可瑞康考虑恒天然乌龙索赔新总理称等调查报告
日前，新西兰初级产业部(MPI)公布,恒天然怀疑受污染的乳清蛋白粉内并未验出肉毒杆菌，令这场风波出现剧情反转。 据新西兰当地媒体报道，目前，Karicare(可瑞康)的全系列产品已在新西兰重新上架销售，并重申产品安全。此前，该公司预防性召回了67000罐婴幼儿奶粉。该品牌的母公司Nutrition承认，正考虑采取法律行动，向恒天然或最初进行检测的AgResearch索要赔偿。 对此，新西兰总理约翰·基表示，采取法律行动是受风波影响各方的权利，“但我个人认为，第一步应该是完成所有的调查”。目前，恒天然正在进行两个内部调查，初级产业部和政府的部长级调查也在进行中。初级产业部的报告，只是调查的其中一部分。 初级产业部长Nathan Guy周四接受电视台访问的时候也表示，恒天然在受影响乳清蛋白的处理问题上仍有需要解释的地方。 对于即将面临的索赔，恒天然方昨日对中国经济网记者表示，我们正与客户继续保持合作以解决......阅读全文
蒙牛称未采用恒天然浓缩乳清蛋白粉原料
新西兰初级产业部近日通报，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌毒素，使用该原料的婴儿配方奶粉和运动饮料也可能因此受到污染。国家质检总局昨日公布了4家进口企业名单：杭州娃哈哈保健食品有限公司、杭州娃哈哈进出口有限公司，进口浓缩乳清蛋白14.475吨;上海市糖业烟酒(集团)有限公司
新西兰政府就乳清蛋白事件起诉恒天然－提出四项指控
昨日，新西兰初级产业部发布消息称，针对去年的"乳清蛋白粉"事件，其已于3月12日在新西兰首都惠灵顿地方法院正式起诉恒天然公司。据悉，同样针对该事件，法国达能集团已于早前宣布起诉恒天然，要求恒天然赔偿3亿欧元，该诉讼本月初在新西兰奥克兰已经完成首次开庭。 去年8月，恒天然宣布生产的部分乳清蛋
达能向恒天然提出巨额索赔－或引发跟随效应
新西兰乳业巨头恒天然集团肉毒杆菌乌龙事件开始遭遇受影响企业的索赔。 昨日，据外媒报道，达能方面至少会向恒天然集团索赔2.72亿美元(折合人民币16.6亿元)，以赔偿今年8月因恒天然污染事件导致达能召回婴幼儿配方奶粉产品而给达能的声誉和营收造成的损失。达能是恒天然肉毒杆菌乌龙事件中受影响最大
乳清蛋白有哪些作用？
1、运动营养价值 理想的运动蛋白质应满足这些标准： 必需氨基酸和非必需氨基酸之间平衡良好； 支链氨基酸含量丰富； 脂肪胆固醇含量低。 乳清蛋白完全具备了上述优点。蛋白质消化校对氨基酸评分(PDCAAS)法测定蛋白质质量的原理是基于人体对氨基酸的需求的，其原则是近似的氮组成，必需氨基酸组
乳清蛋白和分离蛋白的区别
乳清蛋白是指将乳清直接烘干，得到的乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，不超过百分之三十；而分离乳清蛋白是在乳清蛋白的基础上，经过进一步的工艺处理，得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。分离蛋白中几乎不含脂肪和乳糖，口味清淡，缺乏乳香味；乳清浓缩蛋白，因含有相对多的脂肪和乳糖，奶味和口味更佳。
浓缩乳清蛋白粉(WPC)和分离乳清蛋白(WPI)有什么区别
1、制作方法不同浓缩乳清蛋白粉：利用过滤的原理，将乳清原粉中的水分、乳糖、矿物质过滤出去，留下乳清蛋白粉的干粉。分离乳清蛋白：利用分子剥离的原理，将乳清蛋白从乳清原粉中分离出来，在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白。2、乳清蛋白含量不同浓缩乳清蛋白粉：将乳清直接烘干后，得到
雅培卷入肉毒杆菌事件－专家：向恒天然索赔难度大
又有在华乳企卷入新西兰恒天然乳品原料受肉毒杆菌污染事件。国家质检总局8月6日公告，雅培(上海)贸易有限公司生产的两个批次婴幼儿配方奶粉存在被肉毒杆菌污染的风险。雅培当天发布声明称，决定对这两个批次的产品进行预防性回收并销毁。此外，目前还没有消费者或涉事企业向恒天然索赔的消息，法律专家表示，如果进
关于乳清蛋白的工业来源
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水，13%是乳固
关于乳清蛋白的应用介绍
在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性 -吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。 冷冻食品 如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好
