良剂也有不少。规模较大......阅读全文
宝洁回应品客含致癌物：无法控制进口商行为
本报讯(记者胡笑红)昨天，国家质检总局通报今年1、2月份进境不合格食品黑名单。宝洁的品客洋薯片在进入中国时再次被查出含有违禁物溴酸钾。 去年12月，国家质检总局同样通报了品客洋薯片于去年7月进境时抽检出含溴酸钾。此次被检测溴酸钾超标的两个批次“品客”薯片是由珠海经济特区康瑞经贸有限公司进口。据了解
面粉业上演超标添加增白剂安全之争
又一场关于食品添加剂的争论正在面粉行业上演，这背后既有商业利益的博弈，也有关于标准的重新考量。 昨日(9月21日)，山东德州三家面粉厂联合宣告抵制超量添加“面粉增白剂”。据报道，山东发达面粉集团负责人于明星在宣誓仪式上表示，面粉增白剂主要有效成分是过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰在达到对面粉增白
卫生部就食品添加剂和强化剂征求意见
昨天，卫生部监督局就部分食品添加剂和强化剂使用范围及使用量公开征求意见，希望有关单位和个人于3月12日前提出意见和建议。 据悉，2008年全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组食品添加剂第六次会议审核通过了部分扩大使用范围及使用量的添加剂、食品营养强化剂。 其中，扩大使用范围使用量的食
卫生部就部分食品添加剂和强化剂使用范围征求意见
昨天，卫生部监督局就部分食品添加剂和强化剂使用范围及使用量公开征求意见，希望有关单位和个人于3月12日前提出意见和建议。 据悉，2008年全国食品添加剂标准化技术委员会卫生组食品添加剂第六次会议审核通过了部分扩大使用范围及使用量的添加剂、食品营养强化剂。 其中，扩大使用范
认识我们身边的十大食品添加剂
食品添加剂无处不在，我们每天吃下的添加剂就达十几种，但看着包装袋上那些陌生的化学名词，你是否一头雾水？保持健康饮食的第一步，就从认识添加剂开始，认识我们身边的十大最常用的食品添加剂。 膨松剂 膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发
荧光增白剂的作用有哪些？
荧光增白剂在紫外光的照射下，可激发出蓝、紫光，因与基质上的黄光互补而具有增白效果，荧光增白剂也应用于纸张、塑料、皮革、洗涤剂等制造行业以及荧光探测、防伪印刷等高科技领域，虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害，但是荧光增白剂已被列为潜在致癌因素之一，严禁在食品加工中使用。 荧光增白剂检
荧光增白剂的过滤和分离
荧光增白剂能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。因而市面上，一些研发机构生产出来了相应的白度仪、数显白度仪，用来检验物质的白度。 经过中间体的合成及中间体之间的缩合等反应，最后制得荧光增白剂。此时荧光增白剂仍存在于反应混合
“心诺”纸巾查出荧光增白剂
市工商局昨天公布纸制品市场质量监测结果，共有7种纸制品不合格，标称北京华博特纸制品有限公司生产的"心诺"纸巾查出荧光增白剂。 此次监测涉及湿巾、卫生巾、纸巾纸、卫生纸、纸尿裤等，发现的不合格项目有横向纵向湿抗张强度、内装量短缺量、横向吸液高度、渗入量、可迁移性荧光增白剂、柔软度等。
面粉增白剂的危害有哪些？
作为主食原料之一的面粉，其安全卫生问题直接关系到千家万户。但近来，随着“毒大米”、“毒茶”、“毒瓜子”事件出现后，“毒面粉”事件在全国各地也时有出现。国家质量技术监督局公布了对北京、上海、广东、河南等几个 省市的小麦粉产品进行的国家质量监督抽查结果，作为北方各省主要口粮的小麦粉的抽样合格率仅
荧光增白剂的目的以及意义
荧光增白剂的商品化加工又称为荧光增白剂的标准化加工或后处理（加工），就是将合成出来的荧光增白剂（通常又称原染料）加入所需的助剂或填充剂，经过一系列的加工手段处理成商品，以求达到荧光增白剂应用的各项技术指标，例如白度仪或者是白度测定仪对其的测定，同时也满足贸易中的各项经济指标。荧光增白剂的商品化加工是
卫生部为一滴香正名－系咸味食品香精对人无害
