一周食品行业动态茅台走下神坛未必是坏事

胖丁丁：链条反应

胖丁丁：仅仅关注

东来顺、老边饺子败诉－赔偿10倍罚金

　　“东来顺”和“老边饺子”因涉嫌使用劣质餐盒遭到起诉的案件，今天(20日)下午，这起案件在海淀法院复兴路法庭宣判。法院一审认定东来顺和老边饺子使用的餐盒属于劣质餐盒，判决赔偿原告购买餐盒费用和10倍的罚金，共计220元。判决东来顺金源丽餐厅在7日内赔偿购买餐盒费15元和10倍的赔偿金150元；判决

袁东来：富碳农业有助于摆脱“碳枷锁”

　　社会的命脉是经济，自然生态的命脉则是碳。自然万物的生长和繁衍，实际上是碳循环的不同表观形式。大量研究表明，由于几百年工业化的蓬勃发展,过量积累的二氧化碳排放是造成生态破坏、气候变化的祸因，人们对碳排放产生了妖魔化的理解。低碳和节能减排是解决这个世界性难题的主要对策。然而这个对策只能缓解，并不能根

通过头发看你胖不胖？我读书少不要骗我！

　　 根据伦敦大学学院（UCL）科学家的最新研究，长期患有压力的人可能更容易肥胖。本研究涉及检查头发样品中皮质醇的水平，皮质醇是一种由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人在面临显著压力时就会产生更多的这种荷尔蒙，对抗反应时最明显。　　该论文发表在“肥胖”杂志上，表明

通过头发看你胖不胖？我读书少不要骗我！

　　 根据伦敦大学学院（UCL）科学家的最新研究，长期患有压力的人可能更容易肥胖。本研究涉及检查头发样品中皮质醇的水平，皮质醇是一种由人体自然产生叫做皮质类固醇激素的荷尔蒙。还有人将其称为压力激素，因为人在面临显著压力时就会产生更多的这种荷尔蒙，对抗反应时最明显。　　该论文发表在“肥胖”杂志上，表明

沃特世与飞鹤乳业成立合作实验室，合力打造乳品营养研究创新平台

近日，沃特世公司与黑龙江飞鹤乳业有限公司在哈尔滨举行了“乳品营养创新分析技术战略合作实验室”签约活动。依托该实验室，沃特世与中国飞鹤将充分利用双方的软硬件资源及专业技术能力，进一步深化在仪器设备创新、科学方法研究、实验室人才培养等方面的合作，推进对乳制品营养和品质的创新性研究，护航中国乳业高质量发展

河南：油炸食品为何“铝”禁不止？

　　在河南，“包子油条胡辣汤，油饼肉盒水煎包”是常吃的早点，但油炸食品发面时所用到的膨松剂含有铝成分，过量使用将危害食客的健康。近日河南省食药监局公布抽查情况，较有知名度的方中山胡辣汤航海东路格林店售卖的肉盒、新乡胖东来生活广场销售的油条和其他40企业、餐馆因铝超标一起“榜上有名”。　　抽查　　方中

茅台欲祭狠招“断粮”电商

　　继闹到工商部门之后，茅台与电商的“分手剧”还在不断上演。昨日，“早安茅台”等多个微信端曝出消息，茅台将全国范围内检查串货和低价，并对电商管理祭出狠招：“凡不经销售公司同意向电商供货，一经查实，即行处罚。凡向某电商（1919）供货立即解除合约，不管卖的什么价格。”　　记者从贵州茅台酒股份有限公司官

质检总局或将亲验茅台

　　继酒鬼酒之后，茅台酒又陷入“塑化剂门”。一名自称“水晶皇”的新浪网友将茅台酒自费送往香港有关机构检验，结果检出塑化剂DEHP。受此消息影响，茅台昨日停牌一天。今天上午酿酒板块低开后快速拉升翻红，板块涨幅跃升至第一，贵州茅台一度涨4%。 　　伴随塑化剂风波进一步升级，作为沪深两市第一高价股的贵州

检测值超标100倍－老边、东来顺更换餐具

　　金源时代购物中心商城内的“老边饺子馆”和“东来顺饭庄”使用的餐盒竟然是劣质餐盒，某些标准项目检测值超过标准限值达100多倍。环保餐具联合组织北京凯发环保技术咨询中心为此将这两家企业告上法庭。 　　记者昨日联系到北京凯发环保技术咨询中心主任董金狮。他告诉记者，该中心工作人员昨日实地调查后了解到，

53度飞天茅台价格已近腰斩茅台网上商城将重新开业

　　虽然53度飞天茅台的价格已近腰斩，但贵州茅台(600519.SH)并未停止对营销体系的变革和完善。 　　贵州茅台近日对外公布，茅台网上商城即将全新开业，该商城属于贵州茅台酒销售有限公司的全资子公司仁怀国酒茅台电子商务有限公司，将全面负责茅台酒及其系列产品网上销售业务。 　　鲜为人知的是，数年

胖丁丁：关于打新

胖丁丁：台湾印象记

四只胖小鸭

四只胖小鸭一，快歺店吃中饭昨天（1月9日）北京仍在巨冷之中。中午与老伴到1990年原我所在的〈国家商检局〉办公楼（建国门外12号，巧克力色大楼）西侧的＜双子座大楼＞地下一层＜（日式）吉野家快歺店＞吃中饭。这次己是近期到这家吉野家的第4次了吧。之前曾在吉野家朝外店及我家附近的东大桥店吃过，但