关于乳清蛋白的基本介绍
除去原料乳中等电点为4.6的酪蛋白，剩下的可溶性蛋白质统称为乳清蛋白，约占乳蛋白质的18% ～20%。乳清是干酪和干酪素生产过程中的副产品，经过特殊工艺浓缩后可以制作成其他产品。乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）是2017年比较常见的乳清蛋白乳化剂。[2] 近20年来，乳清蛋白的改
可瑞康考虑恒天然乌龙索赔－新总理称等调查报告
日前，新西兰初级产业部(MPI)公布,恒天然怀疑受污染的乳清蛋白粉内并未验出肉毒杆菌，令这场风波出现剧情反转。 据新西兰当地媒体报道，目前，Karicare(可瑞康)的全系列产品已在新西兰重新上架销售，并重申产品安全。此前，该公司预防性召回了67000罐婴幼儿奶粉。该品牌的母公司Nutri
达能旗下奶粉向恒天然索赔－因错误检测损失严重
达能旗下的专业配方奶粉企业Nutricia周四称，正在考虑起诉新西兰乳品生产商恒天然。由于恒天然的错误检测结果，8家公司被怀疑含有肉毒杆菌的奶粉产品被召回，其中就包括Nutricia的产品。 8月初，恒天然发布初步检测结果，称在其生产的部分浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌，随即下令召回包括中国在
因肉毒杆菌事件影响－达能向恒天然索赔2.7亿美元
拥有多美滋与可瑞康等奶粉品牌的法国达能集团近日表示，至少会向新西兰乳业巨头恒天然集团索赔2.72亿美元。因为今年8月被曝恒天然污染事故导致达能召回其婴儿配方奶粉产品，给达能的声誉和营收造成损失。 根据外媒报道称，达能在10月3日的一封邮件声明中表示，集团早在9月24日就向恒天然发出了通知，
娃哈哈等涉恒天然毒粉企业都未实现48小时全召回
因为处理污染事件不力而招致越来越多的批评，新西兰政府已经开始对恒天然进行调查。 议员正在评估经济影响 据《华尔街日报》8月7日报道，由于中国和俄罗斯已经宣布暂停从新西兰进口部分乳制品，新西兰议员正在评估恒天然丑闻对新西兰经济可能造成的不良影响，并随之对其展开调查。乳制品出口是新西兰的
达能为获赔偿对恒天然启动法律程序－恒天然:积极应诉
由于去年8月份的恒天然事件，达能与恒天然将对簿公堂。达能1月9日宣布，决定终止与恒天然公司现有的供货合同，同时，在新西兰高等法院启动了法律程序，并在新加坡启动仲裁程序，以期获得相应赔偿。恒天然昨日表示将积极应诉。 终止与恒天然供货合同 达能表示，恒天然“乌龙事件”，说明了恒天然公司在
乳清蛋白的主要成分介绍
β-乳球蛋白 具备最佳的氨基酸比例，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质合成和减少蛋白质分解起着重要的作用，有助于健身爱好者塑造优美体型。 α-乳白蛋白 是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来源，也是唯一能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研究更发现，它可能具有抗癌功能。此外乳白蛋白在氨基
乳清蛋白的发展前景介绍
发展 我国分离、制备乳清分离蛋白始于十多年前，当时采用的技术主要是膜技术。而美国早在1990年就已采用离子交换法从乳清中分离乳清蛋白。此外，生物选择吸附、亲和色谱提纯法及反相胶束萃取法等都是开发的新的分离乳清蛋白成分的方法。 目前我国尚没有具有自主知识产权的乳清蛋白综合利用技术，而国外技术受
乳清蛋白的营养特点的介绍
首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫
关于乳清蛋白分离物的简介
乳清蛋白是将牛乳pH降低至4.6时，沉淀去除酪蛋白时保留在上清液中的多种蛋白质组分的统称，包括β-乳球蛋白（2~4g/L）、α-乳白蛋白（0.6~1.7g/L）、牛乳血清白蛋白（0.2~0.4g/L）、免疫球蛋白（0.5~1.8g/L）、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、糖巨肽以及生物活性因子和酶等，用各
乳清蛋白的技术成果介绍