被视为有毒化工原料的“一滴香”，昨天被卫生部“正名”。当天，卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。卫生部同时发布公告称，从今年5月1日开始，面粉中将禁止添加增白剂。
《江南时报》：大米添加剂该不该用还要“商请”吗
大米中竟然也有添加剂，这是一般消费者所不了解的。因为滥用添加剂，食品安全问题已经让公众越来越不放心。使用大米添加剂究竟有无必要，不同行业的人有不同的看法，关心健康的消费者希望看到卫生部门的明确态度。而卫生部发言人回答记者提问时表示，卫生部已商请粮食局提出意见。 一个“商请”意味深长，准确地拿捏
白度仪提醒秋冬季面粉增白剂添加的注意事项
面粉加工厂家的黄金季节一般在秋冬季节，在产量销量不断攀升的同时，各个厂家也在想尽办法的提高产量一起达到效益最大化。也有很多厂家在面粉加工过程中添加一些添加剂，让面粉更加符合消费者的心理。比如为了能让面粉的白度让消费者更加喜欢，就会添加一定量的增白剂。面粉的白度检测仪器主要是白度仪。
“面粉增白剂”－5月1日起禁产禁用
卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加这两种物质。 据介绍，随着我国小麦品种改良和面粉加工工艺水平的提高，现有的加工工艺能够满足面粉白度的需要，很多面粉加工企业已不再使用过氧化苯甲酰作为“面粉增白剂”。我
荧光增白剂检测仪的应用和作用相关
荧光增白剂检测仪应用于农产品及食品加工、储藏、海关出入境、畜牧、科研、流通等领域现场批量对荧光增白剂快速检测。那么什么是荧光增白剂呢？荧光增白剂是一种荧光染料，现如今已渗透到人们生活中的方方面面，目前世界上主要生产的荧光增白剂约有15种基本结构类型，近400种不同结构的化合物，对人体具有潜在的危
卫生部正式宣布5月起禁用面粉增白剂
袋装面粉增白剂 卫生部等多部门昨日发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。 过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂。去年起，本报持续关注面粉增白剂的存废问题。去年12月，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂――过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。这也使争论
磁性金属测定仪不适合测定小麦粉中的磁性金属物含量
随着制粉工业的发展,各种添加剂相继出现在小麦粉里。当我们对小麦粉进行检验时,发现它们不同程度地掺有添加剂。用磁性金属测定仪测定小麦粉磁性金属物,而添加剂混在磁性金属物中,使一些合格产品变成不合格产品,给生产企业和经销者造成不应有的损失。 数据表明：因小麦粉中不同程度地加有添加剂,用磁性
概述高溴酸的性质
高溴酸（实际是高溴酸盐和稀硫酸的混合液）是强酸，酸性接近高氯酸，具有很强烈的腐蚀性，是强氧化剂，其氧化还原电位为1.76，居卤族元素含氧酸首位。 高溴酸能与金属氧化物和强碱、弱碱反应，生成高溴酸盐，同时将低价金属氧化物氧化到最高价。 例如： NaOH+HBrO4=NaBrO4+H2O F
腐植酸钾：新型肥料“钾”天下
作为粮食的“粮食”，化肥在促进粮食和农业生产发展中起了不可替代的作用。但长期以来， 我国农作物平均每亩化肥用量达21.9千克，远高于世界平均水平。 为此，农业部提出了化肥“零增长”目标，要求农资生产企业从重生产向重效益转变，从重数量向重质量转变，通过对化肥产品结构进行调整，优化氮、磷、钾的配比
完善标准－严管食品添加剂
卫生部等部门3月1日正式发布公告，撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，自5月1日起，禁止在面粉中添加这两种物质。 “此次我带来的议案之一就是《严格控制和监管食品添加剂 切实关注食品安全严格控制和监管食品添加剂切实关注食品安全》。”来自全国人大代表、山东东营蜜蜂研究所所长宋心仿在接受
卫生部等要求5月1日起禁用面粉增白剂