老鹤草的化学成分

　　茎叶含挥发油，主成分为左施松樟酮（pinocamphone），左旋薄荷酮（menthone），胡薄荷酮(pulelgone），α-蒎烯（α-pinene），β-蒎烯（β-pinene），棕檬烯(limonene），1-8-桉叶素（1,8-cineole），对-聚伞花素（p-cymene），异薄荷

老鹤草的抗病毒作用

　　野老鹤草根的提取物含有类黄酮、儿茶素、单宁，能抑制多种病毒的复制（如流感、单纯疱疹、牛痘、HIV-I）其中抗流感病毒的作用最明显。在体外可降低各种流感病毒菌株的感染性，也可以抑制体外金黄色葡萄球菌和白色念珠菌的生长。

朱起鹤：“小”分子著“大”文章

朱起鹤。化学所供图■本报记者 甘晓开创我国分子反应动力学研究、设计制成具有国际先进水平的大型实验装置、发现新的分子团簇……中国科学院院士、我国著名物理化学家朱起鹤将毕生精力奉献于探索化学反应过程的微观分子机理。2024年2月20日，朱起鹤安详离世。7月12日，正值他的百岁诞辰。百年人生，光耀科学。回

中国婴幼儿奶粉四度蝉联世界食品品质评鉴大会金奖

   当地时间5月24日下午，有着食品届“诺贝尔奖”之称的“世界食品品质评鉴大会”在西班牙第三大城市瓦伦西亚举行一年一度的颁奖典礼，飞鹤乳业旗下高端婴幼儿奶粉“星飞帆”获得大会金奖。 据悉，这是飞鹤乳业第四次荣膺此奖项，也是首个四度蝉联该奖项的中国婴幼儿奶粉品牌。董事长冷友斌在接受记者采访时表示

普通白酒“美颜”成五粮液茅台酒－一箱山寨茅台卖1400元

　　普通的白酒经过一系列包装，摇身一变成了五粮液、茅台酒。武某等人利用这样的手法赚取高额的利润。近日，武某等人因涉嫌销售假冒注册商标的商品罪被相城区检察院批准逮捕。　　2018年9月，苏州市公安局相城分局接到线索发现武某有涉嫌生产、销售伪劣产品嫌疑。经过缜密侦查，苏州警方于2018年10月21日，在

记者卧底揭北京东来顺店面勾兑“鲜榨果汁”

　　近日，有读者举报称，位于南河沿大街的东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者应聘服务员进入该店，获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达五六十元。记者在该店食品添加剂备案表中看到

北京东来顺店面勾兑鲜榨果汁－记者卧底揭秘

东来顺华龙街店的食品添加剂使用情况备案表显示，其自制饮料不使用添加剂。　　近日，有读者举报称，位于南河沿大街的东来顺华龙街店鲜榨果汁系“果粉”勾兑。记者应聘服务员进入该店，获知“鲜榨果汁”的制作、售卖过程。该店鲜榨果汁是用“果汁伴侣”、添加剂和少量果肉勾兑而成，1扎成本大多控制在10元左右，售价却达

爱上大科学装置需要几个理由？封东来院士告诉你答案！

　　“相辉堂可以说是我们复旦人的精神家园，能在这里看到这么多朝气蓬勃的校友，我很高兴。希望通过这些年我建设大科学装置的经历，让同学们了解这一职业和这个职业背后的精神，为大家未来的人生道路做一些参考。”　　10月15日下午，伴随着大家热烈的掌声，原复旦大学物理系教授、中国科学技术大学教授、上海科技大学

茅台价再跳水跌至1300元

　　近年来一直节节攀升的53度飞天茅台终端零售价格最近再度下跌，记者昨天走访市场发现，目前市场上最低已跌至1300元/瓶，这一价格已远低于茅台自营销售公司1519元/瓶的价格。 　　□市场 　　价格跌至1300元 　　在王府井百货大楼的烟酒专柜，53度飞天茅台售价1948元/瓶，而

茅台进军医药领域，首投给了谁？

　　在今年8月完成备案后，贵州茅台设立的茅台金石基金近日迎来“首投”，其与中信证券%)投资有限公司共同领投了一家聚焦于保护氨基酸及多肽药物中间体市场的生物医药公司——成都泰和伟业生物科技有限公司（以下简称“泰和伟业”），此轮融资总额近3亿元。　　泰和伟业主要研究保护氨基酸及多肽药物中间体，不到半年已

广东死猪“洗白”事件19人被刑拘！尽在一周食品行业动态

　　贵州茅台前副总经理王崇琳涉嫌受贿被逮捕　　从黔西南州人民检察院官方微信获悉，12月2日，贵州茅台前副总经理、茅台酒销售公司董事长王崇琳涉嫌受贿一案，由贵州省黔西南州监察委员会调查终结，移送检察机关审查起诉。日前，黔西南州人民检察院依法以涉嫌受贿罪对王崇琳作出逮捕决定。案件正在进一步办理中。　　贵

贾鹤鹏：科研贪腐的体制逻辑何在

　　更加根本的解决之道，应是厘清市场与公立科研的界限，并分清政绩目标与科学目标。　　自中央加大打击腐败力度以来，不光是部级高官被双规和批捕的数量“屡创新高”，科学界也有越来越多的“大腕儿”成为阶下囚。　　最近一段时间来，就有浙江大学负责水体污染治理科技重大专项的教授陈英旭因贪污945万余元被判处有期

胖丁丁：色谱学习笔记（二）

胖丁丁：感谢香港的同行

胖丁丁：不同细节，不同规划。