国外乳品工业中已经研制运用超滤技术来制作“预干酪”和乳清浓缩物。与传统的蒸发浓缩相比，膜技术不仅能减少加热引起的蛋白质变性，而且在产品提纯方面具有明显优势。在美国大约三分之二的乳清直接喷雾干燥成粉或制成浓缩物，其余三分之一乳清做进一步处理，加工成其他乳清产品，如脱盐乳清粉，低乳糖乳清粉、高乳糖乳
关于乳清蛋白的产品分类介绍
随着产品技术的不断开发和蛋白产品竞争的日趋激烈，乳清蛋白产品也逐步走向了多样化，市场上已出现了浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白以及添加了蛋白肽类的乳清蛋白产品等。 1、浓缩乳清蛋白(WPC) 将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超
恒天然调查结果承认“肉毒门”为污染事件
尽管新西兰初级产业部近日称8月初恒天然乳粉污染肉毒杆菌是虚惊一场，但是恒天然昨天宣布自己于上月启动的奶粉调查结果，仍承认此次事件为污染事件，并解释事发原因和为何在长达15个月后才宣布产品可能存在问题的原因。 8月2日，恒天然发布消息称旗下一工厂2012年5月生产的三个批次、共38吨浓缩乳清
恒天然仍存菌被指不科学－质检总局不提解禁
日前，新西兰初级产业部(MPI)检测结果曝乌龙，原本被怀疑含有肉毒杆菌的恒天然浓缩乳清蛋白原料，以及包括婴幼儿奶粉在内的使用该原料的产品中，均未发现肉毒杆菌，而是含有一般不会引发食品安全问题的梭状芽孢杆菌。 乳业专家表示，虽然未涉肉毒杆菌，但产品中存在任何细菌都是不合理的。中国经济网记者联
乳清蛋白的相关内容介绍
要衡量一种食物蛋白质的营养价值，可以从以下4个方面来进行比较： ①蛋白质含量 食物中蛋白质含量的多少，是衡量和评定一种食物蛋白质营养价值的基础。 ②蛋白质的生物效价 指食物蛋白质经人体消化吸收后，在机体内被利用的程度。鸡蛋是众所周知蛋白质价值极高的食品．其蛋白质的氨基酸组成最接近人体需要
关于乳清蛋白的基本内容介绍
乳清蛋白质是指溶解分散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热稳定和热不稳定乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发生沉淀的一类蛋白质是热不稳定的乳清蛋白，主要包括乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉淀的蛋白质属于热稳定蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清
OpenSPR快速测定α乳清蛋白浓度方法详解
什么是浓度分析？ 一般在浓度分析中，需加入不同浓度的目标分析物做测定，并根据测量的结果对每个样本的浓度创建一个标准曲线。随着分析物浓度的增加，与固定的结合配偶体的结合速率也增加。然后通过标准曲线确定未知的样品中分析物的浓度。 为什么我们要测量蛋白浓度？ 蛋白对研究很重要，因为它们构成了植物和动物细
关于乳清蛋白的辨别选购的介绍
因乳清蛋白的作用已被广泛认可，使用者越来越多，市场上便一下子冒出了很多乳清蛋白产品，但其中相当一部分是“挂羊头卖狗肉”——用低价蛋白或貌似乳清蛋白的物质冒充乳清蛋白，来卖高价。比如，用大豆蛋白、鸡蛋蛋白等低价蛋白冒充乳清蛋白、用面粉、普通奶粉或者动物饲料乳清粉等外观近似的物质冒充乳清蛋白、也有用
从肉毒杆菌危机透视食品安全监管
肉毒杆菌进入乳清蛋白粉和食品的过程。 8月2日，新西兰恒天然集团向新西兰政府通报称，其生产的3个批次浓缩乳清蛋白粉中检出肉毒杆菌，受污染产品总量达40吨左右。 恒天然集团是新西兰乳业巨头，也是全球最大乳制品出口商。数据显示，我国是新西兰乳制品最大的出口市场之一，国内80%的进口奶粉来自新
中国乳业潜在危机：数家企业受累恒天然毒菌
随着恒天然乳清蛋白含肉毒杆菌的事件不断发酵，除了被披露的几家企业纷纷表示影响很大之外，恒天然对国内乳制品的控制也逐步浮出水面。 由于新西兰是我国进口奶粉最大的来源国，中国乳制品行业对新西兰奶源依赖程度颇深。而恒天然控制了新西兰90%的奶源，因此恒天然的任何动作，都会对中国乳业产生重要影响。
关于乳清蛋白浓缩物的基本介绍
随着乳制品消费量的增长和一些新型加工技术的发展，已利用牛奶生产出不同级别和类型的乳蛋白制品，如酪蛋白和酪蛋白酸盐，乳清蛋白浓缩物和乳清蛋白分离物，乳蛋白浓缩物以及特定用途的特殊蛋白混合物。 乳清蛋白浓缩物（Whey protein concentrate,WPC）主要是利用超滤技术和喷雾干燥技