卫生部等多部门3月1日发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。 过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂。去年起，本报持续关注面粉增白剂的存废问题。去年12月，卫生部监督局网站对是否禁止使用面粉增白剂——过氧化苯甲酰和过氧化钙公开征求意见。这也使
面粉不是越白越好－警惕增白剂破坏营养不利健康
日前，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见，卫生部表示是否撤销过氧化苯甲酰（即“面粉增白剂”）的使用仍在论证中。北京古船食品有限公司技术总监赵凤奇昨日表示，面粉使用增白剂将破坏面粉中对人体有益的微量元素，不利于人体健康。 此前，包括北京古船食品有限公司在内的相关企业
新京报社论：大米添加剂不必等公众说“不”
食品添加剂“无必要不添加”已成社会共识。监管部门理应按此标准，对所有食品添加剂的必要性进行常态性的审视和排查，为什么还非得等公众说“不”呢？ 针对近来被炒得沸沸扬扬的“大米添加剂”，卫生部前日回应说，淀粉磷酸酯钠（增稠剂）添加在大米中“完全没有必要”，所以不允许使用，但对双乙酸钠（防腐剂）和脱
面粉取消增白剂－消费者担忧馒头面条“无人管”
不少超市已不见“美白”面粉的身影 “买面粉，记住看它是否含有增白剂。”――昨日，省食品安全工作领导小组办公室首次发出公益提醒。但有消费者说，面粉不让“美白”了，但馒头、面条谁来保证“清白”。 要求 5月1日起面粉禁用增白剂 昨日，省食品安全工作领导小组办公室发
怎样辩别面粉中是否有添加剂？
如何选购优质无添加剂面粉现在市场中面粉的品牌繁杂，消费者在购买面粉时很担心购买了劣质面粉。为此，丰台分局岳各庄工商所发布消费警示，教您几招选购优质无食品添加剂的面粉。在购买优质无食品添加剂的面粉时可以通过一看二闻三捻四检的方法。 一是看面粉的颜色 小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者
印度发布《食品安全标准》2017年修正条例草案
2017年11月21日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布F. No. 1/Additional Additives/Stds/Notification/FSSAI/2016文件，发布《食品安全标准》（食品标准和食品添加剂）2017年修正条例草案，主要对新列入的食品添加剂品类、食用量、范围等作
乳品违法添加将被严查
卫生部确定滥用食品添加剂下阶段整治重点 据新华社电 昨日，卫生部副部长陈啸宏在一次会议上表示，目前我国在打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行动中，仍然需要解决三个主要问题。 陈啸宏说，一是企业自查自纠工作还不彻底，一些违法添加的行为还没有暴露，部分食品企业对违法添加问题的危害性和
饮用水用80种添加剂－疑是喝添加剂
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（征求意见稿）》，9月12日正式结束征求意见。对于允许在水中加入添加剂这一问题，卫生部并没有明确表态是否正在研究。有专家称，其实水中加添加剂带来的后果比面粉增白剂更加可怕。据悉，《添加剂标准》列出了77种“可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单
食品安全智能分析系统的检测项目介绍
食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、硫酸镁等 有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红等 果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺 重金属含量：铅、镉、铬、汞
牛磺酸的应用介绍
医药行业牛磺酸有抗炎、解热、镇痛、镇静、降血压、降血糖、抗心律失常、抗菌、抗血小板聚集、增强免疫功能、利胆、强肝、解毒、调节血管张力等作用，临床上有多种用途：可用于治疗急慢性肝炎、脂肪肝、胆囊炎、支气管炎、扁桃体炎、急性结膜炎、疱疹性及病毒性结膜炎；还用于治疗感冒、发热、癫痫、小儿痉挛症、心力衰竭、